農(nóng)夫?qū)⑵淙扛?，所用的種子，應(yīng)悉數(shù)按照當(dāng)?shù)氐耐恋匦再|(zhì)，精心挑選，儀式非常隆重。

[理農(nóng)具]

立春過(guò)后，即將開(kāi)始耕種。農(nóng)家須把農(nóng)具歸類(lèi)整理，可以使用的收拾整齊，不能使用的重新購(gòu)買(mǎi)。宋朝陸游有詩(shī)道：“立春新戲歲，最先理農(nóng)器?！?/p>

[長(zhǎng)秧鼓]

農(nóng)家在試驗(yàn)農(nóng)具的時(shí)候，敲鼓慶賀，叫做“長(zhǎng)秧鼓”。意在希望秧長(zhǎng)禾秀，收成豐盛。

[浴蘭湯]

白芷性質(zhì)辛溫，能夠解肌發(fā)表，散除風(fēng)、燥、濕，使全身血行增速，潤(rùn)澤膚色，可以用作敷臉。桃皮味苦性平，能治療心腹疼痛，可以解蠱蟲(chóng)，辟疫癘，殺諸瘡蟲(chóng)。青木香，就是馬兜鈴的根，性質(zhì)辛、苦、冷，能夠散除風(fēng)氣、濕氣，解毒，清熱，消腫，還能夠治療皮膚病、惡蛇咬傷，醫(yī)家常用作解毒藥。相傳，在立春之日，將以上三味藥物煮在一起，用來(lái)沐浴，全年都會(huì)少生疾病。

[養(yǎng)蜂]

立春之后，天氣日漸回暖，植物萌芽開(kāi)花，此時(shí)，原本潛伏在巢內(nèi)過(guò)冬的蜂群，也會(huì)逐漸開(kāi)始活動(dòng)。所以，近日應(yīng)檢查巢房，加以整理，并準(zhǔn)備好割蜂蜜和分封所需要的一切器具，例如巢箱、繼箱、隔王板、捕蜂器、蜂帚、熏煙器、面具、手套、割蜜刀、蜂王籠、給餌器等，以便各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。至于剛開(kāi)始養(yǎng)蜂的人，由于經(jīng)驗(yàn)不多，管理未熟，在春天開(kāi)始入手，由于天氣溫和，即使小有疏忽，也不會(huì)輕易導(dǎo)致失敗，尤為便利。

[嚼春]

立春吃春餅生菜等，俗稱(chēng)“嚼春”，“咬春”，或者“嘗春”。唐朝時(shí)，立春日有制作“春盤(pán)”的習(xí)俗?！端臅r(shí)寶鏡》：“立春日，唐人做春餅生菜，號(hào) 春盤(pán) ?！倍鸥Α读⒋涸?shī)》：“春日春盤(pán)細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)，盤(pán)出高門(mén)行白王，菜傳纖手逃青絲。”岑參有詩(shī)道：“汝南遙倚望，早去及春盤(pán)。”宋朝蘇軾有：“青蒿黃菲試春盤(pán)?！苯鸪脝?wèn)有：“里社春盤(pán)巧欲爭(zhēng)，裁紅暈碧動(dòng)春情”。這些詩(shī)句用意都在迎新。昔時(shí)立春日，朝廷用春盤(pán)頒賜臣下，制作極為精巧，宋朝、明期均如此?！端问贰ざY志》：“立春賜春盤(pán)。”《燕都游覽志》：“凡立春日，于午門(mén)，賜百官春餅?！睋?jù)《乾淳歲時(shí)記》載后苑所制的春盤(pán)，每盤(pán)價(jià)值數(shù)萬(wàn)錢(qián)。馮應(yīng)京《月令廣義》：“春餅者，薄劑煿菜肉裹食也?！苯贤ǚQ(chēng)為“春卷”，大多在油鍋中煎炸而成，也有用面粉烙成薄餅，卷物而食之，所以又叫“薄餅”?！峨S園食譜》有：“山東孔藩臺(tái)家，制薄餅，薄若蟬翼，大若茶盤(pán)，柔膩絕倫?！庇钟校骸扒厝酥菩″a罐，裝餅三十張，每客一罐，餅小如柑，罐有蓋，可以貯餡，用炒肉絲，其細(xì)如發(fā)，蔥亦如之，豬羊并用，號(hào)曰西餅?！苯辏季康娜硕嘤没鹜?、蝦仁、雞肉、蟹粉、冬筍、肉絲等作為餡料，用來(lái)款待客人，尤為風(fēng)行。

[食蔥]

生蔥能使皮膚生機(jī)暢順，柔滑細(xì)膩，促進(jìn)血液循環(huán)，鎮(zhèn)定神經(jīng)過(guò)敏，還能使人生熱發(fā)汗，抵抗惡寒，預(yù)防感冒。與酒配合食用，可以暢通五臟。

[咬春]

供春季食用的蘿卜，多在上一年晚秋播種。蘿卜根部肥大，味甘質(zhì)脆，顏色發(fā)紅的，還可以順氣醒睡，化痰清熱，健身美容。生吃最好，汁水越多，功效越好?；加形杆岬?，最好能每餐生吃紅蘿卜，尤其以鮮嫩者為佳。我國(guó)北方，立春日盛行吃蘿卜，據(jù)說(shuō)可以解春困?！冻潜奔?shī)注》說(shuō)這是北京的風(fēng)俗。立春吃蘿卜，叫做“咬春”。此時(shí)，往往半夜中，街市仍然有人出售蘿卜，并叫賣(mài)著“賽過(guò)脆梨！”彭蘊(yùn)章《幽州土風(fēng)吟·咬春詞》：“蘿卜辛，名咬春，此是古人菜根意，可愧一食萬(wàn)錢(qián)人，食萬(wàn)錢(qián)，恣游戲，笙歌歲里朝朝醉，不到山村水邊去，九十韶光睡夢(mèng)中。春人誰(shuí)識(shí)春滋味?！?/p>

[接春]

樟葉就是樟樹(shù)的葉子，性質(zhì)辛溫，香氣辛烈。燒樟葉可以辟邪，除濕氣，殺蟲(chóng)。本日，浙江東部的人多在庭院里燒樟樹(shù)葉，使其噼啪作響，聲音猶如霹靂，傳說(shuō)可以消去陰邪，俗稱(chēng)“接春”，也稱(chēng)“燂春”。

[煨春]

茶葉，性質(zhì)溫苦，微寒。飲茶能夠清熱，降火，消食，醒睡，還能