欽定四庫全書 子部四
救荒本草目録 農(nóng)家類
卷一
草部【二百四十五種】
卷二
草部
卷三
草部
卷四
草部
卷五
木部【八十種】
卷六
木部
卷七
米谷部【二十種】
果部【二十三種】
卷八
菜部【四十六種】
【臣】等謹(jǐn)案救荒本草八卷明周王朱橚撰橚明太祖第五子洪武十一年封十四年就藩開封建文時廢徙云南成祖復(fù)其爵洪熙元年薨諡曰定明史本?稱橚好學(xué)能詞賦嘗作元宮詞百章以國土夷曠庶草蕃廡考核其可佐饑饉者四百余種繪圖上之即是書也李時珍本草綱目以此書及普濟(jì)方俱云洪武初周憲王著攷憲王有燉于仁宗初始嗣封其説殊誤是編為嘉靖乙夘陸柬所重刋毎卷又分為前后共成四卷其見諸舊本草者一百三十八種新増者二百七十六種皆詳核可據(jù)前有柬自序亦稱周憲王著蓋當(dāng)時以親藩貴重刋書皆不題名故輾轉(zhuǎn)?訛有所不免今特為糾正焉乾隆四十三年九月恭校上
總纂官【臣】紀(jì)昀【臣】陸錫熊【臣】孫士毅
總 ?！」佟境肌筷憽≠M(fèi) 墀
救荒本草原序
植物之生于天地間莫不各有所用茍不見諸載籍雖老農(nóng)老圃亦不能盡識而可亨可芼者皆躪借于牛羊鹿豕而已自神農(nóng)氏品嘗草木辨其寒溫甘苦之性作為醫(yī)藥以濟(jì)人之天札后世賴以延生而本草書中所載多伐病之物而于可茹以充腹者則未之及也敬惟周王殿下體仁遵義孳孳為善凡可以濟(jì)人利物之事無不留意嘗讀孟子書至于五谷不熟不如荑稗因念林林總總之民不幸罹于旱澇五谷不熟則可以療饑者恐不止荑稗而已也茍能知悉而載諸方冊俾不得已而求食者不惑甘苦于荼薺取昌陽棄烏喙因得以裨五谷之缺則豈不為救荒之一助哉于是購田夫野老得甲坼勾萌者四百余種植于一圃躬自閱視俟其滋長成熟乃召畫工繪之為圗仍防其花實(shí)根榦皮葉之可食者彚次為書一帙名曰救荒本草命臣同為之序臣惟人情于飽食暖衣之際多不以凍餒為虞一旦遇患難則莫知所措惟付之于無可柰何故治已治人鮮不失所今殿下處富貴之尊保有邦域于無可虞度之時乃能念生民萬一或有之患深得古圣賢安不忘危之防不亦善乎神農(nóng)品嘗草木以療斯民之疾殿下區(qū)別草木欲濟(jì)斯民之饑同一仁心之用也雖然今天下方樂雍熈泰和之治禾麥產(chǎn)瑞家給人足不必論及于荒政而殿下亦豈忍覩斯民仰食于草木哉是編之作蓋欲辨載嘉植不沒其用期與圗經(jīng)本草并傳于后世庶防萍實(shí)有征而凡可以亨芼者得不躪借于牛羊鹿豕茍或見用于荒嵗其及人之功利又非藥石所可擬也尚慮四方所產(chǎn)之多不能盡録補(bǔ)其未備則有俟于后日云永樂四年嵗次丙戌秋八月奉議大夫周府左長史臣卞同序
欽定四庫全書
救荒本草卷一
明 周王朱橚 撰
草部
葉可食【本草原有四十種】
刺薊菜 本草名小薊俗名青刺薊北人呼為千針草出冀州生平澤中今處處有之苗高尺余葉似苦苣葉莖葉俱有刺而葉不皺葉中心出花頭如紅藍(lán)花而青紫色性涼無毒一云味甘性溫
救饑采嫰苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食甚美除風(fēng)熱
治病文具本草草部大小薊條下
大薊 舊不著所出州土云生山谷中今鄭州山野間亦有之苗高三四尺莖五棱葉似大花苦苣菜葉莖葉俱多刺其葉多皺葉中心開淡紫花味苦性平無毒根有毒
救饑采嫰苗葉煠熟水淘去苦味油鹽調(diào)食
治病文具本草草部大小薊條下
山莧菜 本草名牛膝一名百倍俗名腳斯蹬又名對節(jié)菜生河內(nèi)川谷及臨胊江淮閩粵闗中蘇州皆有之然皆不及懐州者為真蔡州者最長大柔潤今鈞州山野中亦有之苗高二尺已來莖方青紫色其莖有節(jié)如鶴膝又如牛膝狀以此名之葉似莧菜葉而長頗尖【音哨】葉皆對生開花作穂根味苦酸性平無毒葉味甘微酸惡螢火陸英甲畏白前
救饑采苗葉煠熟換水浸去酸味淘浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部牛膝條下
欵冬花 一名橐【音托】石一名顆凍一名虎須一名莵奚一名氐冬生常山山谷及上黨水傍闗中蜀北宕【音蕩】昌秦州雄州皆有今鈞州宻縣山谷間亦有之莖青微帶紫色葉似葵葉甚大而叢生又似石葫蘆葉頗團(tuán)開黃花根紫色圗經(jīng)云葉如荷而斗直大者容一升小者容數(shù)合俗呼為蜂斗葉又名水斗葉此物不避冰雪最先春前生雪中出花世謂之鉆凍又云有葉似萆薢開黃花青紫萼去土一二寸初出如菊花萼通直而肥實(shí)無子陶隠居所謂出高麗百濟(jì)者近此類也其葉味苦花味辛甘性溫?zé)o毒杏仁為之使得紫菀良惡皂莢硝石元參畏貝母辛夷麻黃黃芩黃連青箱
救饑采嫰葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
萹蓄 亦名萹竹生東萊山谷今在處有之布地生道傍苗似石竹葉微闊嫰緑如竹赤莖如釵股節(jié)間花出甚細(xì)淡桃紅色結(jié)小細(xì)子根如蒿根苗葉味苦性平一云味無毒
救饑采苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
大藍(lán) 生河內(nèi)平澤今處處有之人家園圃中多種苗高尺余葉類白菜葉微厚而狹窄尖淡粉青色莖義梢間開黃花結(jié)小莢其子黒色本草謂菘藍(lán)可以為靛染青以其葉似菘菜故名菘藍(lán)又名馬藍(lán)爾雅所謂葴馬藍(lán)是也味苦性寒無毒
救饑采葉煠熟水浸去苦味油鹽調(diào)食
治病文具本草草部藍(lán)實(shí)條下
石竹子 本草名瞿麥一名巨句麥一名大菊一名大蘭又名杜母草燕麥蘥【音藥】麥生大山川谷今處處有之苗高一尺已來葉似獨(dú)掃葉而尖小又似小竹葉而細(xì)窄莖亦有節(jié)梢間開紅白花而結(jié)蒴內(nèi)有小黒子味苦辛性寒無毒蓑草牡丹為之使惡螵蛸
救饑采嫰苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部瞿麥條下
紅花菜 本草名紅藍(lán)花一名黃藍(lán)出梁漢及西域滄魏亦種之今處處有之苗高二尺許莖葉有刺似刺薊葉而潤澤窊【五化切】面梢結(jié)梂彚【音求胃】亦多刺開紅花蘂出梂上圃人采之采已復(fù)出至盡而罷梂中結(jié)實(shí)白顆如小豆大其花暴干以染真紅及作胭脂花味辛性溫?zé)o毒葉味
救饑采嫰葉煠熟油鹽調(diào)食子可笮【音乍】作油用治病文具本草草部紅藍(lán)花條下
萱草花 俗名川草花本草一名鹿蔥謂生山野花名宜男風(fēng)土記云懐姙婦人佩其花生男故也人家園圃中多種其葉就地叢生兩邊分垂葉似菖蒲葉而柔弱又似粉條兒菜葉而肥大葉間攛葶開金黃花味甘無毒根涼亦無毒葉味
救饑采嫰苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
車輪菜 本草名車前子一名當(dāng)?shù)酪幻]苢【音浮以】一名蝦蟆衣一名牛遺一名勝舄【音昔】爾雅云馬舄幽州人謂之一舌草生滁州及真定平澤今處處有之春初生苗葉布地如匙面累年者長及尺余又似玉簮葉梢大而薄葉叢中心攛葶三四莖作長穂如鼠尾花甚宻青色微赤結(jié)實(shí)如葶藶子赤黒色生道傍味甘咸性寒無毒一云味甘性平葉及根味甘性寒常山為之使救饑采嫰苗葉煠熟水浸去涎沫淘浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部車前子條下
白水葒苗 本草名葒草一名鴻防【音纈】有赤白二色爾雅云紅蘢古其大者蘬鄭詩云隰有游龍是也所在有之生水邊下濕地葉似蓼葉而長大有澁毛花開紅白又似馬蓼其莖有節(jié)而赤味咸性微寒無毒
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食洗浄蒸食亦可
治病文具本草草部葒草條下
黃耆 一名戴糝一名戴椹一名獨(dú)椹一名茇草一名蜀脂一名百本一名王孫生蜀郡山谷及白水漢中河?xùn)|陜西出綿上呼為綿黃耆今處處有之根長二三尺獨(dú)莖叢生枝?其葉扶踈作羊齒狀似槐葉微尖小又似蒺防葉闊大而青白色開黃紫花如槐花大結(jié)小尖角長寸許味甘性微溫?zé)o毒一云味苦微寒惡甲白蘚皮
救饑采嫰苗葉煠熟換水浸淘洗去苦味油鹽調(diào)食藥中補(bǔ)益呼為羊肉
治病文具本草草部條下
威靈仙 一名能消出商州上洛華山幷平澤及陜西河?xùn)|河北河南河湖石州寧化等州郡不聞水聲者良今宻縣梁家沖山野中亦有之苗高一二尺莖方如釵股四棱莖多細(xì)茸白毛葉似栁葉而闊邊有鋸齒又似旋覆花葉其葉作層生每層六七葉相對排如車輪様有六層至七層者花淺紫色或碧白色作穂似蒲臺子亦有似菊花頭者結(jié)實(shí)青色根稠宻多須味苦性溫?zé)o毒惡茶及面湯以甘草梔子代飲可也
救饑采葉煠熟換水浸去苦味再以水淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
馬兠鈴 根名云南根又名土青木香生闗中及信州滁州河?xùn)|河北江淮防【音馗】浙州郡皆有今高阜【音負(fù)】去處亦有之春生苗如藤蔓葉如山藥葉而厚大背白開黃紫花頗類枸?花結(jié)實(shí)如鈴作四五瓣葉脫時鈴尚垂之其狀如馬項(xiàng)鈴故得名味苦性寒又云平無毒救饑采葉煠熟用水浸去苦味淘浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部條下
旋覆花 一名戴椹一名金沸草一名盛椹上黨田野人呼為金錢花爾雅云蕧盜庚出隨州生平澤川谷今處處有之苗多近水傍初生大如紅花葉而無刺苗長二三尺已來葉似栁葉稍寛大莖細(xì)如蒿?開花似菊花如銅錢大深黃色花味咸甘性溫微冷利有小毒葉味苦性涼
救饑采葉煠熟水浸去苦味淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
防風(fēng) 一名銅蕓一名茴草一名百枝一名屏風(fēng)一名蕳根一名百蜚生同州沙苑川澤邯鄲瑯邪上蔡陜西山東處處皆有今中牟田野中亦有之根上黃色與蜀葵根相類梢細(xì)短莖葉俱青緑色莖深而葉淡葉似青蒿葉而闊大又似米蒿葉而稀踈莖似茴香開細(xì)白花結(jié)實(shí)似胡荽子而大味甘辛性溫?zé)o毒殺附子毒惡干姜藜蘆白斂芫花又有石防風(fēng)亦療頭風(fēng)?痛又有義頭者令人發(fā)狂義尾者發(fā)痼疾
救饑采嫩苗葉作菜茹煠食極爽口
治病文具本草草部條下
欝臭苗 本草茺蔚子是也一名益母一名益明一名大札一名貞蔚皆云蓷【音推】益母也亦謂蓷臭穢生海濱池澤今田野處處有之葉似荏子葉又似艾葉而薄小色青莖方節(jié)節(jié)開小白花結(jié)子黒茶褐色三棱細(xì)長味辛甘微溫一云微寒無毒
救饑采苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部茺蔚子條下
澤漆 本草一名漆莖大防苗也生大山川澤及冀州鼎州明州今處處有之苗高二三尺科義生莖紫赤色葉似栁葉微細(xì)短開黃紫花狀似杏花而瓣頗長生時摘葉有白汁出亦能嚙【音咬】人故以為名味苦辛性微寒無毒一云有小毒一云性冷微毒小豆為之使惡薯蕷今嘗葉味澁苦食過回味甜
救饑采葉及嫩莖煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食采嫩葉蒸過曬干做茶吃亦可
治病文具本草草部條下
酸漿草 本草名酢【與醋字同】漿草一名醋母草一名鳩酸草俗為小酸茅舊不著所出州土今處處有之生道傍下濕地葉如初生小水萍每莖端皆叢生三葉開黃花結(jié)黒子南人用苗揩鍮【音偷】石器令白如銀色光艷味酸性寒無毒
救饑采嫩苗葉生食
治病文具本草草部酢漿條下
蛇床子 一名蛇粟一名蛇米一名虺牀一名思益一名繩毒一名棗棘一名墻蘼爾雅一名盱生臨淄川谷田野今處處有之苗高二三尺青碎作叢似蒿枝葉似黃蒿葉又似小葉蘼蕪又似藁本葉每枝上有花頭百余結(jié)同一窠開白花如傘蓋狀結(jié)子半黍大黃褐色味苦辛甘無毒性平一云有小毒惡牡丹巴豆貝母救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘洗浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
桔梗 一名利如一名房圗一名白藥一名梗草一名薺苨生嵩高山谷及寃句和州解州今鈞州宻縣山野亦有之根如手指大黃白色春生苗莖高尺余葉似杏葉而長撱四葉相對而生嫩時亦可煮食開花紫碧色頗似牽牛花秋后結(jié)子葉名隠忍其根有心無心者乃薺苨也根葉味辛苦性微溫有小毒一云味苦性平無毒節(jié)皮為之使得牡礪逺志療恚怒得硝石石膏療傷寒畏白芨龍眼龍膽
救饑采葉煠熟換水浸去苦味淘洗浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部條下
茴香 一名蘹【音懐】香子北人呼為土茴香茴蘹聲相近故云耳今處處有之人家園圃多種苗高三四尺莖麄?cè)绻P管傍有淡黃袴葉抪莖而生袴葉上發(fā)生青色細(xì)葉似細(xì)蓬葉而長極踈細(xì)如糸發(fā)狀袴葉間分生義枝梢頭開花花頭如傘蓋黃色結(jié)子如蒔蘿子微大而長亦有線瓣味苦辛性平無毒
救饑采苗葉煠熟換水淘浄油鹽調(diào)食子調(diào)和諸般食味香美
治病文具本草草部蘹香子條下
夏枯草 本草一名夕句一名乃東一名燕靣生蜀郡川谷及河淮浙滁平澤今祥符西田野中亦有之苗高二三尺其葉對節(jié)生葉似旋覆葉而極長大邊有細(xì)鋸齒背白上多氣脈紋路葉端開花作穂長二三寸許其花紫白似丹參花葉味苦微辛性寒無毒土?為之使俗又謂之欝臭苗非是
救饑采嫩葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食治病文具本草草部條下
藁本 一名鬼卿一名地新一名防莖生崇山山谷及西川河?xùn)|兗州杭州今衛(wèi)輝輝縣栲栳圏山谷間亦有之俗名山園荽苗高五七寸葉似芎防葉細(xì)小又似園荽葉而稀踈莖比園荽莖頗硬直味辛微苦性溫微寒無毒惡防茹畏青箱子
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
柴胡 一名地薰一名山菜一名茹草葉一名蕓蒿生?農(nóng)川谷及寃句夀州淄州闗陜江湖間皆有銀州者為勝今鈞州宻縣山谷間亦有苗甚辛香莖青紫堅(jiān)硬微有細(xì)線楞葉似竹葉而小開小黃花根淡赤色味苦性平微寒無毒半夏為之使惡皁莢畏女菀藜蘆又有苗似斜蒿亦有似麥門冬苗而短者開黃花生丹州結(jié)青子與他處者不類
救饑采苗葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食治病文具本草草部條下
漏蘆 一名野蘭俗名莢蒿根名鹿驪根俗呼為鬼油麻生喬山山谷及秦州海州單州曹兗州今鈞州新鄭沙崗間亦有之苗葉就地叢生葉似山芥菜葉而大又多花叉亦似白屈菜葉又似大蓬蒿葉及似風(fēng)花菜腳葉而大葉中攛葶上開紅白花根苗味苦咸性寒大寒無毒連翹為之使
救饑采葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
龍膽草 一名龍膽一名陵游俗呼草龍膽生齊胊山谷及寃句襄州吳興皆有之今鈞州新鄭山崗間亦有根類牛膝而根一本十余莖黃白色宿根苗高尺余葉似栁葉而細(xì)短又似小竹開花如牽?；ㄇ啾躺菩♀徯螛斕针L居注云狀似龍葵味苦如膽因以為名味苦性寒大寒無毒貫眾小豆為之使惡防葵地黃又云浙中又有山龍膽草味苦澁此同類而別種也救饑采葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食勿空腹服餌令人溺不禁
治病文具本草草部條下
鼠菊 本草名鼠尾草一名葝【音勍】一名陵翹出黔州及所在平澤有之今鈞州新鄭崗野間亦有之苗高一二尺葉似菊花葉微小而肥厚又似野艾蒿葉而脆色淡緑莖端作四五穂穂似車前子穂而極踈細(xì)開五瓣淡粉紫花又有赤白二色花者黔中者苗如蒿爾雅謂葝鼠尾可以染皁味苦性微寒無毒
救饑采葉煠熟換水浸去苦味再以水淘令浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部鼠尾草條下
前胡 生陜西漢梁江淮荊襄江寧成州諸郡相孟越衢婺睦等州皆有今宻縣梁家沖山野中亦有之苗高一二尺青白色似斜蒿味甚香美葉似野菊葉而瘦細(xì)頗似山蘿卜葉亦細(xì)又似蕓蒿開黲白花類蛇床子花秋間結(jié)實(shí)根細(xì)青紫色一云外黒里白味甘辛微苦性微寒無毒半夏為之使惡皁莢畏藜蘆
救饑采葉煠熟換水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
豬牙菜 本草名角蒿一名莪蒿一名蘿蒿又名防【音廩】蒿舊云生高崗及澤田漸洳處多有今在處有之生田野中苗高一二尺莖葉如青蒿葉似斜蒿葉而細(xì)又似蛇床子葉頗壯梢間開花紅赤色鮮明可愛花罷結(jié)角子似蔓菁角長二寸許微彎中有子黒色似王不留行子味辛苦性溫?zé)o毒一云性平有小毒
救饑采嫩苗莖葉煠熟水浸去苦味淘浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部角蒿條下
地榆 生桐柏山及寃句山谷今處處有之宻縣山野中亦有此多宿根其苗初生布地后攛葶直高三四尺對分生葉葉似榆葉而狹細(xì)頗長作鋸齒狀青色開花如椹子紫黒色又類防故名玉豉其根外黒里紅似栁根亦入釀酒藥燒作灰能爛石味苦甘酸性微寒一云沉寒無毒得發(fā)良惡麥門冬
救饑采嫩葉煠熟用水浸去苦味換水淘浄油鹽調(diào)食無茶時用葉作飲甚觧熱
治病文具本草草部條下
川芎 一名芎防一名胡防一名香果其苗葉名蘼蕪一名薇蕪一名茳蘺生武功川谷斜谷西嶺雍州川澤及寃句其闗陜蜀川江東山中亦多有以蜀川者為勝今處處有之人家園圃多種苗葉似芹而葉微細(xì)窄卻有花義又似白芷葉亦細(xì)又如園荽葉微壯又有一種葉似蛇床子葉而亦麄壯開白花其芎人家種者形塊大重實(shí)多脂潤其里色白味辛甘性溫?zé)o毒山中出者瘦細(xì)味苦辛其節(jié)大莖細(xì)狀如馬銜謂之馬衘芎狀如雀腦者謂之雀腦芎此最有力白芷為之使畏黃連其蘼蕪味辛香性溫?zé)o毒
救饑采葉煠熟換水浸去辛味淘浄油鹽調(diào)食亦可煮飲甚香
治病文具本草草部條下
葛勒子秧 本草名葎草亦名葛勒蔓一名葛葎蔓又名澁蘿蔓南人呼為攬?zhí)倥f不著所出州土今田野道傍處處有之其苗延蔓而生藤長丈余莖多細(xì)澁刺葉似萆麻葉而小亦薄莖葉極澁能抓挽人莖葉間開黃白花結(jié)子類山絲子其葉味甘苦性寒無毒
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸去苦味淘浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部葎草條下
連翹 一名異翹一名蘭華一名折根一名軹【音紙】一名三亷爾雅謂之連一名連苕【音條】生太山山谷及河中江寧澤潤淄兗鼎岳利州南康皆有之今宻縣梁家沖山谷中亦有科苗高三四尺莖桿赤色葉如榆葉大而光色青黃邊微細(xì)鋸齒又似金銀花葉微尖【音哨】開花黃色可愛結(jié)房狀似山梔子蒴微匾而無棱瓣蒴中有子如雀舌様極小其子折之間片片相比如翹以此得名味苦性平無毒葉亦味苦
救饑采嫩葉煠熟換水浸去苦味淘洗浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部條下
仙靈脾 本草名淫羊藿一名剛前俗名黃德祖千兩金干雞筋放杖草棄杖草俗又呼三枝九葉草生上郡陽山山谷及江東陜西泰山漢中湖湘汾州等郡并永康軍皆有之今宻縣山野中亦有苗高二尺許莖似小豆莖極細(xì)緊葉似杏葉頗長近蔕皆有一缺又似菉豆葉亦長而光梢間開花白色亦有紫色花作碎小獨(dú)頭子根紫色有須形類黃連狀味辛性寒一云性溫?zé)o毒生處不聞水聲者良薯蕷紫芝為之使
救饑采嫩葉煠熟水浸去邪味淘浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部淫羊藿條下
青? 本草名蜀羊泉一名□泉一名羊飴俗名漆姑生蜀郡山谷及所在平澤皆有之今祥符縣西田野中亦有苗高二尺余葉似菊葉稍長花開紫色子類枸?子生青熟紅根似逺志無心有槮【疎錦切】味苦性微寒無毒
救饑采嫩葉煠熟水浸去苦味淘洗浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部蜀羊泉條下
野生姜 本草名劉寄奴生江南其越州滁州皆有之今中牟南沙崗間亦有之莖似艾蒿長二三尺余葉似菊葉而瘦細(xì)又似野艾蒿葉亦瘦細(xì)開花白色結(jié)實(shí)黃白色作細(xì)筒子蒴兒蓋蒿之類也其子似稗而細(xì)苗葉味苦性溫?zé)o毒
救饑采嫩葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
治病文具本草草部劉寄奴條下
馬蘭頭 本草名馬蘭舊不著所出州土但云生澤傍如澤蘭北人見其花呼為紫菊以其花似菊而紫也苗高一二尺莖亦紫色葉似薄荷葉邊皆鋸齒又似地?兒葉微大味辛性平無毒又有山蘭生山側(cè)似劉寄奴葉無椏不對生花心微黃赤
救饑采嫩苗葉煠熟新汲水浸去辛味淘洗浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
狶薟【音锨】 俗名占糊菜俗又呼火锨草舊不著所出州郡今處處有之苗高三四尺金棱銀線素根紫稭莖義對節(jié)而生莖葉頗類蒼耳莖葉紋脈竪直梢葉間開花深黃色又有一種苗葉似芥葉而尖狹開花如菊結(jié)實(shí)頗似鶴虱科苗味苦性寒有小毒
救饑采嫩苗葉煠熟水浸去苦味淘洗浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部條下
澤瀉 俗名水防菜一名水瀉一名及瀉一名芒芋一名鵠瀉生汝南池澤及齊州山東河陜江淮亦有漢中者為佳今水邊處處有之防生苗葉其葉似牛舌草葉紋脈竪直葉防中間攛葶對分莖義莖有線楞梢間開三瓣小白花結(jié)實(shí)小青細(xì)子味甘葉味微咸俱無毒救?采嫩葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
救荒本草卷一
<子部,農(nóng)家類,救荒本草>
欽定四庫全書
救荒本草卷二
明 周王朱橚 撰
草部
葉可食【新增八十二種】
竹節(jié)菜 一名翠蝴蝶又名翠娥眉又名笪竹花一名倭青草南北皆有今新鄭縣山野中亦有之葉似竹葉微寛短莖淡紅色就地叢生攛節(jié)似初生嫩葦節(jié)梢葉間開翠碧花狀類蝴蝶其葉味甜
救饑采嫩苗葉煠熟油鹽調(diào)食
獨(dú)掃苗 生田野中今處處有之葉似竹形而柔弱細(xì)小抪【音布】莖而生莖葉梢間結(jié)小青子小如粟?？魄o老時可為掃帚葉味甘
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食曬干煠食不破腹尤佳
治病今人多將其子亦作地膚子代用
歪頭菜 出新鄭縣山野中細(xì)莖就地叢生葉似豇豆葉而狹長背微白兩葉并生一處開紅紫花結(jié)角比豌豆角短小匾瘦葉味甜
救饑采葉煠熟油鹽調(diào)食
兎兒酸 一名兎兒漿所在田野中皆有之苗比水葒矮短莖葉皆類水葒其莖節(jié)宻其葉亦稠比水葒葉稍薄小味酸性寒
救饑采苗葉煠熟以新汲水浸去酸味淘浄油鹽調(diào)食
鹻【音減】蓬 一名鹽蓬生水傍下濕地莖似落防亦有線楞葉似蓬而肥壯比蓬葉亦稀踈莖葉間結(jié)青子極細(xì)小其葉味微咸性微寒
救饑采苗葉煠熟水浸去鹻味淘洗浄油鹽調(diào)食
防蒿 田野中處處有之苗高二尺余莖?似艾其葉細(xì)長鋸齒葉抪【音布】莖而生味微苦性微溫
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
水萵苣 一名水菠菜水邊多生苗高一尺許葉似麥藍(lán)葉而有細(xì)鋸齒兩葉對生每兩葉間對義又生兩枝梢間開青白花結(jié)小青蓇葖如小椒粒大其葉味微苦性寒
救饑采苗葉煠熟水淘浄油鹽調(diào)食
金盞菜 一名地冬?菜生田野中苗高二三尺莖初微赤而有線路葉似綿栁葉微厚抪莖而生莖葉稠宻開花紫色黃心其葉味甘微咸
救饑采苗葉煠熟水淘浄油鹽調(diào)食
水辣菜 生水邊下濕地中苗高一尺余莖圓葉似雞兒腸葉頭微齊短又似馬蘭頭葉亦更齊短其葉抪莖生梢間出穂如黃蒿穂其葉味辣
救饑采嫩苗葉煠熟換水淘去辣氣油鹽調(diào)食生亦可食
紫云菜 生宻縣付家沖山野中苗高一二尺莖方紫色對節(jié)生義葉似山小菜葉頗長抪梗對生葉頂及葉間開淡紫花其葉味微苦
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
鴉蔥 生田野中葉瓣尖長搨地而生葉似初生薥秣葉而小又似初生大藍(lán)葉細(xì)窄而尖其葉邊皆曲皺葉中攛葶上結(jié)小蓇葖后出白英味微辛
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
匙頭菜 生宻縣山野中作小科苗其莖面窊【五化切】背圓葉似團(tuán)匙頭様有如杏葉大邊微鋸齒開淡紅花結(jié)子黃褐色其葉味甜
救饑采葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
雞冠菜 生田野中苗高尺余葉似青莢菜葉而窄小又似山菜葉而窄梢間出穂似兎兒尾穂卻微細(xì)小開粉紅花結(jié)實(shí)如莧菜子苗葉味苦
救饑采苗葉煠熟水浸淘去苦氣油鹽調(diào)食
水蔓菁 一名地膚子生中牟縣南沙崗中苗高一二尺葉彷佛似地?兒葉卻甚短小卷邊窊靣又似雞兒腸葉頗尖梢頭出穂開淡藕絲褐花葉味甜救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
治病今人亦將其子作地膚子用
野園荽【音錐】 生祥符西北田野中苗高一尺余苗葉結(jié)實(shí)皆似家胡荽但細(xì)小瘦窄味甜微辛香
救饑采嫩苗葉煠熟油鹽調(diào)食
牛尾菜 生輝縣鴉子口山野間苗高二三尺葉似龍須菜葉葉間分生義枝及出一細(xì)絲蔓又似金剛刺葉而小紋脈皆竪莖葉梢間開白花結(jié)子黒色其葉味甘
救饑采嫩葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
山萮菜 生宻縣山野中苗初搨地生其葉之莖背圓靣窊【五化切】葉似初出冬蜀葵葉稍小五花義鋸齒邊又似蔚臭苗葉而硬厚頗大后攛莖義莖深紫色梢葉頗小味微辣
救饑采苗葉煠熟換水浸淘浄油鹽調(diào)食
綿絲菜 生輝縣山野中苗高一二尺葉似兎兒尾葉但短小又似栁葉菜葉亦比短小梢頭攢生小蓇葖開黲白花其葉味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
米蒿 生田野中所在處處有之苗高尺許葉似園荽葉微細(xì)葉叢間分生莖義梢上開小青黃花結(jié)小細(xì)角似葶藶角兒葉味微苦
救饑采嫩苗煠熟水浸過淘浄油鹽調(diào)食
山芥菜 生宻縣山坡及崗野中苗高一二尺葉似家芥菜葉瘦短微尖而多花義開小黃花結(jié)小短角兒味辣微甜
救饑采苗葉揀擇浄煠熟油鹽調(diào)食
舌頭菜 生宻縣山野中苗葉搨地生葉似山白菜葉而小頭頗團(tuán)葉靣不皺比山白菜葉亦厚狀類豬舌形故以為名味苦
救饑采葉煠熟水浸去苦味換水淘浄油鹽調(diào)食
紫香蒿 生中牟縣平野中苗高一二尺莖方紫色葉似邪蒿葉而背白又似野胡蘿卜葉微短莖葉梢間結(jié)小青子比灰菜子又小其葉味苦
救饑采葉煠熟水浸去苦味油鹽調(diào)食
金盞兒花 人家園圃中多種苗高四五寸葉似初生萵苣葉比萵苣葉狹窄而厚抪【音布】莖生葉莖端開金黃色盞子様花其葉味酸
救饑采苗葉煠熟水浸去酸味淘浄油鹽調(diào)食
六月菊 生祥符西田野中苗高一二尺莖似鐵桿【音桿】蒿莖葉似雞兒腸葉但長而澁又似馬蘭頭葉而硬短梢葉間開淡紫花葉味微酸澁
救饑采葉煠熟水浸去邪味油鹽調(diào)食
費(fèi)菜 生輝縣太行山車箱沖山野間苗高尺許葉似火焰草葉而小頭頗齊上有鋸齒其葉抪【音布】莖而生葉梢上開五瓣小尖淡黃花結(jié)五瓣紅小花蒴兒苗葉味酸
救饑采嫩苗葉煠熟換水淘去酸味油鹽調(diào)食
干屈菜 生田野中苗高二尺許莖方四楞葉似山梗菜葉而不尖又似栁葉菜葉亦短小葉頭頗齊葉皆相對生梢間開紅紫花葉味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
栁葉菜 生鄭州賈峪【音欲】山山野中苗高二尺余莖淡紅色葉似栁葉而厚短有澁毛梢間開四瓣深紅花結(jié)細(xì)長角兒其葉味甜
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
婆婆指甲菜 生田野中作地?cái)偂疽魹靠粕o細(xì)弱葉像女人指甲又似初生棗葉微薄細(xì)莖梢間結(jié)小花蒴苗葉味甘
救饑采嫩苗葉煠熟油鹽調(diào)食
鐵桿蒿 生田野中苗莖高二三尺葉似獨(dú)掃葉微肥短又似萹蓄葉而短小分生莖義梢間開淡紫花黃心葉味苦
救饑采葉煠熟淘去苦味油鹽調(diào)食
山甜菜 生宻縣韶華山山谷中苗高二三尺莖青白色葉似初生棉花葉而窄花義頗淺其莖葉間開五瓣淡紫花結(jié)子如枸?子生則青熟則紅色葉味苦救饑采葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
剪刀股【音古】 生田野中處處有之就地作小科苗葉似嫩苦苣葉而細(xì)小色頗似藍(lán)亦有白汁莖義梢間開淡黃花葉味苦
救饑采苗葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
水蘇子 生下濕地莖淡紫色對生莖義葉亦對生其葉似地?葉而窄邊有花鋸齒三義尖葉下兩傍又有小義葉梢開花深黃色其葉味辛
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
風(fēng)花菜 生田野中苗高二尺余葉似芥菜葉而瘦長又多花義梢間開黃花如芥菜花味辛微苦
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
