很多父母給嬰兒喂豆奶，希望能夠避免嬰兒牛奶過敏反應(yīng)。這種情況在新生兒中發(fā)生的幾率大概在5%左右。但是這些細(xì)心的父母可能并不知道：大豆也同樣會(huì)經(jīng)常引起過敏反應(yīng)。估計(jì)在對(duì)牛奶過敏的兒童中，有10%～40%也會(huì)對(duì)豆奶過敏。

在人們發(fā)現(xiàn)豆奶能夠引起新生兒甲狀腺腫大之后，這種食品在這幾年始終遭到抨擊。但是大豆中含有的應(yīng)對(duì)此事負(fù)責(zé)的物質(zhì)卻始終沒有被確認(rèn)。出于這個(gè)原因，現(xiàn)在生產(chǎn)豆奶已經(jīng)不再使用豆粉，轉(zhuǎn)而采用純大豆蛋白。另外，為了保險(xiǎn)起見，在豆奶中還添加了碘。盡管這樣做消除了迫在眉睫的風(fēng)險(xiǎn)，但是，學(xué)術(shù)界還是在討論這種食品可能帶來的副作用，如胰腺和甲狀腺的自發(fā)性免疫疾病等。

當(dāng)前，大豆中含有的其他物質(zhì)又引起了人們的興趣。這種植物物質(zhì)的作用與人體內(nèi)荷爾蒙相類似。因此婦女食用大豆制品能夠明顯引起月經(jīng)推遲。對(duì)于處在更年期的女性，它能降低躁動(dòng)感。此外，這種植物物質(zhì)還能預(yù)防乳腺癌和子宮癌。

但是，這種與性功能有關(guān)的物質(zhì)就像一柄雙鋒劍，也會(huì)帶來其他的后果。在實(shí)驗(yàn)室研究中發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)對(duì)癌細(xì)胞的作用與它的添加量有關(guān)。量不同，效果就會(huì)截然相反――它可以減緩癌細(xì)胞的生長速度，但在不同的添加量下也可以提高這種速度。另外，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中也已經(jīng)證明，大劑量使用這種植物荷爾蒙會(huì)對(duì)新生兒造成損害，比如出現(xiàn)雄性后代雌性化等癥狀。因此，如果一個(gè)嬰兒攝入這種植物荷爾蒙的數(shù)量達(dá)到每公斤體重25mal時(shí)，就非常令人憂慮了。在前文提到的實(shí)驗(yàn)中，這個(gè)劑量足可以使婦女經(jīng)期滯后。成年婦女的身體是受性激素調(diào)節(jié)的，而在新生兒身體中，負(fù)責(zé)相應(yīng)行為的腺體還處于停頓狀態(tài)。

在美國，嬰兒豆奶食品已經(jīng)有40年的歷史了。而在亞洲，大豆本身就是一種傳統(tǒng)食品。雖然這兩個(gè)地方都沒有傳出有關(guān)豆奶制品副作用的報(bào)道，但是如果并非醫(yī)療需要，還是不要給新生兒服用含有激素的食品。因此，瑞士聯(lián)邦衛(wèi)生局建議，只有從醫(yī)用角度考慮需要時(shí)，才給嬰兒服用豆奶。也就是說，如果嬰兒身體對(duì)于牛奶和其他母乳替代品都不能接受，才應(yīng)考慮豆奶。