(6)吃水果時(shí)應(yīng)注意什么？

不吃不成熟的水果。

因這樣的水果含鞣質(zhì)多，味澀可口性差；不要摘不認(rèn)識(shí)的野果吃，因?yàn)橛行┮肮麑?duì)人體有害；不要吃腐敗變質(zhì)的水果，因?yàn)檫@樣的水果中有大量細(xì)菌繁殖，食后容易引起疾??；不要隨便剝食果仁，因有些果仁中含有毒物質(zhì)(如苦杏核仁、枇杷核仁等)，食后會(huì)引起中毒。

注意水果的性質(zhì)和治療作用。

有些酸味水果有助消化作用，如山楂、木瓜、枇杷及酸味的蘋果、獼猴桃、葡萄等，宜飯后吃。

還有的水果，如白果會(huì)引起中毒，必須熟吃。菠蘿如果不用鹽水浸一下，會(huì)使有的人產(chǎn)生過敏反應(yīng)。吃柿子不當(dāng)會(huì)發(fā)生胃結(jié)石等，必須引起注意。

(7)吃水果容易“上火”還是“下火”？

人們從長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)中得知，不同水果有著不同性質(zhì)，一般分為濕性、涼性和中性。

若能根據(jù)自己的身體情況選食不同的水果，就更有益于健康。例如身體平素虛弱、怕冷、手腳涼、大便稀薄等，所謂“虛寒之體”，應(yīng)選食溫性或中性水果；相反，若口干舌燥、心煩、大便干燥等，所謂“上火”、“升虛火”者，應(yīng)選食涼性水果。

常見水果的性質(zhì)：

溫性水果——

山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果、桂圓等。

涼性水果——

西瓜、甜瓜、梨、柑桔、香蕉、?？?、柿子、荸薺等。

中性水果——

葡萄、蘋果、桃、杏、菠蘿、龍眼、甘蔗、烏梅等。