大型酒商的名聲好壞不一，但諸如Bouchard P　re et Latour（僅限白酒）這幾家酒商是足以信賴(lài)的品牌。勃艮第的著名酒商Boisset集團(tuán)已有大幅進(jìn)步，也擁有許多自家的葡萄園。

20世紀(jì)末期出現(xiàn)了一批有企圖心的年輕酒商，他們釀造出勃艮第最優(yōu)質(zhì)的酒款， 例如Dominique Laurent的紅酒以及Verget的白酒，都是當(dāng)?shù)仡I(lǐng)先的品牌?，F(xiàn)今則有愈來(lái)愈多受到敬重的葡萄農(nóng)，也經(jīng)營(yíng)起自家的葡萄酒生意。

勃艮第有近百個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，大都跟地理區(qū)域有所關(guān)聯(lián)，我們會(huì)在下文中進(jìn)一步詳述。建立這些地理性法定產(chǎn)區(qū)就是一種品質(zhì)上的分級(jí)，精巧復(fù)雜的程度近似藝術(shù)作品（詳見(jiàn)58頁(yè)）。

然而，接下來(lái)要介紹的這幾個(gè)法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，所使用的釀酒葡萄可能來(lái)自勃艮第任何一個(gè)角落，包括某些著名酒村內(nèi)風(fēng)土條件較差的葡萄園：Bourgogne（以黑比諾或霞多麗葡萄釀成）、較罕見(jiàn)的Bourgogne Grand Ordinaire紅酒或白酒（混合勃艮第的當(dāng)?shù)仄咸哑贩N）以及勃艮第的家常紅酒及白酒，分別是勃艮第巴斯紅酒（BourgognePassetoutgrains，佳美葡萄混合至少三分之一的黑比諾）與勃艮第阿里高特（Bourgogne Aligot　，酸度較高的白酒，采用勃艮第另一種白酒品種釀成）。此外，還有一些默默無(wú)聞的小產(chǎn)區(qū)（如Bourgogne V　zelay）會(huì)因傳統(tǒng)美食或教會(huì)的關(guān)系而特別提及單一莊名。