窯器說(shuō)(清)程哲著

　　窯器，所傳柴、汝、官、哥、鈞、定可勿論矣，在勝朝則有永、宣、成、弘、正、嘉、隆、萬(wàn)官窯。其品之高下，首成窯，次宣，次永，次嘉，其弘、正、隆、萬(wàn)間亦有佳者。其土骨紫白，料法也；堊藥，水法也；底足，火法也；花青彩，畫(huà)法也。所忌者三：釉澤不具白骨，罅折日蔑，邊毀剝?cè)幻?br />　　成窯之草蟲(chóng)可口，子母雞缸杯，人物蓮子酒盞，草蟲(chóng)小盞，青花小盞，其質(zhì)細(xì)薄如紙；葡萄把杯，五色敞口匾肚齊箸小碟，香合，小罐，皆五彩者。成杯茶貴于酒，彩貴于青，其最者斗雞可口，謂之雞缸。（神宗時(shí)尚食，御前成杯一雙已值十萬(wàn)）。成、宣把杯皆非所貴。
　　宣窯之祭紅杯盤有通體紅者，有紅魚(yú)者、百果者，有西紅寶石堊涂燒者，其寶光凸起紫黑者，火候失也。青花有茶把杯（畫(huà)龍及松梅），有酒把杯（畫(huà)人物、海獸）。朱砂祭紅少大器，壺物有色紅鮮，白鎖口者；有竹節(jié)鹵壺、小壺、扁罐，皆罩蓋者。爐、瓶、杯、碟、敞口花尊、蜜漬桶罐，多五彩者。白壇盞心有"壇"字。
暗花白茶盞，甕肚釜底線足，里有龍鳳暗花，底有"大明宣德年制"暗款。坐墩有漏花、填彩，皆深青地，有藍(lán)地填彩，有白地青花，有冰裂紋，其形以拱面為上，凹面次之，為其積水故也。又以花款青堊，光素品者次之。水注有五彩桃注、石榴注、彩色雙瓜注、雙鴛注，筆洗有魚(yú)藻洗、葵洗、磬口洗、漓洗，兩臺(tái)燈檠、幡幢、雀食罐、蟋蟀盆。徐應(yīng)秋曰：宣窯不獨(dú)款式端正，色澤細(xì)潤(rùn)，即其字畫(huà)亦精絕。嘗見(jiàn)一茶盞，乃畫(huà)輕羅小扇撲流螢，其人物毫發(fā)具備，儼然一幅李思訓(xùn)畫(huà)。

　　永窯之壓手杯傳用可久，撇口折腰，沙足滑底，外深青花，內(nèi)雙獅球，球內(nèi)篆書(shū)"永樂(lè)年制"，細(xì)如粟米。鴛鴦心次之，近仿蠢厚，約略形似耳。

　　嘉窯泡杯，其極低小磬口者，有畫(huà)三友者稱最，水藻者次之，芝草者又次之。壇盞大中小三號(hào)，內(nèi)"茶"字者為最，"橄欖"字、"酒"字、"棗湯"字次之，"姜湯"字又次之（姜湯不恒有）。盞色以正白如玉斯美，堊嫩則近青，堊不凈則近黃。其青花五色二窯器制悉備，有三色魚(yú)匾盞，磬口饅心圓足紅鉛小花合子等，有大如錢，有青花，有紅花。蓋永尚厚，成尚薄，宣青尚淡，嘉青尚濃，成青為蘇渤泥青，宣青名麻葉青。宣彩未若成彩淺深入畫(huà)也。嘉萬(wàn)之回青特為幽菁，鮮紅土絕，色止礬紅，而回青盛作。

　　隆窯之秘戲不入鑒藏，他物汁水瑩厚如堆脂汁，故名雞皮、橘皮，質(zhì)料厚實(shí)，不易茅蔑也。官窯土骨坯干，隆年方用車碾，薄上堊，永候干數(shù)次，故入骨最堅(jiān)而厚，出火口足堊不滿者，則碾去土堊更燒之，故有雞、橘紋起，用久口不茅、身不蔑。其發(fā)棕眼、蟹爪紋者，堊中心小疵反以驗(yàn)火候之到，亦如宣爐冷熱充補(bǔ)他鑄無(wú)及者，至于別見(jiàn)他產(chǎn)者略疏于后。

彭窯。元時(shí)戧金匠彭君寶效古定器制折腰樣者甚佳，土脈細(xì)白者與定器相似，青口，欠滋潤(rùn)，極松脆，稱為新定。近景德仿者用青田石粉為骨燒造，名為粉定，堊粗骨松，更不佳。

