丑扮廚子上云一身好似油褡，逐日家冒火沖煙。六月暑伏熱難堪，汗珠淌到腳面。俺只是混條馬條，一褡兒且去清閑。好歹抓打上兩三盤(pán)，那管他揎與不揎。自家姓吳名恒，號(hào)是良心，高宅廚于是也。哈哈!俺在高宅吃著他兩個(gè)覓汗的工糧，其實(shí)俺可不肯給他做半個(gè)覓汗的活路。適才胡撓胡抓的做了兩碗菜，已是完了一天的大事，且找個(gè)人去巴巴瞎話。呀!那是秦伙計(jì)來(lái)了。秦大哥，這旁里沒(méi)有別人，你說(shuō)咱這做廚子的有五個(gè)字兒。

　　秦廚說(shuō)那五個(gè)字?吳恒說(shuō)諂、懶、尖、奸、貪。怎么說(shuō)呢?遇著那利害主人家，一碗菜兒做不好，就打屁股；我遇著那富貴人，一碗菜做好了，就賞錢(qián)幾百，糧食幾斗。你說(shuō)這個(gè)就是要咱那老婆，要咱那女兒，咱也要扎掛了去奉獻(xiàn)，何況是幾碗東西，還不用心哩么?這就是諂呢。

　　[黃鶯兒]一年八石糧，上了工細(xì)端相，主人家試試怎么樣?一碗不香使巴棍就降，打的褲兒提不上。這才害怕，刀板慌忙，恨不能把老婆孩子剁了用蔥姜!

　　秦廚說(shuō)好混賬物!待扎掛你扎掛罷，待拉扯別人咋?怎么懶呢?吳恒說(shuō)這懶還消說(shuō)么?即如就是一碗豆腐，若是切成葉著油煎了，蘸上個(gè)蒜碟兒，或是切成細(xì)餡包包兒，敢于他就吃了。這個(gè)休說(shuō)。咱還要省下那香油拿了家去，方且是誰(shuí)奈煩翻翻弄弄的，剁剁打打的?秦廚說(shuō)你是怎么做?吳恒說(shuō)俺無(wú)論幾頓，只是鍋?zhàn)永锱掀八?，抓上把鹽，把豆腐切把切把，撲棱翻上，俺就合人家去閑話，這不省便么?本等也該費(fèi)點(diǎn)事，就是十八的大姐鉸了頭。秦廚說(shuō)怎么呢?吳恒說(shuō)就是不待嫁呢。這不是懶么?

　　主人家若不嫌，把良心放一邊，工糧每年七八石。那雞公是鐵丸，那豆腐是沒(méi)鹽，菜兒竟不著香油拌，一天大事霎時(shí)就完。好自然，落下物料，轉(zhuǎn)了得清閑。

　　秦廚說(shuō)怎么尖呢?吳恒說(shuō)這尖還罷了。譬如兩廚子打發(fā)主人，省事的著人做，費(fèi)事的著咱做；不就是掙賞的人去干，倒包的咱去干。這不是鎊地的鎊出來(lái)了個(gè)柘骨碌么?秦廚說(shuō)怎么說(shuō)呢?吳恒說(shuō)鋤著咱這死眼子了。咱可就把梨子連皮吃，秦廚說(shuō)怎么說(shuō)呢?吳恒說(shuō)不啃他的。這便是尖處。

　　冒火又沖煙，這生意實(shí)是難，有個(gè)出產(chǎn)心情愿。主人家若偏把俺體恤，著人轉(zhuǎn)錢(qián)，獨(dú)俺沒(méi)錢(qián)轉(zhuǎn)。再來(lái)有事，躲在后邊不近前。吵紅了天，若有兩個(gè)，就是尖對(duì)尖。

　　秦廚說(shuō)怎么奸呢?吳恒說(shuō)客房里有了客，給了東西著咱去做，咱可不要傻著頭就做，先伸頭兒去瞧瞧那客，看咱樣的個(gè)客，若是打傘坐轎，或是穿著綾羅緞匹，這必是主人敬的了，咱可就買(mǎi)了肝肺來(lái)不上碗。秦廚說(shuō)怎么呢?吳恒說(shuō)用心。若是那客戴頂破帽子，穿著身破袍子，咱可就小臘梅的裹腳。秦廚說(shuō)怎么說(shuō)?吳恒說(shuō)有塊塊就是了?？雌疬@個(gè)來(lái)，也就自家昧不的良心，養(yǎng)漢老婆不生兒，奸搗的沒(méi)了種了!

