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第二章09

新手學(xué)品茶:歷史、趣聞、圖鑒 作者:朱曉豫


5.川紅

產(chǎn)地:四川宜賓等地。

外形:條索緊細圓直、毫鋒披露、色澤烏潤。

湯色:濃亮、紅艷。

香氣:高香。

滋味:醇厚鮮爽。

葉底:紅勻厚軟。

最佳飲用季:秋冬季。

特征:歷史名茶,暢銷國際市場。

泡茶要點:沸水沖泡兩三分鐘為宜。

6.古樹紅茶

產(chǎn)地:云南。

外形:條索雄壯、肥碩、金毫顯露、色澤烏潤、條形比其他紅茶都略長。

湯色:艷亮、紅橙色。

香氣:鮮郁高長、有獨特的濃韻香氣,干茶的香氣就非常濃郁。

滋味:濃厚鮮爽、口感有一定刺激性,回味甘洌,口頰留香。

葉底:紅勻嫩亮,油潤光澤、肥嫩,杯底余香長久。

最佳飲用季:秋冬季。

特征:近些年紅茶的新品種,云南古茶樹的茶青,采用滇紅的工藝制作出的高檔紅茶。產(chǎn)量不高,價格區(qū)間不大,屬于高價位的紅茶,大量外銷,也暢銷于國內(nèi)高端市場。

泡茶要點:沸水沖泡,宜清飲,不宜做西式奶茶。


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