8.三爺今天倒灑了幾滴淚，背過(guò)眾人——他寧可人家說(shuō)他心硬，也不愿露出弱來(lái)。死的是胖大嬸，她很胖，胖得走路有點(diǎn)外八字，胖得半夜睡著覺(jué)就突然過(guò)去了。

這胖大嬸，炒菜功夫好，不管多大的席面兒，她捧出的幾十道菜，從來(lái)沒(méi)人說(shuō)淡嫌咸——莫道這話說(shuō)得平常，炒三桌菜跟炒十桌菜，擱幾把鹽，下多少料，放幾瓢水，要做到淡咸調(diào)停，豈是易事。東壩人家辦喪事，頭一樁要撐起臺(tái)面的，就是這酒席要辦得大、辦得好，一應(yīng)鄉(xiāng)鄰親友，個(gè)個(gè)都要喝個(gè)臉色通紅才算完事。二三十桌的流水席，隨到隨開(kāi)，開(kāi)了便上菜，上菜了便喝酒，酒足了便耍拳，胖大嬸帶著幾個(gè)本家媳婦，前后伺候，絕無(wú)差池……

到了晚間，眾人都散了，只有大和尚還在念經(jīng)，供堂里煙霧繚繞，長(zhǎng)明燈照著人影子都大了起來(lái)……胖大嬸又另外收拾出幾碟干干凈凈的菜，喊著三爺跟大和尚，還有幫廚打下手的，慢慢地吃喝。三爺這時(shí)也喝點(diǎn)酒解乏——總是胖大嬸替他倒，倒一杯，他喝一杯，倒兩杯便喝兩杯。有時(shí)胖大嬸忘了，不倒，也就不喝了。

胖大嬸每次起鍋盛菜，都會(huì)先讓出一小碟來(lái)，放到新死者的供桌前，對(duì)著那放大的相片兒輕聲勸菜：趁熱乎的，多吃點(diǎn)兒。

可胖大嬸自己也走了。