對(duì)于我們這些自小生長(zhǎng)在南方，而且習(xí)慣于置身鋼筋水泥森林中的人，北方的農(nóng)家院子還是有它的吸引力。 老張家的這個(gè)房舍和院子，基本上保持原始的樸素格局，簡(jiǎn)單干凈，目的就是讓小女兒在假日課余有個(gè)親近郊野土地的機(jī)會(huì)，而我們這些“小朋友”也難得有脫離城市繁囂紛擾的機(jī)會(huì)，所以一進(jìn)門(mén)也就十分自在地跑來(lái)跑去──如果肚子不是已經(jīng)開(kāi)始有點(diǎn)餓了的話，也很難把大家召集起來(lái)幫忙張羅這即將出現(xiàn)的一桌美味。

明知山有虎，偏向虎山行——都說(shuō)燒烤會(huì)上火會(huì)“熱氣”，所以，我這個(gè)主持大局的也要刻意地做好這個(gè)平衡的動(dòng)作﹕買(mǎi)來(lái)的大量蔬果，洗凈切好生吃的有，做成蘸醬拌好的有，快火烤好趁熱吃的也有，保證讓這些鮮嫩爽甜多汁的蔬果能夠在最好的狀態(tài)下保持應(yīng)有的維生素和纖維，與那些分量不多，精挑細(xì)選的牛扒﹑雞腿雞翅和羊肉串巧妙配搭，讓大家不至于一面倒地成為食肉獸。 而為了讓大家對(duì)燒烤這個(gè)必須人人動(dòng)手的過(guò)程不生厭倦，我就肆意發(fā)揮那些從這里那里偷來(lái)的嘴饞小聰明——烤南瓜時(shí)，揉破青提子擠進(jìn)一些果汁和果肉以添清香﹔烤雞翅時(shí)，撒上一些芝麻更見(jiàn)惹味﹔雞腿烤好后﹔撒上辣椒粉，配上小塊的黑巧克力變身為南美情調(diào)﹔做柿子蘸醬時(shí)，把蠻有嚼勁的柿子切成小丁來(lái)豐富口感﹔而投放了石榴子的普通酸奶，口感則馬上提升了好幾個(gè)檔次。

燒烤無(wú)疑是一場(chǎng)色香味俱全的集體勞動(dòng)，邊做邊吃，邊吃邊做，滿桌既簡(jiǎn)單又好吃的美味就這樣被旋風(fēng)式一掃而光。 老張開(kāi)玩笑說(shuō)，該密謀找個(gè)投資人來(lái)開(kāi)一家如此這般的燒烤店，我說(shuō)不不不要把我嚇跑，眾所周知，輕松貪玩地為自家朋友服務(wù)最愉快，這樣的勞動(dòng)最光榮。