在“工作至上”的文化中，黑莓（一種移動電子郵件系統(tǒng)終端）、手機和筆記本電腦，一個都不能少。人們忙得團團轉(zhuǎn)，吃頓早餐似乎都成了一種奢侈。大多數(shù)人都是在匆匆出門時，握杯咖啡在手里，就感到心滿意足了；至于媽媽叮嚀的“安安靜靜坐下來，吃頓真正的早餐”，也只能拋之腦后。唉，身不由己呀！

早餐是一天中最重要的一餐，這聽起來怎么都像是麥片生產(chǎn)廠家的促銷伎倆，而不像是有科學(xué)依據(jù)的。但是事實證明，媽媽總是正確的。

一般情況下，我們的早餐包括纖維和蛋白質(zhì)，如蛋、肉或豆類，不計其數(shù)的研究已經(jīng)證明吃早餐的人比不吃的更健康。吃早餐以后，我們馬上就能體會到的好處是，整個人頓時精神煥發(fā)，而且一整天都更容易集中注意力（研究顯示，對學(xué)齡期兒童尤其如此）。同時，吃早餐還能幫助我們抵御疾病。

哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項研究追蹤了幾千名美國人，結(jié)果發(fā)現(xiàn)那些每天都好好吃早餐的人與早餐只是隨便對付的人相比，更不容易長胖。這可能是因為，那些對早餐馬馬虎虎的人，無論是出于沒有時間，還是想減肥，他們通常會在一天中剩下的時間“補償”回來，而且經(jīng)常還是吃垃圾食品。因此，經(jīng)常不吃早餐的人患上可導(dǎo)致糖尿病和冠心病的概率是常人的兩倍，這也不是件令人奇怪的事。

對很多人來說，早餐中的全麥?zhǔn)称泛胸S富的營養(yǎng)物質(zhì)，它們能使我們身體健康、延年益壽。某些全麥面包和麥片中含有豐富的抗氧化劑、礦物質(zhì)和纖維。一項研究對愛荷華州的34 000名婦女進行了長達10年的隨訪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每天至少吃一頓，通常是早餐時吃全麥?zhǔn)称返膵D女，在整個研究期間，死亡率下降了約25%。

少吃一頓早餐，每天你或許可以節(jié)約15分鐘，但將來你可能得用更多的時間去償還對健康的虧欠。