鵝兒腸 生許州水澤邊就地妥莖而生對節(jié)生葉葉似豌豆葉而薄又似佛指甲葉微葉間分生枝義開白花結(jié)子似葶藶子其葉味甜
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
粉條兒菜 生田野中其葉初生就地叢生長則四散分垂葉似萱草葉而瘦細(xì)微短葉間攛葶開淡黃花葉味甜
救饑采葉煠熟淘洗浄油鹽調(diào)食
辣辣菜 生荒野中今處處有之苗高五七寸初生尖葉后分枝莖上出長葉開細(xì)青白花結(jié)小匾蒴其子似米蒿子黃色味辣
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食生揉亦可食
毛連菜 一名常十八生田野中苗初搨地生后攛莖義高二尺許葉似刺薊葉而長大梢尖其葉邊褗【音堰】曲皺上有澁毛梢間開銀褐花味微苦
救饑采葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
小桃紅 一名鳳仙花一名夾竹桃又名海蒳【音納】俗名染指甲草人家園圃多種今處處有之苗高二尺許葉似桃葉而窄邊有細(xì)鋸齒開紅花結(jié)實(shí)形類桃様極小有子似蘿卜子取之易迸【北諍切】散俗名急性子葉味苦微澁
救饑采苗葉煠熟水浸一宿做菜油鹽調(diào)食
青莢兒菜 生輝縣太行山山野中苗高二尺許對生莖義葉亦對生其葉靣青背白鋸齒三義葉腳葉花義頗大狀似荏子葉而狹長尖莖葉梢間開五瓣小黃花眾花攢開形如穂狀其葉味微苦
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
八角菜 生輝縣太行山山野中苗高一尺許苗莖甚細(xì)其葉狀類牡丹葉而大味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
耐驚菜 一名蓮子草以其花之蓇葖狀似小蓮蓬様故名生下濕地中苗高一尺余莖紫赤色對生莖義葉似小桃紅葉而長梢間開細(xì)瓣白花而淡黃心葉味苦
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
地棠菜 生鄭州南沙岡中苗高一二尺葉似地棠花葉甚大又似初生芥菜葉微狹而尖味甜
救饑采嫩苗葉煠熟油鹽調(diào)食
雞兒腸 生中牟田野中苗高一二尺莖黒紫色葉似薄荷葉微小邊有稀鋸齒又似六月菊梢葉間開細(xì)瓣淡粉紫花黃心葉味微辣
救饑采葉煠熟換水淘去辣味油鹽調(diào)食
雨防兒菜 生田野中就地叢生其莖腳紫稍青葉如細(xì)栁葉而窄【音側(cè)】小抪【音布】莖而生又似石竹子葉而頗硬梢間開小尖五瓣【音辦】紫花結(jié)角比蘿卜角又大其葉味甘
救饑采葉煠熟水浸作過淘洗令浄油鹽調(diào)食
白屈菜 生田野中苗高一二尺初作叢生莖葉皆青白色莖有毛刺梢頭分義上開四瓣黃花葉頗似山芥菜葉而花義極大又似漏蘆葉而色淡味苦微辣救饑采葉和浄土煮熟撈出連土浸一宿換水淘洗凈油鹽調(diào)食
扯根菜 生田野中苗高一尺許莖色赤紅葉似小桃紅葉微窄小色頗緑又似小栁葉亦短而厚窄其葉周圍攢莖而生開碎瓣小青白花結(jié)小花蒴似蒺藜様葉苗味甘
救饑采苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
草零陵香 又名芫香人家園圃中多種之葉似苜蓿葉而長大微尖莖葉間開小淡粉紫花作小短種其子小如粟粒苗葉味苦性平
救饑采苗葉煠熟換水淘浄油鹽調(diào)食
治病今人遇零陵香缺多以此物代用
水落藜 生水邊所在處處有之苗高尺余莖色微紅葉似野灰菜葉而瘦小味微苦澁性涼
救饑采苗葉煠熟換水浸淘洗凈油鹽調(diào)食曬干煠食尤好
涼蒿菜 又名甘菊芽生宻縣山野中葉似菊花葉而細(xì)長尖【音哨】又多花義開黃花其葉味甘
救饑采葉煠熟換水浸淘浄油鹽調(diào)食
粘魚須 一名龍須菜生鄭州賈峪【音欲】山及新鄭山野中亦有之初先發(fā)筍其后延蔓生莖發(fā)葉毎葉間皆分出一小義又出一絲蔓葉似土茜葉而大又似金剛刺葉亦似牛尾菜葉不澁而光澤味甘
救饑采嫩筍葉煠熟油鹽調(diào)食
節(jié)節(jié)菜 生荒野下濕地科苗甚小葉似鹻【音減】蓬又更細(xì)小而稀踈其莖多節(jié)堅(jiān)硬【兀諍切】葉間開粉紫花味甜
救饑采嫩苗揀擇凈煠熟水浸淘過油鹽調(diào)食
野艾蒿 生田野中苗葉類艾而細(xì)又多花義葉有艾香味苦
救饑采葉煠熟水淘去苦味油鹽調(diào)食
堇堇菜 一名箭頭草生田野中苗初搨地生葉似鈹【音批】箭頭様而葉蒂甚長其后葉間攛葶開紫花結(jié)三瓣蒴兒中有子如芥子大茶褐色葉味甘
救饑采苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病今人傳説根葉?諸腫毒
婆婆納 生田野中苗搨地生葉最小如小面花黡【音掩】兒狀類初生菊花芽葉又團(tuán)邊微花如云頭様味甜救饑采苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
野茴香 生田野中其苗初搨地生葉似抪【音布】娘蒿葉微細(xì)小后于葉間攛【七官切】葶分生莖義梢頭開黃花結(jié)細(xì)角有小黒子葉味苦
救饑采苗葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
蝎子花菜 又名虼【音吃】蚤花一名野菠菜生田野中苗初搨地生葉似初生菠菜葉而瘦細(xì)葉間攛生莖義高一尺余莖有線楞梢間開小白花其葉味苦
救饑采嫩葉煠熟水淘浄油鹽調(diào)食
白蒿 生荒野中苗高二三尺葉如細(xì)絲似初生松針色微青白稍似艾香味微辣
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸淘浄油鹽調(diào)食
野同蒿 生荒野中苗高二三尺莖紫赤色葉似白蒿色微青苗又似初生松針而茸【音戎】細(xì)味苦
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸淘浄油鹽調(diào)食
野粉團(tuán)兒 生田野中苗高一二尺莖似鐵桿【音桿】蒿莖葉似獨(dú)掃葉而小上下稀踈枝頭分義開淡白花黃心味甜辣
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
蚵蚾菜【音軻婆】 生宻縣山野中科苗高二三尺許葉似連翹葉微長又似金銀花葉而尖紋皺卻少邊有小鋸齒開粉紫花黃心葉味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘洗浄油鹽調(diào)食
狗掉尾苗 生南陽府馬鞍山中苗長二三尺拖蔓而生莖方色青其葉似歪頭菜葉稍大而尖色深緑紋脈微多又似狗筋蔓葉梢間開五瓣小白花黃心眾花攅開其狀如穂葉味微酸
救饑采嫩葉煠熟換水浸去酸味淘浄油鹽調(diào)食
石芥 生輝縣鴉子口山谷中苗高三尺葉似地棠菜葉而闊短每三葉或五葉攅生一處開淡黃花結(jié)黑子苗葉味苦微辣
救饑采嫩葉煠熟換水浸去苦味油鹽調(diào)食
獾耳菜【音歡】 生中牟平野中苗長尺余莖多枝義其莖上有細(xì)線楞葉似竹葉而短小亦軟又似萹蓄葉卻頗闊大而又尖莖葉俱有微毛開小黲白花結(jié)細(xì)灰青子苗葉味甘
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
回回蒜 一名水胡椒又名蝎虎草生水邊下濕地苗高一尺許葉似野艾蒿而硬又甚花義又似前胡葉頗大亦多花義苗莖梢頭開五瓣黃花結(jié)穂如初生桑椹子而小又似初生蒼耳實(shí)亦小色青味極辛辣其葉味甜
救饑采葉煠熟換水浸淘浄油鹽調(diào)食子可爛調(diào)菜用
地槐菜 一名小蟲兒麥生荒野中苗高四五寸葉似石竹子葉極細(xì)短開小黃白花結(jié)小黒子其葉味甜救饑采葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
螺黡兒【音羅掩】 一名地桑又名痢見草生荒野中莖防紅葉似野人莧葉微長窄而尖開花作赤色小細(xì)穂兒其葉味甘
救饑采苗葉煠熟水浸淘去邪味油鹽調(diào)食
治病今人傳説治痢疾采苗用水煮服甚效
泥胡菜 生田野中苗高一二尺莖梗繁多葉似水芥菜葉頗大花義甚深又似風(fēng)花菜葉卻比短小葉中攛葶分生莖義梢間開淡紫花似刺薊花苗葉味辣救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
兎兒絲 生田野中其苗就地拖蔓節(jié)間生葉如指頂大葉邊似云頭様開小黃花苗葉味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
老鸛筋 生田野中就地拖棘而生莖微紫色莖義繁稠葉似園荽葉而頭不尖又似野胡蘿卜葉而短小葉間開五瓣小黃花味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸去邪味淘洗浄油鹽調(diào)食
絞股藍(lán) 生田野中延蔓而生葉似小藍(lán)葉短小軟薄邊有鋸齒又似痢見草葉亦軟淡緑五葉攅生一處開小黃花又有開白花者結(jié)子如豌豆大生則青色熟則紫黒色葉味甜
救饑采葉煠熟水浸去邪味涎沫淘洗浄油鹽調(diào)食
山梗菜 生鄭州賈峪【音欲】山山野中苗高二尺許莖淡紫色葉似桃葉而短小又似栁葉菜葉亦小梢間開淡紫花其葉味甜
救饑采嫩葉煠熟淘洗浄油鹽調(diào)食
抪【音布】娘蒿 生田野中苗高二尺許莖似黃蒿莖其葉碎有茸細(xì)如針色頗黃緑嫩則可食老則為柴苗葉味苦
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸淘去蒿氣油鹽調(diào)食
雞腸菜 生南陽府馬鞍山荒野中苗高二尺許莖方色紫其葉對生葉似菱葉様而無花義又似小灰菜葉形様微匾開粉紅花結(jié)碗子蒴兒葉味甜
救饑采苗葉煠熟水淘浄油鹽調(diào)食
水葫蘆苗 生水邊就地拖蔓而生每節(jié)間生四葉而葉如指頂大其葉尖上皆作三義味甘
救饑采葉連嫩秧煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
胡蒼耳 又名回回蒼耳生田野中葉似皂莢葉微長大又似望江南葉而小頗硬色微淡緑莖有線楞結(jié)實(shí)如蒼耳實(shí)但長【音哨】味微苦
救饑采嫩苗葉煠熟水浸去苦味淘浄油鹽調(diào)食治病今人傳説治諸般瘡采葉用好酒熬吃消腫
水棘針苗 又名山油子生田野中苗高一二尺莖方四楞對分莖義葉亦對生其葉似荊葉而軟鋸齒尖葉莖葉紫緑開小紫碧花葉味辛辣微甜性溫
救饑采苗葉煠熟水淘洗浄油鹽調(diào)食
沙蓬 又名雞爪菜生田野中苗高一尺余初就地婆娑生后分莖義其莖有細(xì)線楞葉似獨(dú)掃葉狹窄而厚又似石竹子葉亦窄莖葉梢間結(jié)小青子小如粟粒其葉味甘性溫
救饑采苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
麥藍(lán)菜 生田野中莖葉俱深萵苣色葉似大藍(lán)梢葉而小頗尖其葉?莖對生毎一葉間攛生一義莖義梢頭開小肉紅花結(jié)蒴有子似小桃紅子苗葉味微苦救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
女婁菜 生宻縣韶華山山谷中苗高一二尺莖義相對分生葉似旋覆花葉頗短色微深緑抪莖對生梢間出青蓇葖開花微吐白蘂結(jié)實(shí)青子如枸?微小其葉味苦
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸去苦味淘浄油鹽調(diào)食
委陵菜 一名飜白菜生田野中苗初搨地生后分莖叉莖節(jié)稠宻上有白毛葉彷佛類栢葉而極闊大邊如鋸齒形靣青背白又似雞腿兒葉而卻窄又類鹿蕨葉亦窄莖葉梢間開五瓣黃花其葉味苦微辣
救饑采苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
獨(dú)行菜 又名麥稭菜生田野中科苗高一尺許葉似水棘針葉微短小又似水蘇子葉亦短小狹窄作瓦隴様梢出細(xì)葶開小黲白花結(jié)小青蓇葖小如菉豆粒葉味甜性溫
救饑采嫩苗葉煠熟換水淘浄油鹽調(diào)食
山蓼 生宻縣山野間苗高一二尺葉似芍藥葉而長細(xì)窄【音側(cè)】又似野菊花葉而硬厚又似水胡椒葉亦硬開碎瓣白花其葉味微辣
救饑采嫩葉煠熟換水浸去辣氣作成黃色淘洗浄油塩調(diào)食
救荒本草卷二
<子部,農(nóng)家類,救荒本草>
欽定四庫全書
救荒本草卷三
明 周王朱橚 撰
草部
葉可食【新增四十二種】
根可食【本草原有九種新増十五種】
花蒿 生荒野中苗葉就地叢生葉長三四寸四散分垂葉似獨(dú)掃葉而長硬其頭頗齊微有毛澁味微辛救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
葛公菜 生密縣韶華山山谷間苗高二三尺莖方窊面四楞對分莖叉葉亦對生葉似蘇子葉而小又似荏子葉而大梢間開粉紅花結(jié)子如小米粒而茶褐色味甜微苦
救饑采葉煠熟水浸去苦味換水淘凈油鹽調(diào)食
鯽魚鱗 生密縣韶華山山野中苗高一二尺莖方而茶褐色對分莖叉葉亦對生葉似雞腸菜葉頗大又似桔梗葉而微軟薄葉面卻微紋皺梢間開粉紅花結(jié)子如小粟粒而茶褐色其葉味甜
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
尖刀兒苗 生密縣梁家沖山野中苗高二三尺葉似細(xì)柳葉更又細(xì)長而尖葉皆兩兩抪【音布】莖對生葉間開淡黃花結(jié)尖角兒長二寸許麄?cè)缣}卜角中有白穰及小匾黒子其葉味甘
救饑采葉煠熟水淘洗凈油鹽調(diào)食
珍珠菜 生密縣山野中苗高二尺許莖似蒿稈微帶紅色其葉狀似栁葉而極細(xì)小又似地梢瓜葉梢頭出穗狀類鼠尾草穗開白花結(jié)子小如菉豆粒黃褐色葉味苦澁
救饑采葉煠熟換水浸去澁味淘凈油鹽調(diào)食
杜當(dāng)歸 生密縣山野中苗高一尺許莖圓而有線楞葉似山芹菜葉而硬邊有細(xì)鋸齒刺又似蒼術(shù)葉而大每三葉攢生一處開黃花根似前胡根又似野胡蘿卜根其葉味甜
救饑采葉煠熟水浸作成黃色換水淘洗凈油鹽調(diào)食
治病今人遇當(dāng)歸缺以此藥代之
風(fēng)輪菜 生密縣山野中苗高二尺余方莖四楞色淡緑微白葉似荏子葉而小又似威靈仙葉微寛邊有鋸齒叉兩葉對生而葉節(jié)間又生子葉極小四葉相攢對生開淡粉紅花其葉味苦
救饑采葉煠熟水浸去邪味淘洗凈油鹽調(diào)食
拖白練苗 生田野中苗搨地生葉似垂盆草葉而又小葉間開小白花結(jié)細(xì)黃子其葉味甜
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
透骨草 一名天芝麻生中牟荒野中苗高三四尺莖方窊面四楞其莖腳紫對節(jié)分生莖叉葉似防蒿葉而多花叉葉皆對生莖節(jié)間攢開粉紅花結(jié)子似胡麻子葉味苦
救饑采嫩苗葉煠熟水浸去苦味淘凈油鹽調(diào)食治病今人傳說采苗搗傅腫毒
酸桶筍 生密縣韶華山山澗邊初發(fā)筍葉其后分生莖叉科苗高四五尺莖稈似水葒莖而紅赤色其葉似白槿葉而澁又似山格刺菜葉亦澁紋脈亦麄味甘微酸
救饑采嫩筍葉煠熟水浸去邪味淘凈油鹽調(diào)食
鹿蕨菜 生輝縣山野中苗高一尺許其葉之莖背圓而面窊【五化切】葉似紫香蒿腳葉而肥濶頗硬又似胡蘿卜葉亦肥硬味甜
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
山芹菜 生輝縣山野間苗高一尺余葉似野蜀葵葉稍大而有五叉又似地牡丹葉亦大葉中攛生莖叉梢結(jié)刺毬如鼠粘子刺毬而小開花黲白色葉味甘救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
金剛刺 又名老君須生輝縣鴉子口山野間科條高三四尺條似刺防【音梅】花條其上多刺葉似牛尾菜葉又似龍須菜葉比此二葉俱大葉間生細(xì)絲蔓其葉味甘
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
栁葉青 生中牟荒野中科苗高二尺余莖似蒿莖葉似栁葉而短抪【音布】莖而生開小白花銀褐心其葉味微辛
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
大蓬蒿 生密縣山野中莖似黃蒿莖色微帶紫葉似山芥菜葉而長尖極多花叉又似風(fēng)花菜葉花叉亦多又似漏蘆葉卻微短開碎瓣黃花苗葉味苦
救饑采葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
狗筋蔓 生中牟縣沙崗間小科就地拖蔓生葉似狗掉尾葉而短小又似月芽菜葉微尖而軟亦多紋脈兩葉對生葉梢間開白花其葉味苦
救饑采葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
兒傘 生滎陽塔兒山荒野中其苗高二三尺許每科初生一莖莖端生葉一層有七八葉每葉分作四叉排生如傘葢狀故以為名后于葉間攛生莖叉上開淡紅白花根似牛膝而踈短味苦微辛
救饑采嫩葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
地花菜 又名墓頭灰生密縣山野中苗高尺余葉似野菊花葉而窄細(xì)又似鼠尾草葉亦痩細(xì)梢葉間開五瓣小黃花其葉味微苦
救饑采葉煠熟水浸淘洗凈油鹽調(diào)食
杓兒菜 生密縣山野中苗高一二尺葉類狗掉尾葉而窄頗長黑緑色微有毛澁又似耐驚菜葉而小軟薄梢葉更小開碎瓣淡黃白花其葉味苦
救饑采葉煠熟水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
佛指甲 生密縣山谷中科苗高一二尺莖微帶赤黃色其葉淡緑背皆微帶白色葉如長匙頭様似黑豆葉而微寛又似鵝兒腸葉甚大皆兩葉對生開黃花結(jié)實(shí)形如連翹微小中有黑子小如粟粒其葉味甜救饑采嫩葉煠熟換水淘洗凈油鹽調(diào)食
虎尾草 生密縣山谷中科苗高二三尺莖圓葉頗似栁葉而痩短又似兒尾葉亦痩窄又似黃精葉頗軟抪莖攢生味甜微澁
救饑采嫩苗葉煠熟換水淘去澁味油鹽調(diào)食
野蜀葵 生荒野中就地叢生苗高五寸許葉似葛勒子秧葉而厚大又似地牡丹葉味辣
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
蛇葡萄 生荒野中拖蔓而生葉似菊葉而小花叉繁碎又似前胡葉亦細(xì)莖葉間開五瓣小銀褐花結(jié)子如豌豆大生青熟則紅色苗葉味甜
救饑采葉煠熟換水浸淘凈油鹽調(diào)食
治病今人傳說搗根傅貼瘡腫
星宿菜 生田野中作小科苗生葉似石竹子葉而細(xì)小又似米布袋葉微長梢上開五瓣小尖白花苗葉味甜
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
水蓑衣 生水泊邊葉似地稍瓜葉而窄【音側(cè)】小每葉間皆結(jié)小青蓇葖【音骨突】其葉味苦
救饑采苗葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
牛妳菜 出輝縣山野中拖藤蔓而生葉似牛皮硝葉而大又似馬兠鈴葉極大葉皆對節(jié)生梢間開青白小花其葉味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
小蟲兒臥草 一名鐵線草生田野中苗搨地生葉似苜蓿葉而極小又似雞眼草葉亦小其莖色紅開小紅花苗味甜
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
兒尾苗 生田野中苗高一二尺葉似水葓葉而狹短其尖頗齊梢頭出穗如尾狀開花白色結(jié)紅蓇葖如椒目大其葉味酸
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
地錦苗 生田野中小科苗高五七寸苗葉似園荽【音雖】葉間開紫花結(jié)小角兒苗葉味苦
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
野西瓜苗 俗名禿漢頭生田野中苗高一尺許葉似家西瓜葉而小頗硬葉間生蔕開五瓣銀褐花紫心黃蘂花罷作蒴蒴內(nèi)結(jié)實(shí)如楝子大苗葉味微苦救饑采嫩苗葉煠熟水浸去邪味淘過油鹽調(diào)食治病今人傳說采苗搗傅瘡腫拔毒
香茶菜 生田野中莖方窊【五化切】面四楞葉似薄荷葉微大抪葉對生梢頭出穗開粉紫花結(jié)蒴【音朔】如蕎麥蒴而微小葉味苦
救饑采葉煠熟水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
薔防【音墻梅】 又名刺防今處處有之生荒野崗嶺間人家園圃中亦栽科條青色莖上多刺葉似椒葉而長鋸齒又細(xì)背頗白開紅白花亦有千葉者味甜淡
救饑采芽葉煠熟換水浸淘凈油鹽調(diào)食
毛女兒菜 生南陽府馬鞍山中苗高一尺許葉似綿絲菜葉而微尖又似兒尾葉而小莖葉皆有白毛梢間開淡黃花如大黍粒十?dāng)?shù)顆攢成一穗味甘酸救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食或拌米面蒸食亦可
牛兒苗【音厖】又名鬭牛兒苗生田野中就地拖秧而生莖蔓細(xì)弱其莖紅紫色葉似園荽葉瘦細(xì)而稀疎開五瓣小紫花結(jié)青蓇葖【音骨突】兒上有一嘴【即委切】甚尖銳【音芮】如細(xì)錐【音追】子狀小兒取以為鬭戲葉味微苦救饑采葉煠熟換水浸去苦味淘浄油鹽調(diào)食
鐵掃箒 生荒野中就地叢生一本二三十莖苗高三四尺葉似苜蓿葉而細(xì)長又似細(xì)葉胡枝子葉亦短小開小白花其葉味苦
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸去苦味油鹽調(diào)食
山小菜 生密縣山野中科苗高二尺余就地叢生葉似酸漿子葉而窄小面有細(xì)紋脈邊有鋸齒色深緑又似桔梗葉頗長味苦
救饑采葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
羊角苗 又名羊妳科亦名合鉢兒俗名婆婆針扎兒又名紐絲藤一名過路黃生田野下濕地中拖藤蔓而生莖色青白葉似馬兠鈴葉而長大又似山藥葉亦長大面青背頗白皆兩葉相對生莖葉折之俱有白汁出葉間出穗開五瓣小白花結(jié)角似羊角狀中有白穰其葉味甘微苦
救饑采嫩葉煠熟換水浸去苦味邪氣淘凈油鹽調(diào)食
耬斗菜 生輝縣太行山山野中小科苗就地叢生苗高一尺許莖梗細(xì)弱葉似牡丹葉而小其頭頗團(tuán)味甜
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
甌菜 生輝縣山野中就地作小科苗生莖叉葉似山莧菜葉而有鋸齒又似山小菜葉其鋸齒比之卻小味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
變豆菜 生輝縣太行山山野中其苗葉初作地?cái)偂疽魹靠粕~似地牡丹葉極大五花叉鋸齒尖其后葉中分生莖叉梢葉頗小上開白花其葉味甘
救饑采葉煠熟作成黃色換水淘凈油鹽調(diào)食
和尚菜 田野處處有之初生搨地布葉葉似野天茄兒葉而大背微紅紫色后攛苗髙二三尺葉似莙荙葉短小而尖又似紅落蔾葉而色不紅結(jié)子如灰菜子葉味辛酸微醎
救饑采嫩葉煠熟換水浸去邪味淘凈油鹽調(diào)食或曬干煠食亦可或云不可多食久食令人面腫
萎蕤 本草一名女萎一名熒一名地節(jié)一名玉竹一名馬薰生太山山谷及舒州滁州均州今南陽府馬鞍山亦有苗高一二尺莖斑葉似竹葉濶短而肥厚葉尖處有黃防又似百合葉卻頗窄小葉下結(jié)青子如椒粒大其根似黃精而小異節(jié)上有須味甘性平無毒救饑采根換水煮極熟食之
治病文具本草草部條下
百合 一名重箱一名摩羅一名中逢花一名強(qiáng)瞿生荊州山谷今處處有之苗高數(shù)尺干麄?cè)缂拿嬗腥~如雞距又似大栁葉而寛青色稀疎葉近莖微紫莖端碧白開淡黃白花如石檀觜而大四垂向下覆長蘂花心有檀色每一顛須五六花子色圓如梧桐子生于枝葉間每葉一子不在花中此又異也根色白形如松子殻四向攢生中間出苗又如葫蒜重疊生二三十瓣味甘性平無毒一云有小毒又有一種開紅花名山丹不堪用
救饑采根煮熟食之甚益人氣又云蒸過與蜜食之或?yàn)榉塾燃?br /> 治病文具本草草部條下
天門冬 俗名萬歳藤又名娑羅樹本草一名顛勒或名地門冬或名筵門冬或名巔棘或名淫羊食或名管松生奉高山谷及建州漢州今處處有之春生藤蔓大如釵股長至丈余延附草木上葉如茴香極尖細(xì)而疎滑有逆刺亦有澁而無刺者其葉如絲杉而細(xì)散皆名天門冬夏生白花亦有黃花及紫花者秋結(jié)黑子在其根枝傍入伏后無花暗結(jié)子其根白或黃紫色大如手指長二三寸大者為勝其生高地根短味甜氣香者上其生水側(cè)下地者葉細(xì)似蘊(yùn)而微黃根長而味多苦氣臭者下亦可服味苦甘性平大寒無毒垣衣地黃及貝母為之使畏曽青服天門冬誤食鯉魚中毒浮萍解之
救饑采根換水浸去邪味去心煮食或曬干煮熟入蜜食尤佳
治病文具本草草部下
章栁根 本草名蔏陸一名【音湯】根一名夜呼一名白昌一名當(dāng)陸一名章陸爾雅謂之蓫薚【音逐湯】廣雅謂之馬尾易謂之莧陸生咸陽川谷今處處有之苗高三四尺?麄似雞冠花?微有線楞色微紫赤葉青如牛舌微濶而長根如人形者有神亦有赤白二種花赤根亦赤花白根亦白赤者不堪服食傷人乃至痢血不已白者堪服食又有一種名赤昌苗葉絶相類不可用須細(xì)辨之商陸味辛酸一云味苦性平有毒一云性冷得大蒜良
救饑取白色根切作片子煠熟換水浸洗凈淡食得大蒜良凡制薄切以東流水浸二宿撈出與豆葉隔間入甑蒸從午至亥如無葉用豆依法蒸之亦可花白者年多仙人采之作脯可為下酒
治病文具本草草部蔏陸條下
沙參 一名知母一名苦心一名志取一名虎須一名白參一名識美一名文希生河內(nèi)川谷及寃句般陽續(xù)山并淄齊潞隨歸州而江淮荊湖州郡皆有今輝縣太行山邊亦有之苗長一二尺叢生崖坡間葉似枸杞葉微長而有叉牙鋸齒開紫花根如葵根赤黃色中正白實(shí)者佳味微苦性微寒無毒惡防已反蔾蘆又有杏葉沙參及細(xì)葉沙參氣味與此相類但圖經(jīng)內(nèi)不曾該載此二種葉苗形容未敢并入本條今皆另?xiàng)l開載救饑掘根浸洗極凈換水煮去苦味再以水煮極熟食之
治病文具本草草部條下
麥門冬 本草云秦名羊韭齊名愛韭楚名馬韭越名羊蓍一名禹葭【音加】一名禹余糧生隨州陸州及函谷堤坂土石間乆廢處有之今輝縣山野中亦有葉似韭葉而長冬夏長生根如穬【音礦】麥而白色出江寧者小潤出新安者大白其大者苗如鹿蔥小者如韭味甘性平微寒無毒地黃車前為之使惡欵冬苦瓠苦芙畏木耳苦參青蘘
救饑采根換水浸去邪味淘洗凈蒸熟去心食治病文具本草草部條下
苧根 舊云閩蜀江浙多有之今許州人家田園中亦有種者皮可績布苗高七八尺一科十?dāng)?shù)莖葉如楮葉而不花義面青背白上有短毛又似蘇子葉其葉間出細(xì)穗花如白楊而長每一朶凡十?dāng)?shù)穗花青白色子熟茶褐色其根黃白色如手指麄宿根地中至春自生不須藏種荊揚(yáng)間一歳二三刈剝其皮以竹刀刮其表厚處自脫得里如筋者煮之用緝以苧近蠶種之則蠶不生根味甘性寒
救饑采根刮洗去皮煮極熟食之甜美
治病文具本草草部條下
蒼術(shù) 一名山薊一名山姜一名山連一名山精生鄭山漢中山谷今近郡山谷亦有嵩山茅山者佳苗淡青色高二三尺莖作蒿?葉抪莖而生梢葉似棠葉腳葉有三五義皆有鋸齒小刺開花紫碧色亦似刺薊花或有黃白花者根長如指大而肥實(shí)皮黒茶褐色味苦甘一云味甘辛性溫?zé)o毒防風(fēng)地榆為之使
救饑采根去黑皮薄切浸二三宿去苦味煮熟食亦作煎餌久服輕身延年不饑
治病文具本草草部條下
菖蒲 一名堯韭一名昌陽生上洛池澤及蜀郡嚴(yán)道戎衛(wèi)衡州并嵩岳石磧上今池澤處處有之葉似蒲而匾有脊一如劒刃其根盤屈有節(jié)狀如馬鞭?大根傍引三四小根一寸九節(jié)者良節(jié)尤密者佳亦有十二節(jié)者露根者不可用又一種名蘭蓀又謂溪蓀根形氣色極似石上菖蒲葉正如蒲無脊俗謂之菖蒲生于水次失水則枯其菖蒲味辛性溫?zé)o毒秦皮秦艽為之使惡地膽麻黃不可犯鐵令人吐逆
救饑采根肥大節(jié)稀水浸去邪味制造作果食之治病文具本草草部條下
葍子根 俗名打碗花一名兒苗一名狗兒秧幽薊間謂之鷰葍根千葉者呼為纒枝牡丹亦名穰花生平澤中今處處有之延蔓而生葉似山藥葉而狹小開花狀似牽牛花微短而圓粉紅色其根甚多大者如小筋麄長一二尺色白味甘性溫
救饑采根洗凈蒸食之或曬干杵碎炊飯食亦好或磨作面作燒餅蒸食皆可久食則頭暈破腹間食則宜
防防根【音冒嫂】俗名面碌碡【音祿讀】生水邊下濕地其葉就地叢生葉似蒲葉而肥短葉背如劒脊樣葉叢中間攛葶上開淡粉紅花俱皆六瓣花頭攅開如傘葢狀結(jié)子如韭花蓇葖【音骨突】其根如鷹爪黃連樣色似墐泥色味甘
救饑采根揩去皴【音逡】毛用水淘浄蒸熟食或曬干炒熟食或磨作面蒸食皆可
野胡蘿卜 生荒野中苗葉似家胡蘿卜但細(xì)小葉間攛生莖義梢頭開小白花眾花攢開如傘葢狀比蛇牀子花頭又大結(jié)子比蛇牀子亦大其根比家胡蘿卜尤細(xì)小味甘
救饑采根洗凈蒸食生食亦可
綿棗兒 一名石棗兒出密縣山谷中生石間苗高三五寸葉似韭葉而濶瓦隴様葉中攛葶出穗似雞冠莧穗而細(xì)小開淡粉紅花微帶紫色結(jié)小蒴兒其子似大藍(lán)子而小黑色根類獨(dú)顆蒜又似棗形而白味甜性寒
救饑采取根添水久煮極熟食之不換水煮食后腹中鳴有下氣
土圝兒 一名地栗子出新鄭山野中細(xì)莖延蔓而生葉似菉豆葉微尖每三葉攢生一處根似土瓜兒根微團(tuán)味甜
救饑采根煮熟食之
野山藥 生輝縣太行山山野中妥【他果切】藤而生其藤似葡萄條稍細(xì)藤頗紫色其葉似家山藥葉而大微尖根比家山藥極細(xì)痩甚硬皮色微赤味微甜性溫平無毒
救饑采根煮熟食之
治病今人與本草草部下薯蕷同用
金瓜兒 生鄭州田野中苗似初生小葫蘆葉而極小又似赤雹兒葉莖方莖葉俱有毛刺每葉間出一細(xì)藤延蔓而生開五瓣尖碗子黃花結(jié)子如馬防【音雹】大生青熟紅根形如雞彈微小其皮土黃色內(nèi)則青白色味微苦性寒與酒相反