　　好他賊奸達(dá)，自頭頂?shù)侥_下，沒(méi)有一點(diǎn)不奸詐。他若是衣不堪，跨驢似螞蠟，俺就不把齒來(lái)掛。人頭客到，材料多加。若主家砸頭敲腚，另把一包拿。

　　秦廚說(shuō)怎么貪呢?吳恒說(shuō)就是我罷，每日領(lǐng)著主人家工食月糧，也僅夠費(fèi)的。給俺老婆做的通紅的襖，嬌綠的棉褲，扎掛的合那花鵓鴿一樣，人人看著齊整。昨日待去燒香沒(méi)有鞋，．我賣(mài)了一斤香油，他截了半尺三綾，又給了他一斤姜，半斤胡椒，換了一副扣絲帶子。你說(shuō)這都不是在主人家掙的?也就該知足，怎么見(jiàn)了主人家的東西，拿一點(diǎn)兒，又待拿一點(diǎn)。臨了看看我拿的那個(gè)，比著主人家那個(gè)還略猛點(diǎn)，心里才自在。那一日俺家里殺了一只雞待親家，才煮出來(lái)，我沒(méi)犯尋思，就把那胸脯揎下來(lái)，包了包掖在腰里。俺婆子看見(jiàn)，便問(wèn)待怎么。我才頓混了頓混說(shuō)："你看我呀，好當(dāng)還是主人家的來(lái)呢。"這不是貪么?

　　廚子最贓貪，肉塊兒掖腰間，腚睡腚眼都油遍。羊落了半邊，魚(yú)落了中間，書(shū)房雞也把胸脯兒揎。好傷天，殺佛吃血，心里怎么安?咱這把戲，說(shuō)起來(lái)又待哭又是待笑，我索性再?gòu)念^數(shù)量數(shù)量。

　　[哭笑山坡羊]終日家頂著一個(gè)黑灰*（上髟下篡去竹）兒，瞪著兩個(gè)淚眼兒，守著一塊肉板兒，拿著兩個(gè)油盞兒，渾身上下沒(méi)有干凈的一點(diǎn)兒?？弈悴恍派砩线@油，巴剔下來(lái)還夠一擔(dān)。俺可有件好處。

　　俺不拾拾那車(chē)靽兒，也不挑挑那筐擔(dān)兒，也不擔(dān)那飯罐兒，也不挎那菜蕪兒，也不曾楔楔那鋤墊兒。笑俺可也輕輕巧巧的每日吃飯兒。

　　遇著那胡突官兒，廚房只一間兒，又是熱殺人的天兒，打上嘔殺人的煙兒，那汗成了灣兒，又沒(méi)人倒倒班兒?？廾ζ饋?lái)就是熱殺那里躲閃!

　　黑了點(diǎn)上燈兒，使船看看風(fēng)兒，譙樓上還有個(gè)更兒，簾子上還有個(gè)釘兒，糧食有個(gè)升兒，秤上有個(gè)星兒，何況是眼里放著釘兒，怎么不聽(tīng)聽(tīng)聲兒?笑該用心不該用心，俺自有個(gè)成算宗兒。秦廚說(shuō)那該用心的，是什么人呢?

　　轟轟烈烈的鄉(xiāng)官兒，出門(mén)打著傘扇兒，王家有個(gè)十萬(wàn)兒，身上穿著綢緞兒，大兒到了撫院兒，小兒到了知縣兒，望他給點(diǎn)體面兒，弄的不成酒飯兒，主人砸這手腕兒?？捱@可才費(fèi)的心思，眼也不敢去*（左目右斬）。

　　那不該用心的，是什么人呢?

