行走東瀛，食在《神奈川沖浪里》

神奈川的海浪非常有名，葛飾北齋的《神奈川沖浪里》聞名世界。日本葉山的神奈川縣立近代美術(shù)館面朝大海。早春時(shí)候，站在美術(shù)館的平臺(tái)上，濤聲松風(fēng)縈繞耳際，一側(cè)山岡上，咖啡廳靜靜橫臥。在日本，博物館、美術(shù)館的餐飲也是一道風(fēng)景。美術(shù)、美食和美景，還有美倫美奐的場(chǎng)館設(shè)計(jì)，彼此交融匯合，真是一種舒心詩(shī)意的觀展體驗(yàn)。

在一個(gè)建筑漂亮的美術(shù)館里看一場(chǎng)美美的展覽，累了坐下來(lái)休息一下，喝一杯咖啡或享用一份美食，放松下來(lái)看看窗外周圍養(yǎng)眼的風(fēng)景……這是一件多么愜意快樂(lè)的事情。

東京都庭園美術(shù)館TEIEN咖啡廳小景 圖源網(wǎng)絡(luò)

元宵節(jié)過(guò)后的正月十七，動(dòng)身去東瀛日本京都、東京轉(zhuǎn)了一圈。走親訪友之外，最重要的一項(xiàng)消遣就是去各地的美術(shù)館（博物館）轉(zhuǎn)悠，除了欣賞其中林林總總、五花八門的展覽，飽覽美術(shù)館的無(wú)邊風(fēng)景之外，還有意識(shí)地品嘗了多家美術(shù)館的獨(dú)特餐飲。

美術(shù)、美食和美景，還有美倫美奐的場(chǎng)館設(shè)計(jì)，彼此交融匯合，和諧一體，那真是一種舒心詩(shī)意的觀展體驗(yàn)。

看展是一個(gè)體力活，一個(gè)美術(shù)館（博物館）展覽參觀下來(lái)，少則一小時(shí)，多則幾小時(shí)甚至一整天是家常便飯。老輩藝術(shù)家留學(xué)巴黎時(shí)啃著冷饅頭呆在盧浮宮看展覽的故事，簡(jiǎn)直不勝枚舉。

還記得2019年春節(jié)，大年初五去東京國(guó)立博物館參觀舉世矚目的顏真卿大展，一大早門口就排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。到展廳里面看“天下第二行書”——顏真卿《祭侄文稿》，又排了一個(gè)小時(shí)隊(duì)。總共一個(gè)展覽看下來(lái)，前后花費(fèi)將近五個(gè)小時(shí)，兩腿酸痛，饑腸轆轆，已經(jīng)是下午兩三點(diǎn)鐘了。好在博物館在東洋館一側(cè)辟有專門的餐廳，我們進(jìn)去狼吞虎咽，風(fēng)卷殘?jiān)疲谴物埐顺缘锰貏e香。這時(shí)候才意識(shí)到，在博物館里面吃頓好的是多么重要。后來(lái)才知道，那家餐廳是日本著名的大倉(cāng)集團(tuán)負(fù)責(zé)管理的，水準(zhǔn)絕對(duì)沒(méi)話說(shuō)。上海有名的花園飯店就是它家旗下的。

從此也對(duì)美術(shù)館（博物館）的飯菜惦記上了，覺得看展之余，如果在里面美美地吃上一頓，不是令人皆大歡喜的一件事情嗎？！

2月19日，搭火車從橫濱出發(fā)，經(jīng)過(guò)鐮倉(cāng)去橫須賀郊外參觀橫須賀美術(shù)館，美術(shù)館面朝大海，背靠山丘，建在一個(gè)舒緩的草坡上。

橫須賀美術(shù)館 官網(wǎng)圖

這家美術(shù)館是2007年為紀(jì)念橫須賀市100周年而建造的，由日本設(shè)計(jì)師山本理顯主持建造，他和安藤忠雄等人都是活躍在日本和國(guó)際舞臺(tái)上的建筑大師，只是國(guó)內(nèi)人不大了解罷了。山本其實(shí)出生在中國(guó)北京，但在橫濱長(zhǎng)大。這位建筑師偏愛高科技建筑材料，注重建筑與環(huán)境的融合，他認(rèn)為建筑空間是可以影響人們的行為方式的。

