編者按：和節(jié)日節(jié)氣相關(guān)的民俗，傳承了上千年，蘊(yùn)藏了祖先的智慧和文化。在現(xiàn)代社會(huì)，我們與傳統(tǒng)民俗漸行漸遠(yuǎn)，但在某一個(gè)時(shí)刻，我們?nèi)詴?huì)被清明、谷雨等二十四節(jié)氣的名字驚艷，會(huì)被元宵的“花市燈如晝”打動(dòng)，會(huì)在春節(jié)和中秋從遙遠(yuǎn)的他鄉(xiāng)奔赴故鄉(xiāng)。民俗是流淌在血脈中的屬于中國(guó)人的記憶。
澎湃新聞與華東師范大學(xué)民俗研究所合作，推出傳統(tǒng)民俗節(jié)日欄目，介紹那些在中國(guó)傳統(tǒng)文化中十分重要的節(jié)慶以及與之相關(guān)的民俗，這些民俗并未消失，依然在我們的日常生活中。
2022年5月1日，北京，國(guó)家植物園生機(jī)盎然，一只松鼠在吃食。 視覺(jué)中國(guó)
“五一”小長(zhǎng)假過(guò)去，溫度回升，5月5日，我們也迎來(lái)了“二十四節(jié)氣”中夏天的第一個(gè)節(jié)氣：立夏。
立夏在谷雨之后、小滿(mǎn)之前，時(shí)間為每年5月5日或5月6日前后。這個(gè)節(jié)氣早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已經(jīng)正式確立，代表了春季的結(jié)束，夏季的到來(lái)。
《月令七十二候集解》將立夏節(jié)氣中的十五天分為“三候”：一候螻蟈鳴；二候蚯蚓出；三候王瓜生。《禮記·月令提到立夏則說(shuō)：“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀?！?/p>
螻蟈是一種蛙屬動(dòng)物，一入立夏，天氣轉(zhuǎn)熱，便能夠依稀聽(tīng)到螻蟈在田野間的鳴叫聲；氣溫升高，蚯蚓也活躍起來(lái)，忙著在田地間翻松泥土；王瓜的藤蔓開(kāi)始快速攀爬生長(zhǎng)，過(guò)不了多久，就可成熟采摘了；鄉(xiāng)間田埂的野菜也都爭(zhēng)相出土、日日攀長(zhǎng)。
稻花香 視覺(jué)中國(guó) 資料圖
這三個(gè)物候反映了在初夏時(shí)節(jié)，許多動(dòng)物都開(kāi)始活躍，植物也進(jìn)入了生長(zhǎng)繁殖的旺盛時(shí)期，可以說(shuō)是“萬(wàn)物繁茂”，這些都與此時(shí)的氣候條件密不可分。立夏是夏季的開(kāi)端，日照時(shí)間不斷變長(zhǎng)，氣溫也大幅升高。
“多插立夏秧，谷子收滿(mǎn)倉(cāng)”，立夏前后，氣溫條件最適宜插秧，大江南北都進(jìn)入了早稻插秧的農(nóng)忙時(shí)節(jié)。此時(shí)茶農(nóng)也進(jìn)入一年中最忙碌的時(shí)節(jié)，“谷雨很少摘，立夏摘不輟”，這句農(nóng)諺意為，在谷雨時(shí)還有大量的茶葉尚未成熟，但在立夏時(shí)節(jié)春梢發(fā)育非?？欤圆蛔⒁獠枞~便成熟、老化了。為了能夠采摘出更加鮮嫩美味的茶葉，立夏前后需要抓緊時(shí)間分批采收茶葉。
如今立夏在很多地方只是一個(gè)“節(jié)氣”，但在古代，甚至如今在一些傳統(tǒng)文化保留較好的地區(qū)，立夏仍然是一個(gè)重要節(jié)日。
