湯該在什么時候喝最健康呢？

飯后喝湯是一種有損健康的吃法。飯后喝湯會沖淡食物消化所需要的胃酸，妨礙了正常的消化。

飯前喝湯很合乎養(yǎng)生原則，因為飯前湯可以先將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。

歐美人進餐，湯總是首先端上來的，而且量不太多，一小碗而已。其實這是很合乎養(yǎng)生原則的。中國也有“飯前喝湯，苗條又健康；飯后喝湯，越喝越胖”的俗語。由此可見，飯前喝湯是有一定道理的。

有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100～190千卡的熱能。最重要的是，飯前喝湯既可在餐前用來暖胃，又可讓餓壞了的肚子不致因狼吞虎咽而一下子吃得太多、太急。

同時，美國專家還指出，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；而快速喝湯，等你意識到飽了的時候，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。

細節(jié)提醒

午餐時喝湯吸收的熱量最少，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內，很容易導致體重增加。