龍泉窯出浙江處州龍泉縣，與哥窯共一地。趙宋時(shí)名曰青瓷。明窯移處州府，處州青色土堊火候較舊龍泉質(zhì)劣，古器質(zhì)薄，一種盤底有雙魚(yú)，外有銅掇環(huán)，體厚者不佳。

象窯出浙江寧波府象山縣，似定而粗，色帶黃，有蟹爪紋。色白滋潤(rùn)者高，俱不貴。

歐窯出江南常州府宜興縣，明歐姓者燒造，有仿哥窯紋片者，有仿官、鈞窯色者，采色甚多。皆花盤奩架，諸器不一，舊者頗佳。

建窯出福建泉州府德化縣，其色甜白，青色深淺不同，古建瓷薄者絕類宋瓷，碗盞多是撇口，色黑滋潤(rùn)，有黃兔斑，滴珠大者真，體厚者多，少見(jiàn)薄者，唯佛像最佳。

饒器出江西饒州府浮梁縣景德鎮(zhèn)及廣信府弋陽(yáng)縣，宋時(shí)器色樣甚繁，其淋堊者甚肥，靈透與定相近而稍有異，明官窯皆出于此，其官造窯小而器不多，甚至一窯止燒一器者，蓋取火候和勻周密而無(wú)欹斜、走煙、破嚳之失。祭紅以西紅寶石為堊，又有朱砂點(diǎn)、翠青花點(diǎn)，色不同，堊肥，具有橘皮紋。甜白一種，色如羊脂者尤可愛(ài)，重堊不到，磨去復(fù)上，入窯再燒，故棕紋甚厚，久用而不茅蔑。御土窯體薄而潤(rùn)最好，素折腰樣茅口者體薄，色潤(rùn)瑩白尤佳，其值低于定器。元時(shí)燒小定印花者，內(nèi)有"樞府"字者高，新燒大足素者欠潤(rùn)。有青色及五色花者，今燒此器佳者色白而瑩最高，青黑色戧金者多是酒壺、酒盞之屬。

　　吉窯出江西吉州府廬陵縣永和鎮(zhèn)，色與紫定相類，體厚而質(zhì)粗，不足貴。宋時(shí)有五窯，書(shū)（應(yīng)為舒）公燒者佳，有白、紫二色，花瓶大者直數(shù)金，小者有花，又有碎器亦佳。相傳文丞相過(guò)此，窯器盡變成玉，遂止不燒。

　　山西窯出太原府榆次縣、平定州平陽(yáng)府。霍州又出霍器。

　　陜窯出平?jīng)龈經(jīng)觥⑷A亭兩縣。

　　廣東窯出潮州府，其器與饒器類。

　　高麗窯器類饒產(chǎn)，有甜白色而堊干燥，微近黃，皮粗骨輕，花素不等，細(xì)花竟似北定印花，青色者似龍泉，上有白花朵者不甚佳。

大食國(guó)器以銅骨為身，起線填五彩藥料燒成，俗謂琺瑯是也。宋官窯色鮮菁可愛(ài)，明官窯亦佳，又謂之鬼國(guó)窯。

古瓷（應(yīng)為磁）器出河南彰德府磁州，與定器相似，但無(wú)淚痕，亦有畫(huà)花，繡花，素者值昂于定新者。不足論也。

附明沈德符《敝帚齋余譚》：本朝窯器用白地青花間裝五色，為古今之冠，如宣窯品最貴，近日又重成窯，出宣窯之上，蓋兩朝天縱留意曲藝，宜其精工如此，然花樣皆作八吉祥、五供養(yǎng)、一串金、西番蓮，以至斗雞、百鳥(niǎo)、人物故事而已。至嘉靖窯則又仿宣成二種，而稍勝之。惟崔公窯加貴其值，亦第宣、成之什一耳。幼時(shí)曾于二三中貴家見(jiàn)隆慶窯酒杯、茗碗，俱繪男女私褻之伏，蓋穆宗好內(nèi)，以故傳命造此種，然漢時(shí)發(fā)冢鑿。磚畫(huà)壁俱有之，且有及男色者，畫(huà)冊(cè)所紀(jì)甚具，則杯碗正不足怪也。以后此窯漸少，今絕不復(fù)睹矣。

