西式糕點(diǎn)制作大全

　　本書主要介紹了制作甜點(diǎn)的基本知識，例如各種制作工具，制作點(diǎn)心的材料計(jì)量方法，制作奶油、果醬等的基本方法等，以及各種西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，對每種？糕、甜點(diǎn)都明確說明了具體的材料使用數(shù)量。全書采用精美照片圖解方式，將成功糕點(diǎn)與失敗案例一起呈現(xiàn)對比，為讀者提供了熟練掌握制作技巧的清晰指導(dǎo)。一書在手，就可以使您的廚藝不動聲色地變厲害，真正做到高手升級，新手零失敗！

　　川上文代（FUMIYO KAWAKAMI），她從幼年時(shí)代就對料理有著濃厚的興趣，并于初中三年級至高中三年級的四年時(shí)間里，在池田幸惠料理教室學(xué)習(xí)料理制作。從大阪阿倍野調(diào)理師?？茖W(xué)校畢業(yè)以后，曾任該校職員十二年。在這段期間，她致力于調(diào)理師專...