救饑掘取根換水煮浸去苦味再以水煮極熟食之
細(xì)葉沙參 生輝縣太行山山?jīng)_間苗高一二尺莖似蒿?【音稈】葉似石竹子葉而細(xì)長又似水蓑【與莎同音梭】衣葉亦細(xì)長梢間開紫花根似葵根而麄?cè)缒础疽裟浮恐复笃ど抑虚g白色味甜性微寒本草有沙參苗葉莖狀所說與此不同未敢并入條下今另為一條薄載于此
救饑掘取根洗凈煮熟食之
治病與本草草部下沙參同用
雞腿兒 一名飜白草出鈞州山野中苗高七八寸細(xì)長鋸齒葉硬【玉諍切】厚背白其葉似地榆葉而細(xì)長開黃花根如指大長三寸許皮赤內(nèi)白兩頭尖鮹味甜救饑采根煮熟食生吃亦可
山蔓菁 出鈞州山野中苗高一二尺莖葉皆萵苣色葉似桔梗葉頗長而不對生又似山小菜葉微窄根形類沙參如手指麄其皮灰色中間白色味甜救饑采根煮熟食生亦可食
老鴉蒜 生水邊下濕地中其葉直生出土四垂葉狀似蒲而短背起劒脊其根形如蒜瓣味甜
救饑采根煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
山蘿卜 生山谷間田野中亦有之苗高五七寸四散分生莖葉其葉似菊葉而闊大微有艾香每莖五七葉排生如一大葉梢間開紫花根似野胡蘿卜根而黲白色味苦
救饑采根煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
地參 又名山蔓菁生鄭州沙崗間苗高一二尺葉似初生?？菩∪~微短又似桔梗葉微長開花似鈴鐸様?shù)t紫色根如拇指大皮色蒼肉黲白色味甜救饑采根煮食
獐牙菜 生水邊苗初搨地生葉似龍須菜葉而長窄葉頭頗團(tuán)而不尖其葉嫩薄又似牛尾菜葉亦長窄其根如茅根而嫩皮色灰黒味甜
救饑掘根洗凈煮熟油鹽調(diào)食
雞兒頭苗 生祥符西田野中就地妥【他果切】秧生葉甚稀疎每五葉攢生狀如一葉其葉花義有小鋸齒葉間生蔓開五瓣黃花根義甚多其根形如香附子而須長皮黒肉白味甜
救饑采根換水煮熟食
救荒本草卷三
<子部,農(nóng)家類,救荒本草>
欽定四庫全書
救荒本草卷四
明 周王朱橚 撰
草部
實(shí)可食【本草原有四種新增十六種】
葉及實(shí)皆可食【本草原有六種新增六種】
根葉可食【本草原有四種新增七種】
筍葉可食【本草原有三種】
根及花皆可食【本草原有二種】
根及實(shí)皆可食【本草原有一種新増一種】
花葉皆可食【本草原有二種新増二種】
莖可食【本草原有一種新増一種】
筍及實(shí)皆可食【本草原有一種】
雀麥 本草一名鷰麥一名蘥【音藥】生于荒野林下今處處有之苗似鷰麥而又細(xì)弱結(jié)穗像麥穗而極細(xì)小每穗又分作小義穗十?dāng)?shù)個子甚細(xì)小味甘性平無毒
救饑采子舂去皮搗作面蒸食作餅食亦可
治病文具本草草部條下
回回米 本草名苡薏仁一名解蠡【音離】一名屋菼【音毯】一名起實(shí)一名【音紺】俗名草珠兒又呼為西番薥秫【音蜀述】生真定平澤及田野交趾生者子最大彼土人呼為珠今處處有之苗高三四尺葉似黍葉而稍大開紅白花作穗子結(jié)實(shí)青白色形如珠而梢長故名薏珠子味甘微寒無毒今人俗亦呼為菩提子
救饑采實(shí)舂取其中仁煮粥食取葉煮飲亦香治病文具本草草部苡薏仁條下
蒺防子 本草一名旁通一名屈人一名止行一名犲【音柴】羽一名升推一名即防一名茨生馮翊平澤或道傍今處處有之布地蔓生細(xì)葉開小黃花結(jié)子有三角刺人是也性苦辛性溫微寒無毒烏頭為之使又有一種白蒺防出同州沙苑開黃紫花作莢子結(jié)子狀如腰子様小如黍粒補(bǔ)腎藥多用味甘有小毒
救饑收子炒微黃搗去刺磨面作燒餅或蒸食皆可治病文具本草草部條下
檾子 本草名苘【與檾同】實(shí)處處有之北人種以打繩索苗高五六尺葉似芋葉而短薄微有毛澁開金黃花結(jié)實(shí)殻似蜀葵實(shí)殻而圓大俗呼為檾饅頭子黑色如豆大味苦性平無毒
救饑采嫩檾饅頭取子生食子堅(jiān)實(shí)時收取子浸去苦味曬干磨面食
治病文具本草草部苘實(shí)條下
稗子 有二種水稗生水田邊旱稗生田野中今皆處處有之苗葉似防子葉色深緑腳葉頗帶紫色梢頭出匾穗結(jié)子如黍粒大茶褐色味微苦性微溫
救饑采子搗米煮粥食蒸食尤佳或磨作面食皆可
防子 生水田中及下濕地內(nèi)苗葉似稻但差短梢頭結(jié)穗彷佛稗子穗其子如黍粒大茶褐色味甘救饑采子搗米煮粥或磨作面蒸食亦可
川谷 生汜水縣田野中苗高三四尺葉似初生薥秫【音蜀述】葉微小葉間叢開小黃白花結(jié)子似草珠兒微小味甘
救饑采子搗為米生用冷水淘凈后以滾水湯三五次去水下鍋或作粥或作炊飯食皆可并堪造酒
莠草子 生田野中苗葉似谷而葉微痩梢間結(jié)茸【音戎】細(xì)毛穗其子比谷細(xì)小舂米類折米熟時即收不收即落味微苦性溫
救饑采莠穗揉【音柔】取子搗米作粥或作水飯皆可食
野黍 生荒野中科苗皆類家黍而莖葉細(xì)弱穗甚痩小黍粒亦極細(xì)小味甜性微溫
救饑采子舂【音沖】去粗糠或搗或磨面蒸糕食甚甜
雞眼草 又名搯【音恰】不齊以其葉用指甲搯之作劐【音霍】不齊故名生荒野中搨地生葉如雞眼大似三葉酸漿葉而圓又似小蟲兒臥草葉而大結(jié)子小如粟粒黒茶褐色味微苦氣味與槐相類性溫
救饑采子搗取米其米青色先用冷水淘凈卻以滾水湯三五次去水下鍋或煮粥或作炊飯食之或磨面作餅食亦可
鷰麥 田野處處有之其苗似麥攛【七官切】葶但細(xì)弱葉亦痩細(xì)抪【音布】莖而生結(jié)細(xì)長穗其麥粒極細(xì)小味甘
救饑采子舂去皮搗磨為面食
潑盤 一名杔盤生汝南荒野中陳蔡間多有之苗高五七寸莖葉有小刺其葉彷佛似艾葉稍團(tuán)葉背亦白每三葉攢生一處結(jié)子作穗如半柿大類小盤堆石榴顆狀下有蔕承如柿蔕形味甘酸性溫
救饑以撥盤顆粒紅熟時采食之彼土人取以當(dāng)果
絲瓜苗 人家園籬邊多種之延蔓而生葉似栝樓葉而花義大每葉間出一絲藤纒附草木上莖葉間開五瓣大黃花結(jié)瓜形如黃瓜而大色青嫩時可食老則去皮內(nèi)有絲縷可以擦洗油膩器皿味微甜
救饑采嫩瓜切碎煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
地角兒苗 一名地牛兒苗生田野中搨地生一根就分?jǐn)?shù)十莖其莖甚稠葉似胡豆葉微小葉生莖面每攢四葉對生作一處莖傍另又生葶梢頭開淡紫花結(jié)角似連翹而小中有子狀似豆顆味甘
救饑采嫩角生食硬角煮熟食
馬防兒【音雹】生田野中就地拖秧而生葉似甜瓜葉極小莖蔓亦細(xì)開黃花結(jié)實(shí)比雞彈微小味微酸
救饑摘取馬防熟者食之
山黧豆 一名山豌豆生密縣山野中苗高尺許其莖窊面劒脊葉似竹葉而齊短兩兩對生開淡紫花結(jié)小角兒其豆匾如豆味甜
救饑采取角兒煮食或打取豆食皆可
龍芽草 一名瓜香草生輝縣鴨子口山野間苗髙一尺余莖多澁毛葉形如地棠葉而寛大葉頭齊團(tuán)每五葉或七葉作一莖排生葉莖腳上又有小芽葉兩兩對生梢間出穗開五瓣小圓黃花結(jié)青毛蓇葖有子大如黍粒味甜
救饑収取其子或搗或磨作面食之
地稍瓜 生田野中苗長尺許作地?cái)偪粕~似獨(dú)掃葉而細(xì)窄尖硬又似沙蓬葉亦硬周圍攅莖而生莖葉間開小白花結(jié)角長大如蓮子兩頭尖【音峭】又似鴉嘴形名地稍瓜味甘
救饑其角嫩時摘取煠食角若皮硬剝?nèi)〗侵心垧ι?br />
錦荔技 又名癩葡萄人家園籬邊多種之苗引藤蔓延附草木生莖長七八尺莖有毛澁葉似野葡萄葉而花叉多葉間生細(xì)絲蔓開五瓣黃碗子花結(jié)實(shí)如雞子大尖紋縐狀似荔枝而大生青熟黃內(nèi)有紅瓤味甜
救饑采荔枝黃熟者食瓤
雞冠果 一名野楊梅生密縣山谷中苗髙五七寸葉似潑盤葉而小又似雞兒頭葉微團(tuán)開五瓣黃花結(jié)實(shí)似紅小楊梅狀味甜酸
救饑采取其果紅熟者食之
羊蹄苗 一名東方宿一名連蟲陸一名鬼目一名蓄俗呼豬耳朶生陳留川澤今所在有之苗初搨地生后攛生莖義髙二尺余其葉狹長頗似萵苣而色深青又似大藍(lán)葉微濶莖節(jié)間紫赤色其花青白成穗其子三棱根似牛蒡而堅(jiān)實(shí)味苦性寒無毒
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘凈苦味油鹽調(diào)食其子熟時打子搗為米以滾水湯三五次淘凈下鍋?zhàn)魉埵澄⑵聘?br /> 治病文具本草草部條下
蒼耳 本草名葈【音徙】耳俗名道人頭又名喝起草一名胡葈一名地葵一名葹【音詩】一名常思一名羊負(fù)來詩謂之卷耳爾雅謂之苓耳生安陸川谷及六安田野今處處有之葉青白類粘糊菜葉莖葉秋間結(jié)實(shí)比桑椹短小而多刺其實(shí)味苦甘性溫葉味苦辛性微寒有小毒又云無毒
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸去苦味淘凈油鹽調(diào)食其子炒微黃搗去皮磨為面作燒餅蒸食亦可或用子熬油防燈
治病文具本草草部葈耳條下
姑娘菜 俗名燈籠兒又名掛金燈本草名酸漿一名醋漿生荊楚川澤及人家田園中今處處有之苗髙一尺余苗似水莨而小葉似天茄兒葉窄小又似人莧葉頗大而尖開白花結(jié)房如囊似野西瓜蒴形如撮口布袋又類燈籠様囊中有實(shí)如櫻桃大赤黃色味酸性平寒無毒葉味微苦別條又有一種三葉酸漿草與此不同治證亦別
救饑采葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食子熟摘取食之
治病文具本草草部酸漿條下
土茜苗 本草根名茜根一名地血一名茹蘆【音閭】一名茅搜【音搜】一名蒨【與茜同】生喬山川谷徐州人謂之牛蔓西土出者佳今北土處處有之名土茜根可以染紅葉似棗葉形頭尖下闊紋脈竪直莖方莖葉俱澁四五葉對生節(jié)間莖蔓延附草木開五瓣淡銀褐花結(jié)子小如菉豆粒生青熟紅根紫赤色味苦性寒無毒一云味甘一云味酸畏鼠姑葉味微酸
救饑采葉煠熟水浸作成黃色淘凈油鹽調(diào)食其子紅熟摘食
治病文具本草草部茜根條下
王不留行 又名剪金草一名禁宮花一名剪金花生太山山谷今祥符沙堈間亦有之苗髙一尺余其莖對節(jié)生義葉似石竹子葉而寛短抪莖對生腳葉似槐葉而狹長開粉紅花結(jié)蒴如松子大似罌粟殻様極小有子如葶藶子大而黑色味苦甘性平無毒
救饑采嫩葉煠熟換水淘去苦味油鹽調(diào)食子可搗為面食
治病文具本草草部條下
白薇 一名白幕一名薇草一名春草一名骨美生平原川谷并陜西諸郡及滁州今鈞州密縣山野中亦有之苗髙一二尺莖葉俱青頗類栁葉而闊短又似女婁腳葉而長硬毛澁開花紅色又云紫花結(jié)角似地稍瓜而大中有白瓤根狀如牛膝根而短黃白色味苦咸性平大寒無毒惡黃耆大黃大防干姜干漆山茱萸大棗
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食并取嫩角煠熟亦可食
治病文具本草草部條下
蓬子菜 生田野中所在處處有之其苗嫩時莖有紅紫線楞葉似鹻【音減】蓬葉微細(xì)苗老結(jié)子葉則生出義刺其子如獨(dú)掃子大苗葉味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食曬干煠食尤佳及采子搗米青色或煮粥或磨面作餅蒸食皆可
胡枝子 俗亦名隨軍茶生平澤中有二種葉形有大小大葉者類黑豆葉小葉者莖類蓍草葉似苜蓿葉而長大花色有紫白結(jié)子如粟粒大氣味與槐相類性溫
救饑采子微舂即成米先用冷水淘凈復(fù)以滾水湯三五次去水下鍋或作粥或作炊飯皆可食加野菉豆味尤佳及采嫩葉蒸曬為茶煮飲亦可
米布袋 生田野中苗搨地生葉似澤漆葉而窄其葉順莖排生梢頭措結(jié)三四角中有子如黍粒大微匾味甜
救饑采角取子水淘洗凈下鍋煮食其嫩苗葉煠熟油鹽調(diào)食亦可
水慈菰 俗呼為剪刀草又名箭搭草生水中其莖面窊背方背有線楞其葉三角似剪刀形葉中攛生莖義梢間開三瓣白花黃心結(jié)青蓇葖如青楮桃狀頗小根類蔥根而麄大其味甜
救饑采近根嫩筍莖煠熟油鹽調(diào)食
天茄兒苗 生田野中苗髙二尺許莖有線楞葉似姑娘草葉而大又似和尚菜葉卻小開五瓣小白花結(jié)子似野葡萄大紫黑色味甜
救饑采嫩葉煠熟水浸去邪味淘凈油鹽調(diào)食其子熟時亦可摘食
治病今人傳說采葉傅貼腫毒金瘡拔毒
苦馬豆 俗名羊尿胞生延津縣郊野中在處亦有之苗髙二尺許莖似黃耆苗莖上有細(xì)毛葉似胡豆葉微小又似蒺防葉卻大枝葉間開紅紫花結(jié)殻如拇指項(xiàng)大中間多虛俗呼為羊尿胞內(nèi)有子如檾【音頃】子大茶褐色子葉俱味苦
救饑采葉煠熟換水浸去苦味淘凈油鹽調(diào)食及取子水浸淘去苦味曬干或磨或搗為面作燒餅蒸食皆可
豬尾把苗 一名狗腳萊生荒野中苗長尺余葉似甘露兒葉而甚短小其頭頗齊莖葉皆有細(xì)毛每葉間順條開小白花結(jié)小蒴兒中有子小如粟粒黒色苗葉味甜
救饑采嫩葉煠熟換水浸淘凈油鹽調(diào)食子可搗為面食
黃精苗 俗名筆管菜一名重樓一名菟竹一名雞格一名救窮一名鹿竹一名萎防一名仙人余糧一名垂珠一名馬箭一名白及生山谷南北皆有之嵩山茅山者佳根生肥地者大如拳薄地者猶如拇指葉似竹葉或兩葉或三葉或四五葉俱皆對節(jié)而生味甘性平無毒又云莖光滑者謂之太陽之草名曰黃精食之可以長生其葉不對節(jié)莖葉毛鉤子者謂之太隂之草名曰鉤吻食之入口立死又云莖不紫花不黃為異救饑采嫩葉煠熟換水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食山中人采根九蒸九暴食甚甘美其蒸暴用甕去底安釡上裝置黃精令滿密葢蒸之令氣溜即暴之如此九蒸九暴令極熟若不熟則刺人喉咽久食長生辟谷其生者若初服只可一寸半漸漸增之十日不食他食能長服之止三尺服三百日后盡見鬼神餌必升天又云花實(shí)極可食罕得見至難得
治病文具本草草部條下
地黃苗 俗名婆婆妳一名地髓一名芐【音戶】一名芑【音杞】生咸陽川澤今處處有之苗初搨地生葉如山白菜葉而毛澁葉面深青色又似芥菜葉而不花義比芥菜葉頗厚葉中攛莖上有細(xì)毛莖梢開筒子花紅黃色北人謂之牛妳子花結(jié)實(shí)如小麥粒根長四五寸細(xì)如手指皮赤黃色味甘苦性寒無毒惡貝母畏蕪荑得麥門冬清酒良忌鐵器
救饑采葉煮羮食或搗絞根汁搜面作防饦及冷淘食之或取根浸洗凈九蒸九暴任意服食或煎以為煎食久服輕身不老變白延年
治病文具本草草部條下
牛旁子 本草名惡實(shí)未去蕚名鼠粘子俗名夜義頭根謂之牛菜生魯山平澤今處處有之苗髙二三尺葉如芋葉長大而澁花淡紫色實(shí)似葡萄而褐色外殻如栗捄而小多刺鼠過之則綴惹不可脫故名殻中有子如半麥粒而匾小根長尺余麄?cè)缒粗钙渖尹o味辛性平一云味甘無毒
救饑采苗葉煠熟水浸去邪氣淘洗凈油鹽調(diào)食及取根水浸洗凈煮熟食之久食甚益人身輕耐老治病文具本草草部惡實(shí)條下
逺志 一名棘菀一名葽【音腰】繞一名細(xì)草生太山及寃句川谷河陜商齊泗州亦有俗傳夷門逺志最佳今密縣梁家沖山谷間多有之苗名小草葉似石竹子葉又極細(xì)開小紫花亦有開紅白花者根黃色形如蒿根長及一尺許亦有根黑色者根葉俱味苦性溫?zé)o毒得茯苓冬葵子龍骨良?xì)⑻煨鄹阶佣疚氛渲檗继J蜚蠊齊蛤蠐螬
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸去苦味淘凈油鹽調(diào)食及掘取根換水煮浸淘去苦味去心再換水煮極熟食之不去心令人心悶
治病文具本草草部條下
杏葉沙參 一名白面根生密縣山野中苗髙一二尺莖色青白葉似杏葉而小邊有義牙又似山小菜葉微尖而背白梢間開五瓣白碗子花根形如野胡蘿卜頗肥皮色灰黲中間白色味甜性微寒本草有沙參苗葉根莖其說與此形狀皆不同未敢并入條下乃另開于此其杏葉沙參又有開碧色花者
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食掘根換水煮食亦佳
治病與本草草部下沙參同用
藤長苗 又名旋菜生密縣山坡中拖蔓而生苗長三四尺余莖有細(xì)毛葉似滴滴金葉而窄小頭頗齊開五瓣粉紅大花根似打碗花根根葉皆味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水淘凈油鹽調(diào)食掘根換水煮熟亦可食
牛皮消 生密縣山野中拖蔓而生藤蔓長四五尺葉似馬兠鈴葉寛大而薄又似何首烏葉亦寛大開白花結(jié)小角兒根類葛根而細(xì)小皮黒肉白味苦
救饑采葉煠熟水浸去苦味油鹽調(diào)食及取根去黑皮切作片換水煮去苦味淘洗凈再以水煮極熟食之
菹草【上音鲊】即水藻也生陂塘及水泊中莖如麄線長三四尺葉形似栁葉而狹長故名栁葉菹又有葉似蓬子葉者根麄?cè)玮O股而色白味微咸性微寒
救饑撈取莖葉連嫩根揀擇洗淘潔凈剉碎煠熟油鹽調(diào)食或加少米煮粥食尤佳
水豆兒 一名葳菜生陂塘水澤中其莖葉比菹草又細(xì)狀類細(xì)線連綿不絶根如釵股而色白根下有豆如退皮菉豆瓣味甜
救饑采秧及根豆擇洗潔凈煮食生腌食亦可
草三奈 生密縣梁家沖山谷中苗髙一尺許葉似蓑草而狹長開小淡紅花根似雞爪形而麄亦香其味甘微辛
救饑采根換水煮食近根嫩白袴葉亦可煠食
水蔥 生水邊及淺水中科苗彷佛類家蔥而極細(xì)長梢頭結(jié)蓇葖彷佛類蔥蓇葖而小開黲白花其根類蔥根皮色紫黒根苗俱味甘微咸
救饑采嫩苗連根揀擇洗凈煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
蒲筍 本草名其苗為香蒲即甘蒲也一名睢一名醮俚俗名此蒲為香蒲謂菖蒲為臭蒲其香蒲水邊處處有之根比菖蒲根極肥大而少節(jié)其葉初未出水時葉莖紅白色采以為筍后攛梗于叢葉中花抱梗端如武士捧杵故俚俗謂蒲棒蒲黃即花公蘂屑也細(xì)若金粉當(dāng)欲開時有便取之市防間亦采之以蜜捜作果食貨賣甚益小兒味甘性平無毒
救饑采近根白筍揀剝洗凈煠熟油鹽調(diào)食蒸食亦可或采根刮去麄皴【七倫切】曬干磨面打餅蒸食皆可治病文具本草草部香蒲及蒲黃條下
蘆筍 其苗名葦子草本草有蘆根爾雅謂之葭菙【上音佳下是防切】生下濕陂澤中其狀都似竹但差小而葉抱莖生無枝義花白作穗如茅花根如竹根亦差小而節(jié)疎露出浮水者不堪用味甘一云甘辛性寒
救饑采嫩筍煠熟油鹽調(diào)食其根甘甜亦可生咂食之
治病文具本草草部蘆根條下
茅芽根 本草名茅根一名蘭根一名茹根一名地菅【音奸】一名地筋一名兼杜又名白茅菅其芽一名茅針生楚地山谷今田野處處有之春初生苗布地如針夏生白花茸茸然至秋而枯其根至潔白亦甚甘美根性寒茅針性平花性溫俱味甘無毒
救饑采嫩芽剝?nèi)∧垧κ成跻嫘杭叭「剖程鹞毒梅朔炒丝蓴喙?br /> 治病文具本草草部茅根條下
葛根 一名雞齊根一名鹿藿一名黃斤生汶山川谷及成州海州浙江并澧鼎之間今處處有之苗引藤蔓長二三丈莖淡紫色葉頗似楸葉而小色青開花似豌豆花粉紫色結(jié)實(shí)如皂防而小根形如手臂味甘性平無毒一云性冷殺野葛巴豆百藥毒
救饑掘取根入土深者水浸洗凈蒸食之或以水中揉出粉澄濾成塊蒸煮皆可食及采花曬干煠食亦可
治病文具本草草部條下
何首烏 一名野苗一名交藤一名夜合一名地精一名陳知白又名桃栁藤亦名九真藤出順州南河縣其嶺外江南許州及防州皆有以西洛嵩山歸徳柘城縣者為勝今鈞州密縣山谷中亦有之蔓延而生莖蔓紫色葉似山藥葉而不光嫩葉間開黃白花似葛勒花結(jié)子有棱似蕎麥而極細(xì)小如粟粒大根大者如拳各有五楞瓣?duì)钏铺鸸蠘斨杏谢y形如鳥獸山岳之狀者極珍有赤白二種赤者雄白者雌又云雄者苗葉黃白雌者赤黃色一云雄苗赤生必相對逺不過三四尺夜則苗蔓相交或隠化不見凡修合藥須雌雄相合服有驗(yàn)宜偶日服二四六八日是也其藥本無名因何首烏見藤夜交采服有功因以采人為名耳又云其為仙草五十年者如拳大號山奴服之一年髭發(fā)烏黑一百年如碗大號山哥服之一年顔色紅悅百五十年如盆大號山伯服之一年齒落重生二百年如斗栲栳大號山翁服之一年顔如童子行及奔馬三百年如三斗栲栳大號山精服之一年延齡純陽之體久服成地仙又云其頭九數(shù)者服之乃仙味苦澁性微溫?zé)o毒一云味甘茯苓為之使酒下最良忌鐵器豬羊血及豬肉無鱗魚與蘿卜相惡若并食令人髭鬢早白腸風(fēng)多熱救饑掘根洗去泥土以苦竹刀切作片米泔浸經(jīng)宿換水煮去苦味再以水淘洗凈或蒸或煮食之花亦可煠食
治病文具本草草部條下
瓜樓根 俗名天花粉本草有栝樓實(shí)一名地樓一名果臝【音裸】一名天瓜一名澤姑一名黃瓜生?農(nóng)川谷及山隂地今處處有之入土深者良生鹵地者有毒詩所謂果蓏【音裸】之實(shí)是也根亦名白藥大者細(xì)如手臂皮黃肉白苗引藤蔓葉似甜瓜葉而窄花義有細(xì)毛開花似葫蘆花淡黃色實(shí)在花下大如拳生青熟黃根味苦性寒無毒枸杞為之使惡干姜畏牛膝干漆反烏頭
救饑采根削皮至白處寸切之水浸一日一次換水浸經(jīng)四五日取出爛搗研以絹袋盛之澄濾令極細(xì)如粉或?qū)⒏鶗窀蓳v為面水浸澄濾二十余遍使極膩如粉或?yàn)闊灮蜃骷屣炃屑?xì)面皆可食采栝樓穰煮粥食極甘取子炒干搗爛用水熬油用亦可治病文具本草草部栝樓條下
磚子苗 一名闗子苗生水邊苗似水蔥而麄大內(nèi)實(shí)又似蒲葶梢開碎白花結(jié)穗似水莎草穗紫赤色其子如黍粒大根似蒲根而堅(jiān)實(shí)味甜子味亦甜
救饑采子磨面食及采根擇洗凈換水煮食或曬干磨為面食亦可
菊花 一名節(jié)華一名日精一名女節(jié)一名女華一名女莖一名更生一名周盈一名?延年一名隂成生雍州川澤及鄧衡齊州田野今處處有之味苦甘性平無毒術(shù)枸杞桑根白皮為之使
救饑取莖紫氣香而味甘者采葉煠食或作羮皆可青莖而大氣味作蒿苦者不堪食名苦薏其花亦可煠食或炒茶食
治病文具本草草部條下
金銀花 本草名忍冬一名鷺鷥藤一名左纒藤一名金釵股又名老翁須亦名忍冬藤舊不載所出州土今輝縣山野中亦有之其藤凌冬不凋故名忍冬草附樹延蔓而生莖微紫色對節(jié)生葉葉似薜荔葉而青又似水茶臼葉頭微團(tuán)而軟背頗澁又似黒豆葉而大開花五出微香蔕帶紅色花初開白色經(jīng)一二日則色黃故名金銀花本草中不言善治癰疽發(fā)背近代名人用之竒效味甘性溫?zé)o毒
救饑采花煠熟油鹽調(diào)食及采嫩葉換水煮熟浸去邪氣淘凈油鹽調(diào)食
治病文具外科精要及本草草部忍冬條下
望江南 其花名茶花兒人家園圃中多種苗髙二尺許莖微淡赤色葉似槐葉而肥大微尖又似胡蒼耳葉頗大及似皂角葉亦大開五瓣金黃花結(jié)角長三寸許葉味微苦
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食花可炒食亦可煠食
治病今人多將其子作草決明子代用
大蓼 生密縣梁家沖山谷中拖藤而生莖有線楞而頗硬對節(jié)分生莖義葉亦對生葉似山蓼葉微短而拳曲節(jié)間開白花其葉味苦微辣
救饑采葉煠熟換水浸去辣味作成黃色淘洗凈油鹽調(diào)食花亦可煠食
黑三棱 舊云河陜江淮荊襄間皆有之今鄭州賈峪山澗水邊亦有苗髙三四尺葉似菖蒲葉而厚大背皆三棱劒脊葉中攛葶葶上結(jié)實(shí)攅為刺毬狀如楮桃様而大顆瓣甚多其顆瓣形似草決明子而大生則青熟則紅黃色根狀如烏梅而頗大有須蔓延相連比京三棱體微輕治療并同其葶味甜根味苦性平無毒救饑采嫩葶剝?nèi)偲な煊望}調(diào)食
治病文具本草草部京三棱條下
荇絲菜 又名金蓮兒一名藕蔬菜水中拖蔓而生葉似初生小荷葉近莖有椏劐【音鴉霍】葉浮水上葉中攛莖上開金黃花莖味甜
救饑采嫩莖煠熟油鹽調(diào)食
茭筍 本草有菰根又名菰蔣草江南人呼為茭草俗又呼為茭白生江東池澤水中及岸際今在處水澤邊皆有之苗髙二三尺葉似蔗荻又似茭葉而長大濶厚葉間攛葶開花如葦結(jié)實(shí)青子根肥剝?nèi)∧郯坠S可噉久根盤厚生菌【音窘】細(xì)嫩亦可噉名菰菜三年已上心中生葶如藕白軟中有黑脈甚堪噉名菰首味甘性大寒無毒
救饑采茭菰筍煠熟油鹽調(diào)食或采子舂為米合粟煮粥食之甚濟(jì)饑
治病文具本草草部菰根條下
救荒本草卷四
<子部,農(nóng)家類,救荒本草>
欽定四庫全書
救荒本草卷五
明 周王朱橚 撰
木部
葉可食【本草原有八種新增三十三種】
茶樹 本草有茗苦【與茶字同】圖經(jīng)云生山南漢中山谷閩浙蜀荊江湖淮南山中皆有之惟建州北苑數(shù)處產(chǎn)者性味獨(dú)與諸方不同今宻縣梁家沖山谷間亦有之其樹大小皆類梔子春初生芽為雀舌麥顆又有新芽一發(fā)便長寸余微麄?cè)玑槤u至環(huán)腳軟枝條之類葉老則似水茶白葉而長又似初生青岡橡葉而少光澤又云冬生葉可作羮飲世呼早采者為【與茶字同】晚取者為茗一名荈【音喘】蜀今謂之苦今通謂之茶茶荼聲近故呼之又有研治作餅名為臘茶者皆味甘苦性微寒無毒加茱萸蔥姜等良又別有一種防山中頂上清峰茶云春分前后多聚人力雷初發(fā)聲并手齊采若得四兩服之即為地仙
救饑采嫩葉或冬生葉可煮作羮食或蒸焙作茶皆可
治病文具本草木部茗苦條下
夜合樹 本草名合歡一名合昏生益州及維洛山谷今鈞州鄭州山野中亦有之木似梧桐其枝甚柔弱葉似皂莢葉又似槐葉極細(xì)而宻互相交結(jié)毎一風(fēng)來輒似相解了不相牽綴其葉至暮而合故名合昏花發(fā)紅白色瓣上若絲茸然散垂結(jié)實(shí)作莢子極薄細(xì)味甘性平無毒
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食曬干煠食尤好治病文具本草木部合歡條下
木槿樹 本草云木槿如小葵花淡紅色五葉成一花朝開暮斂花與枝兩用湖南北人家多種植為籬障亦有千葉者人家園圃多栽種性平無毒葉味甜救饑采嫩葉煠熟泠水淘凈油鹽調(diào)食
治病文具本草木部條下
白楊樹 本草白楊樹皮舊不載所出州土今處處有之此木髙大皮白似楊故名葉圓如梨肥大而尖葉背甚白葉邊鋸齒狀葉蒂小無風(fēng)自動也味苦性平無毒
救饑采嫩葉煠熟作成黃色換水淘去苦味洗凈油鹽調(diào)食
治病文具本草木部條下
黃櫨 生商洛山谷今鈞州新鄭山野中亦有之葉圓木黃枝莖色紫赤葉似杏葉而圓大味苦性寒無毒木可染黃
救饑采嫩葉煠熟水淘去苦味油鹽調(diào)食
治病文具本草木部條下
椿樹芽 本草有椿木樗木舊不載所出州土今處處有之二木形干大扺相類椿木實(shí)而葉香可噉樗木疏而氣臭膳夫熬去其氣亦可噉北人呼樗為山椿江東人呼為虎目葉脫處有痕如樗蒲子又如眼目故得此名夏中生莢樗之有花者無莢有莢者無花莢常生臭樗上未見椿上有莢者然世俗不辨椿樗之異故俗名為椿莢其實(shí)樗莢耳其無花不實(shí)木大端直為椿有花而莢木小干多迂矮者為樗椿味苦有毒樗味苦有小毒性溫一云性熱無毒
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
治病文具本草木部椿木樗木及椿莢條下
椒樹 本草蜀椒一名南椒一名巴椒一名蓎藙【音唐毅】生武都川谷及巴郡歸峽蜀川陜洛間人家園圃多種之髙四五尺似茱萸而小有針刺葉似刺防葉微小葉堅(jiān)而滑可煮食甚辛香結(jié)實(shí)無花但生于葉間如豆顆而圓皮紫赤此椒江淮及北土皆有之莖實(shí)皆相類但不及蜀中者皮肉厚腹里白氣味濃烈耳又云出金州西城者佳味辛性溫大熱有小毒多食令人乏氣口閉者殺人十月勿食椒損氣傷心令人多忘杏仁為之使畏欵冬花
救饑采嫩葉煠熟換水浸淘凈油鹽調(diào)食椒顆調(diào)和百味香美
治病文具本草木部蜀椒條下
椋子樹【上音良】 本草有椋子木舊不載所出州王今宻縣山野中亦有之其樹有大者木則堅(jiān)重材堪為車輞初生作科條狀類荊條對生枝義葉似柿葉而薄小兩葉相當(dāng)對生開白花結(jié)子細(xì)圓如牛李子大如豌豆生青熟黒味甚咸性平無毒葉味苦
救饑采葉煠熟水浸淘去苦味洗凈油鹽調(diào)食治病文具本草木部條下
云?！ ∩鷮s縣山野中其樹枝葉皆類桑但其葉如云頭花義又似木欒樹葉微闊開細(xì)青黃花其葉味微苦
救饑采嫩葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食或蒸曬作茶尤佳
黃楝樹 生鄭州南山野中葉似初生椿樹葉而極小又似楝葉色微帶黃開花紫赤色結(jié)子如豌豆大生青熟亦紫赤色葉味苦
救饑采嫩芽葉煠熟換水浸去苦味油鹽調(diào)食蒸芽曝干亦可作茶煮飲
凍青樹 生宻縣山谷間樹髙丈許枝葉似枸骨子樹而極茂盛凌冬不凋又似樝【音柤】子樹葉而小亦似穁芽葉微窄頭頗團(tuán)而不尖開白花結(jié)子如豆粒大青黒色葉味苦
救饑采芽葉煠熟水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
穁芽樹【上音冗】 生輝縣山野中科條似槐條葉似冬青葉微長開白花結(jié)青白子其葉味甜
救饑采嫩葉煠熟水淘凈油鹽調(diào)食
月芽樹 又名芿【音仍】芽生田野中莖似槐條葉似歪頭菜葉微短稍硬又似穁芽葉頗長其葉兩兩對生味甘微苦
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
女兒茶 一名牛李子一名牛筋子生田野中科條髙五六尺葉似郁李子葉而長大稍尖葉色光滑又似白棠子葉而色微黃緑結(jié)子如豌豆大生則青熟則黒茶褐色其葉味淡微苦
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食亦可蒸曝作茶煮飲
省沽油 又名珎珠花生鈞州風(fēng)谷頂山谷中科條似荊條而圓對生枝義葉亦對生葉似驢駞布袋葉而大又似葛藤葉卻小每三葉攅生一處開白花似珎珠色葉味甘微苦
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
白槿樹 生宻縣梁家沖山谷中樹髙五七尺葉似茶葉而甚闊大尤潤又似初生青岡葉而無花義又似山格刺樹葉亦大開白花其葉味苦
救饑采嫩葉煠熟換水浸去苦味油鹽調(diào)食
回回醋 一名淋樸生宻縣韶華山山野中樹髙丈余葉似兜櫨樹葉而厚大邊有大鋸齒又似厚椿葉而亦大或三葉或五葉排生一莖開白花結(jié)子大如豌豆熟則紅紫色味酸葉味微酸
救饑采葉煠熟水浸去酸味淘凈油鹽調(diào)食其子調(diào)和湯味如醋
槭樹芽【槭音色】 生鈞州風(fēng)谷頂山谷間木髙一二丈其葉狀類野葡萄葉五花尖義亦似綿花葉而薄小又似絲?葉卻甚小而淡黃緑色開白花葉味甜救饑采葉煠熟以水浸作成黃色換水淘凈油鹽調(diào)食
老葉兒樹 生宻縣山野中樹髙六七尺葉似茶葉而窄瘦尖又似李子葉而長其葉味甘微澁
