婚宴市場之于白酒無疑是重要的,這也是今世緣、貴州喜酒把企業(yè)名稱和主要的市場推廣手段都定位于此的原因。但依靠單一的婚宴定位把企業(yè)做到相當(dāng)規(guī)模的,目前仍然屈指可數(shù)。
金六福是一個響徹全國的著名婚宴酒品牌,但一開始的定位并不是婚宴酒,而是一款讓人在酒桌上先喝起來的品牌。隨著喝的人多了,為了擴(kuò)大市場份額,金六福后期的定位越來越趨向于婚宴市場。從其有一段時間連續(xù)推出好幾個不同版本的婚慶電視廣告即可看出。
瀏陽河日漸勢微,加上與中國奧委會停止合作,即飲市場嚴(yán)重萎縮。為了延續(xù)品牌的市場影響力,瀏陽河把力挺多年的“冠軍的酒”改為“瀏陽河——中國的喜慶酒”加以推廣,目的也是搭上婚宴市場的末班車,搶占一些份額。類似于全興推520、山東蘭陵酒廠推“喜臨門”等,則完全是企業(yè)看中這塊市場后上演的應(yīng)景之作,是銷售的一個有益補(bǔ)充而已,并不能成為企業(yè)銷售的主角,所占份額也很小,行業(yè)統(tǒng)計也就是20%。所以,全興和蘭陵酒廠做這種事情完全是對的,并沒有把寶全部壓在一個細(xì)分市場上,而是作為眾多主銷產(chǎn)品的一個補(bǔ)缺。
通常的理解是,白酒行業(yè)真正容量最大的市場是喜慶用酒市場,譬如婚宴酒、生日宴酒、喬遷酒、會議用酒等。導(dǎo)致很多企業(yè)推出相應(yīng)的細(xì)分產(chǎn)品來細(xì)分這個市場,但要得到消費者的認(rèn)可卻不是取一個類似的名字就可以的,譬如有人推出生日酒、有人還推出會議專用酒等。真正選擇這個酒用于生日、會議的人多不多呢?應(yīng)該很少!你在那里賣力地吆喝,得到的卻是消費者的不認(rèn)同!真正的婚宴市場該如何運做?
(一)順勢而為,不局限自己的定位
對于酒類企業(yè)來說,根基最好不要構(gòu)建在婚宴酒這種單一的定位上。白酒從本質(zhì)上來說是一款用來喝的酒,借喝酒完成應(yīng)酬和某種享受,釋放體內(nèi)的一些情緒。
五糧液、茅臺、劍南春這幾款行業(yè)標(biāo)桿白酒品牌,他們的定位絕對不是婚宴酒、喜慶酒、會議酒,為什么那么多的人又選擇他們做為此類場合的用酒呢?因為品牌的影響力。人們在很多的場合,尤其是體現(xiàn)檔次的商務(wù)往來中經(jīng)常點用這些品牌,導(dǎo)致他們在做喜事時也不由自主地選擇了他們。
因此,能夠讓大家喝起來才是白酒走向婚宴酒的最重要一步,也是第一步!
案例:非婚宴酒也能上婚宴
我們的一款藍(lán)盒金牌賣價并不高,也就是40元/瓶左右,整個盒子都是藍(lán)色的,如果往喜慶酒上面靠根本就占不住腳。一開始也從來沒有想過這個酒會在婚宴市場上有多大的起色,我們的推廣活動都是圍繞餐飲消費開展的。當(dāng)我們成為這個價位餐飲消費的第一品牌時,市場起了變化,大街小巷到處都是選擇藍(lán)盒金牌做酒席的消費者,市場的銷量也一下子暴增。如果一開始就把藍(lán)盒金牌定位成婚宴喜慶酒,我們可能會得到一個相反的結(jié)果,誰會賣一款沒有什么名氣,包裝又不喜慶的酒去做喜宴用酒呢?但當(dāng)即飲消費打開后,結(jié)果就變了,因為消費者選擇的是一款大家都在喝的產(chǎn)品,是一個大家都了解價位的產(chǎn)品,用這個酒有面子,也讓來參加宴會的人覺得有面子