成功的超市經(jīng)營者會有意識地利用氣味的作用來控制顧客的行為。一項科學(xué)研究顯示，在超市里，當(dāng)顧客聞到適宜的氣味時，購物平均會比平時多花10%的錢。超市的化妝品區(qū)通過高檔香精來吸引顧客（也有不少顧客非常討厭這種氣味），在女性用品區(qū)能聞到春天的氣味，而在體育用品區(qū)則是檸檬的氣味。在戶外用品區(qū)，我們聞到的是森林和泥土的氣息，在圣誕商品區(qū)則是薄荷的香味。

但通過公共的空調(diào)系統(tǒng)并不能讓氣味有針對性地起作用，有越來越多的經(jīng)營者采用特殊的霧化器。這是一種放置在專門的架子上，對一個特定的區(qū)域甚至是一個具體的商品散發(fā)氣味的設(shè)備。有的包裝還帶有氣閥，這樣就能散發(fā)出濃郁的氣味。甚至微膠囊都被投入使用，它們被放在包裝袋的涂料中，自動散發(fā)出氣味，當(dāng)顧客拿起包裝時就可以聞到。

氣味對不同性別的人的作用不同。當(dāng)女性聞到淡淡的香草氣味時，會購買更多東西。相反，男性在濃郁的氣味中會買更多商品。兩種性別的消費者的共同點是無論如何會避開擾人的氣味。所以，在海魚區(qū)是肯定不能聞到魚本身的腥味的，而是要讓顧客聞到大海的氣味。

對你來說，洗滌劑、洗發(fā)水和沐浴露的氣味有多重要呢？研究顯示，在選購這類商品時，有40%的消費者會僅僅因為氣味而反復(fù)購買同一種商品。