救饑采葉煠熟水浸去澁味淘洗凈油鹽調(diào)食
青楊樹 在處有之今宻縣山野間亦多有其樹髙大葉似白楊樹葉而狹小色青皮亦頗青故名青楊其葉味微苦
救饑采葉煠熟水浸作成黃色換水淘凈油鹽調(diào)食
龍栢芽 出南陽府馬鞍山中此木久則亦大葉似初生橡櫟【音歴】小葉而短味微苦
救饑采芽葉煠熟換水浸淘凈油鹽調(diào)食
兜櫨樹 生宻縣梁家沖山谷中樹甚髙大其木枯朽極透可作香焚俗名壊香葉似回回醋樹葉而薄窄又似花楸樹葉卻少花義葉皆對生味苦
救饑采嫩芽葉煠熟水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
青岡樹 舊不載所出州土今處處有之其木大而結(jié)橡斗者為橡?【音歴】小而不結(jié)橡斗者為青岡其青岡樹枝葉條干皆類橡櫟但葉色頗青而少花義味苦性平無毒
救饑采嫩葉煠熟以水浸漬【音自】作成黃色換水淘洗凈油鹽調(diào)食
檀樹芽 生宻縣山野中樹髙一二丈葉似槐葉而長大開淡粉紫花葉味苦
救饑采嫩芽葉煠熟換水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
山茶科 生中牟土山田野中科條髙四五尺枝梗灰白色葉似皂莢葉而團(tuán)又似槐葉亦團(tuán)四五葉攅生一處葉甚稠宻味苦
救饑采嫩葉煠熟水淘洗凈油鹽調(diào)食亦可蒸曬干做茶煑飲
木葛 生新鄭縣山野中樹髙丈余枝似杏枝葉似杏葉而團(tuán)又似葛根葉而小味微甜
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
花楸樹 生宻縣山野中其樹髙大葉似回回醋葉微薄又似兜櫨樹葉邊有鋸齒義其葉味苦
救饑采嫩芽葉煠熟換水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
白辛樹 生滎陽塔兒山崗野間樹髙丈許葉似青檀樹葉頗長而薄色微淡緑又似月芽樹葉而大色亦差淡其葉味甘微澁
救饑采葉煠熟水浸淘去澁味油鹽調(diào)食
木欒樹 生宻縣山谷中樹髙丈余葉似楝葉而寛大稍薄開淡黃花結(jié)薄殻中有子大如豌豆烏黒色人多摘取串作數(shù)珠葉味淡甜
救饑采嫩芽葉煠熟換水浸淘凈油鹽調(diào)食
烏棱樹 生宻縣梁家沖山谷中樹高丈余葉似省沽油樹葉而背白又似老婆布防葉微小而開白花結(jié)子如梧桐子大生青熟則烏黒其葉味苦
救饑采葉煠熟換水浸去苦味作過淘洗凈油鹽調(diào)食
刺楸樹 生宻縣山谷中其樹髙大皮色蒼白上有黃白斑防枝梗間多有大刺葉似楸葉而薄味甘救饑采嫩芽葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
黃絲藤 生輝縣太行山山谷中條類葛條葉似山格刺葉而小又似婆婆枕頭葉頗硬背微白邊有細(xì)鋸齒味甜
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
山格刺樹 生宻縣韶華山山野中作科條生葉似白槿樹葉頗短而尖【音肖】又似茶樹葉而闊大及似老婆布防葉亦大味甘
救饑采葉煠熟水浸作成黃色淘洗凈油鹽調(diào)食
樹【杭去聲】 生輝縣太行山山谷中其樹髙丈余葉似槐葉而大卻頗軟薄又似檀樹葉而薄小開淡紅色花結(jié)子如菉豆大熟則黃茶褐色其葉味甜
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
報(bào)馬樹 生輝縣太行山山谷間枝條似桑條色葉似青檀葉而大邊有花義又似白辛葉頗大而長硬葉味甜
救饑采嫩葉煠熟水淘凈油鹽調(diào)食硬葉煠熟水浸作成黃色淘去涎沫油鹽調(diào)食
椵樹 生輝縣太行山山谷間樹甚髙大其木細(xì)膩可為桌器枝義對生葉似木槿葉而長大微薄色頗淡緑皆作五花椏【音鴉】義邊有鋸齒開黃花結(jié)子如豆粒大色青白葉味苦
救饑采嫩葉煠熟水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
臭【臭去聲】 生宻縣楊家沖山谷中科條髙四五尺葉似杵?葉而尖【音哨】又似金銀花葉亦尖五葉攢生如一葉開花白色其葉味甜
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
堅(jiān)莢樹 生輝縣太行山山谷中其樹枝干堅(jiān)勁可以作棒皮色烏黒對分枝義葉亦對生葉似拐?葉而大微薄其色淡緑又似土欒樹葉極大而光潤開黃花結(jié)小紅子其葉味苦
救饑采嫩葉煠熟水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
臭竹樹 生輝縣太行山山野中樹甚高大葉似楸葉而厚頗卻少花義又似拐棗葉亦大其葉面青背白味甜
救饑采葉煠熟水浸去邪臭氣味油鹽調(diào)食
馬魚兒條 俗名山皂角生荒野中葉似初生刺防花葉而小枝梗色紅有刺似棘針微小葉味甘微酸救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
老婆布防 生鈞州風(fēng)谷頂山野間科條淡蒼黃色葉似匙頭様色嫩緑而光俊又似山格刺葉卻小味甘救饑采葉煠熟水浸作過淘凈油鹽調(diào)食
救荒本草卷五
<子部,農(nóng)家類,救荒本草>
欽定四庫全書
救荒本草卷六
明 周王朱橚 撰
木部
實(shí)可食【本草原有六種新增十四種】
葉及實(shí)皆可食【本草原有五種新增三種】
花可食【新增五種】
花葉皆可食【本草原有一種】
花葉實(shí)皆可食【新增二種】
葉皮及實(shí)皆可食【本草原有二種】
筍可食【本草原有一種】
米谷部
實(shí)可食【新增七種】
防核樹 俗名防李子生函谷川谷及巴西河?xùn)|皆有今古崤闗西茶店山谷間亦有之其木髙四五尺枝條有刺葉細(xì)似枸杞葉而尖長又似桃葉而狹小亦薄花開白色結(jié)子紅紫色附枝莖而生狀類五味子其核仁味甘性溫微寒無毒其果味甘酸
救饑摘取其果紅紫色熟者食之
治病文具本草木部條下
酸棗樹 爾雅謂之樲棗出河?xùn)|川澤今城壘坡野間多有之其木似棗而皮細(xì)莖多棘刺葉似棗葉微小花似棗花結(jié)實(shí)紫紅色似棗而圓小核中仁微扁名酸棗仁入藥用味酸性平一云性微熱惡防已
救饑采取其?為果食之亦可釀酒熬作燒酒飲未紅熟時采取煑食亦可
治病文具本草木部條下
橡子樹 本草橡實(shí)櫟【音歴】木子也其殻一名杼【土與切】斗所在山谷有之木髙二三丈葉似栗葉而大開黃花其實(shí)橡也有梂彚【音胃】自裹其殻即橡斗也橡實(shí)味苦澁性微溫?zé)o毒其殻斗可染皂
救饑取子換水浸煮十五次淘去澁味蒸極熟食之厚腸胃肥健人不饑
治病文具本草木部橡實(shí)條下
荊子 本草有牡荊實(shí)一名小荊實(shí)俗名黃荊生河間南陽寃句山谷并眉州蜀州平夀都鄉(xiāng)髙岸及田野中今處處有之即作棰杖者作科條生枝莖堅(jiān)勁對生枝義葉似麻葉而疎短又有葉似防葉而短小卻多花義者開花作穗花色粉紅微帯紫結(jié)實(shí)大如黍粒而黃黒色味苦性溫?zé)o毒防風(fēng)為之使惡石膏烏頭陶隠居登真隱訣云荊木之華葉通神見鬼精
救病采子換水浸淘去苦味曬干搗磨為面食之治病文具本草木部牡荊實(shí)條下
實(shí)棗兒樹 本草名山茱萸一名蜀棗一名雞足一名鬾【音妓】實(shí)一名鼠矢生漢中川谷及瑯琊寃句東海承縣海州今鈞州宻縣山谷中亦有之木髙丈余葉似榆葉而寛稍團(tuán)紋脈微麄開淡黃白花結(jié)實(shí)似酸棗大微長兩頭尖色赤既干則皮薄味酸性平微溫?zé)o毒一云味咸辛大熱蓼實(shí)為之使惡桔梗防風(fēng)防已救饑摘取實(shí)?紅熟者食之
治病文具本草木部山茱萸條下
孩兒拳頭 本草名莢蒾【音迷】一名擊蒾一名弄先舊不著所出州土但云所在山谷多有之今輝縣太行山山野中亦有其木作小樹葉似木槿而薄又似杏葉頗大亦薄澁枝葉間開黃花結(jié)子似溲疏兩兩切并四四相對數(shù)對共為一攅生則青熟則赤色味甘苦性平無毒葢檀榆之類也其皮堪為索
救饑采子紅熟者食之又煮枝汁少加米作粥甚美治病文具本草木部莢蒾條下
山防兒 一名金剛樹又名鉄刷子生鈞州山野中科條髙三四尺枝條上有小刺葉似杏葉頗團(tuán)小開白花結(jié)實(shí)如葡萄顆大熟則紅黃色味甘酸
救饑采果食之
山里果兒 一名山里紅又名映山紅果生新鄭縣山野中枝莖似初生桑條上多小刺葉似菊花葉稍團(tuán)又似花桑葉亦團(tuán)開白花結(jié)紅果大如櫻桃味甜救饑采樹熟果食之
無花果 生山野中今人家園圃中亦栽葉形如葡萄葉頗長硬而厚梢作三義枝葉間生果初則青小熟大狀如李子色似紫茄色味甜
救饑采果食之
治病今人傳説治心痛用葉煎湯服甚效
青舍子條 生宻縣山谷間科條微帶柿黃色葉似胡枝子葉而光俊微尖枝條梢間開淡粉紫花結(jié)子似枸?子微小生則青而后變紅熟則紫黑色味甜救饑采摘其子紫熟者食之
白棠子樹 一名沙棠棃兒一名羊妳子樹又名剪子果生荒野中枝梗似棠梨樹枝而細(xì)其色微白葉似棠葉而窄小色亦頗白又似女兒茶葉卻大而背白結(jié)子如豌豆大味酸甜
救饑其子甜熟時摘取食之
拐?【上古買切】 生宻縣梁家沖山谷中葉似楮葉而無花又卻更尖面多紋脈邊有細(xì)鋸齒開淡黃花結(jié)實(shí)狀似生姜拐義而細(xì)短深茶褐色故名拐?味甜救饑摘取拐棗成熟者食之
木桃兒樹 生中牟土山間樹髙五尺余枝條上氣脈積聚為疙瘩達(dá)狀類小桃兒極堅(jiān)實(shí)故名木桃其葉似楮葉而狹小無花義卻有細(xì)鋸齒又似青檀葉梢間另又開淡紫花結(jié)子似梧桐子而大熟則淡銀褐色味甜可食
救饑采取其子熟者食之
石岡橡 生汜水西茶店山谷中其木髙丈許葉似橡櫟葉極小而薄邊有鋸齒而少花義開黃花結(jié)實(shí)如橡斗而極小味澁微苦
救饑采實(shí)換水煮五七水令極熟食之
水茶臼 生宻縣山谷中科條髙四五尺莖上有小刺葉似大葉胡枝子葉而有尖又似黒豆葉而光厚亦尖開黃白花結(jié)果如杏大狀似甜?瓣而色紅味甜酸救饑果熟紅時摘取食之
野木? 一名八月樝【音柤】又名杵?出新鄭縣山野中蔓延而生妥【他果切】附草木上葉似黒豆葉微小光澤四五葉攅生一處結(jié)?如肥皂大味甜
救饑采嫩?換水煮食樹熟者亦可摘食
土欒樹 生汜水西茶店山谷中其木髙大堅(jiān)勁人常采斫以為秤簳【音稈】葉似木葛葉微狹而厚背頗白微毛又似青楊葉亦窄開淡黃花結(jié)子小如豌豆而扁生則青色熟則紫黒色味甘
救饑摘取其實(shí)紫熟者食之
驢駝布袋 生鄭州沙崗間科條高四五尺枝梗微帶赤黃色葉似郁李子葉頗大而光又似省沽油葉而尖頗齊其葉對生開花色白結(jié)子如菉豆大兩兩并生熟則色紅味甜
救饑采紅熟子食之
婆婆枕頭 生鈞州宻縣山坡中科條髙三四尺葉似櫻桃葉而長開黃花結(jié)子如菉豆大生則青熟紅色味甜
救饑采熟紅子食之
吉利子樹 一名急防子科荒野處處有之科條高五六尺葉似野桑葉而小又似櫻桃葉亦小枝葉間開五瓣小尖花碧玉色其心黃色結(jié)子如椒粒大兩兩并生熟則紅色味甜
救饑其子熟時采摘食之
枸杞 一名杞根一名枸忌一名地輔一名羊乳一名卻暑一名仙人杖一名西王母杖一名地仙苗一名托盧或名天精或名卻老一名枸檵【音繼】一名苦杞俗呼為甜菜子根名地骨生常山平澤今處處有之其莖干高三五尺上有小刺春生苗葉如石榴葉而軟薄莖葉間開小紅紫花隨便結(jié)實(shí)形如棗核熟則紅色味微苦性寒根大寒子微寒無毒一云味甘平白色無刺者良陜西枸杞長一二丈圍數(shù)寸無刺根皮如厚樸甘美異于諸處生子如櫻桃全少核曝干如餅極爛有【闕】救饑采葉煠熟水淘凈油鹽調(diào)食作羮食皆可子紅熟時亦可食若渇煮葉作飲以代茶飲之
治病文具本草木部條下
栢樹 本草有栢實(shí)生太山山谷及陜州宜州其干州者最佳宻州側(cè)栢葉尤佳今處處有之味甘一云味甘辛性平無毒葉味苦一云味苦辛微溫?zé)o毒牡蠣及桂?子為之使畏菊花羊蹄草諸石及面麴
救饑列仙傳云赤松子食栢子齒落更生采栢葉新生并嫩者換水浸其苦味初食苦澁入蜜或棗肉和食尤好后稍易吃遂不復(fù)饑冬不寒夏不熱
治病文具本草木部栢實(shí)條下
皂防樹 生雍州川谷及魯之鄒縣懷孟產(chǎn)者為勝今處處有之其木極有高大者葉似槐葉瘦長而尖枝間多刺結(jié)實(shí)有三種形小者為豬牙皂防良又有長六寸及尺二者用之當(dāng)以肥厚者為佳味辛咸性溫有小毒枯實(shí)為之使惡麥門冬畏空青人參苦參可作沐藥不入湯
救饑采嫩芽煠熟換水浸洗淘凈油鹽調(diào)食又以子不以多少炒舂去赤皮浸軟煮熟以糖漬之可食治病文具本草木部條下
楮桃樹 本草名楮實(shí)一名谷【音構(gòu)】實(shí)生少室山今所在有之樹有二種一種皮有斑花紋謂之斑谷人多用皮為冠一種皮無花紋枝葉大相類其葉似葡萄葉作瓣義上多毛澁而有子者為佳其桃如彈大青緑色后漸變深紅色乃成熟浸洗去穰取中子入藥一云皮斑者是楮皮白者是谷皮可作紙實(shí)味甘性寒葉味甘性涼俱無毒
救饑采葉并楮桃?guī)Щ€水浸過握干作餅焙熟食之或取樹熟楮桃紅蘂食之甘美不可久食令人骨軟
治病文具本草木部楮實(shí)條下
柘樹 本草有柘木舊不載所出州土今北土處處有之其木堅(jiān)勁皮紋細(xì)宻上多白防枝條多有刺葉比桑葉甚小而薄色頗黃淡葉稍皆三義亦堪飼蠶綿柘刺少葉似柿葉微小枝葉間結(jié)實(shí)狀如楮桃而小熟則亦有紅蘃味甘酸葉味甘微苦柘木味甘性溫?zé)o毒救饑采嫩葉煠熟以水浸洳作成黃色換水浸去邪味再以水淘凈油鹽調(diào)食其實(shí)紅熟甘酸可食治病文具本草木部條下
木羊角科 又名羊桃科一名小桃花生荒野中紫莖葉似初生桃葉光俊色微帶黃枝間開紅白花結(jié)角似豇豆角甚細(xì)而尖毎兩角并生一處味微苦酸救饑采嫩稍葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食嫩角亦可煠食
青檀樹 生中牟南沙崗間其樹枝條有紋細(xì)薄葉形類棗葉微尖背白而澁又似白辛樹葉微小開白花結(jié)青子如梧桐子大葉味酸澁實(shí)味甘酸
救饑采葉煠熟水浸淘去酸味油鹽調(diào)食其實(shí)成熟亦可摘食
山檾樹 生宻縣梁家沖山谷中樹髙丈余葉似初生檾葉又似芙蓉葉而小又似牽?；ㄈ~葉肩兩傍卻又有角義開白花結(jié)子如枸杞子大熟則紫黒色味甘酸葉味苦
救饑采葉煠熟水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食其子熟時摘取食之
藤花菜 生荒野中沙崗間科條叢生葉似皂角葉而大又似嫩椿葉而小淺黃緑色枝間開淡紫花味甘救饑采花煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食微焯過曬干煠食尤佳
欛齒花【上音罷】 本名錦雞兒花又名醬瓣子生山野間人家園宅間亦多栽葉似枸杞子葉而小毎四葉攅生一處枝梗亦似枸杞有小刺開黃花狀類雞形結(jié)小角兒味甜
救饑采花煠熟油鹽調(diào)食炒熟吃茶亦可
楸樹 所在有之今宻縣梁家沖山谷中多有樹甚髙大其木可作琴瑟葉類梧桐葉而薄小葉梢作三角尖義開白花味甘
救饑采花煠熟油鹽調(diào)食及將花曬干或煠或炒皆可食
臘梅花 多生南方今北土亦有之其樹枝條頗類李其葉似桃葉而寛大紋脈微麄開淡黃花味甘微苦救饑采花煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
馬棘 生滎陽崗野間科條髙四五尺葉似夜合樹葉而小又似蒺防葉而硬【玉諍切】又似新生皂莢科葉亦小稍間開粉紫花形狀似錦雞兒花微小味甜
救饑采花煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
槐樹芽 本草有槐實(shí)生河南平澤今處處有之其木有極高大者爾雅云槐有數(shù)種葉大而黒者名櫰【公回切】槐晝合夜開者名守宮槐葉細(xì)而青緑者但謂之槐其功用不言有別開黃花結(jié)實(shí)似豆角狀味苦酸咸性寒無毒景天為之使
救饑采嫩芽煠熟換水浸淘洗去苦味油鹽調(diào)食或采槐花炒熟食之
治病文具本草木部槐實(shí)條下
棠梨樹 今處處有之生荒野中葉似蒼術(shù)葉亦有團(tuán)葉者有三義葉者葉邊皆有鋸齒又似女兒茶葉其葉色頗黲白開白花結(jié)棠梨如小楝子大味甘酸花葉味微苦
救饑采花煠熟食或曬干磨面作燒餅食亦可及采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食或蒸曬作茶亦可其棠梨經(jīng)霜熟時摘食甚美
文冠花 生鄭州南荒野間陜西人呼為崖木?樹髙丈許葉似榆樹葉而狹小又似山茱萸葉亦細(xì)短開花彷佛似藤花而色白穗長四五寸結(jié)實(shí)狀似枳殻而三瓣中有子二十余顆如肥皂角子子中瓤如栗子味微淡又似米面味甘可食其花味甜其葉味苦
救饑采花煠熟油鹽調(diào)食或采葉煠熟水浸淘去苦味亦用油鹽調(diào)食及摘實(shí)取子煮熟食瓤
桑椹樹 本草有桑根白皮舊不載所出州土今處處有之其葉飼蠶結(jié)實(shí)為桑椹有黒白二種桑之精英盡在于椹桑根白皮東行根益佳肥白者良出土者不可用殺人味甘性寒無毒制造忌鐵器及鉛葉椏者名雞桑最堪入藥續(xù)斷麻子桂心為之使桑椹味甘性暖或云木白皮亦可用
救饑采桑椹熟者食之或熬成膏攤于桑葉上曬干搗作餅收蔵或直取椹子曬干可蔵經(jīng)年及取椹子清汁置瓶中封三二日即成酒其色味似葡萄酒甚佳亦可熬燒酒可蔵經(jīng)年味力愈佳其葉嫩老皆可煠食皮炒干磨面可食
治病文具本草木部桑根白皮條下
榆錢樹 本草有榆皮一名零榆生潁川山谷秦州今處處有之其木髙大春時未生葉其枝條間先生榆莢形狀似錢而薄小色白俗呼為榆錢后方生葉似山茱萸葉而長尖潤澤榆皮味甘性平無毒
救饑采肥嫩榆葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食其榆錢煮糜羮食佳但令人多睡或焯過曬干備用或?yàn)獒u皆可食榆皮刮去其上干燥皴澁者取中間軟嫩皮剉碎曬干炒焙極干搗磨為面拌糠麧草末蒸食取其滑澤易食又云榆皮與檀皮為末服之令人不饑根皮亦可搗磨為面食
治病文具本草木部榆皮條下
竹筍 本草竹葉有防【音謹(jǐn)又音允】竹葉苦竹葉淡竹葉本經(jīng)并不載所出州土今處處有之竹之類甚多而入藥者惟此三種人多不能盡別防竹堅(jiān)而促節(jié)體圓而質(zhì)勁成白如霜作笛者有一種亦不名防竹苦竹亦有二種一種出江西及閩中本極麄大筍味甚苦不可噉一種出江浙近地亦時有之肉厚而葉長濶筍微苦味俗呼甜苦筍食所最貴者亦不聞入藥用淡竹肉薄節(jié)間有粉南人以燒竹瀝者醫(yī)家只用此一品又有一種薄殻者名甘竹葉最勝又有實(shí)中竹篁竹并以筍為佳于藥無用凡取竹瀝惟用淡竹苦竹防竹爾陶隠居云竹實(shí)出藍(lán)田江東乃有花而無實(shí)而頃來斑斑有實(shí)狀如小麥堪可為飯圗經(jīng)云竹筍味甘無毒又云寒救饑采竹嫩筍煠熟油鹽調(diào)食焯過曬干煠食尤好治病文具本草木部竹葉條下
野豌豆 生田野中苗初就地拖秧而生后分生莖義苗長二尺余葉似胡豆葉稍大又似苜蓿葉亦大開淡粉紫花結(jié)角似家豌豆角但秕【音比】小味苦
救饑采角煮食或收取豆煮食或磨面制造食用與家豆同
豆 生平野中北土處處有之莖蔓延附草木上葉似黒豆葉而窄小微尖開淡粉紫花結(jié)小角其豆似黒豆形極小味甘
救饑打取豆淘洗凈煮食或磨為面打餅蒸食皆可
山扁豆 生田野中小科苗髙一尺許稍葉似蒺防葉微大根葉比苜蓿葉頗長又似初生豌豆葉開黃花結(jié)小匾角兒味甜
救饑采嫩角煠食其豆熟時收取豆煮食
回回豆 又名那合豆生田野中莖青葉似蒺防葉又似初生嫩皂莢葉而有細(xì)鋸齒開五瓣淡紫花如蒺防花様結(jié)角如杏仁様而肥有豆如牽牛子微大味甜救饑采豆煮食
胡豆 生田野間其苗初搨地生后分莖義葉似苜蓿葉而細(xì)莖葉梢間開淡蔥白褐花結(jié)小角有豆如豆?fàn)钗短?br /> 救饑采取豆煮食或磨面食皆可
蠶豆 今處處有之生田園中科苗髙二尺許莖方其葉狀類黒豆葉而團(tuán)長光澤紋脈竪直色似豌豆頗白莖葉梢間開白花結(jié)短角其豆如豇豆而小色赤味甜
救饑采豆煮食炒食亦可
山菉豆 生輝縣太行山車箱沖山野中苗莖似家菉豆莖微細(xì)菉比家菉豆葉狹窄尖開白花結(jié)角亦瘦小其豆黲緑色味甘
救饑采取其豆煮食或磨面攤煎餅食亦可
救荒本草卷六
<子部,農(nóng)家類,救荒本草>
欽定四庫全書
救荒本草卷七
明 周王朱橚 撰
米谷部
葉及實(shí)皆可食【本草原有五種新増八種】
果部
實(shí)可食【本草原有十種新増四種】
葉及實(shí)皆可食【本草原有四種新増一種】
根可食【本草原有二種】
根及實(shí)皆可食【本草原有二種】
蕎麥苗 處處種之苗髙二三尺許就地科義生其莖色紅葉似杏葉而軟微開小白花結(jié)實(shí)作三棱蒴兒味甘平性寒無毒
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食多食微防其麥或蒸使氣餾【音溜】于烈日中曬令口開舂取仁煮作飯食或磨為面作餅蒸食皆可
治病文具本草米谷部條下
御米花 本草名甖子粟一名象谷一名米囊一名囊子處處有之苗高一二尺葉似靛葉色而大邊皺多有花義開四瓣紅白花亦有千葉花者結(jié)殻似骲【音炮】箭頭殻中有米數(shù)千粒似葶藶子色白隔年種則佳米味甘性平無毒
救饑采嫩葉煠熟油鹽調(diào)食取米作粥或與面作餅皆可食其米和竹瀝煮粥食之極美
治病文具本草米谷部甖子粟條下
赤小豆 本草舊云江淮間多種蒔今北土亦多有之苗髙一二尺葉似豇豆葉微團(tuán)開花似豇豆花微小淡銀褐色有腐氣人故亦呼為腐婢結(jié)角比菉豆角頗大角之皮色微白帶紅其豆有赤白黧色三種味甘酸性平無毒合鲊食成消渇為醬合鲊食成口瘡人食則體重
救饑采嫩葉煠熟水淘洗凈油鹽調(diào)食明目豆角亦可煮食又法赤小豆一升半炒大黃豆一升半焙二味搗末毎服一合新水下日三服盡三升可度十一日不饑又説小豆食之逐津液行小便久服則虛人令人黒瘦枯燥
治病文具本草米谷部條下
山絲苗 本草有麻蕡【音焚】一名麻勃一名茡【音字】一名麻母生太山川谷今皆處處有之人家園圃中多種蒔績其皮以為布苗髙四五尺莖有細(xì)線楞葉形狀似柳葉而邊皆有義牙鋸齒毎八九葉攅生一處又似荊葉而狹色深青開淡黃白花結(jié)實(shí)小如菉豆顆而匾圖經(jīng)云麻蕡此麻上花勃勃者味辛性平有毒麻子味甘性平微寒滑利無毒入土者損人畏牡蠣白薇惡茯苓救饑采嫩葉煠熟換水浸去邪惡氣味再以水淘洗凈油鹽調(diào)食不可多食亦不可乆食動風(fēng)子可炒食亦可打油用
治病文具本草米谷部麻蕡條下
油子苗 本草有白油麻俗名脂麻舊不著所出州土今處處有之人家園圃中多種苖髙三四尺莖方窊面四楞對節(jié)分生枝義葉類蘇子葉而長尖邊多花義葉間開白花結(jié)四棱蒴兒每蒴中有子四五十余粒其子味甘微苦生則性大寒無毒炒熟則性熱壓笮為油大寒
救饑采嫩葉煠熟水浸淘洗凈油鹽調(diào)食其子亦可炒熟食或煮食及笮為油食皆可
治病文具本草米谷部白油麻條下
黃豆苗 今處處有之人家田園中多種苗高一二尺葉似黒豆葉而大結(jié)角比黒豆角稍肥大其葉味甘救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食或摘角煮食或收豆煮食及磨為面食皆可
刀豆苗 處處有之人家園籬邊多種之苗葉似豇豆葉肥大開淡粉紅花結(jié)角如皂角狀而長其形似屠刀様故以名之味甜微淡
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食豆角嫩時煮食豆熟之時收豆煮食或磨面食亦可
眉兒豆苗 人家園圃中種之妥【他果切】蔓而生葉似菉豆葉而肥大闊厚潤澤光俊毎三葉攅生一處開淡粉紫花結(jié)扁角毎角有豆止三四顆其豆色黒匾而皆白眉故名味微甜
救饑采嫩苗葉煠食豆角嫩時采角煮食豆成熟時打取豆食
紫豇豆苗 人家園圃中種之莖葉與豇豆同但結(jié)角色紫長尺許味微甜
救饑采嫩苗葉煠熟油鹽調(diào)食角嫩時采角煮食亦可做菜食豆成熟時打取豆食之
蘇子苗 人家園圃中多種之苗髙二三尺莖方窊【五化切】面四楞上有澁毛葉皆對生似紫蘇葉而大開淡紫花結(jié)子比紫蘇子亦大味微辛性溫
救饑采嫩葉煠熟換水淘洗凈油鹽調(diào)食子可炒食亦可笮油用
豇豆苗 今處處有之人家田園中多種就地拖秧而生亦延籬落葉似赤小豆葉而極長開淡粉紫花結(jié)角長五七寸其豆味甘
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食及采嫩角煠食亦可其豆成熟時打取豆食
山黒豆 生宻縣山野中苗似家黒豆毎三葉攅生一處居中大葉如菉豆葉傍兩葉似黒豆葉微圓開小粉紅花結(jié)角比家黒豆角極瘦小其豆亦極細(xì)小味微苦
救饑苗葉嫩時采取煠熟水淘去苦味油鹽調(diào)食結(jié)角時采角煮食或打取豆食皆可
舜芒谷 俗名紅落防生田野及人家田莊窠【音科】上多有之科苗高五尺余葉似灰菜葉而大微帶紅色莖亦髙麄可為拄杖其中心葉甚紅葉間出穗結(jié)子如粟米顆灰青色味甜
救饑采嫩苗葉曬干揉【音柔】去灰煠熟油鹽調(diào)食子可磨面做燒餅蒸食
櫻桃樹 處處有之古謂之含桃葉似桑葉而狹窄微軟開粉紅花結(jié)桃似郁李子而小紅色鮮明味甘性熱
救饑采果紅熟者食之
治病文具本草果部條下
胡桃樹 一名核桃生北土舊云張騫從西域?qū)黻兟彘g多有之今鈞鄭間亦有其樹大株葉厚而多陰開花成穗花色蒼黃結(jié)實(shí)外有青皮包之狀似梨大熟時漚去青皮取其核是胡桃味甘性平一云性熱無毒救饑采核桃漚去青皮取瓤食之令人肥健
治病文具本草果部條下
柿樹 舊不載所出州土今南北皆有之然華山者皮薄而味甘珍宣歙荊襄閩廣諸州但生噉不堪為干椑柿壓丹石毒烏柿宣越者性溫諸柿食之皆善而益人其樹髙一二丈葉似軟棗葉頗小而頭微團(tuán)結(jié)實(shí)種數(shù)甚多有牛心柿蒸餅柿蓋柿防柿蒲楪紅柿黃柿朱柿椑柿其干柿火干者謂之烏柿諸柿味甘性寒無毒救饑摘取軟熟柿食之其柿未軟者摘取以溫水醂【音攬】熟食之麄心柿不可多食令人腹痛生柿彌冷尤不可多食
治病文具本草果部條下
梨樹 出鄭州及宣城今處處有之其樹葉似棠葉而大色青開花白色結(jié)實(shí)形様甚多鵝梨出鄭州極大味香美而漿多乳梨出宣城皮厚而肉實(shí)味極長水梨出北都皮薄而漿多味差短又有消梨紫煤梨赤梨甘棠御兒梨紫花梨青梨茅梨桑梨之類不能盡具其名梨實(shí)味甘微酸性寒無毒
救饑其梨結(jié)硬未熟時摘取煮食已經(jīng)霜熟摘取生食或蒸食亦佳或削其皮曬作梨糝收而備用亦可治病文具本草果部條下
葡萄 生隴西五原敦煌山谷及河?xùn)|舊云漢張騫使西域得其種還而種之中國始有葢北果之最珍者今處處有之苗作藤蔓而極長大盛者一二本綿被山谷葉類絲?葉頗壯而邊多花義開花極細(xì)而黃白色其實(shí)有紫白二色形之圓鋭亦二種又有無核者味甘性平無毒又有一種蘡薁【音嬰郁】真相似然蘡薁乃是千嵗蔂但山人一槩收而釀酒
救饑采葡萄為果食之又熟時取汁以釀酒飲治病文具本草果部條下
李子樹 本草有李核人舊不載所出州土今處處有之其樹大髙丈余葉似郁李子葉微尖而潤澤光俊開白花結(jié)實(shí)種類甚多見爾雅者有休無實(shí)李李之無實(shí)者一名趙李李痤接慮李即今之麥李細(xì)實(shí)有溝道與麥同熟故名之駁赤李其子赤者是也又有青李緑李赤李房陵李朱仲李馬肝李黃李紫李水李散見書傳美其味之可食皆不入藥今有穿條紅御黃子其李實(shí)味甘微苦一云味酸核人味苦性平俱無毒救饑摘取李實(shí)色熟者食之不可臨水上食亦不可和蜜食損五臓及與雀肉同食和漿水食令人霍亂澁氣多食令人虛熱
治病文具本草果部李核人條下
木? 生蜀中并山隂蘭亭而宣州者佳今處處有之其樹枝狀似柰花深紅色葉又似柿葉微小而厚爾雅謂之楙【音茂】其實(shí)形如小?又似栝樓而小兩頭尖長淡黃色味酸性溫?zé)o毒
救饑采成熟木?食之多食亦不益人
治病文具本草果部條下
樝子樹 舊不著所出州土今鞏縣趙峯山野中多有之樹髙丈許葉似冬青樹葉稍闊厚背色微黃葉形又類棠梨葉但厚結(jié)果似木?稍團(tuán)味酸甜微澁性平救饑果熟時采摘食之多食損齒及筋
治病文具本草果部木?條下
郁李子 本草郁李人一名爵李一名車下李一名雀梅即奧【音郁】李也俗名藲【音歐】梨兒生隰州髙山川谷丘陵上今處處有之木髙四五尺枝條花葉皆似李惟子小其花或白或赤結(jié)實(shí)似櫻桃赤色其人味酸性平一云味苦辛其實(shí)味甘酸根性涼俱無毒
救饑其實(shí)紅熟時摘取食之酸甜味美
治病文具本草木部郁李人條下
菱角 本草名芰【音技】實(shí)一名菱【音陵】處處有之水中拖蔓生葉浮水上三尖鋸齒葉開黃白花花落而實(shí)生實(shí)有二種一種四角一種兩角兩角中又有嫩皮而紫色者謂之浮菱食之尤美味甘性平無毒一云性冷救饑采菱角鮮大者去殻生食殻老及雜小者煮熟食或曬其實(shí)火燔以為米充糧作粉極白潤宜人服食家蒸曝蜜和餌之?dāng)喙乳L生又云雜白蜜食令人生蟲一云多食臓冷損陽氣痿莖腹脹滿暖姜酒飲或含吳茱萸咽津液即消
治病文具本草果部芰實(shí)條下
軟棗 一名丁香柿又名牛乳柿又呼羊矢棗爾雅謂之梬【音影】舊不載所出州土今北土多有之其樹枝葉條干皆類柿而結(jié)實(shí)甚小干熟則紫黒色味甘性溫一云微寒無毒多食動風(fēng)發(fā)冷風(fēng)咳
救饑采取軟棗成熟者食之其未熟結(jié)硬時摘取以溫水漬養(yǎng)醂【盧感切】去澁味另以水煮熟食之
野葡萄 俗名煙黒生荒野中今處處有之莖葉及實(shí)倶?biāo)萍移咸训约?xì)小實(shí)亦稀疎味酸
救饑采葡萄顆紫熟者食之亦中釀酒飲
梅杏樹 生輝縣太行山山谷中樹髙丈余葉似杏葉而小又頗尖微澁邊有細(xì)鋸齒開白花結(jié)實(shí)如杏實(shí)大生青熟則黃色味微酸
救饑摘取黃熟梅果食之
野櫻桃 生鈞州山谷中樹髙五六尺葉似李葉更尖開白花似李子花結(jié)實(shí)比櫻桃又小熟則色鮮紅味甘微酸
救饑摘取其果紅熟者食之
石榴 本草名安石榴一名丹若廣雅謂之若榴舊云漢張騫使西域得其種還今處處有之木不甚髙大枝柯附干自地便生作叢種極易成折其枝條盤土中便生其葉似枸杞葉而長微尖葉緑微帶紅色花有黃赤二色實(shí)亦有甘酸二種甘者可食酸者入藥味甘酸性溫?zé)o毒又有一種子白瑩澈如水晶者味亦甘謂之水晶石榴
