11【解析】AE    本題考查連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)形式。連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)形式一般可分為兩種模式，即總部管理模式和地區(qū)管理部管理模式。

12【解析】ACE    本題考查經(jīng)營標準化的主要體現(xiàn)。經(jīng)營的標準化主要體現(xiàn)在三個方面：第一，所有連鎖分店所經(jīng)營商品的進貨渠道、進貨權(quán)限、進貨程序等都是標準化的、一致的。第二，各連鎖分店所經(jīng)營的商品在內(nèi)容、結(jié)構(gòu)和銷售價格方面都是標準化的、一致的。第三，所有連鎖分店的銷售方式、服務(wù)方式和營銷方式也是標準化的、統(tǒng)一的。

13【解析】BCDE    本題考查管理的標準化主要體現(xiàn)。管理的標準化主要體現(xiàn)在四個方面：第一，連鎖經(jīng)營企業(yè)在采購、進貨、庫存、制作、集配、送貨、銷售等方面的業(yè)務(wù)流程是標準化的。第二，連鎖經(jīng)營企業(yè)對經(jīng)營管理過程的各環(huán)節(jié)所發(fā)生的所有信息都是通過電腦硬軟件系統(tǒng)進行標準化處理與管理的。第三，有關(guān)餐飲、服務(wù)和擁有自有品牌的連鎖經(jīng)營企業(yè)在原材料、制作工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、色香味、包裝式樣、服務(wù)質(zhì)量等方面都要求是標準化的、統(tǒng)一的。第四，連鎖經(jīng)營企業(yè)對所有部門與環(huán)節(jié)中的員工的工作行為，包括服裝、工作權(quán)限、辦事程序、技術(shù)指標、完成質(zhì)量等方面的要求都是標準化的。

14【解析】ABDE    本題考查連鎖經(jīng)營的原則是“四化”，即標準化、專業(yè)化、簡單化和規(guī)模化。

15【解析】ABCD    本題考查自愿連鎖經(jīng)營商鋪的連鎖經(jīng)營統(tǒng)一標準。自愿連鎖經(jīng)營是指以一個或者少數(shù)幾個企業(yè)為主導(dǎo)核心企業(yè)，以共同協(xié)商確定的合同為紐帶，聯(lián)合眾多加盟企業(yè)，在各企業(yè)的法人資格獨立的前提下采取統(tǒng)一商號、統(tǒng)一采供、統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一管理方式進行的連鎖經(jīng)營。

16【解析】BCD    本題考查連鎖經(jīng)營的類型主要有三種：直營連鎖經(jīng)營、特許連鎖經(jīng)營和自愿連鎖經(jīng)營。

17【解析】ACDE    本題考查影響商圈形成的因素：（1）消費者群體因素。（2）商場本身的因素。（3）市場競爭因素。（4）消費者購買行為的變化因素。（5）交通及商業(yè)地理條件因素。

18【解析】BCDE    本題考查專賣店的特征。專賣店的商品結(jié)構(gòu)以著名品牌、大眾品牌為主，其特征主要是：①量少、質(zhì)優(yōu)、高毛利；②一般選址在繁華商業(yè)區(qū)、商業(yè)街或設(shè)在百貨店、購物中心內(nèi)，營業(yè)面積依據(jù)商品的特點來決定，商店的陳列、照明、包裝、廣告講究；③商圈范圍不定，目標顧客以中青年為主；④采取定價銷售和開架銷售；⑤注重品牌名聲，從業(yè)人員必須具備豐富的專業(yè)知識，并提供專業(yè)服務(wù)。

19【解析】ADE    本題考查專業(yè)店的特征。專業(yè)店的特征主要包括以下幾個方面：①選址多樣化，多數(shù)店設(shè)在繁華商業(yè)區(qū)、商業(yè)街等市、區(qū)級商業(yè)中心，也可以設(shè)在百貨店、購物中心等商業(yè)集聚區(qū)內(nèi)；②商品結(jié)構(gòu)表現(xiàn)為專業(yè)性、深度性、品種豐富、可供選擇的余地大，以某類商品為主，可以幫助顧客挑選合適的商品并提供更大的退換貨自由；③一般為高利潤；④經(jīng)營的商品、品牌具有自己的特色；⑤采取定價銷售和開架銷售；⑥專業(yè)店從業(yè)人員大多經(jīng)過專門的培訓。