崔斌字仲文，馬邑人。機(jī)敏多智，體格魁梧，善于騎射，對(duì)于文學(xué)深有造詣，能曉政治。世祖還是太子時(shí)就召見(jiàn)了他，命他輔助卜憐吉帶率領(lǐng)游騎戍守淮南。斌頗有才略，卜憐吉帶甚是敬重他。蒙古大軍駐于揚(yáng)州西城，令斌領(lǐng)一支人馬偵察敵情，斌見(jiàn)敵軍混亂，進(jìn)行偷襲，斬獲甚多。父親去世，斌服喪期滿，授金符為總管。中統(tǒng)元年(1260)，改任西京參議宣慰司事。世祖曾命安童舉薦漢人中懂政治者一人，安童推舉崔斌。斌入見(jiàn)世祖，陳述他對(duì)當(dāng)時(shí)政治得失的意見(jiàn)，世祖滿意。

　　當(dāng)時(shí)，世祖銳意圖治，斌敢于直言，是非分明，無(wú)所避諱。世祖在上都，曾召斌問(wèn)他安邦治國(guó)首要的事是什么。斌說(shuō)是任命一個(gè)好的宰相。世祖說(shuō)“：你為我薦舉可以為相的人?！北笸扑]了安童、史天澤等。世祖沉默了許久，斌有些不安地說(shuō)“：陛下豈是認(rèn)為臣是卑下之人，所舉薦不合公議，有所懷疑？今近臣都在這里，請(qǐng)讓我收集大家的意見(jiàn)，由陛下裁決?！钡弁馑恼?qǐng)求。斌立在馬上高聲問(wèn)道：“皇上有旨，問(wèn)安童為相可否？”眾人歡騰表示贊同，并高呼萬(wàn)歲。世祖十分高興，便以安童、史天澤二人為相，任斌為左右司郎中。朝臣們每次在帝面前論事，議論終日，最后沒(méi)有決斷，斌以數(shù)言就決斷了。每次進(jìn)見(jiàn)皇帝，必與近臣一道，其對(duì)皇帝勸善改過(guò)的意見(jiàn)，雖最親近的侍臣也不得而知，因此人們多忌刻他。阿合馬設(shè)立制國(guó)用使，專(zhuān)管財(cái)政，勒索百姓。斌說(shuō)：“與其有搜括百姓之臣，不如有盜竊國(guó)庫(kù)之臣?！倍啻卧谑雷婷媲俺庳?zé)阿合馬的奸惡。

　　至元四年(1267)，出京去任東平府太守。五年，大軍南征，路過(guò)壽張。一兵卒撤毀百姓臥席，將初生嬰兒丟在地上致死，百姓投訴于斌，斌去對(duì)主將說(shuō)“：還未到敵境便殺自己的百姓，國(guó)有刑法在，你也要問(wèn)罪?！庇谑菍⒃撟湎陋z，從此以后再無(wú)人敢侵犯百姓。這年歉收，而賦稅如常年一樣征收，斌奏請(qǐng)免征，還向朝廷請(qǐng)求救濟(jì)款紙幣十萬(wàn)緡，用以賑濟(jì)饑民。六年，任同僉樞密院事。

　　襄樊之戰(zhàn)時(shí)，斌任僉河南行省事。蒙軍計(jì)劃攻鹿門(mén)山，斌建議：“自峴山西至萬(wàn)山，北至漢江，筑城堡，深挖濠，斷絕敵軍糧餉和援軍，則襄陽(yáng)垂手可得?！边@時(shí)，調(diào)曹州、濮州壯丁屯田南陽(yáng)，斌建議不用征調(diào)曹、濮百姓屯田，以附近兵多者去屯田，百姓都認(rèn)為這樣好。又提議，由戶部將濱州、棣州、清州、滄州的鹽券付與行省，用鹽券增價(jià)收購(gòu)民間米糧。于是遠(yuǎn)近販米來(lái)賣(mài)者，絡(luò)繹不絕，軍糧不費(fèi)多大氣力就征集起來(lái)了。朝廷命河南四路征兵二萬(wàn)人以增加襄樊的兵力。斌忙奏報(bào)朝廷“：河南戶口少，而且調(diào)度頻繁，人民承受不了，減少一半為好?！背⒁缽?。襄陽(yáng)攻克后，斌轉(zhuǎn)為嘉議大夫，仍僉行中書(shū)省事。