救饑采嫩葉煠熟油鹽調(diào)食榴果熟時摘取食之不可多食損人肺及損齒令黒
治病文具本草果部條下
杏樹 本草有杏核人生晉山川谷今處處有之其實(shí)有數(shù)種黃而圓者名金杏熟最早扁而青黃者名木杏其子皆入藥又小者名山杏不堪入藥其樹髙丈余葉頗圓淡緑頗帶紅色葉似木葛葉而光嫩微尖開花色紅結(jié)實(shí)金黃色核人味甘苦性溫冷利有毒得火良惡黃芩黃耆葛根解錫毒畏蘘草杏實(shí)味酸性熱救饑采葉煠熟以水浸漬作成黃色換水淘凈油鹽調(diào)食其杏黃熟時摘取食不可多食令人發(fā)熱及傷筋骨
治病文具本草果部杏核人條下
棗樹 本草有大棗干棗也一名美棗一名良棗生棗出河?xùn)|平澤及近北州郡青晉絳蒲州者特佳江南出者堅(jiān)燥少肉樹髙一二丈葉似酸棗葉而大比皂角葉亦大尖光澤葉間開青黃色小花結(jié)實(shí)種數(shù)甚多爾雅云壺棗江東呼棗大而鋭上者為壺壺猶瓠也邊腰棗一名細(xì)腰又謂轆轤棗櫅【音赍】白棗即今棗子白乃熟遵羊棗實(shí)小而圓紫黒色俗又呼為羊矢棗洗太棗河?xùn)|猗氏縣出大?如雞卵蹶泄苦棗云子味苦晳無實(shí)?云不著子者還味稔?云還味短味也又有水菱棗御棗即撲落蘇也又有牙?皆味甘美其余不能盡別其名大?味甘性平無毒殺烏頭毒牙齒有病人切忌食生?味甘辛多食令人寒熱腹脹羸瘦人不可食蒸煮食補(bǔ)腸胃肥中益氣不宜合蔥食
救饑采嫩葉煠熟水浸作成黃色淘凈油鹽調(diào)食其棗紅熟時摘取食之其結(jié)生硬未紅時煮食亦可治病文具本草果部大?條下
桃樹 本草有桃核人生太山川谷河南陜西出者尤大而美今處處有之樹髙丈余葉狀似柳葉而闊大又多紋脈開花紅角結(jié)實(shí)品類甚多其油桃光小金桃色深黃昆侖桃肉深紫紅色又有餅子桃面桃鷹嘴桃鴈過紅桃凍桃之類名多不能盡載山中有一種桃正是月令中桃始華者謂山桃不堪食啗但中入藥桃核人味苦甘性平無毒
救饑采嫩葉煠熟水浸作成黃色換水淘凈油鹽調(diào)食桃實(shí)熟軟時摘取食之其結(jié)硬未熟時亦可煮食或切作片曬干為糝收藏備用
治病文具本草果部桃核人條下
沙果子樹 一名花紅南北皆有今中牟崗野中亦有之人家園圃亦多栽種樹髙丈余葉似櫻桃葉而色深緑又似急防【音梅】子葉而大開粉紅花似桃花瓣微長不尖結(jié)實(shí)似李而甚大味甘微酸
救饑摘取紅熟果食之嫩葉亦可煠熟油鹽調(diào)食
芋苗 本草一名土芝俗名芋頭生田野中今處處有之人家多栽種葉似小荷葉而偏長不圓近蔕邊皆有一劐【音霍】兒根狀如雞彈大皮色茶褐其中白色味辛性平有小毒葉冷無毒
救饑本草芋有六種青芋細(xì)長毒多初煮須要灰汁換水煮熟乃堪食白芋真芋連禪芋紫芋毒少蒸煮食之又宜冷食療熱止渇野芋大毒不堪食也治病文具本草果部條下
鉄葧臍【葧音孛】 本草名烏芋又名【音夫】茨一名借姑一名水萍一名槎【音查】牙亦名茨菰又名燕尾草爾雅謂之芍有二種根黒皮厚肉硬白者謂之豬葧臍皮薄色淡紫肉軟者謂之羊葧臍生水田中葉似莎草而厚肥稍又長窄葉間生葶其葶三棱稍頭開花醬褐色根即葧臍味苦甘性微寒
救饑采根煮熟食制作粉食之厚人腸胃不饑服丹石人尤宜食解丹石毒孕婦不可食
治病文具本草果部烏芋條下
蓮藕 本草有藕實(shí)一名水芝丹一名蓮生汝南池澤今處處有之生水中其葉名荷圓徑尺余其花世謂之蓮花色有紅白二種花中結(jié)實(shí)謂之蓮房俗名蓮蓬其蓮青皮里白子為的即蓮子也的中青心為薏其的至秋表皮色黒而沈水就蓬中干者謂之石蓮其根謂之藕爾雅云荷芙蕖其莖茄其葉蕸其本蔤【音宻】云是莖下白蒻【音若】在泥中藕節(jié)間初生萌芽也其花菡萏其實(shí)蓮其根藕其中的的中薏是也芙蕖其緫名別名芙蓉又云其花未發(fā)為菡萏已發(fā)為芙蓉蓮實(shí)莖味甘性平寒無毒
救饑采藕煠熟食生食皆可蓮子蒸食或生食亦可又可休糧仙家貯石蓮子干藕經(jīng)千年者食之至妙又以實(shí)磨為面食或屑為米加粟煮飯食皆可治病文具本草果部藕實(shí)條下
雞頭實(shí) 一名芡一名鴈喙實(shí)幽人謂之鴈頭出雷澤今處處有之生澤中葉大如荷而皺背紫有刺俗謂雞頭盤花結(jié)實(shí)形類雞頭故以名之中有子如皂莢子大艾褐色其近根莖【音耿】嫩者名為【音葦】人采以為菜茹實(shí)味甘性平無毒
救饑采嫩根莖煠食實(shí)熟采實(shí)剝?nèi)耸持暨^烈日曬之其皮即開舂去皮搗人為粉蒸煠作餅皆可食多食不益脾胃氣兼難消化生食動風(fēng)冷氣與小兒食不能長大故駐年耳
治病文具本草果部條下
救荒本草卷七
<子部,農(nóng)家類,救荒本草>
欽定四庫全書
救荒本草卷八
明 周王朱橚 撰
菜部
葉可食【本草原有十三種新増十九種】
根可食【新増二種】
根葉皆可食【本草原有一種新増四種】
葉及實(shí)皆可食【本草原有三種新増三種】
蕓臺菜 今處處有之葉似菠菜葉比菠菜葉兩傍多兩義開黃花結(jié)角似蔓菁角有子如小芥子大味辛性溫?zé)o毒經(jīng)冬根不死辟蠧【音渡】
救饑采苖葉煠熟水浸淘洗凈油鹽調(diào)食
治病文具本草菜部條下
莧菜 本草有莧實(shí)一名馬莧一名莫實(shí)細(xì)莧亦同一名人莧幽【闕】
馬齒莧菜 又名五行草舊不著所出州土今處處有之以其葉青梗赤花黃根白子黒故名五行草耳味甘性寒滑
救饑采苗葉先以水焯【音綽】過曬干煠熟油鹽調(diào)食治病文具本草菜部條下
苦荬菜 俗名老鸛菜所在有之生田野中人家園圃種者為家苦荬腳葉似白菜小葉抱莖而生梢葉似鴉嘴形毎葉間分義攛葶如穿葉狀稍間開黃花味微苦性冷無毒
救饑采苗葉煠熟以水浸洗淘凈油鹽調(diào)食出蠶蛾時切不可取抝令蛾子赤爛蠶婦忌食
治病文具本草菜部條下
莙蓬菜 所在有之人家園圃中多種苗葉搨地生葉類白菜而短葉莖亦窄葉頭稍團(tuán)形狀似糜匙様味咸性平寒微毒
救饑采苗葉煠熟以水浸洗凈油鹽調(diào)食不可多食動氣破腹
治病文具本草菜部條下
邪蒿 生田園中今處處有之苗髙尺余似青蒿細(xì)軟葉又似葫蘿卜葉微細(xì)而多花義莖葉稠宻梢間開小碎瓣黃花苗葉味辛性溫平無毒
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食生食微動風(fēng)氣作羮食良不可同胡荽【音雖】食令人汗臭氣治病文具本草菜部條下
同蒿 處處有之人家園圃中多種苗髙三尺葉類葫蘿卜葉而肥大開黃花似菊花味辛性平
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食不可多食動風(fēng)氣熏人心令人氣滿
治病文具本草菜部條下
冬葵菜 本草冬葵子是秋種葵覆養(yǎng)經(jīng)冬至春結(jié)子故謂冬葵子生少室山今處處有之苗髙二三尺莖及花葉似蜀葵而差小子及根俱味甘性寒無毒黃芩為之使根解蜀椒毒葉味甘性滑利為百菜主其心傷人
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食服丹石人尤宜食天行病后食之頓喪明熱食亦令人熱悶動風(fēng)治病文具本草菜部條下
蓼芽菜 本草有蓼實(shí)生雷澤川澤今處處有之葉似小藍(lán)葉微尖又似水葒葉而短小色微帶紅莖微赤梢間出穗開花赤色莖葉味辛性溫
救饑采苗葉煠熟換水浸去辣氣淘凈油鹽調(diào)食治病文具本草菜部蓼實(shí)條下
苜蓿 出陜西今處處有之苖髙尺余細(xì)莖分義而生葉似錦雞兒花葉微長又似豌豆葉頗小毎三葉攅生一處梢間開紫花結(jié)彎角兒中有子如黍米大腰子様味苦性平無毒一云微甘淡一云性涼根寒
救饑苗葉嫩時采取煠食江南人不甚食多食利大小腸
治病文具本草菜部條下
薄荷 一名雞蘇舊不著所出州土今處處有之莖方葉似荏子葉小頗細(xì)長又似香菜葉而大開細(xì)碎黲白花其根經(jīng)冬不死至春發(fā)苗味辛苦性溫?zé)o毒一云性平東平龍腦崗者尤佳又有胡薄荷與此相類但味少甘為別生江浙間彼人多作茶飲俗呼為新羅薄荷又有南薄荷其葉微小
救饑采苗葉煠熟換水浸去辣味油鹽調(diào)食與薤作虀【音赍】食相宜煎豉湯暖酒和飲煎茶并宜新病瘥人勿食令人虛汗不止貓食之即醉物相感爾治病文具本草菜部條下
荊芥 本草名假蘇一名防蓂一名姜芥生漢中川澤及岳州歸徳州今處處有之莖方窊面葉似獨(dú)掃葉而狹小淡黃緑色結(jié)小穗有細(xì)小黒子鋭圓多野生以香氣似蘇故名假蘇味辛性溫?zé)o毒
救饑采嫩苗葉煠熟水浸去邪氣油鹽調(diào)食初生香辛可噉人取作生菜腌食
治病文具本草菜部假蘇條下
水【音勤】 俗作芹菜一名水英出南海池澤今水邊多有之根莖離地二三寸分生莖義其莖方窊面四楞對生葉似痢見菜葉而闊短邊有大鋸齒又似薄荷葉而短開白花似蛇床子花味甘性平無毒又云大寒春秋二時龍帶精入芹菜中人遇食之作蛟龍病救饑發(fā)英時采之煠熟食芹有兩種秋芹取根白色赤芹取莖葉并堪食又有渣【音柤】芹可為生菜食之治病文具本草菜部條下
香菜 生伊洛間人家園圃種之苗髙一尺許莖方窊【丑化切】面四棱莖色紫稔葉似薄荷葉微小邊有細(xì)鋸齒亦有細(xì)毛梢頭開花作穗花淡藕褐色味辛香性溫救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
銀條菜 所在人家園圃多種苗葉皆似萵苣細(xì)長色頗青白攛葶髙二尺許開四瓣淡黃花結(jié)蒴似蕎麥蒴而圓中有子如油子大淡黃色其葉味微苦性涼救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食生揉【音柔】亦可食
后庭花 一名鴈來紅人家園圃多種之葉似人莧葉其葉中心紅色又有黃色相間亦有通身紅色者亦有紫色者莖葉間結(jié)實(shí)比莧實(shí)微大其葉眾葉攅聚狀如花朶其色嬌紅可愛故以名之味甜微澁性涼救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食曬干煠食尤佳
火焰菜 人家園圃多種苗葉俱似菠菜但葉梢微紅形如火焰結(jié)子亦如菠菜子苗葉味甜性微冷救饑采苗葉煠熟水淘洗凈油鹽調(diào)食
山蔥 一名隔蔥又名鹿耳蔥生輝縣太行山山野中葉似玉簪葉微團(tuán)葉中攛【七官切】葶似蒜葶甚長而澁稍頭結(jié)蓇葖【音骨突】似蔥蓇葖微小開白花結(jié)子黒色苗味辣
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食生腌食亦可
背韭 生輝縣太行山山野中葉頗似韭菜而甚寛大根似蔥根味辣
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食生腌食亦可
水芥菜 水邊多生苗髙尺許葉似家芥菜葉極小色微淡緑葉多花義莖義亦細(xì)開小黃花結(jié)細(xì)短小角兒葉味微辛
救饑采苗葉煠熟水浸去辣氣淘洗過油鹽調(diào)食
遏藍(lán)菜 【上音惡】生田野中下濕地苗初搨地生葉似初生菠菜葉而小其頭頗團(tuán)葉間攛葶分義上結(jié)莢兒似榆錢狀而小其葉味辛香微酸性微溫
救饑采苗葉煠熟水浸取酸辣味復(fù)用水淘凈作虀油鹽調(diào)食
牛耳朶菜 一名野芥菜生田野中苗髙一二尺苗莖似萵苣色葉似牛耳朶形而小葉間分?jǐn)x葶義開白花結(jié)子如粟粒大葉味微苦辣
救饑采苗葉淘洗凈煠熟油鹽調(diào)食
山白菜 生輝縣山野中苗葉頗似家白菜而葉莖細(xì)長其葉尖邊有鋸齒義又似莙荙菜葉而尖瘦亦小味甜微苦
救饑采苗葉煠熟水淘凈油鹽調(diào)食
山宜菜 又名山苦菜生新鄭縣山野中苗初搨地生葉似薄荷葉而大葉根兩傍有義背白又似青莢兒菜葉亦大味苦
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
山苦荬 生新鄭縣山野中苗髙二尺余莖似萵苣葶而節(jié)稠其葉甚盛花有三五尖義似花苦苣葉甚大開淡棠褐花表微紅味苦
救饑采嫩苗葉煠熟水淘去苦味油鹽調(diào)食
南芥菜 人家園圃中亦種之苗初搨地生后攛葶義葉似芥菜葉但小而有毛澁莖葉稍頭開淡黃花結(jié)小尖角兒葉味辛辣
救饑采苗葉煠熟水浸淘去澁味油鹽調(diào)食生焯過腌食亦可
山萵苣 生宻縣山野間苗葉搨地生葉似萵苣葉而小又似苦苣葉而卻寛大葉腳花又頗少葉頭微尖邊有細(xì)鋸齒葉間攛葶開淡黃花苗葉味微苦
救饑采苗葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食生揉亦可食
黃鵪菜 生宻縣山谷中苗初搨地生葉似初生山萵苣葉而小葉腳邊微有花義又似孛孛丁葉而頭頗團(tuán)葉中攛生葶義髙五六寸許開小黃花結(jié)小細(xì)子黃茶褐色葉味甜
救饑采苗葉煠熟換水淘凈油鹽調(diào)食
鷰兒菜 生宻縣山澗邊苗葉搨地生葉似匙頭様頗長又似牛耳朶菜葉而小微澁又似山萵苣葉亦小頗硬而頭微團(tuán)味苦
救饑采苗葉煠熟換水浸淘凈油鹽調(diào)食
孛孛丁菜 又名黃花苗生田野中苗初搨地生葉似苦苣葉微短小葉叢中間攛葶梢頭開黃花莖葉折之皆有白汁味微苦
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
柴韭 生荒野中苗葉形狀如韭但葉圓細(xì)而瘦葉中攛葶開花如韭花狀粉紫色苗葉味辛
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食生腌食亦可
野韭 生荒野中形狀如韭苗葉極細(xì)弱葉圓比柴韭又細(xì)小葉中攛葶開小粉紫花似韭花狀苗葉味辛救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食生腌食亦可
甘露兒 人家園圃中多栽葉似地?兒葉甚闊多有毛澁其葉對節(jié)生色微淡緑又似薄荷葉亦寛而皺開紅紫花其根呼為甘露兒形如小指而紋節(jié)甚稠皮色黲白味甘
救饑采根洗凈煠熟油鹽調(diào)食生腌食亦可
地?兒苗 生田野中苗髙二尺余莖方四楞葉似薄荷葉微長大又似澤蘭葉抪莖而生根名地?形類甘露兒更長味甘
救饑掘根洗凈煠熟油鹽調(diào)食生腌食亦可
澤蒜 又名小蒜生田野中今處處有之生山中者名蒿【力的切】苗似細(xì)韭葉中心攛葶開淡粉紫花根似蒜而甚小味辛性溫有小毒又云熱有毒
救饑采苗根作羮或生腌或煠熟油鹽調(diào)皆可食治病文具本草菜部小蒜條下
樓子蔥 人家園圃中多栽苗葉根莖俱似蔥其葉稍頭又生小蔥四五枝疊生三四層故名樓子蔥不結(jié)子但搯【音恰】下小蔥栽之便活味甘辣性溫
救饑采苗莖連根擇去細(xì)須煠熟油鹽調(diào)食生亦可食
治病與本草菜部下蔥同用
薤韭 一名石韭生輝縣太行山山野中葉似蒜葉而頗窄狹又似肥韭葉微闊花似韭花頗大根似韭根甚麄味辣
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食生亦可食冬月采取根煠食
水蘿卜 生田野下濕地中苗初搨地生葉似薺菜形而厚大鋸齒尖花葉又似水芥葉亦厚大后分莖義梢間開淡黃花結(jié)小角兒根如白菜根而大味甘辣救饑采根及葉煠熟油鹽調(diào)食生亦可食
野蔓菁 生輝縣栲栳【音考老】圏山谷中苗葉似家蔓菁葉而薄小其葉頭尖葉腳花義甚多葉間攛出枝義上開黃花結(jié)小角其子黒色根似白菜根頗大苗葉根味微苦
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食或采根換水煮去苦味食之亦可
薺菜 生平澤中今處處有之苗榻地生作鋸齒葉三四月出葶分生莖義梢上開小白花結(jié)實(shí)小似菥蓂子苗葉味甘性溫?zé)o毒其實(shí)亦呼菥蓂【音錫覔】子其子味甘性平患?xì)馊耸持畡永浼膊豢膳c面同食令人背悶服丹石人不可食
救饑采子用水調(diào)攪良久成塊或作燒餅或煮粥食味甚粘滑葉煠作菜食或煮作羮皆可
治病文具本草菜部條下
紫蘇 一名桂荏又有數(shù)種有勺蘇魚蘇山蘇出簡州及無為軍今處處有之苗髙二尺許莖方葉似蘇子葉微小莖葉背面皆紫色而氣甚香開粉紅花結(jié)小蒴其子狀如黍顆味辛性溫又云味微辛甘子無毒救饑采葉煠食煮飲亦可子研汁煮粥食之皆好葉可生食與魚作羮味佳
治病文具本草菜部蘇子條下
荏子 所在有之生園圃中苗髙一二尺莖方葉似薄荷葉極肥大開淡紫花結(jié)穗似紫蘇穂其子如黍粒其枝莖對節(jié)生東人呼為防【音魚】以其蘇字但除禾邊故也味辛性溫?zé)o毒
救饑采嫩苗葉煠熟油鹽調(diào)食子可炒食又研之雜米作粥甚肥美亦可笮油用
治病文具本草菜部條下
灰菜 生田野中處處有之苗髙二三尺莖有紫紅線楞葉有灰【音勃】結(jié)青子成穂者甘散穗者微苦性暖生墻下樹下者不可用
救饑采苖葉煠熟水浸淘凈去灰氣油鹽調(diào)食曬干煠食尤佳穂成熟時采子搗為米磨面作餅蒸食皆可
丁香茄兒 亦名天茄兒延蔓而生人家園籬邊多種莖紫多刺藤長丈余葉似牽牛葉甚大而無花義又似初生嫩檾葉卻小開粉紫邊紫色心筒子花狀如牽?；斀Y(jié)小茄如丁香様而大有子如白牽牛子亦大味微苦
救饑采茄兒煠食或腌作菜食嫩葉亦可煠熟油鹽調(diào)食
山藥 本草名薯蕷一名山芋一名諸薯一名脩脆【音翠】一名兒草秦楚名玉延鄭越名土藷【音諸】出明州滁州生嵩山山谷今處處有之春生苗蔓延籬援莖紫色葉青有三尖角似千葉狗兒秧葉而光澤開白花結(jié)實(shí)如皂莢子大其根皮色黲黃中則白色人家園圃種者肥大如手臂味美懷孟間產(chǎn)者入藥最佳味甘性溫平無毒紫芝為之使惡甘遂
救饑掘取根蒸食甚美或火燒熟食或煮食皆可其實(shí)亦可煮食
治病文具本草草部薯蕷條下
救荒本草卷八
救荒本草目録 農(nóng)家類
卷一
草部【二百四十五種】
卷二
草部
卷三
草部
卷四
草部
卷五
木部【八十種】
卷六
木部
卷七
米谷部【二十種】
果部【二十三種】
卷八
菜部【四十六種】
【臣】等謹(jǐn)案救荒本草八卷明周王朱橚撰橚明太祖第五子洪武十一年封十四年就藩開封建文時廢徙云南成祖復(fù)其爵洪熙元年薨諡曰定明史本?稱橚好學(xué)能詞賦嘗作元宮詞百章以國土夷曠庶草蕃廡考核其可佐饑饉者四百余種繪圖上之即是書也李時珍本草綱目以此書及普濟(jì)方俱云洪武初周憲王著攷憲王有燉于仁宗初始嗣封其説殊誤是編為嘉靖乙夘陸柬所重刋毎卷又分為前后共成四卷其見諸舊本草者一百三十八種新増者二百七十六種皆詳核可據(jù)前有柬自序亦稱周憲王著蓋當(dāng)時以親藩貴重刋書皆不題名故輾轉(zhuǎn)?訛有所不免今特為糾正焉乾隆四十三年九月恭校上
總纂官【臣】紀(jì)昀【臣】陸錫熊【臣】孫士毅
總 ?！」佟境肌筷憽≠M(fèi) 墀
救荒本草原序
植物之生于天地間莫不各有所用茍不見諸載籍雖老農(nóng)老圃亦不能盡識而可亨可芼者皆躪借于牛羊鹿豕而已自神農(nóng)氏品嘗草木辨其寒溫甘苦之性作為醫(yī)藥以濟(jì)人之天札后世賴以延生而本草書中所載多伐病之物而于可茹以充腹者則未之及也敬惟周王殿下體仁遵義孳孳為善凡可以濟(jì)人利物之事無不留意嘗讀孟子書至于五谷不熟不如荑稗因念林林總總之民不幸罹于旱澇五谷不熟則可以療饑者恐不止荑稗而已也茍能知悉而載諸方冊俾不得已而求食者不惑甘苦于荼薺取昌陽棄烏喙因得以裨五谷之缺則豈不為救荒之一助哉于是購田夫野老得甲坼勾萌者四百余種植于一圃躬自閱視俟其滋長成熟乃召畫工繪之為圗仍防其花實(shí)根榦皮葉之可食者彚次為書一帙名曰救荒本草命臣同為之序臣惟人情于飽食暖衣之際多不以凍餒為虞一旦遇患難則莫知所措惟付之于無可柰何故治已治人鮮不失所今殿下處富貴之尊保有邦域于無可虞度之時乃能念生民萬一或有之患深得古圣賢安不忘危之防不亦善乎神農(nóng)品嘗草木以療斯民之疾殿下區(qū)別草木欲濟(jì)斯民之饑同一仁心之用也雖然今天下方樂雍熈泰和之治禾麥產(chǎn)瑞家給人足不必論及于荒政而殿下亦豈忍覩斯民仰食于草木哉是編之作蓋欲辨載嘉植不沒其用期與圗經(jīng)本草并傳于后世庶防萍實(shí)有征而凡可以亨芼者得不躪借于牛羊鹿豕茍或見用于荒嵗其及人之功利又非藥石所可擬也尚慮四方所產(chǎn)之多不能盡録補(bǔ)其未備則有俟于后日云永樂四年嵗次丙戌秋八月奉議大夫周府左長史臣卞同序
欽定四庫全書
救荒本草卷一
明 周王朱橚 撰
草部
葉可食【本草原有四十種】
刺薊菜 本草名小薊俗名青刺薊北人呼為千針草出冀州生平澤中今處處有之苗高尺余葉似苦苣葉莖葉俱有刺而葉不皺葉中心出花頭如紅藍(lán)花而青紫色性涼無毒一云味甘性溫
救饑采嫰苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食甚美除風(fēng)熱
治病文具本草草部大小薊條下
大薊 舊不著所出州土云生山谷中今鄭州山野間亦有之苗高三四尺莖五棱葉似大花苦苣菜葉莖葉俱多刺其葉多皺葉中心開淡紫花味苦性平無毒根有毒
救饑采嫰苗葉煠熟水淘去苦味油鹽調(diào)食
治病文具本草草部大小薊條下
山莧菜 本草名牛膝一名百倍俗名腳斯蹬又名對節(jié)菜生河內(nèi)川谷及臨胊江淮閩粵闗中蘇州皆有之然皆不及懐州者為真蔡州者最長大柔潤今鈞州山野中亦有之苗高二尺已來莖方青紫色其莖有節(jié)如鶴膝又如牛膝狀以此名之葉似莧菜葉而長頗尖【音哨】葉皆對生開花作穂根味苦酸性平無毒葉味甘微酸惡螢火陸英甲畏白前
救饑采苗葉煠熟換水浸去酸味淘浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部牛膝條下
欵冬花 一名橐【音托】石一名顆凍一名虎須一名莵奚一名氐冬生常山山谷及上黨水傍闗中蜀北宕【音蕩】昌秦州雄州皆有今鈞州宻縣山谷間亦有之莖青微帶紫色葉似葵葉甚大而叢生又似石葫蘆葉頗團(tuán)開黃花根紫色圗經(jīng)云葉如荷而斗直大者容一升小者容數(shù)合俗呼為蜂斗葉又名水斗葉此物不避冰雪最先春前生雪中出花世謂之鉆凍又云有葉似萆薢開黃花青紫萼去土一二寸初出如菊花萼通直而肥實(shí)無子陶隠居所謂出高麗百濟(jì)者近此類也其葉味苦花味辛甘性溫?zé)o毒杏仁為之使得紫菀良惡皂莢硝石元參畏貝母辛夷麻黃黃芩黃連青箱
救饑采嫰葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
萹蓄 亦名萹竹生東萊山谷今在處有之布地生道傍苗似石竹葉微闊嫰緑如竹赤莖如釵股節(jié)間花出甚細(xì)淡桃紅色結(jié)小細(xì)子根如蒿根苗葉味苦性平一云味無毒
救饑采苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
大藍(lán) 生河內(nèi)平澤今處處有之人家園圃中多種苗高尺余葉類白菜葉微厚而狹窄尖淡粉青色莖義梢間開黃花結(jié)小莢其子黒色本草謂菘藍(lán)可以為靛染青以其葉似菘菜故名菘藍(lán)又名馬藍(lán)爾雅所謂葴馬藍(lán)是也味苦性寒無毒
救饑采葉煠熟水浸去苦味油鹽調(diào)食
治病文具本草草部藍(lán)實(shí)條下
石竹子 本草名瞿麥一名巨句麥一名大菊一名大蘭又名杜母草燕麥蘥【音藥】麥生大山川谷今處處有之苗高一尺已來葉似獨(dú)掃葉而尖小又似小竹葉而細(xì)窄莖亦有節(jié)梢間開紅白花而結(jié)蒴內(nèi)有小黒子味苦辛性寒無毒蓑草牡丹為之使惡螵蛸
救饑采嫰苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部瞿麥條下
紅花菜 本草名紅藍(lán)花一名黃藍(lán)出梁漢及西域滄魏亦種之今處處有之苗高二尺許莖葉有刺似刺薊葉而潤澤窊【五化切】面梢結(jié)梂彚【音求胃】亦多刺開紅花蘂出梂上圃人采之采已復(fù)出至盡而罷梂中結(jié)實(shí)白顆如小豆大其花暴干以染真紅及作胭脂花味辛性溫?zé)o毒葉味
救饑采嫰葉煠熟油鹽調(diào)食子可笮【音乍】作油用治病文具本草草部紅藍(lán)花條下
萱草花 俗名川草花本草一名鹿蔥謂生山野花名宜男風(fēng)土記云懐姙婦人佩其花生男故也人家園圃中多種其葉就地叢生兩邊分垂葉似菖蒲葉而柔弱又似粉條兒菜葉而肥大葉間攛葶開金黃花味甘無毒根涼亦無毒葉味
救饑采嫰苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
車輪菜 本草名車前子一名當(dāng)?shù)酪幻]苢【音浮以】一名蝦蟆衣一名牛遺一名勝舄【音昔】爾雅云馬舄幽州人謂之一舌草生滁州及真定平澤今處處有之春初生苗葉布地如匙面累年者長及尺余又似玉簮葉梢大而薄葉叢中心攛葶三四莖作長穂如鼠尾花甚宻青色微赤結(jié)實(shí)如葶藶子赤黒色生道傍味甘咸性寒無毒一云味甘性平葉及根味甘性寒常山為之使救饑采嫰苗葉煠熟水浸去涎沫淘浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部車前子條下
白水葒苗 本草名葒草一名鴻防【音纈】有赤白二色爾雅云紅蘢古其大者蘬鄭詩云隰有游龍是也所在有之生水邊下濕地葉似蓼葉而長大有澁毛花開紅白又似馬蓼其莖有節(jié)而赤味咸性微寒無毒
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食洗浄蒸食亦可
治病文具本草草部葒草條下
黃耆 一名戴糝一名戴椹一名獨(dú)椹一名茇草一名蜀脂一名百本一名王孫生蜀郡山谷及白水漢中河?xùn)|陜西出綿上呼為綿黃耆今處處有之根長二三尺獨(dú)莖叢生枝?其葉扶踈作羊齒狀似槐葉微尖小又似蒺防葉闊大而青白色開黃紫花如槐花大結(jié)小尖角長寸許味甘性微溫?zé)o毒一云味苦微寒惡甲白蘚皮
救饑采嫰苗葉煠熟換水浸淘洗去苦味油鹽調(diào)食藥中補(bǔ)益呼為羊肉
治病文具本草草部條下
威靈仙 一名能消出商州上洛華山幷平澤及陜西河?xùn)|河北河南河湖石州寧化等州郡不聞水聲者良今宻縣梁家沖山野中亦有之苗高一二尺莖方如釵股四棱莖多細(xì)茸白毛葉似栁葉而闊邊有鋸齒又似旋覆花葉其葉作層生每層六七葉相對排如車輪様有六層至七層者花淺紫色或碧白色作穂似蒲臺子亦有似菊花頭者結(jié)實(shí)青色根稠宻多須味苦性溫?zé)o毒惡茶及面湯以甘草梔子代飲可也
救饑采葉煠熟換水浸去苦味再以水淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
馬兠鈴 根名云南根又名土青木香生闗中及信州滁州河?xùn)|河北江淮防【音馗】浙州郡皆有今高阜【音負(fù)】去處亦有之春生苗如藤蔓葉如山藥葉而厚大背白開黃紫花頗類枸?花結(jié)實(shí)如鈴作四五瓣葉脫時鈴尚垂之其狀如馬項(xiàng)鈴故得名味苦性寒又云平無毒救饑采葉煠熟用水浸去苦味淘浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部條下
旋覆花 一名戴椹一名金沸草一名盛椹上黨田野人呼為金錢花爾雅云蕧盜庚出隨州生平澤川谷今處處有之苗多近水傍初生大如紅花葉而無刺苗長二三尺已來葉似栁葉稍寛大莖細(xì)如蒿?開花似菊花如銅錢大深黃色花味咸甘性溫微冷利有小毒葉味苦性涼
救饑采葉煠熟水浸去苦味淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
防風(fēng) 一名銅蕓一名茴草一名百枝一名屏風(fēng)一名蕳根一名百蜚生同州沙苑川澤邯鄲瑯邪上蔡陜西山東處處皆有今中牟田野中亦有之根上黃色與蜀葵根相類梢細(xì)短莖葉俱青緑色莖深而葉淡葉似青蒿葉而闊大又似米蒿葉而稀踈莖似茴香開細(xì)白花結(jié)實(shí)似胡荽子而大味甘辛性溫?zé)o毒殺附子毒惡干姜藜蘆白斂芫花又有石防風(fēng)亦療頭風(fēng)?痛又有義頭者令人發(fā)狂義尾者發(fā)痼疾
救饑采嫩苗葉作菜茹煠食極爽口
治病文具本草草部條下
欝臭苗 本草茺蔚子是也一名益母一名益明一名大札一名貞蔚皆云蓷【音推】益母也亦謂蓷臭穢生海濱池澤今田野處處有之葉似荏子葉又似艾葉而薄小色青莖方節(jié)節(jié)開小白花結(jié)子黒茶褐色三棱細(xì)長味辛甘微溫一云微寒無毒
救饑采苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部茺蔚子條下
澤漆 本草一名漆莖大防苗也生大山川澤及冀州鼎州明州今處處有之苗高二三尺科義生莖紫赤色葉似栁葉微細(xì)短開黃紫花狀似杏花而瓣頗長生時摘葉有白汁出亦能嚙【音咬】人故以為名味苦辛性微寒無毒一云有小毒一云性冷微毒小豆為之使惡薯蕷今嘗葉味澁苦食過回味甜
救饑采葉及嫩莖煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食采嫩葉蒸過曬干做茶吃亦可
治病文具本草草部條下
酸漿草 本草名酢【與醋字同】漿草一名醋母草一名鳩酸草俗為小酸茅舊不著所出州土今處處有之生道傍下濕地葉如初生小水萍每莖端皆叢生三葉開黃花結(jié)黒子南人用苗揩鍮【音偷】石器令白如銀色光艷味酸性寒無毒
救饑采嫩苗葉生食
治病文具本草草部酢漿條下
蛇床子 一名蛇粟一名蛇米一名虺牀一名思益一名繩毒一名棗棘一名墻蘼爾雅一名盱生臨淄川谷田野今處處有之苗高二三尺青碎作叢似蒿枝葉似黃蒿葉又似小葉蘼蕪又似藁本葉每枝上有花頭百余結(jié)同一窠開白花如傘蓋狀結(jié)子半黍大黃褐色味苦辛甘無毒性平一云有小毒惡牡丹巴豆貝母救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘洗浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
桔梗 一名利如一名房圗一名白藥一名梗草一名薺苨生嵩高山谷及寃句和州解州今鈞州宻縣山野亦有之根如手指大黃白色春生苗莖高尺余葉似杏葉而長撱四葉相對而生嫩時亦可煮食開花紫碧色頗似牽牛花秋后結(jié)子葉名隠忍其根有心無心者乃薺苨也根葉味辛苦性微溫有小毒一云味苦性平無毒節(jié)皮為之使得牡礪逺志療恚怒得硝石石膏療傷寒畏白芨龍眼龍膽
