由于味蕾數(shù)量的減少，及自身消化系統(tǒng)功能的減退等，老年人吃起東西來往往沒有年輕人那么有滋有味，表現(xiàn)為食欲下降、飯量減少，等等。除了和以上兩方面因素有關以外，老年人食欲下降還與營養(yǎng)攝入狀況、口腔衛(wèi)生等有一定的關系。那么該怎樣增進老年人的食欲呢？下面我介紹的幾種方法。

改善營養(yǎng)攝入狀況

有些老年人只吃清淡素食，不吃肉、雞蛋、牛奶等，這種偏食習慣不符合人體對營養(yǎng)的需求，會使營養(yǎng)物質(zhì)失去平衡，影響食欲。據(jù)報道，老年人普遍缺鋅，而鋅是構(gòu)成味覺素和胃酶的重要成分，缺鋅的早期表現(xiàn)往往是味覺減退。因此老年人要適當多吃含鋅豐富的食品，如動物瘦肉、肝臟、豆類及牡蠣等。在飲食上要克服偏食習慣，最好葷素搭配，食物要多樣化，既可以增進食欲又有益于健康。

恢復咀嚼功能

人到老年牙齒松動或者脫落，影響對食物的咀嚼，使味覺逐漸減退，從而不易產(chǎn)生食欲。因此，老年人應及早拔除病牙、朽牙和殘根等，并在拔牙2～3個月后鑲上假牙，以便恢復咀嚼功能。另外，老年人平時進食應該多咀嚼，因為咀嚼會增加唾液的分泌量，唾液可以增進味覺，而味覺又可以促進食欲。

改善口腔衛(wèi)生

不清潔的口腔勢必會影響食物的滋味。老年人應該養(yǎng)成每天刷牙的習慣，并刷一刷舌面，這樣不僅可以增加味覺，還可以減少舌背部的微生物，對預防齲齒也有一定的幫助。

烹制飯菜要鮮美可口

在為老年人烹制飯菜的時候，除了要注意軟、爛以外，還要盡量鮮美可口，適當加入一些調(diào)味品，或者吃的時候加入一些相宜的作料，來刺激味覺，但是千萬不能過多地加入糖和鹽，而最好用糖和鹽的替代品，這樣既可以增加其對食物的興趣，又不至于攝入過多的鹽和糖。