　　至元十一年，詔令丞相伯顏統(tǒng)領(lǐng)大軍南征宋朝，改行省為河南宣慰司，任斌為宣慰使，加中奉大夫，賜金虎符。當(dāng)時(shí)，襄陽(yáng)、正陽(yáng)諸軍都經(jīng)過(guò)河南，供給雖然繁多，但從無(wú)短缺。伯顏渡江后，派阿里海牙去平定湖南，朝廷令斌輔助，拜斌為行中書(shū)省參知政事。

　　十二年十月，元軍圍攻潭州，斌攻西北鐵壩，阿里海牙中箭受傷不能指揮，斌夜間集中兵力于柵下，黎明發(fā)起攻擊，不利，斌曰：“敵軍取得小勝，必然驕傲，放松戒備，我們乘機(jī)燒掉他們..望樓，斷絕其援兵的通道，圍城挖三道壕溝，這樣則城可攻破?！敝T將贊同，于是誓師進(jìn)軍，令一部人偷登鐵壩，每人帶薪柴一捆去燒..望樓，豎木柵于城上。天明時(shí)大軍一起攻城，斌持盾先登，攻占鐵壩。阿里海牙持酒慰勞斌道：“取此城，是公的力量?！北笙虬⒗锖Ｑ澜ㄗh“：現(xiàn)在潭州人已嚇破了膽，若我們停止進(jìn)攻，讓他們來(lái)降，則其土地人民皆我們所有，而且自重湖以南的數(shù)十城，只需一道命令，他們便拱手投降。若下令猛攻，他們一個(gè)人也活不了，那我們只是得一座空城而已?！卑⒗锖Ｑ蕾澩?，第二天向潭州守軍講明禍福，他們都爭(zhēng)相投誠(chéng)。諸將忿恨潭州軍民持久抵抗，要把他們都?xì)⒌?，斌耐心向他們講明興師南伐的本意，不是殺人，而是取得土地和民眾。諸將還要求“：百姓按照公所說(shuō)不殺，敵兵則必全誅?！北笥謩竦馈埃核麄円彩菫樽约旱某?，現(xiàn)在投降了，應(yīng)表彰他們，這樣會(huì)影響那些尚未歸附的軍民，也像他們一樣歸降。而且殺死投降者是不祥之事?！敝T將又聽(tīng)了他的勸告。報(bào)捷朝廷，世祖很高興，進(jìn)升斌為資善大夫、行中書(shū)省左丞。潭州人也尊敬他，為他立生祠祝福。

　　十三年，斌奉旨撫安廣西，不久又回湖南。潭州所屬之安化、湘鄉(xiāng)、衡山三縣以南的人民，在周龍、張?zhí)?、張虎等人領(lǐng)導(dǎo)下，抗擊元兵。斌駐軍于南岳。對(duì)凡來(lái)降的軍民，同僚主張全部處死，以懲戒他們的抗拒。斌則只誅其首領(lǐng)，其余一律釋放。

　　十五年，斌被召入朝。當(dāng)時(shí)阿合馬執(zhí)政，專(zhuān)橫跋扈，廷臣無(wú)可奈何。斌隨世祖至察罕腦兒，帝問(wèn)他江南各省撫治情形，斌回答說(shuō)：“關(guān)鍵在于用人得當(dāng)，而今所用之人多不稱(chēng)職?！苯又憬野l(fā)阿合馬的奸詐作為。帝令御史大夫相威、樞密副使孛羅去調(diào)查處理，裁汰多余又不稱(chēng)職的官員，清除阿合馬的親黨，核查其不法行為，撤銷(xiāo)天下轉(zhuǎn)運(yùn)司。這些都得到人民的普遍稱(chēng)贊。尚書(shū)留夢(mèng)炎、謝昌元報(bào)告說(shuō)“：江淮行省十分重要，而該省臣中無(wú)一通文墨的人?！庇谑敲鬄榻葱惺∽筘?。斌到任后，加以整頓，糾正那些有害于國(guó)于民的弊政。阿合馬怕對(duì)他不利，找了一些小事，誣陷崔斌致死，年僅五十六歲。天下人都認(rèn)為這是一樁冤案。至大初年(1308)，贈(zèng)推忠保節(jié)功臣、太傅、開(kāi)府儀同三司，追封鄭國(guó)公，謚“忠毅”。