　　頭上戴著朗素兒，身上穿著粗布兒，腚上穿著破褲兒，騎著毛驢沒(méi)點(diǎn)馬褥兒，老輩的親戚，窮的不成個(gè)樣物兒，或是主人家治下的花戶(hù)兒，或是書(shū)房里教書(shū)師傅兒，又打公婆不喜的媳婦兒，這算甚么客數(shù)兒!笑這可就生硬腥臟，取俺的尊便去做。

　　那用心的，怎么樣呢?

　　海參切成四瓣兒，鮑魚(yú)切成薄片兒，皮蚱切成細(xì)線兒，鯉魚(yú)成個(gè)正面兒，蔥絲切成碎段兒，花椒研成細(xì)面兒，包了剁了細(xì)餡兒，蒸合壓了餅沿兒，稀爛的豬頭還帶蒜瓣兒?？奘顾榱税尺@心兒，還怕說(shuō)一聲不好看兒!

　　那不用心的，怎么樣呢?

　　成佐的菜蒸一抓兒，豆腐帶水一洼兒，連皮的蘿卜一掐兒，挺硬的雞蛋倆仨兒，煎或用個(gè)蔥花兒，并不見(jiàn)個(gè)油花兒。今日是這個(gè)做法兒，十年五年并沒(méi)第二個(gè)做法兒。笑省天下的大事，那管他嫌與不嫌!

　　昨日霎嫌那豬肉沒(méi)點(diǎn)好塊兒，雞肉槣了不夠幾塊兒，又說(shuō)煮爛了海帶兒，又說(shuō)蒸生了燒賣(mài)兒，少油沒(méi)鹽的涼菜兒。拿鞭子打俺那膝蓋兒，棒槌敲俺這骨頭兒，拳頭打這腦袋兒?？奘钱?dāng)著這一行生意，說(shuō)不的那命苦!

　　雖是打了。

　　俺可鏇了一塊肉胡兒，轉(zhuǎn)了一個(gè)雞脯兒，偷了兩對(duì)鴿雛兒，香油稱(chēng)了一伏兒，清酒落了幾壺兒，炭塊還夠一爐兒。笑拿到家里，老婆孩子大家好揎。

　　說(shuō)那菜里沒(méi)有香油。

　　俺一碗青菜一錢(qián)兒，一碗豆腐一錢(qián)兒，一碗湯是一錢(qián)兒，四個(gè)菜碟也合著一錢(qián)兒。擔(dān)驚受怕的一年兒，剛才積攢了一壇兒。問(wèn)依你說(shuō)，一碗一錢(qián)，十碗才是一兩，怎么能攢成塊呢?吳恒說(shuō)說(shuō)起傷慘!哭俺不是半截兒，插上了個(gè)鵝眼。

　　俺這幾年治了幾畝田兒，買(mǎi)了一個(gè)園兒，有了幾吊錢(qián)兒，小廝叫小全兒，妮子叫蠻兒。笑實(shí)言一家四口，俺不用打油稱(chēng)鹽兒。

　　你看我呀，貪叨瞎話，打發(fā)書(shū)房的那雞蛋，從清晨舂在鍋里，雖然化了不要緊，看熬紅了那鍋?zhàn)?，得去看看。下，江城上誰(shuí)想做奶奶有多好處，且不說(shuō)別的，常時(shí)那廚子一日打發(fā)兩頓飯，少油沒(méi)鹽，上頓也是那個(gè)，下頓也是那個(gè)；這一月來(lái)一日三頓，一頓就換一樣。如今思想起來(lái)，那廚子始常忒也拿我不當(dāng)人，甚是可惡!就該揭了他那皮才好1老王，你去叫吳恒那奴才來(lái)的。

　　[耍孩兒]那廚子太欺心，該剝皮又抽筋!莫似他奸詐的忒也甚。因著公婆不向我，他就拿我不當(dāng)人，如今想來(lái)真可恨!叫他來(lái)一千鞭子，打他個(gè)掙命發(fā)昏!

