蘿卜貯藏方法

(1)挖坑埋藏法：

將新鮮的蘿卜削頂去毛根，將蟲咬、刀傷、裂口和小蘿卜剔除，挖1米深1米見方的土坑，蘿卜根朝上，頭朝下，斜靠坑壁，順序碼好，碼一層蘿卜，壓上一層10厘米的凈土。可碼放四層、埋土封頂，上層厚薄根據(jù)氣候定，冷天多填土，天暖少填土。蘿卜可存至來年三月上旬。

(2)水缸外貯藏法：

在室內(nèi)放一水缸，里面裝滿水，把蘿卜堆放在水缸外圍，上面再培15厘米厚的濕土即可。

(3)泥漿貯存法：

將削頂蘿卜在泥漿中滾一圈，蘿卜結(jié)一層泥殼，堆放在陰涼處或培上點濕土即可。

(4)為防糠化，用一個塑料袋白天扎起來，晚上打開，也會存放很長時間。

韭菜和蒜黃的保鮮小妙招

韭菜和蒜黃都是很不容易保存的蔬菜，一次吃不完的韭菜和蒜黃一定要妥善保存，否則一兩天后就會爛掉，非?？上?。但是又不能把它們放在冰箱，否則很容易影響冰箱里其他食物的味道，那么該怎么辦呢？接下來介紹兩種方法幫助您解決這個煩惱。

第一種方法是清水浸泡法：以韭菜為例，首先將新鮮的韭菜碼放整齊，然后用繩子將碼好的韭菜捆好，最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡，用這種方法可以使韭菜保鮮3～5天。

第二種方法是菜葉包裹法：同樣將新鮮的韭菜整理好后用繩子捆好，然后再用大白菜葉把韭菜包裹在里面，放在陰涼處，記住一定要存放在陰涼處，用這個方法可以使新鮮的韭菜存放3～5天。這兩個方法效果如何呢？接下來我們再用蒜黃做一個小試驗，把剛剛買來的新鮮蒜黃分為兩部分，一部分用清水浸泡法保存，另一部分用菜葉包裹法保存。

其實無論是清水浸泡法還是菜葉包裹法，都可以防止韭菜和蒜黃的水分流失并且補(bǔ)充蔬菜所需的水分，因此就不容易腐爛了。

玉米長時間保鮮妙法

首先，把玉米洗干凈，然后，在鍋里接上足夠的冷水，把玉米直接放入冷水，打開火開始煮，等水煮開后，再煮5分鐘，玉米就熟了。煮熟后千萬不要馬上把玉米撈出。

重要的東西就是冰塊!把冰塊放進(jìn)入一個盆，再接一些冷水。使冷水達(dá)到足夠冰涼，然后，把玉米從鍋里撈出，就立刻放入冰水里浸泡。大約浸泡一分鐘。一分鐘撈出后，這樣就可以保持水嫩新鮮。用這種方法可以使煮熟的玉米在1個小時左右保持新鮮不干癟。如果您煮的玉米比較多，在用了冷水浸泡的方法后，再用保鮮膜把玉米包起來，存放到冰箱的冷藏室里，這樣第二天吃的時候也是水嫩新鮮的。如果您冬天也想吃到鮮嫩的玉米。您可以現(xiàn)在多買一些新鮮的玉米，把玉米的皮剝?nèi)ィ傺b入保鮮袋，放入冰箱的冷凍室冷凍。再拿出來煮熟和新鮮的一樣好吃。

防止綠豆生蟲的辦法

放在家里的綠豆很容易生出一些小飛蟲，怎樣防蟲效果才好呢？

方法一：將新買來的綠豆放在剛剛煮開的水中浸泡十分鐘；然后將綠豆撈出，放在通風(fēng)的地方自然曬干（記得到回大碗中）；接著拿來了一個空罐頭瓶，把已經(jīng)曬干的綠豆全部裝入干燥的空罐頭瓶中，然后把瓶蓋擰緊。這樣，保存在罐頭瓶中的綠豆在一兩年之內(nèi)都不會生蟲子啦.

方法二：把干辣椒用剪刀剪碎，把新買來的綠豆以兩斤為單位分別裝入塑料帶中，然后把剛剛剪碎的干辣椒放入裝有綠豆的塑料袋中，最后把塑料袋密封起來，再把它們放到干燥、通風(fēng)的地方。這種方法可以起到防潮、防霉、防蟲的作用，能夠使綠豆保持１年不壞.

讓螃蟹長時間不死的良策

方法一：鹽水浸泡法

方法雖然簡單，可是卻可以讓您買的螃蟹比正常情況下多活兩到三天，而且使用這個方法還有一個好處就是鹽水可以讓螃蟹把腹中的臟東西吐的非常干凈。同時，您還要注意，不論采用什么樣的方法來延長螃蟹的壽命，都要首先保證死活隔離。

方法二：低溫飼養(yǎng)法

方法是這樣的：在您冰箱冷藏室的最下面一層都有一個透明的抽屜或盒子。這個就是您養(yǎng)螃蟹所需要的工具，首先在盒子的底部均勻的撒上一層芝麻，然后就是把活著的螃蟹直接放進(jìn)這個盒子里就可以了。這種方法可以讓螃蟹較長時間的存活，主要原因是冰箱內(nèi)部低溫的環(huán)境和適合螃蟹生存。

葡萄酒存儲小妙招

葡萄酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感。對收藏者來說，還決定了葡萄酒的升值潛力。一般來說，保存葡萄酒要注意以下幾個方面：溫度、濕度、光線和振動。

第一個重要的因素就是溫度。葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。溫度最好保持 恒定，否則會對酒的品質(zhì)產(chǎn)生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時間也會縮短，酒的風(fēng)味會變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成酒的變質(zhì)。

濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般在60%～70%比較合適。濕度太低，軟木塞會變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒品質(zhì)下降。當(dāng)然，濕度過高也不好，軟木塞發(fā)霉也會破壞酒的品質(zhì)。

光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字?，因此，想要長期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。