渴極了的鱸魚(yú)

魚(yú)兒們也會(huì)口渴嗎？--Jack Bennett，電子郵件未提供地址。

肯定會(huì)口渴，至少有些魚(yú)是會(huì)口渴的，但是這需要人們把自己對(duì)口渴的主觀感覺(jué)放棄才能理解。在淡水魚(yú)和咸水魚(yú)之間還存在有一種基本的差異，因而需要考慮是否存在鯊魚(yú)口渴的可能性。

硬骨魚(yú)類，又稱為真骨魚(yú)類，其身體中有著固定的含鹽濃度，和居住在陸地的脊椎動(dòng)物身體上的鹽濃度沒(méi)有什么巨大的差別。這就是說(shuō)，海洋中的硬骨魚(yú)生活的環(huán)境中，鹽濃度高于其身體內(nèi)部鹽濃度。而海魚(yú)的近親淡水魚(yú)則生活在恰好相反的環(huán)境之中。

水傾向沿著濃度梯度運(yùn)動(dòng)，穿過(guò)可以透水的生物膜組織。這種過(guò)程就像那些可以過(guò)濾并阻擋環(huán)境中各種微生物進(jìn)入的過(guò)程一樣。這樣的過(guò)程叫做液體的膜擴(kuò)散。因此，由于和海水鹽度相比，海洋魚(yú)類身體鹽濃度較低，所以將不斷會(huì)有水分通過(guò)其身體外表，特別是通過(guò)很薄而且具有滲透性的魚(yú)鰓上皮膜滲漏到身體之外。為了補(bǔ)充這樣丟失的水分，海魚(yú)需要“飲水”。因此，很容易爭(zhēng)辯說(shuō)這些魚(yú)變得口渴了。因?yàn)楹人鴶z入的過(guò)量鹽分會(huì)由魚(yú)鰓中的專門細(xì)胞負(fù)責(zé)排出。

在另一方面，淡水魚(yú)好像不會(huì)變得口渴。因?yàn)樗麄兩钤邴}濃度更為稀釋的環(huán)境，所以它們會(huì)產(chǎn)生和上述相反的問(wèn)題，即水會(huì)向身體內(nèi)部流動(dòng)稀釋它們的血液。因此，淡水魚(yú)需要排除多余的水分。為此淡水魚(yú)所做采取的是和人類大致相同的做法，排出鹽濃度很低的尿液。

由此可見(jiàn)，海洋中的魚(yú)會(huì)口渴并且需要喝水，而淡水中的魚(yú)不會(huì)去喝水但要排出很多的尿液。

最后，鯊魚(yú)、狗鯊、鰩魚(yú)、魟魚(yú)等被稱為板鰓魚(yú)，它們屬于軟骨魚(yú)而不是硬骨魚(yú)。但它們同為咸水魚(yú)，只有少數(shù)幾種特例，見(jiàn)于中、南美洲。雖然與海水硬骨魚(yú)相比身體血液中的無(wú)機(jī)鹽濃度并沒(méi)有顯著的差別，但是在它們的血液和海水之間只存在很微小的濃度梯度，甚至根本沒(méi)有濃度梯度，不足以發(fā)生膜滲透。這是因?yàn)檫@些魚(yú)的身體中保留“鹽分”的是有機(jī)分子形式而不是無(wú)機(jī)鹽成分。其中主要有機(jī)分子是尿素（carbamide）和三甲胺氧化物（TMAO）。通過(guò)這種方式，聰明的鯊魚(yú)避免了水通過(guò)膜滲透從身體里流失，因而也許并不口渴。

--Stefan Nilsson，動(dòng)物生理學(xué)教授，來(lái)自瑞典Gothenburg大學(xué)。