到了馬尼拉，住在馬卡迪（Makati），聽起來像繞口令。這樣的住宿安排原不是我的本意。從游玩的角度，住在馬尼拉舊城、臨近馬尼拉灣的地方才是上佳選擇，畢竟那里古跡遍布、風(fēng)情無限。然而，上帝說：“你必須住在馬卡迪，因?yàn)槟阆嘀械哪羌荫R尼拉灣賓館客滿了。”

馬卡迪有馬尼拉的“曼哈頓”之譽(yù)，高樓林立，相對于馬尼拉大面積的綠地與平房來說，馬卡迪簡直就是鶴立雞群。吸引了世界各地的名牌紛紛進(jìn)駐這里的大賣場不說，連各國的駐菲律賓使領(lǐng)館也都搬來了。當(dāng)?shù)胤婚g有這樣的傳言：“你有錢沒地方花，就去馬卡迪吧！”

我從來就是一個既來之則安之的人，非常輕松地帶著妻女逛名牌商場去。歷史經(jīng)驗(yàn)告訴我，逛高檔商店和逛低檔商店，對我等收入不高不低的人來說是最安全的。那些奢侈品基本上都可當(dāng)做展品來參觀，唯一的差別是可以觸摸它，甚至試穿它，最后女人們十有八九都會當(dāng)著售貨員的面高雅地、輕輕地?fù)u搖頭，猶如視金錢如糞土的公主或公主她媽。

馬卡迪的連鎖摩爾購物中心（SM Mall）、地標(biāo)商場（Land Mark Mall)、戈洛麗塔購物商場(Glorietta Mall)、拉斯坦商場（Rustan’s Mall）……用鱗次櫛比來形容，我覺得還是詞不達(dá)意，因?yàn)檫@些大賣場不僅是挨著、通著的，而且還圍成了大圈小圈，很像擺著“圈錢”陣法。進(jìn)去容易，出來很難。

我記得我們是在阿亞拉（Ayala）博物館下的車，先是在博物館里接受了菲律賓歷史教育和一些著名畫作的藝術(shù)熏陶，一出博物館就幡然醒悟，博物館就在綠地廣場（Greenbelt Mall）中，上下左右都是商店呢。這個叫“綠色地帶”的大賣場擁有環(huán)環(huán)相扣的五幢大樓，尤以新建的5號綠地廣場（Greenbelt 5）最為富麗奢華，每家品牌店都像舞臺布景，讓女顧客一進(jìn)去就有女主角的錯覺，這一錯可能是千金散盡??！

精品欲控制一點(diǎn)，美食欲可放縱一點(diǎn)

好在妻女都挺體諒我賺錢不易，只去“舞臺”上亮相一下就下臺了。為了表彰她們的節(jié)約精神，我請她們在Fely J’s Kitchen私家菜館享受美食。這家菜館開在 5號綠地廣場二樓，其架勢和裝潢都很牛、很豪華。進(jìn)去一看菜譜，價格高了點(diǎn)，考慮到它是龍基餐飲集團(tuán)（LJC Restauralt Group，這個餐飲集團(tuán)有“馬尼拉美食風(fēng)向標(biāo)”的美譽(yù)）成員，也算是物有所值。再說，我們穿不起頂級奢侈食品，還吃不起奢侈食品嗎？代價無非是回國后吃一個月素而已。在我的慫恿下，妻女一口氣點(diǎn)了番茄醬夾心牛肉卷（Beef Mechado）、呂宋式海鮮燜飯（Bringhe）、菲式春卷（Fresh Lumpia Ubod）、糖漿香蕉（Minatamis Na Saging）、雜果冰飲（Halo-Halo）等菜式，樣樣都是菲律賓特色菜。

這幾道菜中最匪夷所思的是番茄醬夾心牛肉卷，廚師將肥豬肉和馬鈴薯片包裹在牛肉片中，捆扎后再以啤酒、番茄醬燉煮，中途還有去綁、切片等工序，做法與中國烹調(diào)相去甚遠(yuǎn)。細(xì)究起來，它倒是深得西班牙烹調(diào)的真?zhèn)鳎嚎雌饋硐闫G可人，吃起來香嫩幼滑。由此可見，300年間，西班牙人在菲律賓不僅忙于洗腦，讓當(dāng)?shù)厝烁牧诵叛?，而且忙于洗胃，讓?dāng)?shù)厝藢W(xué)著做“牛肉包豬肉”這等聽起來非?？尚Φ牟穗?。然而，誰又能否認(rèn)番茄醬夾心牛肉卷是奇妙的美味呢？當(dāng)一盤番茄醬夾心牛肉卷還沒見底時，我們就已經(jīng)有了再來一盤的沖動。好在三人行，必有理智之人出面勸告。于是，二次點(diǎn)菜未遂。