“‘立夏吃蛋’是立夏重要的食俗，在很多地方都有?！?nbsp;華東師范大學(xué)社會(huì)發(fā)展學(xué)院民俗學(xué)研究所助理研究員游紅霞說(shuō)。立夏日一早，家家戶(hù)戶(hù)就開(kāi)始著手煮立夏蛋。人們還會(huì)用彩線(xiàn)編織成蛋套，把煮好的立夏蛋裝進(jìn)去，掛在小孩子胸前。孩子們還會(huì)玩起“斗蛋”的游戲，童趣十足。
立夏彩蛋 視覺(jué)中國(guó) 資料圖
關(guān)于吃蛋的原因，各地說(shuō)法不一，但總體意思大同小異。游紅霞介紹，也許是蛋的形狀如心，大家就認(rèn)為吃了白煮蛋以后可以使心氣精神不受虧損。也有人們認(rèn)為立夏之后天氣逐漸炎熱起來(lái)，剝了蛋殼的白煮蛋光生生的，吃一點(diǎn)下肚，將來(lái)人體皮膚也那樣光滑不生癤子，“總之，立夏時(shí)分吃蛋是有益于身體更健康的?！?nbsp;
“立夏秤重”也是這個(gè)節(jié)氣一個(gè)比較有特色的節(jié)俗。“立夏秤重”也叫“秤人”，人們認(rèn)為，立夏“秤人”會(huì)帶來(lái)福氣，所以在“秤人”的過(guò)程中，報(bào)分量也是有講究的?！耙话闱闆r下要做到逢九進(jìn)十，還對(duì)女子和小孩的分量數(shù)有一定的討口彩規(guī)矩。給孩童稱(chēng)體重，有時(shí)稍稍在籮筐里放塊石頭，增加些重量。稱(chēng)時(shí)，秤砣只可向外掛，‘不作興’往里移，報(bào)數(shù)字逢九就報(bào)‘十’，圖個(gè)吉利。若體重增，稱(chēng)‘發(fā)?！w重減，謂‘消肉’?！?/p>
立夏時(shí)令，人們還有吃竹筍的習(xí)慣?！叭巳讼＜诫p腿像春筍那樣健壯有力，能跋涉遠(yuǎn)路，行道千里?！?當(dāng)天，寧波習(xí)俗要吃“腳骨筍”，用烏筍燒煮，每根三四寸長(zhǎng)，不剖開(kāi)，吃時(shí)要揀兩根相同粗細(xì)的筍一口吃下，說(shuō)吃了能“腳骨健”(身體康健)。
這時(shí)，也正好是豌豆和蠶豆上市的季節(jié)，帶殼豌豆、蠶豆形如眼睛，人們?yōu)榱讼奂?，以吃豌豆、蠶豆來(lái)祈盼一年里眼睛像新鮮豌豆、蠶豆那樣清澈，無(wú)病無(wú)災(zāi)。
“江南的立夏，有喝‘七家茶’，吃‘七家粥’的習(xí)俗。” 上海大學(xué)國(guó)際教育學(xué)院講師、民俗學(xué)博士方云說(shuō)。
明代田汝成在他的《西湖游覽志馀?熙朝樂(lè)事》中記載：“立夏之日，人家各烹新茶，配以諸色細(xì)果，餽送親戚比鄰，謂之七家茶。
“七家茶”里的七是概指，音近“喫”?！耙馑季褪侨∴徖锔骷曳窒淼牟煌呐洳枋巢?，然后街坊鄰居相邀共同來(lái)品鑒，一同來(lái)飲茶，和睦鄰里關(guān)系，其樂(lè)融融?！?/p>
此外，江南有詩(shī)云：“春梅夏餅與櫻桃，臘肉江魚(yú)烏飯糕。莧菜海螄咸鴨蛋，燒鵝蠶豆酒釀糟”，這里所描述的十二種食物均為江南立夏的時(shí)鮮與當(dāng)令食品。鄰里之間會(huì)相互饋贈(zèng)各種新鮮食材，并將自帶的米豆雜糧等集體熬煮“七家粥”，一并分享。
方云覺(jué)得，如今在城市鋼鐵森林里，鄰里之間的交往越來(lái)越少，“但疫情期間，上海小區(qū)互相送菜，彼此熟悉了不少，和睦鄰里互幫互助，倒是有幾分‘七家茶’‘七家粥’的含義了?！?/p>
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