正文

32.香酥蝦

單身食尚 作者:涓子


心情天氣

遠方的人在風雨里

每年的雨季都是軍人們忙碌艱辛的季節(jié),險情隨時都有可能發(fā)生。這時,我那最可愛的人從來沒有給我打過電話,我知道他是在為更多的人工作。

昨天晚上又是雷電交加,隔壁的女孩都跑到我這個比她們大不了多少的大姐房里來了。我們就都那么相互依偎著,不說一句話。有時候一個閃電,突然的明亮,照出三個女孩脆弱的臉。

親愛的,什么時候,在雷電交加的時候,我能靠著你的雙肩……我就這樣想著,不覺中就睡著了。

清晨雨停,到菜場看到新鮮的河蝦,昨天的失意幾乎減半,這個東西我還沒聽誰說過不喜歡呢。

準備做一個香酥蝦,雖然好吃但還是提醒美眉偶爾吃一次為佳,畢竟是油炸的。

準備:新鮮大河蝦100克、雞蛋1只、紹酒10克、精白粉30克、清水20克、精鹽各適量。

步驟:

1.將大河蝦洗凈,剪掉蝦須,用料酒腌漬片刻。將面粉加雞蛋攪成蛋漿,然后加清水調成較稀的蛋面漿,再加鹽、味精調好靜置15分鐘,備用。

2.油鍋燒至七成熱,將大蝦蘸上蛋面液逐一投入油鍋內炸,至色澤呈淡黃色即可。做好了的香酥蝦,皮薄酥脆,口味鮮香滑爽,除了佐餐外還可以當茶點享用。


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