正文

《餐館投資百問百答》第一章(20)

餐館投資百問百答 作者:曾郁娟


當然,餐飲管理策劃公司的專業(yè)特長各有不同,天下沒有包醫(yī)百病的醫(yī)生,也沒有無所不能的餐飲管理策劃公司,各餐飲管理策劃公司對投資企業(yè)的認知深度也各不相同,投資者在選擇餐飲管理策劃公司時必須做出正確的判斷。

(4)避免走入“省錢”的誤區(qū)。投資餐飲需要資金,委托餐飲策劃公司做策劃也要花錢。于是,一些投資者想到了少花錢辦大事。這個現(xiàn)象也是比較普遍的,造成這個現(xiàn)象的原因是兩方面,一方面,投資者或投資企業(yè)舍不得花錢,以為做策劃不用花錢或只要很少的經費,不能夠正確評估餐飲管理策劃公司能夠帶來的價值;另一方面,一些剛成立的小公司為了爭取客戶,不得不“折本求榮”,以至于誤導了投資者對市場策劃價值和價格的判斷。

綜上所述,要選擇好的餐飲策劃公司,必須是專業(yè)對口、有聲望和負責任的公司?,F(xiàn)在,很多餐飲管理策劃公司內部都有明確的分工,比如內部設立了人力資源開發(fā)部、餐飲經營策劃部、餐飲產品研究、餐飲培訓部等,或者有些公司只從事某一方面的市場調查或策劃,而這樣的公司在解決問題的有效性和針對性方面都比較強。另外,還要看一看餐飲管理策劃公司的文化底蘊,如果能夠提供一些讓投資者受到啟發(fā)的專著及材料,能夠提供多渠道的支持以及解決問題的方法,這就直接決定了餐飲管理策劃公司的創(chuàng)新能力和規(guī)范性。這也是可信賴的餐飲管理策劃公司。


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