南朝宋、齊、梁各代準(zhǔn)人民制鹽，因此煮鹽業(yè)甚發(fā)達(dá)。至陳文帝（公元6世紀(jì)中）時(shí)，將鹽收歸官營(yíng)。當(dāng)時(shí)產(chǎn)鹽最盛者，江南為吳郡、浙江海鹽等地；所謂“海濱廣斥，鹽田相望”，即指江南多產(chǎn)鹽④。江北產(chǎn)鹽最多之地，厥為江蘇鹽縣，當(dāng)?shù)赜宣}亭123所，當(dāng)?shù)厝嗣瘛耙贼~鹽為業(yè)，略不耕種，擅利巨海，用致饒沃。公私商運(yùn)，充實(shí)四遠(yuǎn)，舳艫往來(lái)，恒以千計(jì)”①。

四川產(chǎn)井鹽亦有名。朐忍縣有鹽井100所，使巴川食鹽足以自給。酈道元《水經(jīng)注》記述當(dāng)時(shí)又有巖鹽，謂：“有石煮以為鹽，石大者如升，小者如拳，煮之，水竭鹽成?！笨梢?jiàn)四川產(chǎn)鹽之豐盛。

北朝制鹽業(yè)由官府主持，河?xùn)|郡有鹽池，《水經(jīng)注》曰：“今池水東西七十里，南北七十里，紫色澄渟，潭而不流，水出石鹽，自然印成，朝取夕復(fù)，終無(wú)減損。池西又有一池，謂之女鹽澤，東西二十五里，南北二十里，在猗氏故城南?！贝他}池已早有官府管理。

北魏孝文帝曾“開(kāi)鹽池之禁，與民共之”，但為豪強(qiáng)壟斷，貧民受害，遂再改為官營(yíng)。

東魏北齊時(shí)期，海鹽增產(chǎn)，《魏書》曰：“自遷鄴后，于滄、瀛、幽、青四州之境，傍海煮鹽。滄州②置灶一千四百八十四，瀛州置灶四百五十二，幽州置灶一百八十，青州置灶五百四十六。又于邯鄲③置灶四，計(jì)終歲合收鹽二十萬(wàn)九千七百二斛四升。軍國(guó)所資，得以周贍矣?！庇谑呛｛}的收入成為當(dāng)時(shí)主要財(cái)政來(lái)源。北周制鹽業(yè)仍由官營(yíng)，有海鹽、池鹽、形鹽（掘地而得）及飴鹽，民眾取之，皆須納稅④。

7.造船業(yè)及制茶業(yè)均盛

江南多水澤，因此南朝的造船業(yè)頗發(fā)達(dá)；且較前朝有較大發(fā)展。陶季直《京邦記》記載：“宋孝武度六合，龍舟翔鳳以下，三千四十五艘，舟航之盛，三代二京無(wú)比?！弊阋?jiàn)劉宋時(shí)造戰(zhàn)船極盛。陳朝時(shí)華皎亦在湘州造金翅大艦200艘。當(dāng)時(shí)民間造船業(yè)亦甚發(fā)達(dá)，因此隋文帝恐吳越之間私造的大船因勢(shì)力結(jié)眾而造成亂事，遂下令江南凡有三丈以上之船，悉由官府沒(méi)收①。

隋代前后的船，載重量達(dá)萬(wàn)斛至二萬(wàn)斛。據(jù)《唐御覽》所記，孫吳時(shí)外來(lái)之船可載六七百人，載物可萬(wàn)斛?！额伿霞矣?xùn)》中說(shuō)明南朝已有載重二萬(wàn)斛之大船。當(dāng)時(shí)船速亦甚快，每船棹手有100余人者，《梁書》載“捷如風(fēng)電”云。