山本理顯曾說(shuō)：“在社會(huì)一體化高度發(fā)展的今天，單單的‘通順流暢、整體合一’也不再是衡量一棟成功建筑的唯一標(biāo)準(zhǔn)。在一個(gè)局部社會(huì)里，一棟建筑只有與其他設(shè)施、機(jī)構(gòu)形成一個(gè)有機(jī)的系統(tǒng)，才能適應(yīng)高淘汰率的當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展需要?！?/p>

這個(gè)美術(shù)館既現(xiàn)代又低調(diào)，與周圍環(huán)境渾然一體。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去只是一層，但進(jìn)去別有洞天，底下有一層巨大的展示空間，可以分出好幾個(gè)展廳，而且它大膽采用自然光和人工光結(jié)合，游步其中，令人心曠神怡。

橫須賀美術(shù)館 官網(wǎng)圖

橫須賀美術(shù)館

站在底下展廳，一不經(jīng)意抬頭，就能看到一扇餐廳的圓形窗戶，像一件作品般掛在你的頭頂上，兩人面對(duì)用餐的情景一覽無(wú)余。這樣的“窺視”設(shè)計(jì)簡(jiǎn)直太“壞”了，赤裸裸地勾引你的胃。美術(shù)館大方地將餐廳和禮品店設(shè)在進(jìn)門兩側(cè)，雖然不大，但位置極佳，可以直面大海和草地。而且在戶外玻璃廊檐下就有一排餐桌安放，我們?nèi)サ臅r(shí)候已經(jīng)下午一點(diǎn)多了，里面座無(wú)虛席，還要等位。這家餐廳以意大利菜有名，請(qǐng)Acquamare餐廳負(fù)責(zé)掌理。我們點(diǎn)了一份意面，一份披薩，還有咖啡，紅茶各一杯，不但風(fēng)味極佳，而且價(jià)廉物美，僅花費(fèi)2600日元。

橫須賀美術(shù)館餐廳

橫須賀美術(shù)館餐廳

橫須賀美術(shù)館餐廳美食

橫須賀美術(shù)館餐廳美食

那天我們還急匆匆搭JR線到逗子站下車，趕到葉山的神奈川縣立近代美術(shù)館。該館2019年由佐藤綜合計(jì)劃設(shè)計(jì)，那是家世界百?gòu)?qiáng)建筑事務(wù)所，在中國(guó)也有許多項(xiàng)目。這座美術(shù)館同樣面朝大海，但地勢(shì)與橫須賀美術(shù)館完全不同。展覽和場(chǎng)地就不說(shuō)了，最讓人艷羨的是它的咖啡廳，獨(dú)立于館外，靜靜橫臥在一側(cè)山岡上，可以坐在里面近眺海浪和日落，消磨或發(fā)呆一個(gè)下午?？上覀?nèi)ネ砹?，咖啡廳不再迎客了，只允許我拍了張照片做紀(jì)念。

神奈川縣立近代美術(shù)館 葉山館 官網(wǎng)圖

神奈川的海浪非常有名，葛飾北齋的《神奈川沖浪里》聞名世界，雖然還是早春，站在美術(shù)館的平臺(tái)上，但見海邊有很多人正在沖浪，濤聲松風(fēng)，縈繞耳際，難怪葉山是東京富人有名的消閑地。

葛飾北齋 《神奈川沖浪里》約1831年

神奈川縣立近代美術(shù)館 葉山館

根津美術(shù)館位于東京時(shí)尚地表參道附近的南青山，由著名設(shè)計(jì)師隈研吾改建，內(nèi)斂大氣，館內(nèi)收藏的中國(guó)佛像和青銅器等非常有名。美術(shù)館后面有一個(gè)很大的庭園，樹木蔥郁，高低錯(cuò)落，恍若世外桃源。