　　吳恒上，老王說(shuō)奶奶叫你哩。吳恒說(shuō)妙哉!近來(lái)我打發(fā)的奶奶甚是用心，必然待賞我點(diǎn)甚么?？烊タ烊?。見(jiàn)了江城說(shuō)吳恒來(lái)了。江城說(shuō)你去外邊叫個(gè)管家來(lái)。吳恒說(shuō)奶奶待賞小的嗄，著小的出去問(wèn)他要的罷。江城說(shuō)等著賞你一千鞭子!吳恒說(shuō)小的不知是什么不是?

　　罵一聲賊奴才，賊頭賊腦真殺才!做廚子全把良心壞。就看今來(lái)這樣款，才知你常時(shí)忒也乖；你該殺已是三年外。要把你的賊頭割下，把賊心剜將出來(lái)!

　　老王說(shuō)叫了人來(lái)了。江城說(shuō)拿鞭子來(lái)，打吳恒這奴才!家人稟奶奶：是連衣打，是解衣打。江城說(shuō)解衣打!吳恒說(shuō)奶奶，解衣不冠冕。解衣打二百，家人說(shuō)二百了。江城說(shuō)再打!又說(shuō)四百了。江城說(shuō)拿棍來(lái)再打四百，著實(shí)打!又打二百棍，家人說(shuō)吳恒沒(méi)了氣了!江城說(shuō)再打一百拉出去!打畢，江城下，家人扶起吳恒啀哼說(shuō)虧了我推佯死，少捱了一百。這一場(chǎng)虧從那里說(shuō)來(lái)!下，高公、高母上云聽(tīng)說(shuō)咱媳婦解了衣打那廚子，這是個(gè)什么景況!況且聽(tīng)說(shuō)是為了打發(fā)的好了打，這怎么是個(gè)人來(lái)?天哪天哪!

　　媳婦才二十三，到了這樣不值錢(qián)，光腚滾來(lái)怎么看?說(shuō)是為打發(fā)的好，這個(gè)難以對(duì)人言，這件事傳遍了峽江縣。愁我兒來(lái)家受氣，想起來(lái)心似刀剜!

　　哭了回子，打了個(gè)哈睡著了，高母說(shuō)我也疲，也睡睡兒。作睡介，羅漢上云吾乃金身羅漢是也。忽見(jiàn)高仲鴻夫婦愁氣沖天，待我驚他。

　　高仲鴻，高仲鴻，我勸你不要空愁。那江城原是那凈業(yè)和尚養(yǎng)的個(gè)長(zhǎng)生鼠兒。你兒那前生是秀才，到了那寺里，只當(dāng)是個(gè)尋常鼠兒，一杖打死，所以今生來(lái)報(bào)冤仇。你只每日念佛一千聲，自然消除冤孽。記著記著!我去也。下，高公驚醒呀!好奇!好奇!夫人也醒了，高公說(shuō)我方才得一個(gè)怪夢(mèng)。

　　剛才夢(mèng)見(jiàn)羅漢來(lái)，叫俺暫把愁解開(kāi)，他說(shuō)是前生冤孽債。江城原是長(zhǎng)生鼠，我兒原是一秀才，堂下把他殘生害。他叫咱念佛千遍，自然要降福消災(zāi)。夫人說(shuō)奇哉!我也是夢(mèng)見(jiàn)如此。高公說(shuō)這又奇了。我方才入夢(mèng)中，怎么你夢(mèng)也相同?這夢(mèng)不比尋常夢(mèng)。分明羅漢來(lái)驚我，還當(dāng)頂禮拜虛空，念佛休說(shuō)不中用。就從此勤宣寶號(hào)，消卻那孽障千重。

　　南無(wú)阿彌陀佛!

　　詩(shī)：不擊金鐘與法鐃，念佛千聲禍自消；

　　到得悍婦回頭日，還向如來(lái)掛錦袍。念佛下