在過(guò)去的很多年里，總會(huì)不斷有某種食品被扣上“具有神奇健康功能”的大帽子。這回又輪到綠茶了。其實(shí)這種飲料過(guò)去在歐洲的知名度并不高。既然具有“神奇功能”，它肯定能預(yù)防癌癥了。

來(lái)自日本和中國(guó)的研究表明，每天飲用10杯綠茶的人患胃癌的幾率要小得多。但是在對(duì)付其他癌癥方面，綠茶好像并沒(méi)有什么過(guò)人之處，因?yàn)槿藗儾⒉荒軓慕y(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上找出任何相關(guān)佐證。但即使是有積極發(fā)現(xiàn)的胃癌，也存在可疑之處。在一項(xiàng)日本做的有3萬(wàn)人參加的展望性研究中，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)綠茶能降低胃癌患病的風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)論參加實(shí)驗(yàn)者每天是喝一杯、兩杯、五杯或者更多的綠茶。而且，根據(jù)按男女分類整理的數(shù)據(jù)，飲茶提高了男性患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。但是，那些日本作者可不允許這樣的結(jié)論存在。目前比較成問(wèn)題的是：這樣的研究結(jié)果是否能直接轉(zhuǎn)換到歐洲的飲茶者身上？因?yàn)閮烧呦啾?，在生活狀況和食物構(gòu)成上由于文化的不同而造成的差異實(shí)在是太大了。

那么，紅茶的情況又如何呢？盡管流行病學(xué)家付出了努力，但是他們既沒(méi)找到紅茶的優(yōu)點(diǎn)，也沒(méi)發(fā)現(xiàn)什么缺點(diǎn)。因而，我們對(duì)此的建議就像對(duì)其他各種食物一樣：喝杯茶靜觀其變。