“如果想判斷一種物質(zhì)是不是酸，只要滴入紫羅蘭花汁就可以了！”波義耳繼續(xù)用各種草藥和郁金香、茉莉花、梨花、石蕊等花朵制作了花汁。大家現(xiàn)在在實(shí)驗(yàn)室里使用的試紙，就是用石蕊做成的。既然有些花汁在遇到酸性溶液的時(shí)候顏色就會(huì)變紅，那么，如果花汁遇到堿性溶液的話(huà)，顏色會(huì)不會(huì)也發(fā)生改變呢？波義耳又分別把堿水、氨水、氫氧化鈉等堿性溶液滴到花汁里。與花汁遇到酸性溶液時(shí)變紅不同，花汁遇到堿性溶液后，顏色變成了藍(lán)色或者綠色。

波義耳通過(guò)這些實(shí)驗(yàn)，第一次找到了區(qū)別酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)的方法?；ㄖ饶軌騾^(qū)別酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)的物質(zhì)，被稱(chēng)為“指示劑”。如果沒(méi)有指示劑，化學(xué)家們?cè)诿看巫鰧?shí)驗(yàn)的時(shí)候，都需要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的過(guò)程，才能區(qū)分出哪些是酸，哪些是堿。

酸和堿都是非?？膳碌奈镔|(zhì)。但是，如果將這兩種物質(zhì)混合在一起，它們強(qiáng)大的威力就會(huì)消失。如果金屬同時(shí)遇到酸和堿，酸和堿的威力不但不會(huì)加倍，反而會(huì)失去威力，變成像鹽一樣的物質(zhì)。

讓我們來(lái)把濃度較高的鹽酸和氫氧化鈉溶液按照一比一的比例倒在燒杯里。很遺憾，你們不能在家里親手操作這個(gè)實(shí)驗(yàn)。因?yàn)闆](méi)有人會(huì)賣(mài)給你們濃度這么高的酸和堿，這個(gè)實(shí)驗(yàn)也是有一定的危險(xiǎn)性的，必須要在讀初中時(shí)，在專(zhuān)業(yè)老師的指導(dǎo)下才能完成。不過(guò)，大家通過(guò)用腦子想象也可以知道，這是一個(gè)非常了不起的實(shí)驗(yàn)?，F(xiàn)在我就來(lái)告訴大家，酸和堿是多么威力強(qiáng)大的物質(zhì)。

首先我們準(zhǔn)備兩個(gè)空燒杯，將鹽酸和氫氧化鈉分別倒在燒杯里。然后，再分別將它們倒進(jìn)一個(gè)巨大的燒杯里。瞬間，燒杯就會(huì)變熱，好像放在火爐上的水盆一樣。等燒杯涼下來(lái)以后，我會(huì)把這個(gè)溶液喝下去！

什么？我的話(huà)讓你大吃一驚了嗎？這個(gè)作者阿姨難道瘋了嗎？要喝下燒杯里的溶液？溶液怎么能喝呢？可是我真的喝了，而且感到了咸咸的味道。酸和堿神奇般地消失了！酸和堿相遇以后，釋放出熱量，然后就變成了鹽和水。

如果能夠保證鹽酸和氫氧化鈉溶液的比例是絕對(duì)的一比一，它們就能變成水和鹽。這個(gè)實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們現(xiàn)在絕對(duì)不可以做哦，不管具有多么強(qiáng)烈的好奇心也要首先保證自己的安全。