根津美術(shù)館 圖源網(wǎng)絡(luò)

根津美術(shù)館庭園 圖源網(wǎng)絡(luò)

根津美術(shù)館庭園 圖源網(wǎng)絡(luò)

庭園中專門設(shè)置了一間靈巧別致的咖啡室，這家餐廳提供地道的法式簡(jiǎn)餐，我們要了一份蛤蜊海鮮湯，一份牛肉漢堡，還有兩杯咖啡和一杯抹茶。端上來(lái)的佐餐面包熱乎乎的，菜品的鮮美可口更是不可挑剔。坐在里面，四周美景盡入眼簾，正如王羲之所說(shuō)的，“游目騁懷，足以極視聽之娛，信可樂(lè)也”。

根津美術(shù)館咖啡室

根津美術(shù)館咖啡室美食

根津美術(shù)館咖啡室美食

東京都庭園美術(shù)館因?yàn)閾碛幸淮笃帐胶臀餮笸@，所以有兩個(gè)餐廳。門口的Comodo餐廳我們沒(méi)有品嘗過(guò)，上周末到東京參加馬拉松比賽的Louisa慕名趕去等位，下午三點(diǎn)餐廳一開放，位子立馬坐滿。美味的簡(jiǎn)餐之外，Louisa在里頭吃到心心念念的抹茶蛋糕，“窗外淡粉的小繡球，叢叢簇簇，草地上野餐的孩子跑來(lái)跑去……”令她心滿意足。

東京都庭園美術(shù)館本館（舊朝香宮?。┕倬W(wǎng)圖

東京都庭園美術(shù)館本館（舊朝香宮?。﹥?nèi)部 官網(wǎng)圖

東京都庭園美術(shù)館Comodo餐廳 Louisa供圖

東京都庭園美術(shù)館Comodo餐廳的抹茶蛋糕  Louisa供圖

庭園美術(shù)館的新館里頭還有一個(gè)TEIEN咖啡廳，雖然不大，但也是人氣爆棚，它有一排桌子直接放在戶外，打著白色的遮陽(yáng)傘，放眼望去就是庭園草坪，那情調(diào)也是沒(méi)話講了。

庭園美術(shù)館新館內(nèi)的TEIEN咖啡廳 圖源網(wǎng)絡(luò)

東京的馮勃女士告訴我，在日本，除了展覽之外，有許多人就是沖著美術(shù)館的餐廳還有建筑去的，為此她還特地送了本美術(shù)館吃喝指南的書給我。

三五知己或夫妻情侶，相約到美術(shù)館看上一個(gè)好的展覽，然后在里面吃一頓、喝一杯，聊聊天，彼此交流一下，真是一件賞心樂(lè)事。所以，美術(shù)館也日漸成為極佳的社交場(chǎng)所。那天在東京都美術(shù)館看完席勒的展覽，我們到樓上的餐廳吃飯，鄰桌幾位白發(fā)蒼蒼的藝術(shù)家和學(xué)者，一邊享用上野精養(yǎng)軒烹飪的美餐，一邊熱烈地交談著，午后陽(yáng)光灑滿餐廳，暖意融融。精養(yǎng)軒是日本早期最有名的西餐廳，與文藝界淵源頗深。在橫須賀美術(shù)館的意式餐廳里，一群老姐妹相談甚歡，臨走時(shí)各自掏出錢包AA算賬，滿意而散。

《設(shè)有咖啡店的美術(shù)館——品味感動(dòng)的余韻》，該書介紹珍藏版的全部32家美術(shù)館的咖啡店、餐廳。

他山之石，可以攻玉。我國(guó)的公私美術(shù)館建設(shè)方興未艾，如何服務(wù)好觀眾，讓觀眾們看好、吃好、玩好，我們不妨學(xué)習(xí)一下鄰邦，借鑒一下他們的經(jīng)驗(yàn)。

2023年3月7日

（本文原題為《美術(shù)、美食、美景，裝在一個(gè)美美的建筑里——在美術(shù)館吃吃喝喝》。本文圖片除標(biāo)注外，均由作者拍攝。）