救饑采葉煠熟換水浸去苦味淘洗浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部條下
茴香 一名蘹【音懐】香子北人呼為土茴香茴蘹聲相近故云耳今處處有之人家園圃多種苗高三四尺莖麄?cè)绻P管傍有淡黃袴葉抪莖而生袴葉上發(fā)生青色細(xì)葉似細(xì)蓬葉而長極踈細(xì)如糸發(fā)狀袴葉間分生義枝梢頭開花花頭如傘蓋黃色結(jié)子如蒔蘿子微大而長亦有線瓣味苦辛性平無毒
救饑采苗葉煠熟換水淘浄油鹽調(diào)食子調(diào)和諸般食味香美
治病文具本草草部蘹香子條下
夏枯草 本草一名夕句一名乃東一名燕靣生蜀郡川谷及河淮浙滁平澤今祥符西田野中亦有之苗高二三尺其葉對節(jié)生葉似旋覆葉而極長大邊有細(xì)鋸齒背白上多氣脈紋路葉端開花作穂長二三寸許其花紫白似丹參花葉味苦微辛性寒無毒土?為之使俗又謂之欝臭苗非是
救饑采嫩葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食治病文具本草草部條下
藁本 一名鬼卿一名地新一名防莖生崇山山谷及西川河?xùn)|兗州杭州今衛(wèi)輝輝縣栲栳圏山谷間亦有之俗名山園荽苗高五七寸葉似芎防葉細(xì)小又似園荽葉而稀踈莖比園荽莖頗硬直味辛微苦性溫微寒無毒惡防茹畏青箱子
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
柴胡 一名地薰一名山菜一名茹草葉一名蕓蒿生?農(nóng)川谷及寃句夀州淄州闗陜江湖間皆有銀州者為勝今鈞州宻縣山谷間亦有苗甚辛香莖青紫堅(jiān)硬微有細(xì)線楞葉似竹葉而小開小黃花根淡赤色味苦性平微寒無毒半夏為之使惡皁莢畏女菀藜蘆又有苗似斜蒿亦有似麥門冬苗而短者開黃花生丹州結(jié)青子與他處者不類
救饑采苗葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食治病文具本草草部條下
漏蘆 一名野蘭俗名莢蒿根名鹿驪根俗呼為鬼油麻生喬山山谷及秦州海州單州曹兗州今鈞州新鄭沙崗間亦有之苗葉就地叢生葉似山芥菜葉而大又多花叉亦似白屈菜葉又似大蓬蒿葉及似風(fēng)花菜腳葉而大葉中攛葶上開紅白花根苗味苦咸性寒大寒無毒連翹為之使
救饑采葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
龍膽草 一名龍膽一名陵游俗呼草龍膽生齊胊山谷及寃句襄州吳興皆有之今鈞州新鄭山崗間亦有根類牛膝而根一本十余莖黃白色宿根苗高尺余葉似栁葉而細(xì)短又似小竹開花如牽?；ㄇ啾躺菩♀徯螛斕针L居注云狀似龍葵味苦如膽因以為名味苦性寒大寒無毒貫眾小豆為之使惡防葵地黃又云浙中又有山龍膽草味苦澁此同類而別種也救饑采葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食勿空腹服餌令人溺不禁
治病文具本草草部條下
鼠菊 本草名鼠尾草一名葝【音勍】一名陵翹出黔州及所在平澤有之今鈞州新鄭崗野間亦有之苗高一二尺葉似菊花葉微小而肥厚又似野艾蒿葉而脆色淡緑莖端作四五穂穂似車前子穂而極踈細(xì)開五瓣淡粉紫花又有赤白二色花者黔中者苗如蒿爾雅謂葝鼠尾可以染皁味苦性微寒無毒
救饑采葉煠熟換水浸去苦味再以水淘令浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部鼠尾草條下
前胡 生陜西漢梁江淮荊襄江寧成州諸郡相孟越衢婺睦等州皆有今宻縣梁家沖山野中亦有之苗高一二尺青白色似斜蒿味甚香美葉似野菊葉而瘦細(xì)頗似山蘿卜葉亦細(xì)又似蕓蒿開黲白花類蛇床子花秋間結(jié)實(shí)根細(xì)青紫色一云外黒里白味甘辛微苦性微寒無毒半夏為之使惡皁莢畏藜蘆
救饑采葉煠熟換水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
豬牙菜 本草名角蒿一名莪蒿一名蘿蒿又名防【音廩】蒿舊云生高崗及澤田漸洳處多有今在處有之生田野中苗高一二尺莖葉如青蒿葉似斜蒿葉而細(xì)又似蛇床子葉頗壯梢間開花紅赤色鮮明可愛花罷結(jié)角子似蔓菁角長二寸許微彎中有子黒色似王不留行子味辛苦性溫?zé)o毒一云性平有小毒
救饑采嫩苗莖葉煠熟水浸去苦味淘浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部角蒿條下
地榆 生桐柏山及寃句山谷今處處有之宻縣山野中亦有此多宿根其苗初生布地后攛葶直高三四尺對分生葉葉似榆葉而狹細(xì)頗長作鋸齒狀青色開花如椹子紫黒色又類防故名玉豉其根外黒里紅似栁根亦入釀酒藥燒作灰能爛石味苦甘酸性微寒一云沉寒無毒得發(fā)良惡麥門冬
救饑采嫩葉煠熟用水浸去苦味換水淘浄油鹽調(diào)食無茶時用葉作飲甚觧熱
治病文具本草草部條下
川芎 一名芎防一名胡防一名香果其苗葉名蘼蕪一名薇蕪一名茳蘺生武功川谷斜谷西嶺雍州川澤及寃句其闗陜蜀川江東山中亦多有以蜀川者為勝今處處有之人家園圃多種苗葉似芹而葉微細(xì)窄卻有花義又似白芷葉亦細(xì)又如園荽葉微壯又有一種葉似蛇床子葉而亦麄壯開白花其芎人家種者形塊大重實(shí)多脂潤其里色白味辛甘性溫?zé)o毒山中出者瘦細(xì)味苦辛其節(jié)大莖細(xì)狀如馬銜謂之馬衘芎狀如雀腦者謂之雀腦芎此最有力白芷為之使畏黃連其蘼蕪味辛香性溫?zé)o毒
救饑采葉煠熟換水浸去辛味淘浄油鹽調(diào)食亦可煮飲甚香
治病文具本草草部條下
葛勒子秧 本草名葎草亦名葛勒蔓一名葛葎蔓又名澁蘿蔓南人呼為攬?zhí)倥f不著所出州土今田野道傍處處有之其苗延蔓而生藤長丈余莖多細(xì)澁刺葉似萆麻葉而小亦薄莖葉極澁能抓挽人莖葉間開黃白花結(jié)子類山絲子其葉味甘苦性寒無毒
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸去苦味淘浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部葎草條下
連翹 一名異翹一名蘭華一名折根一名軹【音紙】一名三亷爾雅謂之連一名連苕【音條】生太山山谷及河中江寧澤潤淄兗鼎岳利州南康皆有之今宻縣梁家沖山谷中亦有科苗高三四尺莖桿赤色葉如榆葉大而光色青黃邊微細(xì)鋸齒又似金銀花葉微尖【音哨】開花黃色可愛結(jié)房狀似山梔子蒴微匾而無棱瓣蒴中有子如雀舌様極小其子折之間片片相比如翹以此得名味苦性平無毒葉亦味苦
救饑采嫩葉煠熟換水浸去苦味淘洗浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部條下
仙靈脾 本草名淫羊藿一名剛前俗名黃德祖千兩金干雞筋放杖草棄杖草俗又呼三枝九葉草生上郡陽山山谷及江東陜西泰山漢中湖湘汾州等郡并永康軍皆有之今宻縣山野中亦有苗高二尺許莖似小豆莖極細(xì)緊葉似杏葉頗長近蔕皆有一缺又似菉豆葉亦長而光梢間開花白色亦有紫色花作碎小獨(dú)頭子根紫色有須形類黃連狀味辛性寒一云性溫?zé)o毒生處不聞水聲者良薯蕷紫芝為之使
救饑采嫩葉煠熟水浸去邪味淘浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部淫羊藿條下
青? 本草名蜀羊泉一名□泉一名羊飴俗名漆姑生蜀郡山谷及所在平澤皆有之今祥符縣西田野中亦有苗高二尺余葉似菊葉稍長花開紫色子類枸?子生青熟紅根似逺志無心有槮【疎錦切】味苦性微寒無毒
救饑采嫩葉煠熟水浸去苦味淘洗浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部蜀羊泉條下
野生姜 本草名劉寄奴生江南其越州滁州皆有之今中牟南沙崗間亦有之莖似艾蒿長二三尺余葉似菊葉而瘦細(xì)又似野艾蒿葉亦瘦細(xì)開花白色結(jié)實(shí)黃白色作細(xì)筒子蒴兒蓋蒿之類也其子似稗而細(xì)苗葉味苦性溫?zé)o毒
救饑采嫩葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
治病文具本草草部劉寄奴條下
馬蘭頭 本草名馬蘭舊不著所出州土但云生澤傍如澤蘭北人見其花呼為紫菊以其花似菊而紫也苗高一二尺莖亦紫色葉似薄荷葉邊皆鋸齒又似地?兒葉微大味辛性平無毒又有山蘭生山側(cè)似劉寄奴葉無椏不對生花心微黃赤
救饑采嫩苗葉煠熟新汲水浸去辛味淘洗浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
狶薟【音锨】 俗名占糊菜俗又呼火锨草舊不著所出州郡今處處有之苗高三四尺金棱銀線素根紫稭莖義對節(jié)而生莖葉頗類蒼耳莖葉紋脈竪直梢葉間開花深黃色又有一種苗葉似芥葉而尖狹開花如菊結(jié)實(shí)頗似鶴虱科苗味苦性寒有小毒
救饑采嫩苗葉煠熟水浸去苦味淘洗浄油鹽調(diào)食治病文具本草草部條下
澤瀉 俗名水防菜一名水瀉一名及瀉一名芒芋一名鵠瀉生汝南池澤及齊州山東河陜江淮亦有漢中者為佳今水邊處處有之防生苗葉其葉似牛舌草葉紋脈竪直葉防中間攛葶對分莖義莖有線楞梢間開三瓣小白花結(jié)實(shí)小青細(xì)子味甘葉味微咸俱無毒救?采嫩葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病文具本草草部條下
救荒本草卷一
<子部,農(nóng)家類,救荒本草>
欽定四庫全書
救荒本草卷二
明 周王朱橚 撰
草部
葉可食【新增八十二種】
竹節(jié)菜 一名翠蝴蝶又名翠娥眉又名笪竹花一名倭青草南北皆有今新鄭縣山野中亦有之葉似竹葉微寛短莖淡紅色就地叢生攛節(jié)似初生嫩葦節(jié)梢葉間開翠碧花狀類蝴蝶其葉味甜
救饑采嫩苗葉煠熟油鹽調(diào)食
獨(dú)掃苗 生田野中今處處有之葉似竹形而柔弱細(xì)小抪【音布】莖而生莖葉梢間結(jié)小青子小如粟?？魄o老時可為掃帚葉味甘
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食曬干煠食不破腹尤佳
治病今人多將其子亦作地膚子代用
歪頭菜 出新鄭縣山野中細(xì)莖就地叢生葉似豇豆葉而狹長背微白兩葉并生一處開紅紫花結(jié)角比豌豆角短小匾瘦葉味甜
救饑采葉煠熟油鹽調(diào)食
兎兒酸 一名兎兒漿所在田野中皆有之苗比水葒矮短莖葉皆類水葒其莖節(jié)宻其葉亦稠比水葒葉稍薄小味酸性寒
救饑采苗葉煠熟以新汲水浸去酸味淘浄油鹽調(diào)食
鹻【音減】蓬 一名鹽蓬生水傍下濕地莖似落防亦有線楞葉似蓬而肥壯比蓬葉亦稀踈莖葉間結(jié)青子極細(xì)小其葉味微咸性微寒
救饑采苗葉煠熟水浸去鹻味淘洗浄油鹽調(diào)食
防蒿 田野中處處有之苗高二尺余莖?似艾其葉細(xì)長鋸齒葉抪【音布】莖而生味微苦性微溫
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
水萵苣 一名水菠菜水邊多生苗高一尺許葉似麥藍(lán)葉而有細(xì)鋸齒兩葉對生每兩葉間對義又生兩枝梢間開青白花結(jié)小青蓇葖如小椒粒大其葉味微苦性寒
救饑采苗葉煠熟水淘浄油鹽調(diào)食
金盞菜 一名地冬?菜生田野中苗高二三尺莖初微赤而有線路葉似綿栁葉微厚抪莖而生莖葉稠宻開花紫色黃心其葉味甘微咸
救饑采苗葉煠熟水淘浄油鹽調(diào)食
水辣菜 生水邊下濕地中苗高一尺余莖圓葉似雞兒腸葉頭微齊短又似馬蘭頭葉亦更齊短其葉抪莖生梢間出穂如黃蒿穂其葉味辣
救饑采嫩苗葉煠熟換水淘去辣氣油鹽調(diào)食生亦可食
紫云菜 生宻縣付家沖山野中苗高一二尺莖方紫色對節(jié)生義葉似山小菜葉頗長抪梗對生葉頂及葉間開淡紫花其葉味微苦
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
鴉蔥 生田野中葉瓣尖長搨地而生葉似初生薥秣葉而小又似初生大藍(lán)葉細(xì)窄而尖其葉邊皆曲皺葉中攛葶上結(jié)小蓇葖后出白英味微辛
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
匙頭菜 生宻縣山野中作小科苗其莖面窊【五化切】背圓葉似團(tuán)匙頭様有如杏葉大邊微鋸齒開淡紅花結(jié)子黃褐色其葉味甜
救饑采葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
雞冠菜 生田野中苗高尺余葉似青莢菜葉而窄小又似山菜葉而窄梢間出穂似兎兒尾穂卻微細(xì)小開粉紅花結(jié)實(shí)如莧菜子苗葉味苦
救饑采苗葉煠熟水浸淘去苦氣油鹽調(diào)食
水蔓菁 一名地膚子生中牟縣南沙崗中苗高一二尺葉彷佛似地?兒葉卻甚短小卷邊窊靣又似雞兒腸葉頗尖梢頭出穂開淡藕絲褐花葉味甜救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
治病今人亦將其子作地膚子用
野園荽【音錐】 生祥符西北田野中苗高一尺余苗葉結(jié)實(shí)皆似家胡荽但細(xì)小瘦窄味甜微辛香
救饑采嫩苗葉煠熟油鹽調(diào)食
牛尾菜 生輝縣鴉子口山野間苗高二三尺葉似龍須菜葉葉間分生義枝及出一細(xì)絲蔓又似金剛刺葉而小紋脈皆竪莖葉梢間開白花結(jié)子黒色其葉味甘
救饑采嫩葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
山萮菜 生宻縣山野中苗初搨地生其葉之莖背圓靣窊【五化切】葉似初出冬蜀葵葉稍小五花義鋸齒邊又似蔚臭苗葉而硬厚頗大后攛莖義莖深紫色梢葉頗小味微辣
救饑采苗葉煠熟換水浸淘浄油鹽調(diào)食
綿絲菜 生輝縣山野中苗高一二尺葉似兎兒尾葉但短小又似栁葉菜葉亦比短小梢頭攢生小蓇葖開黲白花其葉味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
米蒿 生田野中所在處處有之苗高尺許葉似園荽葉微細(xì)葉叢間分生莖義梢上開小青黃花結(jié)小細(xì)角似葶藶角兒葉味微苦
救饑采嫩苗煠熟水浸過淘浄油鹽調(diào)食
山芥菜 生宻縣山坡及崗野中苗高一二尺葉似家芥菜葉瘦短微尖而多花義開小黃花結(jié)小短角兒味辣微甜
救饑采苗葉揀擇浄煠熟油鹽調(diào)食
舌頭菜 生宻縣山野中苗葉搨地生葉似山白菜葉而小頭頗團(tuán)葉靣不皺比山白菜葉亦厚狀類豬舌形故以為名味苦
救饑采葉煠熟水浸去苦味換水淘浄油鹽調(diào)食
紫香蒿 生中牟縣平野中苗高一二尺莖方紫色葉似邪蒿葉而背白又似野胡蘿卜葉微短莖葉梢間結(jié)小青子比灰菜子又小其葉味苦
救饑采葉煠熟水浸去苦味油鹽調(diào)食
金盞兒花 人家園圃中多種苗高四五寸葉似初生萵苣葉比萵苣葉狹窄而厚抪【音布】莖生葉莖端開金黃色盞子様花其葉味酸
救饑采苗葉煠熟水浸去酸味淘浄油鹽調(diào)食
六月菊 生祥符西田野中苗高一二尺莖似鐵桿【音桿】蒿莖葉似雞兒腸葉但長而澁又似馬蘭頭葉而硬短梢葉間開淡紫花葉味微酸澁
救饑采葉煠熟水浸去邪味油鹽調(diào)食
費(fèi)菜 生輝縣太行山車箱沖山野間苗高尺許葉似火焰草葉而小頭頗齊上有鋸齒其葉抪【音布】莖而生葉梢上開五瓣小尖淡黃花結(jié)五瓣紅小花蒴兒苗葉味酸
救饑采嫩苗葉煠熟換水淘去酸味油鹽調(diào)食
干屈菜 生田野中苗高二尺許莖方四楞葉似山梗菜葉而不尖又似栁葉菜葉亦短小葉頭頗齊葉皆相對生梢間開紅紫花葉味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
栁葉菜 生鄭州賈峪【音欲】山山野中苗高二尺余莖淡紅色葉似栁葉而厚短有澁毛梢間開四瓣深紅花結(jié)細(xì)長角兒其葉味甜
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
婆婆指甲菜 生田野中作地?cái)偂疽魹靠粕o細(xì)弱葉像女人指甲又似初生棗葉微薄細(xì)莖梢間結(jié)小花蒴苗葉味甘
救饑采嫩苗葉煠熟油鹽調(diào)食
鐵桿蒿 生田野中苗莖高二三尺葉似獨(dú)掃葉微肥短又似萹蓄葉而短小分生莖義梢間開淡紫花黃心葉味苦
救饑采葉煠熟淘去苦味油鹽調(diào)食
山甜菜 生宻縣韶華山山谷中苗高二三尺莖青白色葉似初生棉花葉而窄花義頗淺其莖葉間開五瓣淡紫花結(jié)子如枸?子生則青熟則紅色葉味苦救饑采葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
剪刀股【音古】 生田野中處處有之就地作小科苗葉似嫩苦苣葉而細(xì)小色頗似藍(lán)亦有白汁莖義梢間開淡黃花葉味苦
救饑采苗葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
水蘇子 生下濕地莖淡紫色對生莖義葉亦對生其葉似地?葉而窄邊有花鋸齒三義尖葉下兩傍又有小義葉梢開花深黃色其葉味辛
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
風(fēng)花菜 生田野中苗高二尺余葉似芥菜葉而瘦長又多花義梢間開黃花如芥菜花味辛微苦
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
鵝兒腸 生許州水澤邊就地妥莖而生對節(jié)生葉葉似豌豆葉而薄又似佛指甲葉微葉間分生枝義開白花結(jié)子似葶藶子其葉味甜
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
粉條兒菜 生田野中其葉初生就地叢生長則四散分垂葉似萱草葉而瘦細(xì)微短葉間攛葶開淡黃花葉味甜
救饑采葉煠熟淘洗浄油鹽調(diào)食
辣辣菜 生荒野中今處處有之苗高五七寸初生尖葉后分枝莖上出長葉開細(xì)青白花結(jié)小匾蒴其子似米蒿子黃色味辣
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食生揉亦可食
毛連菜 一名常十八生田野中苗初搨地生后攛莖義高二尺許葉似刺薊葉而長大梢尖其葉邊褗【音堰】曲皺上有澁毛梢間開銀褐花味微苦
救饑采葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
小桃紅 一名鳳仙花一名夾竹桃又名海蒳【音納】俗名染指甲草人家園圃多種今處處有之苗高二尺許葉似桃葉而窄邊有細(xì)鋸齒開紅花結(jié)實(shí)形類桃様極小有子似蘿卜子取之易迸【北諍切】散俗名急性子葉味苦微澁
救饑采苗葉煠熟水浸一宿做菜油鹽調(diào)食
青莢兒菜 生輝縣太行山山野中苗高二尺許對生莖義葉亦對生其葉靣青背白鋸齒三義葉腳葉花義頗大狀似荏子葉而狹長尖莖葉梢間開五瓣小黃花眾花攢開形如穂狀其葉味微苦
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
八角菜 生輝縣太行山山野中苗高一尺許苗莖甚細(xì)其葉狀類牡丹葉而大味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
耐驚菜 一名蓮子草以其花之蓇葖狀似小蓮蓬様故名生下濕地中苗高一尺余莖紫赤色對生莖義葉似小桃紅葉而長梢間開細(xì)瓣白花而淡黃心葉味苦
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
地棠菜 生鄭州南沙岡中苗高一二尺葉似地棠花葉甚大又似初生芥菜葉微狹而尖味甜
救饑采嫩苗葉煠熟油鹽調(diào)食
雞兒腸 生中牟田野中苗高一二尺莖黒紫色葉似薄荷葉微小邊有稀鋸齒又似六月菊梢葉間開細(xì)瓣淡粉紫花黃心葉味微辣
救饑采葉煠熟換水淘去辣味油鹽調(diào)食
雨防兒菜 生田野中就地叢生其莖腳紫稍青葉如細(xì)栁葉而窄【音側(cè)】小抪【音布】莖而生又似石竹子葉而頗硬梢間開小尖五瓣【音辦】紫花結(jié)角比蘿卜角又大其葉味甘
救饑采葉煠熟水浸作過淘洗令浄油鹽調(diào)食
白屈菜 生田野中苗高一二尺初作叢生莖葉皆青白色莖有毛刺梢頭分義上開四瓣黃花葉頗似山芥菜葉而花義極大又似漏蘆葉而色淡味苦微辣救饑采葉和浄土煮熟撈出連土浸一宿換水淘洗凈油鹽調(diào)食
扯根菜 生田野中苗高一尺許莖色赤紅葉似小桃紅葉微窄小色頗緑又似小栁葉亦短而厚窄其葉周圍攢莖而生開碎瓣小青白花結(jié)小花蒴似蒺藜様葉苗味甘
救饑采苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
草零陵香 又名芫香人家園圃中多種之葉似苜蓿葉而長大微尖莖葉間開小淡粉紫花作小短種其子小如粟粒苗葉味苦性平
救饑采苗葉煠熟換水淘浄油鹽調(diào)食
治病今人遇零陵香缺多以此物代用
水落藜 生水邊所在處處有之苗高尺余莖色微紅葉似野灰菜葉而瘦小味微苦澁性涼
救饑采苗葉煠熟換水浸淘洗凈油鹽調(diào)食曬干煠食尤好
涼蒿菜 又名甘菊芽生宻縣山野中葉似菊花葉而細(xì)長尖【音哨】又多花義開黃花其葉味甘
救饑采葉煠熟換水浸淘浄油鹽調(diào)食
粘魚須 一名龍須菜生鄭州賈峪【音欲】山及新鄭山野中亦有之初先發(fā)筍其后延蔓生莖發(fā)葉毎葉間皆分出一小義又出一絲蔓葉似土茜葉而大又似金剛刺葉亦似牛尾菜葉不澁而光澤味甘
救饑采嫩筍葉煠熟油鹽調(diào)食
節(jié)節(jié)菜 生荒野下濕地科苗甚小葉似鹻【音減】蓬又更細(xì)小而稀踈其莖多節(jié)堅(jiān)硬【兀諍切】葉間開粉紫花味甜
救饑采嫩苗揀擇凈煠熟水浸淘過油鹽調(diào)食
野艾蒿 生田野中苗葉類艾而細(xì)又多花義葉有艾香味苦
救饑采葉煠熟水淘去苦味油鹽調(diào)食
堇堇菜 一名箭頭草生田野中苗初搨地生葉似鈹【音批】箭頭様而葉蒂甚長其后葉間攛葶開紫花結(jié)三瓣蒴兒中有子如芥子大茶褐色葉味甘
救饑采苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
治病今人傳説根葉?諸腫毒
婆婆納 生田野中苗搨地生葉最小如小面花黡【音掩】兒狀類初生菊花芽葉又團(tuán)邊微花如云頭様味甜救饑采苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
野茴香 生田野中其苗初搨地生葉似抪【音布】娘蒿葉微細(xì)小后于葉間攛【七官切】葶分生莖義梢頭開黃花結(jié)細(xì)角有小黒子葉味苦
救饑采苗葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
蝎子花菜 又名虼【音吃】蚤花一名野菠菜生田野中苗初搨地生葉似初生菠菜葉而瘦細(xì)葉間攛生莖義高一尺余莖有線楞梢間開小白花其葉味苦
救饑采嫩葉煠熟水淘浄油鹽調(diào)食
白蒿 生荒野中苗高二三尺葉如細(xì)絲似初生松針色微青白稍似艾香味微辣
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸淘浄油鹽調(diào)食
野同蒿 生荒野中苗高二三尺莖紫赤色葉似白蒿色微青苗又似初生松針而茸【音戎】細(xì)味苦
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸淘浄油鹽調(diào)食
野粉團(tuán)兒 生田野中苗高一二尺莖似鐵桿【音桿】蒿莖葉似獨(dú)掃葉而小上下稀踈枝頭分義開淡白花黃心味甜辣
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
蚵蚾菜【音軻婆】 生宻縣山野中科苗高二三尺許葉似連翹葉微長又似金銀花葉而尖紋皺卻少邊有小鋸齒開粉紫花黃心葉味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘洗浄油鹽調(diào)食
狗掉尾苗 生南陽府馬鞍山中苗長二三尺拖蔓而生莖方色青其葉似歪頭菜葉稍大而尖色深緑紋脈微多又似狗筋蔓葉梢間開五瓣小白花黃心眾花攅開其狀如穂葉味微酸
救饑采嫩葉煠熟換水浸去酸味淘浄油鹽調(diào)食
石芥 生輝縣鴉子口山谷中苗高三尺葉似地棠菜葉而闊短每三葉或五葉攅生一處開淡黃花結(jié)黑子苗葉味苦微辣
救饑采嫩葉煠熟換水浸去苦味油鹽調(diào)食
獾耳菜【音歡】 生中牟平野中苗長尺余莖多枝義其莖上有細(xì)線楞葉似竹葉而短小亦軟又似萹蓄葉卻頗闊大而又尖莖葉俱有微毛開小黲白花結(jié)細(xì)灰青子苗葉味甘
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
回回蒜 一名水胡椒又名蝎虎草生水邊下濕地苗高一尺許葉似野艾蒿而硬又甚花義又似前胡葉頗大亦多花義苗莖梢頭開五瓣黃花結(jié)穂如初生桑椹子而小又似初生蒼耳實(shí)亦小色青味極辛辣其葉味甜
救饑采葉煠熟換水浸淘浄油鹽調(diào)食子可爛調(diào)菜用
地槐菜 一名小蟲兒麥生荒野中苗高四五寸葉似石竹子葉極細(xì)短開小黃白花結(jié)小黒子其葉味甜救饑采葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
螺黡兒【音羅掩】 一名地桑又名痢見草生荒野中莖防紅葉似野人莧葉微長窄而尖開花作赤色小細(xì)穂兒其葉味甘
救饑采苗葉煠熟水浸淘去邪味油鹽調(diào)食
治病今人傳説治痢疾采苗用水煮服甚效
泥胡菜 生田野中苗高一二尺莖梗繁多葉似水芥菜葉頗大花義甚深又似風(fēng)花菜葉卻比短小葉中攛葶分生莖義梢間開淡紫花似刺薊花苗葉味辣救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
兎兒絲 生田野中其苗就地拖蔓節(jié)間生葉如指頂大葉邊似云頭様開小黃花苗葉味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
老鸛筋 生田野中就地拖棘而生莖微紫色莖義繁稠葉似園荽葉而頭不尖又似野胡蘿卜葉而短小葉間開五瓣小黃花味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸去邪味淘洗浄油鹽調(diào)食
絞股藍(lán) 生田野中延蔓而生葉似小藍(lán)葉短小軟薄邊有鋸齒又似痢見草葉亦軟淡緑五葉攅生一處開小黃花又有開白花者結(jié)子如豌豆大生則青色熟則紫黒色葉味甜
救饑采葉煠熟水浸去邪味涎沫淘洗浄油鹽調(diào)食
山梗菜 生鄭州賈峪【音欲】山山野中苗高二尺許莖淡紫色葉似桃葉而短小又似栁葉菜葉亦小梢間開淡紫花其葉味甜
救饑采嫩葉煠熟淘洗浄油鹽調(diào)食
抪【音布】娘蒿 生田野中苗高二尺許莖似黃蒿莖其葉碎有茸細(xì)如針色頗黃緑嫩則可食老則為柴苗葉味苦
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸淘去蒿氣油鹽調(diào)食
雞腸菜 生南陽府馬鞍山荒野中苗高二尺許莖方色紫其葉對生葉似菱葉様而無花義又似小灰菜葉形様微匾開粉紅花結(jié)碗子蒴兒葉味甜
救饑采苗葉煠熟水淘浄油鹽調(diào)食
水葫蘆苗 生水邊就地拖蔓而生每節(jié)間生四葉而葉如指頂大其葉尖上皆作三義味甘
救饑采葉連嫩秧煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
胡蒼耳 又名回回蒼耳生田野中葉似皂莢葉微長大又似望江南葉而小頗硬色微淡緑莖有線楞結(jié)實(shí)如蒼耳實(shí)但長【音哨】味微苦
救饑采嫩苗葉煠熟水浸去苦味淘浄油鹽調(diào)食治病今人傳説治諸般瘡采葉用好酒熬吃消腫
水棘針苗 又名山油子生田野中苗高一二尺莖方四楞對分莖義葉亦對生其葉似荊葉而軟鋸齒尖葉莖葉紫緑開小紫碧花葉味辛辣微甜性溫
救饑采苗葉煠熟水淘洗浄油鹽調(diào)食
沙蓬 又名雞爪菜生田野中苗高一尺余初就地婆娑生后分莖義其莖有細(xì)線楞葉似獨(dú)掃葉狹窄而厚又似石竹子葉亦窄莖葉梢間結(jié)小青子小如粟粒其葉味甘性溫
救饑采苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
麥藍(lán)菜 生田野中莖葉俱深萵苣色葉似大藍(lán)梢葉而小頗尖其葉?莖對生毎一葉間攛生一義莖義梢頭開小肉紅花結(jié)蒴有子似小桃紅子苗葉味微苦救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
女婁菜 生宻縣韶華山山谷中苗高一二尺莖義相對分生葉似旋覆花葉頗短色微深緑抪莖對生梢間出青蓇葖開花微吐白蘂結(jié)實(shí)青子如枸?微小其葉味苦
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸去苦味淘浄油鹽調(diào)食
委陵菜 一名飜白菜生田野中苗初搨地生后分莖叉莖節(jié)稠宻上有白毛葉彷佛類栢葉而極闊大邊如鋸齒形靣青背白又似雞腿兒葉而卻窄又類鹿蕨葉亦窄莖葉梢間開五瓣黃花其葉味苦微辣
救饑采苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調(diào)食
獨(dú)行菜 又名麥稭菜生田野中科苗高一尺許葉似水棘針葉微短小又似水蘇子葉亦短小狹窄作瓦隴様梢出細(xì)葶開小黲白花結(jié)小青蓇葖小如菉豆粒葉味甜性溫
救饑采嫩苗葉煠熟換水淘浄油鹽調(diào)食
山蓼 生宻縣山野間苗高一二尺葉似芍藥葉而長細(xì)窄【音側(cè)】又似野菊花葉而硬厚又似水胡椒葉亦硬開碎瓣白花其葉味微辣
救饑采嫩葉煠熟換水浸去辣氣作成黃色淘洗浄油塩調(diào)食
救荒本草卷二
<子部,農(nóng)家類,救荒本草>
欽定四庫全書
救荒本草卷三
明 周王朱橚 撰
草部
葉可食【新增四十二種】
