大觀茶論

趙佶（1082～1135），即宋徽宗，我國(guó)歷史上出名的驕侈淫逸的帝王之一。性風(fēng)流，有才氣，書(shū)、畫(huà)、詞、文無(wú)一不精，存世有真書(shū)、草書(shū)《千字文卷》以及《雪江歸棹》、《池塘秋晚》等畫(huà)卷。

《大觀茶論》是趙佶關(guān)于茶的專(zhuān)論，成書(shū)于大觀元年（1107）。全書(shū)共二十篇，對(duì)北宋時(shí)期蒸青團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。其中“點(diǎn)茶”一篇，見(jiàn)解精辟，論述深刻。從一個(gè)側(cè)面反映了北宋以來(lái)我國(guó)茶業(yè)的發(fā)達(dá)程度和制茶技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r，也為我們認(rèn)識(shí)宋代茶道留下了珍貴的文獻(xiàn)資料。