有時，咖啡因的作用符合人們的需求，但是用咖啡因飲料長期替代水，就會使身體喪失制造水電能的能力。過量的咖啡因還會消耗大腦和身體中的ATP儲備量――這可能是青少年注意力不集中的原因之一。這一代人大量飲用可樂，成年后會因咖啡因過量患上慢性疲勞綜合癥。攝入過量咖啡因終歸會使心肌因過度刺激而疲勞。

最近有實驗表明，咖啡因會抑制一種非常重要的酶――PDA（磷酸二酯酶），這種酶參與學習和記憶。有些實驗報告說，咖啡因會削弱受試動物的想像力、記憶力和學習能力。

現(xiàn)在大家明白了，為什么患有阿爾茲海默癥的人和學習能力遲緩的兒童只宜喝水，不宜喝別的飲料。一定要喝不含咖啡因的飲料。

下面讓我把本章中的內(nèi)容和兩個不同但相關的問題聯(lián)系在一起：高血壓和膽固醇，兩者都會導致心臟問題。

脫水癥引發(fā)的運行機制，與上文提到的壓力調節(jié)機制，是相同的，都會引起血管收縮。也就是說，為了適應干旱，后葉加壓素和RA系統(tǒng)都要發(fā)揮作用。它們關閉了脈管床上部分毛細血管的開口，對另一部分毛細血管施加壓力，迫使水分穿越細胞膜，進入“重要器官”的細胞中。千萬不要忘記：脫水是施加在人體上的最大“壓力”，也是所有生物的最大“壓力”。 尊敬的F?巴特曼醫(yī)生：我是個多發(fā)性硬化癥（MS）患者。四星期以來，我一直在利用人類健康史上最偉大的發(fā)明（每天喝兩夸脫水，不喝含咖啡因的飲料，只加一點鹽做調味）。我可以明確地宣布，我為這一難以置信的結果感到興奮。多年來，我的腿一直遭受著嚴重腫脹的折磨。但兩星期內(nèi)腫脹就消失了90%。

身為多發(fā)性硬化癥患者，能夠擺脫咖啡因和血糖的忽高忽低，我深感慶幸。我現(xiàn)在一天到晚精力充沛，再也沒有飲用咖啡因的興奮感和事后的疲勞感。以前，我一直被拴在忽高忽低的過山車上，白天感到精疲神勞，而且越來越嚴重?，F(xiàn)在我擺脫了這一惡性循環(huán)。我還注意到我冷靜多了，不再焦慮，工作效率更高了。而且，我比以前更達觀，更愿意關心他人，更關心身體的節(jié)律，以前我只能借助咖啡因的化學效果偽裝自己。

您的發(fā)現(xiàn)使我恢復了大部分活力。

忠實的

約翰·庫納

一號大街

1488信箱

尼科爾森，賓夕法尼亞州 18446

1995年10月20日