根可食【本草原有九種新増十五種】
花蒿 生荒野中苗葉就地叢生葉長三四寸四散分垂葉似獨(dú)掃葉而長硬其頭頗齊微有毛澁味微辛救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
葛公菜 生密縣韶華山山谷間苗高二三尺莖方窊面四楞對分莖叉葉亦對生葉似蘇子葉而小又似荏子葉而大梢間開粉紅花結(jié)子如小米粒而茶褐色味甜微苦
救饑采葉煠熟水浸去苦味換水淘凈油鹽調(diào)食
鯽魚鱗 生密縣韶華山山野中苗高一二尺莖方而茶褐色對分莖叉葉亦對生葉似雞腸菜葉頗大又似桔梗葉而微軟薄葉面卻微紋皺梢間開粉紅花結(jié)子如小粟粒而茶褐色其葉味甜
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
尖刀兒苗 生密縣梁家沖山野中苗高二三尺葉似細(xì)柳葉更又細(xì)長而尖葉皆兩兩抪【音布】莖對生葉間開淡黃花結(jié)尖角兒長二寸許麄?cè)缣}卜角中有白穰及小匾黒子其葉味甘
救饑采葉煠熟水淘洗凈油鹽調(diào)食
珍珠菜 生密縣山野中苗高二尺許莖似蒿稈微帶紅色其葉狀似栁葉而極細(xì)小又似地梢瓜葉梢頭出穗狀類鼠尾草穗開白花結(jié)子小如菉豆粒黃褐色葉味苦澁
救饑采葉煠熟換水浸去澁味淘凈油鹽調(diào)食
杜當(dāng)歸 生密縣山野中苗高一尺許莖圓而有線楞葉似山芹菜葉而硬邊有細(xì)鋸齒刺又似蒼術(shù)葉而大每三葉攢生一處開黃花根似前胡根又似野胡蘿卜根其葉味甜
救饑采葉煠熟水浸作成黃色換水淘洗凈油鹽調(diào)食
治病今人遇當(dāng)歸缺以此藥代之
風(fēng)輪菜 生密縣山野中苗高二尺余方莖四楞色淡緑微白葉似荏子葉而小又似威靈仙葉微寛邊有鋸齒叉兩葉對生而葉節(jié)間又生子葉極小四葉相攢對生開淡粉紅花其葉味苦
救饑采葉煠熟水浸去邪味淘洗凈油鹽調(diào)食
拖白練苗 生田野中苗搨地生葉似垂盆草葉而又小葉間開小白花結(jié)細(xì)黃子其葉味甜
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
透骨草 一名天芝麻生中牟荒野中苗高三四尺莖方窊面四楞其莖腳紫對節(jié)分生莖叉葉似防蒿葉而多花叉葉皆對生莖節(jié)間攢開粉紅花結(jié)子似胡麻子葉味苦
救饑采嫩苗葉煠熟水浸去苦味淘凈油鹽調(diào)食治病今人傳說采苗搗傅腫毒
酸桶筍 生密縣韶華山山澗邊初發(fā)筍葉其后分生莖叉科苗高四五尺莖稈似水葒莖而紅赤色其葉似白槿葉而澁又似山格刺菜葉亦澁紋脈亦麄味甘微酸
救饑采嫩筍葉煠熟水浸去邪味淘凈油鹽調(diào)食
鹿蕨菜 生輝縣山野中苗高一尺許其葉之莖背圓而面窊【五化切】葉似紫香蒿腳葉而肥濶頗硬又似胡蘿卜葉亦肥硬味甜
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
山芹菜 生輝縣山野間苗高一尺余葉似野蜀葵葉稍大而有五叉又似地牡丹葉亦大葉中攛生莖叉梢結(jié)刺毬如鼠粘子刺毬而小開花黲白色葉味甘救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
金剛刺 又名老君須生輝縣鴉子口山野間科條高三四尺條似刺防【音梅】花條其上多刺葉似牛尾菜葉又似龍須菜葉比此二葉俱大葉間生細(xì)絲蔓其葉味甘
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
栁葉青 生中牟荒野中科苗高二尺余莖似蒿莖葉似栁葉而短抪【音布】莖而生開小白花銀褐心其葉味微辛
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
大蓬蒿 生密縣山野中莖似黃蒿莖色微帶紫葉似山芥菜葉而長尖極多花叉又似風(fēng)花菜葉花叉亦多又似漏蘆葉卻微短開碎瓣黃花苗葉味苦
救饑采葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
狗筋蔓 生中牟縣沙崗間小科就地拖蔓生葉似狗掉尾葉而短小又似月芽菜葉微尖而軟亦多紋脈兩葉對生葉梢間開白花其葉味苦
救饑采葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
兒傘 生滎陽塔兒山荒野中其苗高二三尺許每科初生一莖莖端生葉一層有七八葉每葉分作四叉排生如傘葢狀故以為名后于葉間攛生莖叉上開淡紅白花根似牛膝而踈短味苦微辛
救饑采嫩葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
地花菜 又名墓頭灰生密縣山野中苗高尺余葉似野菊花葉而窄細(xì)又似鼠尾草葉亦痩細(xì)梢葉間開五瓣小黃花其葉味微苦
救饑采葉煠熟水浸淘洗凈油鹽調(diào)食
杓兒菜 生密縣山野中苗高一二尺葉類狗掉尾葉而窄頗長黑緑色微有毛澁又似耐驚菜葉而小軟薄梢葉更小開碎瓣淡黃白花其葉味苦
救饑采葉煠熟水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
佛指甲 生密縣山谷中科苗高一二尺莖微帶赤黃色其葉淡緑背皆微帶白色葉如長匙頭様似黑豆葉而微寛又似鵝兒腸葉甚大皆兩葉對生開黃花結(jié)實(shí)形如連翹微小中有黑子小如粟粒其葉味甜救饑采嫩葉煠熟換水淘洗凈油鹽調(diào)食
虎尾草 生密縣山谷中科苗高二三尺莖圓葉頗似栁葉而痩短又似兒尾葉亦痩窄又似黃精葉頗軟抪莖攢生味甜微澁
救饑采嫩苗葉煠熟換水淘去澁味油鹽調(diào)食
野蜀葵 生荒野中就地叢生苗高五寸許葉似葛勒子秧葉而厚大又似地牡丹葉味辣
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
蛇葡萄 生荒野中拖蔓而生葉似菊葉而小花叉繁碎又似前胡葉亦細(xì)莖葉間開五瓣小銀褐花結(jié)子如豌豆大生青熟則紅色苗葉味甜
救饑采葉煠熟換水浸淘凈油鹽調(diào)食
治病今人傳說搗根傅貼瘡腫
星宿菜 生田野中作小科苗生葉似石竹子葉而細(xì)小又似米布袋葉微長梢上開五瓣小尖白花苗葉味甜
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
水蓑衣 生水泊邊葉似地稍瓜葉而窄【音側(cè)】小每葉間皆結(jié)小青蓇葖【音骨突】其葉味苦
救饑采苗葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
牛妳菜 出輝縣山野中拖藤蔓而生葉似牛皮硝葉而大又似馬兠鈴葉極大葉皆對節(jié)生梢間開青白小花其葉味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
小蟲兒臥草 一名鐵線草生田野中苗搨地生葉似苜蓿葉而極小又似雞眼草葉亦小其莖色紅開小紅花苗味甜
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
兒尾苗 生田野中苗高一二尺葉似水葓葉而狹短其尖頗齊梢頭出穗如尾狀開花白色結(jié)紅蓇葖如椒目大其葉味酸
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
地錦苗 生田野中小科苗高五七寸苗葉似園荽【音雖】葉間開紫花結(jié)小角兒苗葉味苦
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
野西瓜苗 俗名禿漢頭生田野中苗高一尺許葉似家西瓜葉而小頗硬葉間生蔕開五瓣銀褐花紫心黃蘂花罷作蒴蒴內(nèi)結(jié)實(shí)如楝子大苗葉味微苦救饑采嫩苗葉煠熟水浸去邪味淘過油鹽調(diào)食治病今人傳說采苗搗傅瘡腫拔毒
香茶菜 生田野中莖方窊【五化切】面四楞葉似薄荷葉微大抪葉對生梢頭出穗開粉紫花結(jié)蒴【音朔】如蕎麥蒴而微小葉味苦
救饑采葉煠熟水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
薔防【音墻梅】 又名刺防今處處有之生荒野崗嶺間人家園圃中亦栽科條青色莖上多刺葉似椒葉而長鋸齒又細(xì)背頗白開紅白花亦有千葉者味甜淡
救饑采芽葉煠熟換水浸淘凈油鹽調(diào)食
毛女兒菜 生南陽府馬鞍山中苗高一尺許葉似綿絲菜葉而微尖又似兒尾葉而小莖葉皆有白毛梢間開淡黃花如大黍粒十?dāng)?shù)顆攢成一穗味甘酸救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食或拌米面蒸食亦可
牛兒苗【音厖】又名鬭牛兒苗生田野中就地拖秧而生莖蔓細(xì)弱其莖紅紫色葉似園荽葉瘦細(xì)而稀疎開五瓣小紫花結(jié)青蓇葖【音骨突】兒上有一嘴【即委切】甚尖銳【音芮】如細(xì)錐【音追】子狀小兒取以為鬭戲葉味微苦救饑采葉煠熟換水浸去苦味淘浄油鹽調(diào)食
鐵掃箒 生荒野中就地叢生一本二三十莖苗高三四尺葉似苜蓿葉而細(xì)長又似細(xì)葉胡枝子葉亦短小開小白花其葉味苦
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸去苦味油鹽調(diào)食
山小菜 生密縣山野中科苗高二尺余就地叢生葉似酸漿子葉而窄小面有細(xì)紋脈邊有鋸齒色深緑又似桔梗葉頗長味苦
救饑采葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
羊角苗 又名羊妳科亦名合鉢兒俗名婆婆針扎兒又名紐絲藤一名過路黃生田野下濕地中拖藤蔓而生莖色青白葉似馬兠鈴葉而長大又似山藥葉亦長大面青背頗白皆兩葉相對生莖葉折之俱有白汁出葉間出穗開五瓣小白花結(jié)角似羊角狀中有白穰其葉味甘微苦
救饑采嫩葉煠熟換水浸去苦味邪氣淘凈油鹽調(diào)食
耬斗菜 生輝縣太行山山野中小科苗就地叢生苗高一尺許莖梗細(xì)弱葉似牡丹葉而小其頭頗團(tuán)味甜
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
甌菜 生輝縣山野中就地作小科苗生莖叉葉似山莧菜葉而有鋸齒又似山小菜葉其鋸齒比之卻小味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
變豆菜 生輝縣太行山山野中其苗葉初作地?cái)偂疽魹靠粕~似地牡丹葉極大五花叉鋸齒尖其后葉中分生莖叉梢葉頗小上開白花其葉味甘
救饑采葉煠熟作成黃色換水淘凈油鹽調(diào)食
和尚菜 田野處處有之初生搨地布葉葉似野天茄兒葉而大背微紅紫色后攛苗髙二三尺葉似莙荙葉短小而尖又似紅落蔾葉而色不紅結(jié)子如灰菜子葉味辛酸微醎
救饑采嫩葉煠熟換水浸去邪味淘凈油鹽調(diào)食或曬干煠食亦可或云不可多食久食令人面腫
萎蕤 本草一名女萎一名熒一名地節(jié)一名玉竹一名馬薰生太山山谷及舒州滁州均州今南陽府馬鞍山亦有苗高一二尺莖斑葉似竹葉濶短而肥厚葉尖處有黃防又似百合葉卻頗窄小葉下結(jié)青子如椒粒大其根似黃精而小異節(jié)上有須味甘性平無毒救饑采根換水煮極熟食之
治病文具本草草部條下
百合 一名重箱一名摩羅一名中逢花一名強(qiáng)瞿生荊州山谷今處處有之苗高數(shù)尺干麄?cè)缂拿嬗腥~如雞距又似大栁葉而寛青色稀疎葉近莖微紫莖端碧白開淡黃白花如石檀觜而大四垂向下覆長蘂花心有檀色每一顛須五六花子色圓如梧桐子生于枝葉間每葉一子不在花中此又異也根色白形如松子殻四向攢生中間出苗又如葫蒜重疊生二三十瓣味甘性平無毒一云有小毒又有一種開紅花名山丹不堪用
救饑采根煮熟食之甚益人氣又云蒸過與蜜食之或?yàn)榉塾燃?br /> 治病文具本草草部條下
天門冬 俗名萬歳藤又名娑羅樹本草一名顛勒或名地門冬或名筵門冬或名巔棘或名淫羊食或名管松生奉高山谷及建州漢州今處處有之春生藤蔓大如釵股長至丈余延附草木上葉如茴香極尖細(xì)而疎滑有逆刺亦有澁而無刺者其葉如絲杉而細(xì)散皆名天門冬夏生白花亦有黃花及紫花者秋結(jié)黑子在其根枝傍入伏后無花暗結(jié)子其根白或黃紫色大如手指長二三寸大者為勝其生高地根短味甜氣香者上其生水側(cè)下地者葉細(xì)似蘊(yùn)而微黃根長而味多苦氣臭者下亦可服味苦甘性平大寒無毒垣衣地黃及貝母為之使畏曽青服天門冬誤食鯉魚中毒浮萍解之
救饑采根換水浸去邪味去心煮食或曬干煮熟入蜜食尤佳
治病文具本草草部下
章栁根 本草名蔏陸一名【音湯】根一名夜呼一名白昌一名當(dāng)陸一名章陸爾雅謂之蓫薚【音逐湯】廣雅謂之馬尾易謂之莧陸生咸陽川谷今處處有之苗高三四尺?麄似雞冠花?微有線楞色微紫赤葉青如牛舌微濶而長根如人形者有神亦有赤白二種花赤根亦赤花白根亦白赤者不堪服食傷人乃至痢血不已白者堪服食又有一種名赤昌苗葉絶相類不可用須細(xì)辨之商陸味辛酸一云味苦性平有毒一云性冷得大蒜良
救饑取白色根切作片子煠熟換水浸洗凈淡食得大蒜良凡制薄切以東流水浸二宿撈出與豆葉隔間入甑蒸從午至亥如無葉用豆依法蒸之亦可花白者年多仙人采之作脯可為下酒
治病文具本草草部蔏陸條下
沙參 一名知母一名苦心一名志取一名虎須一名白參一名識美一名文希生河內(nèi)川谷及寃句般陽續(xù)山并淄齊潞隨歸州而江淮荊湖州郡皆有今輝縣太行山邊亦有之苗長一二尺叢生崖坡間葉似枸杞葉微長而有叉牙鋸齒開紫花根如葵根赤黃色中正白實(shí)者佳味微苦性微寒無毒惡防已反蔾蘆又有杏葉沙參及細(xì)葉沙參氣味與此相類但圖經(jīng)內(nèi)不曾該載此二種葉苗形容未敢并入本條今皆另?xiàng)l開載救饑掘根浸洗極凈換水煮去苦味再以水煮極熟食之
治病文具本草草部條下
麥門冬 本草云秦名羊韭齊名愛韭楚名馬韭越名羊蓍一名禹葭【音加】一名禹余糧生隨州陸州及函谷堤坂土石間乆廢處有之今輝縣山野中亦有葉似韭葉而長冬夏長生根如穬【音礦】麥而白色出江寧者小潤出新安者大白其大者苗如鹿蔥小者如韭味甘性平微寒無毒地黃車前為之使惡欵冬苦瓠苦芙畏木耳苦參青蘘
救饑采根換水浸去邪味淘洗凈蒸熟去心食治病文具本草草部條下
苧根 舊云閩蜀江浙多有之今許州人家田園中亦有種者皮可績布苗高七八尺一科十?dāng)?shù)莖葉如楮葉而不花義面青背白上有短毛又似蘇子葉其葉間出細(xì)穗花如白楊而長每一朶凡十?dāng)?shù)穗花青白色子熟茶褐色其根黃白色如手指麄宿根地中至春自生不須藏種荊揚(yáng)間一歳二三刈剝其皮以竹刀刮其表厚處自脫得里如筋者煮之用緝以苧近蠶種之則蠶不生根味甘性寒
救饑采根刮洗去皮煮極熟食之甜美
治病文具本草草部條下
蒼術(shù) 一名山薊一名山姜一名山連一名山精生鄭山漢中山谷今近郡山谷亦有嵩山茅山者佳苗淡青色高二三尺莖作蒿?葉抪莖而生梢葉似棠葉腳葉有三五義皆有鋸齒小刺開花紫碧色亦似刺薊花或有黃白花者根長如指大而肥實(shí)皮黒茶褐色味苦甘一云味甘辛性溫?zé)o毒防風(fēng)地榆為之使
救饑采根去黑皮薄切浸二三宿去苦味煮熟食亦作煎餌久服輕身延年不饑
治病文具本草草部條下
菖蒲 一名堯韭一名昌陽生上洛池澤及蜀郡嚴(yán)道戎衛(wèi)衡州并嵩岳石磧上今池澤處處有之葉似蒲而匾有脊一如劒刃其根盤屈有節(jié)狀如馬鞭?大根傍引三四小根一寸九節(jié)者良節(jié)尤密者佳亦有十二節(jié)者露根者不可用又一種名蘭蓀又謂溪蓀根形氣色極似石上菖蒲葉正如蒲無脊俗謂之菖蒲生于水次失水則枯其菖蒲味辛性溫?zé)o毒秦皮秦艽為之使惡地膽麻黃不可犯鐵令人吐逆
救饑采根肥大節(jié)稀水浸去邪味制造作果食之治病文具本草草部條下
葍子根 俗名打碗花一名兒苗一名狗兒秧幽薊間謂之鷰葍根千葉者呼為纒枝牡丹亦名穰花生平澤中今處處有之延蔓而生葉似山藥葉而狹小開花狀似牽牛花微短而圓粉紅色其根甚多大者如小筋麄長一二尺色白味甘性溫
救饑采根洗凈蒸食之或曬干杵碎炊飯食亦好或磨作面作燒餅蒸食皆可久食則頭暈破腹間食則宜
防防根【音冒嫂】俗名面碌碡【音祿讀】生水邊下濕地其葉就地叢生葉似蒲葉而肥短葉背如劒脊樣葉叢中間攛葶上開淡粉紅花俱皆六瓣花頭攅開如傘葢狀結(jié)子如韭花蓇葖【音骨突】其根如鷹爪黃連樣色似墐泥色味甘
救饑采根揩去皴【音逡】毛用水淘浄蒸熟食或曬干炒熟食或磨作面蒸食皆可
野胡蘿卜 生荒野中苗葉似家胡蘿卜但細(xì)小葉間攛生莖義梢頭開小白花眾花攢開如傘葢狀比蛇牀子花頭又大結(jié)子比蛇牀子亦大其根比家胡蘿卜尤細(xì)小味甘
救饑采根洗凈蒸食生食亦可
綿棗兒 一名石棗兒出密縣山谷中生石間苗高三五寸葉似韭葉而濶瓦隴様葉中攛葶出穗似雞冠莧穗而細(xì)小開淡粉紅花微帶紫色結(jié)小蒴兒其子似大藍(lán)子而小黑色根類獨(dú)顆蒜又似棗形而白味甜性寒
救饑采取根添水久煮極熟食之不換水煮食后腹中鳴有下氣
土圝兒 一名地栗子出新鄭山野中細(xì)莖延蔓而生葉似菉豆葉微尖每三葉攢生一處根似土瓜兒根微團(tuán)味甜
救饑采根煮熟食之
野山藥 生輝縣太行山山野中妥【他果切】藤而生其藤似葡萄條稍細(xì)藤頗紫色其葉似家山藥葉而大微尖根比家山藥極細(xì)痩甚硬皮色微赤味微甜性溫平無毒
救饑采根煮熟食之
治病今人與本草草部下薯蕷同用
金瓜兒 生鄭州田野中苗似初生小葫蘆葉而極小又似赤雹兒葉莖方莖葉俱有毛刺每葉間出一細(xì)藤延蔓而生開五瓣尖碗子黃花結(jié)子如馬防【音雹】大生青熟紅根形如雞彈微小其皮土黃色內(nèi)則青白色味微苦性寒與酒相反
救饑掘取根換水煮浸去苦味再以水煮極熟食之
細(xì)葉沙參 生輝縣太行山山?jīng)_間苗高一二尺莖似蒿?【音稈】葉似石竹子葉而細(xì)長又似水蓑【與莎同音梭】衣葉亦細(xì)長梢間開紫花根似葵根而麄?cè)缒础疽裟浮恐复笃ど抑虚g白色味甜性微寒本草有沙參苗葉莖狀所說與此不同未敢并入條下今另為一條薄載于此
救饑掘取根洗凈煮熟食之
治病與本草草部下沙參同用
雞腿兒 一名飜白草出鈞州山野中苗高七八寸細(xì)長鋸齒葉硬【玉諍切】厚背白其葉似地榆葉而細(xì)長開黃花根如指大長三寸許皮赤內(nèi)白兩頭尖鮹味甜救饑采根煮熟食生吃亦可
山蔓菁 出鈞州山野中苗高一二尺莖葉皆萵苣色葉似桔梗葉頗長而不對生又似山小菜葉微窄根形類沙參如手指麄其皮灰色中間白色味甜救饑采根煮熟食生亦可食
老鴉蒜 生水邊下濕地中其葉直生出土四垂葉狀似蒲而短背起劒脊其根形如蒜瓣味甜
救饑采根煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
山蘿卜 生山谷間田野中亦有之苗高五七寸四散分生莖葉其葉似菊葉而闊大微有艾香每莖五七葉排生如一大葉梢間開紫花根似野胡蘿卜根而黲白色味苦
救饑采根煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食
地參 又名山蔓菁生鄭州沙崗間苗高一二尺葉似初生?？菩∪~微短又似桔梗葉微長開花似鈴鐸様?shù)t紫色根如拇指大皮色蒼肉黲白色味甜救饑采根煮食
獐牙菜 生水邊苗初搨地生葉似龍須菜葉而長窄葉頭頗團(tuán)而不尖其葉嫩薄又似牛尾菜葉亦長窄其根如茅根而嫩皮色灰黒味甜
救饑掘根洗凈煮熟油鹽調(diào)食
雞兒頭苗 生祥符西田野中就地妥【他果切】秧生葉甚稀疎每五葉攢生狀如一葉其葉花義有小鋸齒葉間生蔓開五瓣黃花根義甚多其根形如香附子而須長皮黒肉白味甜
救饑采根換水煮熟食
救荒本草卷三
<子部,農(nóng)家類,救荒本草>
欽定四庫全書
救荒本草卷四
明 周王朱橚 撰
草部
實(shí)可食【本草原有四種新增十六種】
葉及實(shí)皆可食【本草原有六種新增六種】
根葉可食【本草原有四種新增七種】
筍葉可食【本草原有三種】
根及花皆可食【本草原有二種】
根及實(shí)皆可食【本草原有一種新増一種】
花葉皆可食【本草原有二種新増二種】
莖可食【本草原有一種新増一種】
筍及實(shí)皆可食【本草原有一種】
雀麥 本草一名鷰麥一名蘥【音藥】生于荒野林下今處處有之苗似鷰麥而又細(xì)弱結(jié)穗像麥穗而極細(xì)小每穗又分作小義穗十?dāng)?shù)個子甚細(xì)小味甘性平無毒
救饑采子舂去皮搗作面蒸食作餅食亦可
治病文具本草草部條下
回回米 本草名苡薏仁一名解蠡【音離】一名屋菼【音毯】一名起實(shí)一名【音紺】俗名草珠兒又呼為西番薥秫【音蜀述】生真定平澤及田野交趾生者子最大彼土人呼為珠今處處有之苗高三四尺葉似黍葉而稍大開紅白花作穗子結(jié)實(shí)青白色形如珠而梢長故名薏珠子味甘微寒無毒今人俗亦呼為菩提子
救饑采實(shí)舂取其中仁煮粥食取葉煮飲亦香治病文具本草草部苡薏仁條下
蒺防子 本草一名旁通一名屈人一名止行一名犲【音柴】羽一名升推一名即防一名茨生馮翊平澤或道傍今處處有之布地蔓生細(xì)葉開小黃花結(jié)子有三角刺人是也性苦辛性溫微寒無毒烏頭為之使又有一種白蒺防出同州沙苑開黃紫花作莢子結(jié)子狀如腰子様小如黍粒補(bǔ)腎藥多用味甘有小毒
救饑收子炒微黃搗去刺磨面作燒餅或蒸食皆可治病文具本草草部條下
檾子 本草名苘【與檾同】實(shí)處處有之北人種以打繩索苗高五六尺葉似芋葉而短薄微有毛澁開金黃花結(jié)實(shí)殻似蜀葵實(shí)殻而圓大俗呼為檾饅頭子黑色如豆大味苦性平無毒
救饑采嫩檾饅頭取子生食子堅(jiān)實(shí)時收取子浸去苦味曬干磨面食
治病文具本草草部苘實(shí)條下
稗子 有二種水稗生水田邊旱稗生田野中今皆處處有之苗葉似防子葉色深緑腳葉頗帶紫色梢頭出匾穗結(jié)子如黍粒大茶褐色味微苦性微溫
救饑采子搗米煮粥食蒸食尤佳或磨作面食皆可
防子 生水田中及下濕地內(nèi)苗葉似稻但差短梢頭結(jié)穗彷佛稗子穗其子如黍粒大茶褐色味甘救饑采子搗米煮粥或磨作面蒸食亦可
川谷 生汜水縣田野中苗高三四尺葉似初生薥秫【音蜀述】葉微小葉間叢開小黃白花結(jié)子似草珠兒微小味甘
救饑采子搗為米生用冷水淘凈后以滾水湯三五次去水下鍋或作粥或作炊飯食皆可并堪造酒
莠草子 生田野中苗葉似谷而葉微痩梢間結(jié)茸【音戎】細(xì)毛穗其子比谷細(xì)小舂米類折米熟時即收不收即落味微苦性溫
救饑采莠穗揉【音柔】取子搗米作粥或作水飯皆可食
野黍 生荒野中科苗皆類家黍而莖葉細(xì)弱穗甚痩小黍粒亦極細(xì)小味甜性微溫
救饑采子舂【音沖】去粗糠或搗或磨面蒸糕食甚甜
雞眼草 又名搯【音恰】不齊以其葉用指甲搯之作劐【音霍】不齊故名生荒野中搨地生葉如雞眼大似三葉酸漿葉而圓又似小蟲兒臥草葉而大結(jié)子小如粟粒黒茶褐色味微苦氣味與槐相類性溫
救饑采子搗取米其米青色先用冷水淘凈卻以滾水湯三五次去水下鍋或煮粥或作炊飯食之或磨面作餅食亦可
鷰麥 田野處處有之其苗似麥攛【七官切】葶但細(xì)弱葉亦痩細(xì)抪【音布】莖而生結(jié)細(xì)長穗其麥粒極細(xì)小味甘
救饑采子舂去皮搗磨為面食
潑盤 一名杔盤生汝南荒野中陳蔡間多有之苗高五七寸莖葉有小刺其葉彷佛似艾葉稍團(tuán)葉背亦白每三葉攢生一處結(jié)子作穗如半柿大類小盤堆石榴顆狀下有蔕承如柿蔕形味甘酸性溫
救饑以撥盤顆粒紅熟時采食之彼土人取以當(dāng)果
絲瓜苗 人家園籬邊多種之延蔓而生葉似栝樓葉而花義大每葉間出一絲藤纒附草木上莖葉間開五瓣大黃花結(jié)瓜形如黃瓜而大色青嫩時可食老則去皮內(nèi)有絲縷可以擦洗油膩器皿味微甜
救饑采嫩瓜切碎煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
地角兒苗 一名地牛兒苗生田野中搨地生一根就分?jǐn)?shù)十莖其莖甚稠葉似胡豆葉微小葉生莖面每攢四葉對生作一處莖傍另又生葶梢頭開淡紫花結(jié)角似連翹而小中有子狀似豆顆味甘
救饑采嫩角生食硬角煮熟食
馬防兒【音雹】生田野中就地拖秧而生葉似甜瓜葉極小莖蔓亦細(xì)開黃花結(jié)實(shí)比雞彈微小味微酸
救饑摘取馬防熟者食之
山黧豆 一名山豌豆生密縣山野中苗高尺許其莖窊面劒脊葉似竹葉而齊短兩兩對生開淡紫花結(jié)小角兒其豆匾如豆味甜
救饑采取角兒煮食或打取豆食皆可
龍芽草 一名瓜香草生輝縣鴨子口山野間苗髙一尺余莖多澁毛葉形如地棠葉而寛大葉頭齊團(tuán)每五葉或七葉作一莖排生葉莖腳上又有小芽葉兩兩對生梢間出穗開五瓣小圓黃花結(jié)青毛蓇葖有子大如黍粒味甜
救饑収取其子或搗或磨作面食之
地稍瓜 生田野中苗長尺許作地?cái)偪粕~似獨(dú)掃葉而細(xì)窄尖硬又似沙蓬葉亦硬周圍攅莖而生莖葉間開小白花結(jié)角長大如蓮子兩頭尖【音峭】又似鴉嘴形名地稍瓜味甘
救饑其角嫩時摘取煠食角若皮硬剝?nèi)〗侵心垧ι?br />
錦荔技 又名癩葡萄人家園籬邊多種之苗引藤蔓延附草木生莖長七八尺莖有毛澁葉似野葡萄葉而花叉多葉間生細(xì)絲蔓開五瓣黃碗子花結(jié)實(shí)如雞子大尖紋縐狀似荔枝而大生青熟黃內(nèi)有紅瓤味甜
救饑采荔枝黃熟者食瓤
雞冠果 一名野楊梅生密縣山谷中苗髙五七寸葉似潑盤葉而小又似雞兒頭葉微團(tuán)開五瓣黃花結(jié)實(shí)似紅小楊梅狀味甜酸
救饑采取其果紅熟者食之
羊蹄苗 一名東方宿一名連蟲陸一名鬼目一名蓄俗呼豬耳朶生陳留川澤今所在有之苗初搨地生后攛生莖義髙二尺余其葉狹長頗似萵苣而色深青又似大藍(lán)葉微濶莖節(jié)間紫赤色其花青白成穗其子三棱根似牛蒡而堅(jiān)實(shí)味苦性寒無毒
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘凈苦味油鹽調(diào)食其子熟時打子搗為米以滾水湯三五次淘凈下鍋?zhàn)魉埵澄⑵聘?br /> 治病文具本草草部條下
蒼耳 本草名葈【音徙】耳俗名道人頭又名喝起草一名胡葈一名地葵一名葹【音詩】一名常思一名羊負(fù)來詩謂之卷耳爾雅謂之苓耳生安陸川谷及六安田野今處處有之葉青白類粘糊菜葉莖葉秋間結(jié)實(shí)比桑椹短小而多刺其實(shí)味苦甘性溫葉味苦辛性微寒有小毒又云無毒
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸去苦味淘凈油鹽調(diào)食其子炒微黃搗去皮磨為面作燒餅蒸食亦可或用子熬油防燈
治病文具本草草部葈耳條下
姑娘菜 俗名燈籠兒又名掛金燈本草名酸漿一名醋漿生荊楚川澤及人家田園中今處處有之苗髙一尺余苗似水莨而小葉似天茄兒葉窄小又似人莧葉頗大而尖開白花結(jié)房如囊似野西瓜蒴形如撮口布袋又類燈籠様囊中有實(shí)如櫻桃大赤黃色味酸性平寒無毒葉味微苦別條又有一種三葉酸漿草與此不同治證亦別
救饑采葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食子熟摘取食之
治病文具本草草部酸漿條下
土茜苗 本草根名茜根一名地血一名茹蘆【音閭】一名茅搜【音搜】一名蒨【與茜同】生喬山川谷徐州人謂之牛蔓西土出者佳今北土處處有之名土茜根可以染紅葉似棗葉形頭尖下闊紋脈竪直莖方莖葉俱澁四五葉對生節(jié)間莖蔓延附草木開五瓣淡銀褐花結(jié)子小如菉豆粒生青熟紅根紫赤色味苦性寒無毒一云味甘一云味酸畏鼠姑葉味微酸
救饑采葉煠熟水浸作成黃色淘凈油鹽調(diào)食其子紅熟摘食
治病文具本草草部茜根條下
王不留行 又名剪金草一名禁宮花一名剪金花生太山山谷今祥符沙堈間亦有之苗髙一尺余其莖對節(jié)生義葉似石竹子葉而寛短抪莖對生腳葉似槐葉而狹長開粉紅花結(jié)蒴如松子大似罌粟殻様極小有子如葶藶子大而黑色味苦甘性平無毒
救饑采嫩葉煠熟換水淘去苦味油鹽調(diào)食子可搗為面食
治病文具本草草部條下
白薇 一名白幕一名薇草一名春草一名骨美生平原川谷并陜西諸郡及滁州今鈞州密縣山野中亦有之苗髙一二尺莖葉俱青頗類栁葉而闊短又似女婁腳葉而長硬毛澁開花紅色又云紫花結(jié)角似地稍瓜而大中有白瓤根狀如牛膝根而短黃白色味苦咸性平大寒無毒惡黃耆大黃大防干姜干漆山茱萸大棗
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食并取嫩角煠熟亦可食
治病文具本草草部條下
蓬子菜 生田野中所在處處有之其苗嫩時莖有紅紫線楞葉似鹻【音減】蓬葉微細(xì)苗老結(jié)子葉則生出義刺其子如獨(dú)掃子大苗葉味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食曬干煠食尤佳及采子搗米青色或煮粥或磨面作餅蒸食皆可
胡枝子 俗亦名隨軍茶生平澤中有二種葉形有大小大葉者類黑豆葉小葉者莖類蓍草葉似苜蓿葉而長大花色有紫白結(jié)子如粟粒大氣味與槐相類性溫
救饑采子微舂即成米先用冷水淘凈復(fù)以滾水湯三五次去水下鍋或作粥或作炊飯皆可食加野菉豆味尤佳及采嫩葉蒸曬為茶煮飲亦可
米布袋 生田野中苗搨地生葉似澤漆葉而窄其葉順莖排生梢頭措結(jié)三四角中有子如黍粒大微匾味甜
救饑采角取子水淘洗凈下鍋煮食其嫩苗葉煠熟油鹽調(diào)食亦可
水慈菰 俗呼為剪刀草又名箭搭草生水中其莖面窊背方背有線楞其葉三角似剪刀形葉中攛生莖義梢間開三瓣白花黃心結(jié)青蓇葖如青楮桃狀頗小根類蔥根而麄大其味甜
救饑采近根嫩筍莖煠熟油鹽調(diào)食
天茄兒苗 生田野中苗髙二尺許莖有線楞葉似姑娘草葉而大又似和尚菜葉卻小開五瓣小白花結(jié)子似野葡萄大紫黑色味甜
救饑采嫩葉煠熟水浸去邪味淘凈油鹽調(diào)食其子熟時亦可摘食
治病今人傳說采葉傅貼腫毒金瘡拔毒
苦馬豆 俗名羊尿胞生延津縣郊野中在處亦有之苗髙二尺許莖似黃耆苗莖上有細(xì)毛葉似胡豆葉微小又似蒺防葉卻大枝葉間開紅紫花結(jié)殻如拇指項(xiàng)大中間多虛俗呼為羊尿胞內(nèi)有子如檾【音頃】子大茶褐色子葉俱味苦
救饑采葉煠熟換水浸去苦味淘凈油鹽調(diào)食及取子水浸淘去苦味曬干或磨或搗為面作燒餅蒸食皆可
豬尾把苗 一名狗腳萊生荒野中苗長尺余葉似甘露兒葉而甚短小其頭頗齊莖葉皆有細(xì)毛每葉間順條開小白花結(jié)小蒴兒中有子小如粟粒黒色苗葉味甜