　　國(guó)朝張宗楠《帶經(jīng)堂詩(shī)話》附《讀曝書(shū)亭集詞注》：后周時(shí)請(qǐng)瓷器式，世宗批其狀曰："雨過(guò)天青云破處，者般顏色做將來(lái)。"又南宋《雜事詩(shī)注》、《五雜俎》：柴窯之外有定、汝、官、哥四種，皆宋器也。傳流至今惟哥窯稍易得，蓋其質(zhì)量，頗耐藏耳。定、汝白如玉，難于完璧，宋時(shí)宮中所用率銅鈐其口，以是損價(jià)。《稗編》：渡江后修內(nèi)司造青器，名內(nèi)窯。澄泥為范，極其精致，釉色瑩砌，為世所珍。后郊?jí)聞e立新窯。余如烏泥窯、余杭窯、續(xù)窯，皆非官窯比，所謂舊越窯，不復(fù)見(jiàn)矣。《四部稿》：南宋時(shí)處州章生兄弟皆作窯，兄所作者視弟色稍白而斷紋多，號(hào)百圾碎。又《考古括遺芳》稱兄所作為哥窯。《六研齋筆記》：南宋時(shí)余姚有秘色磁，粗樸而耐久，今人率以官窯目之，不能別白也。又兄寒坪曰：高江村宋均窯瓶歌注：世傳柴窯色如天，聲如磬，今人得其碎片，皆以裝飾玩具。又宋以白定有芒不堪用，命汝州造青窯器，以瑪瑙末為釉。又南渡后邵成章提舉后苑時(shí)號(hào)"邵局"，法政和間京師舊制，名官窯，進(jìn)奉之物，臣庶不敢用。又南宋時(shí)，處州章生兄陶者為哥窯，弟陶者為龍泉，足皆鐵色，哥窯多斷紋，名百圾破，更見(jiàn)重于世。又雞缸寶燒碗、朱砂盤最為精致，價(jià)在宋磁上?！冻筛G雞缸歌注》：成窯酒杯種類甚多，有名高燒銀燭照紅妝者，一美人持燭照海棠也。錦灰堆者，折枝花果堆四面也。秋千杯者，士女戲秋千也。龍舟杯者，斗龍舟也。高士杯者，一面畫(huà)周茂叔愛(ài)蓮，一面畫(huà)陶淵明對(duì)菊也。娃娃杯者，五嬰兒相戲也。滿架葡萄者，畫(huà)葡萄也。其余香草、魚(yú)藻、瓜茄、八吉祥、優(yōu)缽羅花、西番蓮、梵書(shū)，名式不一，皆描畫(huà)精工，點(diǎn)色深淺，磁色瑩潔而質(zhì)堅(jiān)。又雞缸上畫(huà)牡丹，下有子母雞躍躍欲動(dòng)。又梅村作《宣宗戧金蟋蟀盆歌》，以雞缸為宣窯。又云楊致軒先生曾語(yǔ)余，祭紅亦作霽紅，或作際紅，惜不及問(wèn)其出處。

　　劉廷璣《在園雜志》：瓷窯起于柴世宗，迄今將近千年，徒傳柴窯片之名，所謂雨過(guò)天青者，已不可問(wèn)矣。嗣后惟官、哥、汝、定，其價(jià)甚昂，間亦有之，然而不易多得。若成窯五彩暗花而體薄者，雞缸一對(duì)，價(jià)值百金，亦難輕購(gòu)，本無(wú)多也。再宣窯最佳，一時(shí)稱盛，而真者甚少，以嘉、萬(wàn)之間本朝便仿本朝，極易溷淆。至國(guó)朝御窯一出，超越前代，其款式、規(guī)模，造作精巧，多出于秋官主政，伴阮兄之監(jiān)制焉。近復(fù)郎窯為貴，紫垣中丞公開(kāi)府西江時(shí)所造也。仿古暗合，與真無(wú)二，其摹成、宣，釉水、顏色、橘皮、棕眼、款字酷肖，極難辨別。予初得描金五爪雙龍酒杯一只，欣以為舊，后饒州司馬許以十杯見(jiàn)貽，與前杯同，詢之，乃郎窯也。又于董妹倩齋頭見(jiàn)青花白地盤一面，以為真宣也，次日妹倩復(fù)惠其八。曹織部子清始買得脫胎極薄白碗三只，甚為賞鑒。費(fèi)價(jià)百二十金，后有人送四只，云是郎窯，與真成毫發(fā)不爽，誠(chéng)可謂巧奪天工矣。瓷器之在國(guó)朝，洵足凌駕成、宣?？膳c官、哥、汝、定媲美。更有熊窯，亦不多讓。至于瓷床，瓷燈，又近日之新興也。

　　阮葵生《茶余客話》：御窯瓷器超越前代，規(guī)模款識(shí)多出刑部主事劉伴阮監(jiān)制。伴阮名源。又有郎窯，巡撫廷極所造，仿古酷肖，今之所謂成宣者，皆郎窯也。又熊窯亦不多讓。近則年窯、唐窯皆入賞鑒。