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第一章 需求驅(qū)動型公司:麥當(dāng)勞公司的輸與贏(1)

贏的力量:如何從需求商業(yè)模式中贏利 作者:(美)瑞克·凱西


無論用哪一種方式來衡量,麥當(dāng)勞都一直是最成功且最具有影響力的公司之一。

但是從20世紀(jì)90年代中期至2002年,麥當(dāng)勞將經(jīng)營重點全部放在供給上面,不斷增加門店數(shù)量以及產(chǎn)品種類,可是卻忽視了廣大顧客的需求。當(dāng)時的麥當(dāng)勞逐漸迷失了方向。只有當(dāng)麥當(dāng)勞重新將重心放到顧客身上,去了解顧客喜歡什么、需要什么以及可能喜歡什么(他們的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的需求)之后,這家公司才重新回到成功的路上。

現(xiàn)代麥當(dāng)勞的故事開始于1955年。那一年,特許經(jīng)營人雷·克羅克所經(jīng)營的第九家麥當(dāng)勞分店開張。其實在這之前,經(jīng)歷了15年風(fēng)雨的麥當(dāng)勞就已經(jīng)是快餐行業(yè)的先鋒了,克羅克買下這家公司之后,便將整個運營過程系統(tǒng)化,使其變成了一家國際化公司,并且成為美國文化的全球性標(biāo)志??肆_克將公司經(jīng)營重點放在質(zhì)量、服務(wù)、潔凈以及價值之上,而這一整套被他稱為“QSCV”的觀念則將麥當(dāng)勞推向了輝煌。

從以下數(shù)據(jù)就可以知道當(dāng)時麥當(dāng)勞公司的經(jīng)營狀況有多好:在20世紀(jì)末期,麥當(dāng)勞平均每年都能從全世界28 000家店鋪賺取150億美元的收入。2000年,該公司的凈收入將近20億美元。

然而,這家公司漸漸地迷失了前進(jìn)的方向。僅僅兩年以后,在2002年,麥當(dāng)勞就經(jīng)歷了自1954年以來的第一次季度虧損,結(jié)束了長達(dá)半個世紀(jì)的利潤持續(xù)增長態(tài)勢。壞消息接踵而至:不僅僅是利潤和收入縮水,就連消費者滿意度也落后于其他主要的競爭對手了。更為諷刺的是,1998~1999年,有大量文章指責(zé)麥當(dāng)勞是導(dǎo)致美國健康及肥胖問題的罪魁禍?zhǔn)?。這些文章在2001年時被編寫成了一本書,名叫《快餐王國》。

為何麥當(dāng)勞在多年的成功之后會遇到這樣的困境?公司急于尋求答案,而結(jié)果卻讓大家大吃一驚:當(dāng)麥當(dāng)勞急于在全球發(fā)展壯大之時,卻忽視了對消費者潛在需求以及新的需求的關(guān)注。

麥當(dāng)勞公司在那段時間所實施策略的失敗顯而易見:該公司在10年里平均每年新增2 000家店鋪,但是這些分店的開張卻沒有給公司帶來收入的增長。這說明了麥當(dāng)勞過度擴(kuò)張這一事實。這種狀況也被越來越多的老牌特許經(jīng)營者所重視,他們都認(rèn)為新開張的店搶走了他們的生意。

同時,消費者滿意度的下降也對麥當(dāng)勞造成了不小的影響。該公司之前的成功都?xì)w功于嶄新明亮的店面以及友好、訓(xùn)練有素的店員??墒乾F(xiàn)在,越來越多的消費者開始抱怨麥當(dāng)勞臟兮兮的店面和洗手間,還有服務(wù)不友好且缺乏訓(xùn)練的店員。更可怕的是,這種對消費者漠不關(guān)心的態(tài)度似乎已經(jīng)蔓延到了該公司的高層:一項調(diào)查顯示,在1996~2000年間麥當(dāng)勞董事長所寫的書信中,只有一封提到了與顧客服務(wù)相關(guān)的內(nèi)容。如果連高層都不關(guān)心公司的服務(wù)水平,店員怎么可能提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)呢?


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