在冰箱里面香蕉皮變成棕色的速度要比在冰箱外面快嗎？

這和那些從小到大一直都相信冰冷食品變質(zhì)緩慢的人的直覺(jué)是相反的。不過(guò)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)將告訴我們其中的真相。

所需的材料

兩根或更多的香蕉（香蕉要盡可能新鮮）

冰箱（盡可能是家用冰箱）

檸檬汁

要做的事情

把一根香蕉放入冰箱，另一根放在室溫環(huán)境（20℃左右）。一天觀察香蕉3～4次并記錄香蕉皮變色的有關(guān)情況。作為附帶實(shí)驗(yàn)，把第三根香蕉放入冰箱冷藏前先涂上檸檬汁。