救饑采嫩葉煠熟換水浸淘凈油鹽調(diào)食子可搗為面食
黃精苗 俗名筆管菜一名重樓一名菟竹一名雞格一名救窮一名鹿竹一名萎防一名仙人余糧一名垂珠一名馬箭一名白及生山谷南北皆有之嵩山茅山者佳根生肥地者大如拳薄地者猶如拇指葉似竹葉或兩葉或三葉或四五葉俱皆對節(jié)而生味甘性平無毒又云莖光滑者謂之太陽之草名曰黃精食之可以長生其葉不對節(jié)莖葉毛鉤子者謂之太隂之草名曰鉤吻食之入口立死又云莖不紫花不黃為異救饑采嫩葉煠熟換水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食山中人采根九蒸九暴食甚甘美其蒸暴用甕去底安釡上裝置黃精令滿密葢蒸之令氣溜即暴之如此九蒸九暴令極熟若不熟則刺人喉咽久食長生辟谷其生者若初服只可一寸半漸漸增之十日不食他食能長服之止三尺服三百日后盡見鬼神餌必升天又云花實(shí)極可食罕得見至難得
治病文具本草草部條下
地黃苗 俗名婆婆妳一名地髓一名芐【音戶】一名芑【音杞】生咸陽川澤今處處有之苗初搨地生葉如山白菜葉而毛澁葉面深青色又似芥菜葉而不花義比芥菜葉頗厚葉中攛莖上有細(xì)毛莖梢開筒子花紅黃色北人謂之牛妳子花結(jié)實(shí)如小麥粒根長四五寸細(xì)如手指皮赤黃色味甘苦性寒無毒惡貝母畏蕪荑得麥門冬清酒良忌鐵器
救饑采葉煮羮食或搗絞根汁搜面作防饦及冷淘食之或取根浸洗凈九蒸九暴任意服食或煎以為煎食久服輕身不老變白延年
治病文具本草草部條下
牛旁子 本草名惡實(shí)未去蕚名鼠粘子俗名夜義頭根謂之牛菜生魯山平澤今處處有之苗髙二三尺葉如芋葉長大而澁花淡紫色實(shí)似葡萄而褐色外殻如栗捄而小多刺鼠過之則綴惹不可脫故名殻中有子如半麥粒而匾小根長尺余麄?cè)缒粗钙渖尹o味辛性平一云味甘無毒
救饑采苗葉煠熟水浸去邪氣淘洗凈油鹽調(diào)食及取根水浸洗凈煮熟食之久食甚益人身輕耐老治病文具本草草部惡實(shí)條下
逺志 一名棘菀一名葽【音腰】繞一名細(xì)草生太山及寃句川谷河陜商齊泗州亦有俗傳夷門逺志最佳今密縣梁家沖山谷間多有之苗名小草葉似石竹子葉又極細(xì)開小紫花亦有開紅白花者根黃色形如蒿根長及一尺許亦有根黑色者根葉俱味苦性溫?zé)o毒得茯苓冬葵子龍骨良?xì)⑻煨鄹阶佣疚氛渲檗继J蜚蠊齊蛤蠐螬
救饑采嫩苗葉煠熟換水浸去苦味淘凈油鹽調(diào)食及掘取根換水煮浸淘去苦味去心再換水煮極熟食之不去心令人心悶
治病文具本草草部條下
杏葉沙參 一名白面根生密縣山野中苗髙一二尺莖色青白葉似杏葉而小邊有義牙又似山小菜葉微尖而背白梢間開五瓣白碗子花根形如野胡蘿卜頗肥皮色灰黲中間白色味甜性微寒本草有沙參苗葉根莖其說與此形狀皆不同未敢并入條下乃另開于此其杏葉沙參又有開碧色花者
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食掘根換水煮食亦佳
治病與本草草部下沙參同用
藤長苗 又名旋菜生密縣山坡中拖蔓而生苗長三四尺余莖有細(xì)毛葉似滴滴金葉而窄小頭頗齊開五瓣粉紅大花根似打碗花根根葉皆味甜
救饑采嫩苗葉煠熟水淘凈油鹽調(diào)食掘根換水煮熟亦可食
牛皮消 生密縣山野中拖蔓而生藤蔓長四五尺葉似馬兠鈴葉寛大而薄又似何首烏葉亦寛大開白花結(jié)小角兒根類葛根而細(xì)小皮黒肉白味苦
救饑采葉煠熟水浸去苦味油鹽調(diào)食及取根去黑皮切作片換水煮去苦味淘洗凈再以水煮極熟食之
菹草【上音鲊】即水藻也生陂塘及水泊中莖如麄線長三四尺葉形似栁葉而狹長故名栁葉菹又有葉似蓬子葉者根麄?cè)玮O股而色白味微咸性微寒
救饑撈取莖葉連嫩根揀擇洗淘潔凈剉碎煠熟油鹽調(diào)食或加少米煮粥食尤佳
水豆兒 一名葳菜生陂塘水澤中其莖葉比菹草又細(xì)狀類細(xì)線連綿不絶根如釵股而色白根下有豆如退皮菉豆瓣味甜
救饑采秧及根豆擇洗潔凈煮食生腌食亦可
草三奈 生密縣梁家沖山谷中苗髙一尺許葉似蓑草而狹長開小淡紅花根似雞爪形而麄亦香其味甘微辛
救饑采根換水煮食近根嫩白袴葉亦可煠食
水蔥 生水邊及淺水中科苗彷佛類家蔥而極細(xì)長梢頭結(jié)蓇葖彷佛類蔥蓇葖而小開黲白花其根類蔥根皮色紫黒根苗俱味甘微咸
救饑采嫩苗連根揀擇洗凈煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
蒲筍 本草名其苗為香蒲即甘蒲也一名睢一名醮俚俗名此蒲為香蒲謂菖蒲為臭蒲其香蒲水邊處處有之根比菖蒲根極肥大而少節(jié)其葉初未出水時葉莖紅白色采以為筍后攛梗于叢葉中花抱梗端如武士捧杵故俚俗謂蒲棒蒲黃即花公蘂屑也細(xì)若金粉當(dāng)欲開時有便取之市防間亦采之以蜜捜作果食貨賣甚益小兒味甘性平無毒
救饑采近根白筍揀剝洗凈煠熟油鹽調(diào)食蒸食亦可或采根刮去麄皴【七倫切】曬干磨面打餅蒸食皆可治病文具本草草部香蒲及蒲黃條下
蘆筍 其苗名葦子草本草有蘆根爾雅謂之葭菙【上音佳下是防切】生下濕陂澤中其狀都似竹但差小而葉抱莖生無枝義花白作穗如茅花根如竹根亦差小而節(jié)疎露出浮水者不堪用味甘一云甘辛性寒
救饑采嫩筍煠熟油鹽調(diào)食其根甘甜亦可生咂食之
治病文具本草草部蘆根條下
茅芽根 本草名茅根一名蘭根一名茹根一名地菅【音奸】一名地筋一名兼杜又名白茅菅其芽一名茅針生楚地山谷今田野處處有之春初生苗布地如針夏生白花茸茸然至秋而枯其根至潔白亦甚甘美根性寒茅針性平花性溫俱味甘無毒
救饑采嫩芽剝?nèi)∧垧κ成跻嫘杭叭「剖程鹞毒梅朔炒丝蓴喙?br /> 治病文具本草草部茅根條下
葛根 一名雞齊根一名鹿藿一名黃斤生汶山川谷及成州海州浙江并澧鼎之間今處處有之苗引藤蔓長二三丈莖淡紫色葉頗似楸葉而小色青開花似豌豆花粉紫色結(jié)實(shí)如皂防而小根形如手臂味甘性平無毒一云性冷殺野葛巴豆百藥毒
救饑掘取根入土深者水浸洗凈蒸食之或以水中揉出粉澄濾成塊蒸煮皆可食及采花曬干煠食亦可
治病文具本草草部條下
何首烏 一名野苗一名交藤一名夜合一名地精一名陳知白又名桃栁藤亦名九真藤出順州南河縣其嶺外江南許州及防州皆有以西洛嵩山歸徳柘城縣者為勝今鈞州密縣山谷中亦有之蔓延而生莖蔓紫色葉似山藥葉而不光嫩葉間開黃白花似葛勒花結(jié)子有棱似蕎麥而極細(xì)小如粟粒大根大者如拳各有五楞瓣?duì)钏铺鸸蠘斨杏谢y形如鳥獸山岳之狀者極珍有赤白二種赤者雄白者雌又云雄者苗葉黃白雌者赤黃色一云雄苗赤生必相對逺不過三四尺夜則苗蔓相交或隠化不見凡修合藥須雌雄相合服有驗(yàn)宜偶日服二四六八日是也其藥本無名因何首烏見藤夜交采服有功因以采人為名耳又云其為仙草五十年者如拳大號山奴服之一年髭發(fā)烏黑一百年如碗大號山哥服之一年顔色紅悅百五十年如盆大號山伯服之一年齒落重生二百年如斗栲栳大號山翁服之一年顔如童子行及奔馬三百年如三斗栲栳大號山精服之一年延齡純陽之體久服成地仙又云其頭九數(shù)者服之乃仙味苦澁性微溫?zé)o毒一云味甘茯苓為之使酒下最良忌鐵器豬羊血及豬肉無鱗魚與蘿卜相惡若并食令人髭鬢早白腸風(fēng)多熱救饑掘根洗去泥土以苦竹刀切作片米泔浸經(jīng)宿換水煮去苦味再以水淘洗凈或蒸或煮食之花亦可煠食
治病文具本草草部條下
瓜樓根 俗名天花粉本草有栝樓實(shí)一名地樓一名果臝【音裸】一名天瓜一名澤姑一名黃瓜生?農(nóng)川谷及山隂地今處處有之入土深者良生鹵地者有毒詩所謂果蓏【音裸】之實(shí)是也根亦名白藥大者細(xì)如手臂皮黃肉白苗引藤蔓葉似甜瓜葉而窄花義有細(xì)毛開花似葫蘆花淡黃色實(shí)在花下大如拳生青熟黃根味苦性寒無毒枸杞為之使惡干姜畏牛膝干漆反烏頭
救饑采根削皮至白處寸切之水浸一日一次換水浸經(jīng)四五日取出爛搗研以絹袋盛之澄濾令極細(xì)如粉或?qū)⒏鶗窀蓳v為面水浸澄濾二十余遍使極膩如粉或?yàn)闊灮蜃骷屣炃屑?xì)面皆可食采栝樓穰煮粥食極甘取子炒干搗爛用水熬油用亦可治病文具本草草部栝樓條下
磚子苗 一名闗子苗生水邊苗似水蔥而麄大內(nèi)實(shí)又似蒲葶梢開碎白花結(jié)穗似水莎草穗紫赤色其子如黍粒大根似蒲根而堅(jiān)實(shí)味甜子味亦甜
救饑采子磨面食及采根擇洗凈換水煮食或曬干磨為面食亦可
菊花 一名節(jié)華一名日精一名女節(jié)一名女華一名女莖一名更生一名周盈一名?延年一名隂成生雍州川澤及鄧衡齊州田野今處處有之味苦甘性平無毒術(shù)枸杞桑根白皮為之使
救饑取莖紫氣香而味甘者采葉煠食或作羮皆可青莖而大氣味作蒿苦者不堪食名苦薏其花亦可煠食或炒茶食
治病文具本草草部條下
金銀花 本草名忍冬一名鷺鷥藤一名左纒藤一名金釵股又名老翁須亦名忍冬藤舊不載所出州土今輝縣山野中亦有之其藤凌冬不凋故名忍冬草附樹延蔓而生莖微紫色對節(jié)生葉葉似薜荔葉而青又似水茶臼葉頭微團(tuán)而軟背頗澁又似黒豆葉而大開花五出微香蔕帶紅色花初開白色經(jīng)一二日則色黃故名金銀花本草中不言善治癰疽發(fā)背近代名人用之竒效味甘性溫?zé)o毒
救饑采花煠熟油鹽調(diào)食及采嫩葉換水煮熟浸去邪氣淘凈油鹽調(diào)食
治病文具外科精要及本草草部忍冬條下
望江南 其花名茶花兒人家園圃中多種苗髙二尺許莖微淡赤色葉似槐葉而肥大微尖又似胡蒼耳葉頗大及似皂角葉亦大開五瓣金黃花結(jié)角長三寸許葉味微苦
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食花可炒食亦可煠食
治病今人多將其子作草決明子代用
大蓼 生密縣梁家沖山谷中拖藤而生莖有線楞而頗硬對節(jié)分生莖義葉亦對生葉似山蓼葉微短而拳曲節(jié)間開白花其葉味苦微辣
救饑采葉煠熟換水浸去辣味作成黃色淘洗凈油鹽調(diào)食花亦可煠食
黑三棱 舊云河陜江淮荊襄間皆有之今鄭州賈峪山澗水邊亦有苗髙三四尺葉似菖蒲葉而厚大背皆三棱劒脊葉中攛葶葶上結(jié)實(shí)攅為刺毬狀如楮桃様而大顆瓣甚多其顆瓣形似草決明子而大生則青熟則紅黃色根狀如烏梅而頗大有須蔓延相連比京三棱體微輕治療并同其葶味甜根味苦性平無毒救饑采嫩葶剝?nèi)偲な煊望}調(diào)食
治病文具本草草部京三棱條下
荇絲菜 又名金蓮兒一名藕蔬菜水中拖蔓而生葉似初生小荷葉近莖有椏劐【音鴉霍】葉浮水上葉中攛莖上開金黃花莖味甜
救饑采嫩莖煠熟油鹽調(diào)食
茭筍 本草有菰根又名菰蔣草江南人呼為茭草俗又呼為茭白生江東池澤水中及岸際今在處水澤邊皆有之苗髙二三尺葉似蔗荻又似茭葉而長大濶厚葉間攛葶開花如葦結(jié)實(shí)青子根肥剝?nèi)∧郯坠S可噉久根盤厚生菌【音窘】細(xì)嫩亦可噉名菰菜三年已上心中生葶如藕白軟中有黑脈甚堪噉名菰首味甘性大寒無毒
救饑采茭菰筍煠熟油鹽調(diào)食或采子舂為米合粟煮粥食之甚濟(jì)饑
治病文具本草草部菰根條下
救荒本草卷四
<子部,農(nóng)家類,救荒本草>
欽定四庫全書
救荒本草卷五
明 周王朱橚 撰
木部
葉可食【本草原有八種新增三十三種】
茶樹 本草有茗苦【與茶字同】圖經(jīng)云生山南漢中山谷閩浙蜀荊江湖淮南山中皆有之惟建州北苑數(shù)處產(chǎn)者性味獨(dú)與諸方不同今宻縣梁家沖山谷間亦有之其樹大小皆類梔子春初生芽為雀舌麥顆又有新芽一發(fā)便長寸余微麄?cè)玑槤u至環(huán)腳軟枝條之類葉老則似水茶白葉而長又似初生青岡橡葉而少光澤又云冬生葉可作羮飲世呼早采者為【與茶字同】晚取者為茗一名荈【音喘】蜀今謂之苦今通謂之茶茶荼聲近故呼之又有研治作餅名為臘茶者皆味甘苦性微寒無毒加茱萸蔥姜等良又別有一種防山中頂上清峰茶云春分前后多聚人力雷初發(fā)聲并手齊采若得四兩服之即為地仙
救饑采嫩葉或冬生葉可煮作羮食或蒸焙作茶皆可
治病文具本草木部茗苦條下
夜合樹 本草名合歡一名合昏生益州及維洛山谷今鈞州鄭州山野中亦有之木似梧桐其枝甚柔弱葉似皂莢葉又似槐葉極細(xì)而宻互相交結(jié)毎一風(fēng)來輒似相解了不相牽綴其葉至暮而合故名合昏花發(fā)紅白色瓣上若絲茸然散垂結(jié)實(shí)作莢子極薄細(xì)味甘性平無毒
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食曬干煠食尤好治病文具本草木部合歡條下
木槿樹 本草云木槿如小葵花淡紅色五葉成一花朝開暮斂花與枝兩用湖南北人家多種植為籬障亦有千葉者人家園圃多栽種性平無毒葉味甜救饑采嫩葉煠熟泠水淘凈油鹽調(diào)食
治病文具本草木部條下
白楊樹 本草白楊樹皮舊不載所出州土今處處有之此木髙大皮白似楊故名葉圓如梨肥大而尖葉背甚白葉邊鋸齒狀葉蒂小無風(fēng)自動也味苦性平無毒
救饑采嫩葉煠熟作成黃色換水淘去苦味洗凈油鹽調(diào)食
治病文具本草木部條下
黃櫨 生商洛山谷今鈞州新鄭山野中亦有之葉圓木黃枝莖色紫赤葉似杏葉而圓大味苦性寒無毒木可染黃
救饑采嫩葉煠熟水淘去苦味油鹽調(diào)食
治病文具本草木部條下
椿樹芽 本草有椿木樗木舊不載所出州土今處處有之二木形干大扺相類椿木實(shí)而葉香可噉樗木疏而氣臭膳夫熬去其氣亦可噉北人呼樗為山椿江東人呼為虎目葉脫處有痕如樗蒲子又如眼目故得此名夏中生莢樗之有花者無莢有莢者無花莢常生臭樗上未見椿上有莢者然世俗不辨椿樗之異故俗名為椿莢其實(shí)樗莢耳其無花不實(shí)木大端直為椿有花而莢木小干多迂矮者為樗椿味苦有毒樗味苦有小毒性溫一云性熱無毒
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
治病文具本草木部椿木樗木及椿莢條下
椒樹 本草蜀椒一名南椒一名巴椒一名蓎藙【音唐毅】生武都川谷及巴郡歸峽蜀川陜洛間人家園圃多種之髙四五尺似茱萸而小有針刺葉似刺防葉微小葉堅(jiān)而滑可煮食甚辛香結(jié)實(shí)無花但生于葉間如豆顆而圓皮紫赤此椒江淮及北土皆有之莖實(shí)皆相類但不及蜀中者皮肉厚腹里白氣味濃烈耳又云出金州西城者佳味辛性溫大熱有小毒多食令人乏氣口閉者殺人十月勿食椒損氣傷心令人多忘杏仁為之使畏欵冬花
救饑采嫩葉煠熟換水浸淘凈油鹽調(diào)食椒顆調(diào)和百味香美
治病文具本草木部蜀椒條下
椋子樹【上音良】 本草有椋子木舊不載所出州王今宻縣山野中亦有之其樹有大者木則堅(jiān)重材堪為車輞初生作科條狀類荊條對生枝義葉似柿葉而薄小兩葉相當(dāng)對生開白花結(jié)子細(xì)圓如牛李子大如豌豆生青熟黒味甚咸性平無毒葉味苦
救饑采葉煠熟水浸淘去苦味洗凈油鹽調(diào)食治病文具本草木部條下
云?！ ∩鷮s縣山野中其樹枝葉皆類桑但其葉如云頭花義又似木欒樹葉微闊開細(xì)青黃花其葉味微苦
救饑采嫩葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調(diào)食或蒸曬作茶尤佳
黃楝樹 生鄭州南山野中葉似初生椿樹葉而極小又似楝葉色微帶黃開花紫赤色結(jié)子如豌豆大生青熟亦紫赤色葉味苦
救饑采嫩芽葉煠熟換水浸去苦味油鹽調(diào)食蒸芽曝干亦可作茶煮飲
凍青樹 生宻縣山谷間樹髙丈許枝葉似枸骨子樹而極茂盛凌冬不凋又似樝【音柤】子樹葉而小亦似穁芽葉微窄頭頗團(tuán)而不尖開白花結(jié)子如豆粒大青黒色葉味苦
救饑采芽葉煠熟水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
穁芽樹【上音冗】 生輝縣山野中科條似槐條葉似冬青葉微長開白花結(jié)青白子其葉味甜
救饑采嫩葉煠熟水淘凈油鹽調(diào)食
月芽樹 又名芿【音仍】芽生田野中莖似槐條葉似歪頭菜葉微短稍硬又似穁芽葉頗長其葉兩兩對生味甘微苦
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
女兒茶 一名牛李子一名牛筋子生田野中科條髙五六尺葉似郁李子葉而長大稍尖葉色光滑又似白棠子葉而色微黃緑結(jié)子如豌豆大生則青熟則黒茶褐色其葉味淡微苦
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食亦可蒸曝作茶煮飲
省沽油 又名珎珠花生鈞州風(fēng)谷頂山谷中科條似荊條而圓對生枝義葉亦對生葉似驢駞布袋葉而大又似葛藤葉卻小每三葉攅生一處開白花似珎珠色葉味甘微苦
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
白槿樹 生宻縣梁家沖山谷中樹髙五七尺葉似茶葉而甚闊大尤潤又似初生青岡葉而無花義又似山格刺樹葉亦大開白花其葉味苦
救饑采嫩葉煠熟換水浸去苦味油鹽調(diào)食
回回醋 一名淋樸生宻縣韶華山山野中樹髙丈余葉似兜櫨樹葉而厚大邊有大鋸齒又似厚椿葉而亦大或三葉或五葉排生一莖開白花結(jié)子大如豌豆熟則紅紫色味酸葉味微酸
救饑采葉煠熟水浸去酸味淘凈油鹽調(diào)食其子調(diào)和湯味如醋
槭樹芽【槭音色】 生鈞州風(fēng)谷頂山谷間木髙一二丈其葉狀類野葡萄葉五花尖義亦似綿花葉而薄小又似絲?葉卻甚小而淡黃緑色開白花葉味甜救饑采葉煠熟以水浸作成黃色換水淘凈油鹽調(diào)食
老葉兒樹 生宻縣山野中樹髙六七尺葉似茶葉而窄瘦尖又似李子葉而長其葉味甘微澁
救饑采葉煠熟水浸去澁味淘洗凈油鹽調(diào)食
青楊樹 在處有之今宻縣山野間亦多有其樹髙大葉似白楊樹葉而狹小色青皮亦頗青故名青楊其葉味微苦
救饑采葉煠熟水浸作成黃色換水淘凈油鹽調(diào)食
龍栢芽 出南陽府馬鞍山中此木久則亦大葉似初生橡櫟【音歴】小葉而短味微苦
救饑采芽葉煠熟換水浸淘凈油鹽調(diào)食
兜櫨樹 生宻縣梁家沖山谷中樹甚髙大其木枯朽極透可作香焚俗名壊香葉似回回醋樹葉而薄窄又似花楸樹葉卻少花義葉皆對生味苦
救饑采嫩芽葉煠熟水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
青岡樹 舊不載所出州土今處處有之其木大而結(jié)橡斗者為橡?【音歴】小而不結(jié)橡斗者為青岡其青岡樹枝葉條干皆類橡櫟但葉色頗青而少花義味苦性平無毒
救饑采嫩葉煠熟以水浸漬【音自】作成黃色換水淘洗凈油鹽調(diào)食
檀樹芽 生宻縣山野中樹髙一二丈葉似槐葉而長大開淡粉紫花葉味苦
救饑采嫩芽葉煠熟換水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
山茶科 生中牟土山田野中科條髙四五尺枝梗灰白色葉似皂莢葉而團(tuán)又似槐葉亦團(tuán)四五葉攅生一處葉甚稠宻味苦
救饑采嫩葉煠熟水淘洗凈油鹽調(diào)食亦可蒸曬干做茶煑飲
木葛 生新鄭縣山野中樹髙丈余枝似杏枝葉似杏葉而團(tuán)又似葛根葉而小味微甜
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
花楸樹 生宻縣山野中其樹髙大葉似回回醋葉微薄又似兜櫨樹葉邊有鋸齒義其葉味苦
救饑采嫩芽葉煠熟換水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
白辛樹 生滎陽塔兒山崗野間樹髙丈許葉似青檀樹葉頗長而薄色微淡緑又似月芽樹葉而大色亦差淡其葉味甘微澁
救饑采葉煠熟水浸淘去澁味油鹽調(diào)食
木欒樹 生宻縣山谷中樹髙丈余葉似楝葉而寛大稍薄開淡黃花結(jié)薄殻中有子大如豌豆烏黒色人多摘取串作數(shù)珠葉味淡甜
救饑采嫩芽葉煠熟換水浸淘凈油鹽調(diào)食
烏棱樹 生宻縣梁家沖山谷中樹高丈余葉似省沽油樹葉而背白又似老婆布防葉微小而開白花結(jié)子如梧桐子大生青熟則烏黒其葉味苦
救饑采葉煠熟換水浸去苦味作過淘洗凈油鹽調(diào)食
刺楸樹 生宻縣山谷中其樹髙大皮色蒼白上有黃白斑防枝梗間多有大刺葉似楸葉而薄味甘救饑采嫩芽葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
黃絲藤 生輝縣太行山山谷中條類葛條葉似山格刺葉而小又似婆婆枕頭葉頗硬背微白邊有細(xì)鋸齒味甜
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
山格刺樹 生宻縣韶華山山野中作科條生葉似白槿樹葉頗短而尖【音肖】又似茶樹葉而闊大及似老婆布防葉亦大味甘
救饑采葉煠熟水浸作成黃色淘洗凈油鹽調(diào)食
樹【杭去聲】 生輝縣太行山山谷中其樹髙丈余葉似槐葉而大卻頗軟薄又似檀樹葉而薄小開淡紅色花結(jié)子如菉豆大熟則黃茶褐色其葉味甜
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
報(bào)馬樹 生輝縣太行山山谷間枝條似桑條色葉似青檀葉而大邊有花義又似白辛葉頗大而長硬葉味甜
救饑采嫩葉煠熟水淘凈油鹽調(diào)食硬葉煠熟水浸作成黃色淘去涎沫油鹽調(diào)食
椵樹 生輝縣太行山山谷間樹甚髙大其木細(xì)膩可為桌器枝義對生葉似木槿葉而長大微薄色頗淡緑皆作五花椏【音鴉】義邊有鋸齒開黃花結(jié)子如豆粒大色青白葉味苦
救饑采嫩葉煠熟水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
臭【臭去聲】 生宻縣楊家沖山谷中科條髙四五尺葉似杵?葉而尖【音哨】又似金銀花葉亦尖五葉攢生如一葉開花白色其葉味甜
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
堅(jiān)莢樹 生輝縣太行山山谷中其樹枝干堅(jiān)勁可以作棒皮色烏黒對分枝義葉亦對生葉似拐?葉而大微薄其色淡緑又似土欒樹葉極大而光潤開黃花結(jié)小紅子其葉味苦
救饑采嫩葉煠熟水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食
臭竹樹 生輝縣太行山山野中樹甚高大葉似楸葉而厚頗卻少花義又似拐棗葉亦大其葉面青背白味甜
救饑采葉煠熟水浸去邪臭氣味油鹽調(diào)食
馬魚兒條 俗名山皂角生荒野中葉似初生刺防花葉而小枝梗色紅有刺似棘針微小葉味甘微酸救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
老婆布防 生鈞州風(fēng)谷頂山野間科條淡蒼黃色葉似匙頭様色嫩緑而光俊又似山格刺葉卻小味甘救饑采葉煠熟水浸作過淘凈油鹽調(diào)食
救荒本草卷五
<子部,農(nóng)家類,救荒本草>
欽定四庫全書
救荒本草卷六
明 周王朱橚 撰
木部
實(shí)可食【本草原有六種新增十四種】
葉及實(shí)皆可食【本草原有五種新增三種】
花可食【新增五種】
花葉皆可食【本草原有一種】
花葉實(shí)皆可食【新增二種】
葉皮及實(shí)皆可食【本草原有二種】
筍可食【本草原有一種】
米谷部
實(shí)可食【新增七種】
防核樹 俗名防李子生函谷川谷及巴西河?xùn)|皆有今古崤闗西茶店山谷間亦有之其木髙四五尺枝條有刺葉細(xì)似枸杞葉而尖長又似桃葉而狹小亦薄花開白色結(jié)子紅紫色附枝莖而生狀類五味子其核仁味甘性溫微寒無毒其果味甘酸
救饑摘取其果紅紫色熟者食之
治病文具本草木部條下
酸棗樹 爾雅謂之樲棗出河?xùn)|川澤今城壘坡野間多有之其木似棗而皮細(xì)莖多棘刺葉似棗葉微小花似棗花結(jié)實(shí)紫紅色似棗而圓小核中仁微扁名酸棗仁入藥用味酸性平一云性微熱惡防已
救饑采取其?為果食之亦可釀酒熬作燒酒飲未紅熟時采取煑食亦可
治病文具本草木部條下
橡子樹 本草橡實(shí)櫟【音歴】木子也其殻一名杼【土與切】斗所在山谷有之木髙二三丈葉似栗葉而大開黃花其實(shí)橡也有梂彚【音胃】自裹其殻即橡斗也橡實(shí)味苦澁性微溫?zé)o毒其殻斗可染皂
救饑取子換水浸煮十五次淘去澁味蒸極熟食之厚腸胃肥健人不饑
治病文具本草木部橡實(shí)條下
荊子 本草有牡荊實(shí)一名小荊實(shí)俗名黃荊生河間南陽寃句山谷并眉州蜀州平夀都鄉(xiāng)髙岸及田野中今處處有之即作棰杖者作科條生枝莖堅(jiān)勁對生枝義葉似麻葉而疎短又有葉似防葉而短小卻多花義者開花作穗花色粉紅微帯紫結(jié)實(shí)大如黍粒而黃黒色味苦性溫?zé)o毒防風(fēng)為之使惡石膏烏頭陶隠居登真隱訣云荊木之華葉通神見鬼精
救病采子換水浸淘去苦味曬干搗磨為面食之治病文具本草木部牡荊實(shí)條下
實(shí)棗兒樹 本草名山茱萸一名蜀棗一名雞足一名鬾【音妓】實(shí)一名鼠矢生漢中川谷及瑯琊寃句東海承縣海州今鈞州宻縣山谷中亦有之木髙丈余葉似榆葉而寛稍團(tuán)紋脈微麄開淡黃白花結(jié)實(shí)似酸棗大微長兩頭尖色赤既干則皮薄味酸性平微溫?zé)o毒一云味咸辛大熱蓼實(shí)為之使惡桔梗防風(fēng)防已救饑摘取實(shí)?紅熟者食之
治病文具本草木部山茱萸條下
孩兒拳頭 本草名莢蒾【音迷】一名擊蒾一名弄先舊不著所出州土但云所在山谷多有之今輝縣太行山山野中亦有其木作小樹葉似木槿而薄又似杏葉頗大亦薄澁枝葉間開黃花結(jié)子似溲疏兩兩切并四四相對數(shù)對共為一攅生則青熟則赤色味甘苦性平無毒葢檀榆之類也其皮堪為索
救饑采子紅熟者食之又煮枝汁少加米作粥甚美治病文具本草木部莢蒾條下
山防兒 一名金剛樹又名鉄刷子生鈞州山野中科條髙三四尺枝條上有小刺葉似杏葉頗團(tuán)小開白花結(jié)實(shí)如葡萄顆大熟則紅黃色味甘酸
救饑采果食之
山里果兒 一名山里紅又名映山紅果生新鄭縣山野中枝莖似初生桑條上多小刺葉似菊花葉稍團(tuán)又似花桑葉亦團(tuán)開白花結(jié)紅果大如櫻桃味甜救饑采樹熟果食之
無花果 生山野中今人家園圃中亦栽葉形如葡萄葉頗長硬而厚梢作三義枝葉間生果初則青小熟大狀如李子色似紫茄色味甜
救饑采果食之
治病今人傳説治心痛用葉煎湯服甚效
青舍子條 生宻縣山谷間科條微帶柿黃色葉似胡枝子葉而光俊微尖枝條梢間開淡粉紫花結(jié)子似枸?子微小生則青而后變紅熟則紫黑色味甜救饑采摘其子紫熟者食之
白棠子樹 一名沙棠棃兒一名羊妳子樹又名剪子果生荒野中枝梗似棠梨樹枝而細(xì)其色微白葉似棠葉而窄小色亦頗白又似女兒茶葉卻大而背白結(jié)子如豌豆大味酸甜
救饑其子甜熟時摘取食之
拐?【上古買切】 生宻縣梁家沖山谷中葉似楮葉而無花又卻更尖面多紋脈邊有細(xì)鋸齒開淡黃花結(jié)實(shí)狀似生姜拐義而細(xì)短深茶褐色故名拐?味甜救饑摘取拐棗成熟者食之
木桃兒樹 生中牟土山間樹髙五尺余枝條上氣脈積聚為疙瘩達(dá)狀類小桃兒極堅(jiān)實(shí)故名木桃其葉似楮葉而狹小無花義卻有細(xì)鋸齒又似青檀葉梢間另又開淡紫花結(jié)子似梧桐子而大熟則淡銀褐色味甜可食
救饑采取其子熟者食之
石岡橡 生汜水西茶店山谷中其木髙丈許葉似橡櫟葉極小而薄邊有鋸齒而少花義開黃花結(jié)實(shí)如橡斗而極小味澁微苦
救饑采實(shí)換水煮五七水令極熟食之
水茶臼 生宻縣山谷中科條髙四五尺莖上有小刺葉似大葉胡枝子葉而有尖又似黒豆葉而光厚亦尖開黃白花結(jié)果如杏大狀似甜?瓣而色紅味甜酸救饑果熟紅時摘取食之
野木? 一名八月樝【音柤】又名杵?出新鄭縣山野中蔓延而生妥【他果切】附草木上葉似黒豆葉微小光澤四五葉攅生一處結(jié)?如肥皂大味甜
救饑采嫩?換水煮食樹熟者亦可摘食
土欒樹 生汜水西茶店山谷中其木髙大堅(jiān)勁人常采斫以為秤簳【音稈】葉似木葛葉微狹而厚背頗白微毛又似青楊葉亦窄開淡黃花結(jié)子小如豌豆而扁生則青色熟則紫黒色味甘
救饑摘取其實(shí)紫熟者食之
驢駝布袋 生鄭州沙崗間科條高四五尺枝梗微帶赤黃色葉似郁李子葉頗大而光又似省沽油葉而尖頗齊其葉對生開花色白結(jié)子如菉豆大兩兩并生熟則色紅味甜
救饑采紅熟子食之
婆婆枕頭 生鈞州宻縣山坡中科條髙三四尺葉似櫻桃葉而長開黃花結(jié)子如菉豆大生則青熟紅色味甜
救饑采熟紅子食之
吉利子樹 一名急防子科荒野處處有之科條高五六尺葉似野桑葉而小又似櫻桃葉亦小枝葉間開五瓣小尖花碧玉色其心黃色結(jié)子如椒粒大兩兩并生熟則紅色味甜
救饑其子熟時采摘食之
枸杞 一名杞根一名枸忌一名地輔一名羊乳一名卻暑一名仙人杖一名西王母杖一名地仙苗一名托盧或名天精或名卻老一名枸檵【音繼】一名苦杞俗呼為甜菜子根名地骨生常山平澤今處處有之其莖干高三五尺上有小刺春生苗葉如石榴葉而軟薄莖葉間開小紅紫花隨便結(jié)實(shí)形如棗核熟則紅色味微苦性寒根大寒子微寒無毒一云味甘平白色無刺者良陜西枸杞長一二丈圍數(shù)寸無刺根皮如厚樸甘美異于諸處生子如櫻桃全少核曝干如餅極爛有【闕】救饑采葉煠熟水淘凈油鹽調(diào)食作羮食皆可子紅熟時亦可食若渇煮葉作飲以代茶飲之
治病文具本草木部條下
栢樹 本草有栢實(shí)生太山山谷及陜州宜州其干州者最佳宻州側(cè)栢葉尤佳今處處有之味甘一云味甘辛性平無毒葉味苦一云味苦辛微溫?zé)o毒牡蠣及桂?子為之使畏菊花羊蹄草諸石及面麴
救饑列仙傳云赤松子食栢子齒落更生采栢葉新生并嫩者換水浸其苦味初食苦澁入蜜或棗肉和食尤好后稍易吃遂不復(fù)饑冬不寒夏不熱
治病文具本草木部栢實(shí)條下
皂防樹 生雍州川谷及魯之鄒縣懷孟產(chǎn)者為勝今處處有之其木極有高大者葉似槐葉瘦長而尖枝間多刺結(jié)實(shí)有三種形小者為豬牙皂防良又有長六寸及尺二者用之當(dāng)以肥厚者為佳味辛咸性溫有小毒枯實(shí)為之使惡麥門冬畏空青人參苦參可作沐藥不入湯
救饑采嫩芽煠熟換水浸洗淘凈油鹽調(diào)食又以子不以多少炒舂去赤皮浸軟煮熟以糖漬之可食治病文具本草木部條下
楮桃樹 本草名楮實(shí)一名谷【音構(gòu)】實(shí)生少室山今所在有之樹有二種一種皮有斑花紋謂之斑谷人多用皮為冠一種皮無花紋枝葉大相類其葉似葡萄葉作瓣義上多毛澁而有子者為佳其桃如彈大青緑色后漸變深紅色乃成熟浸洗去穰取中子入藥一云皮斑者是楮皮白者是谷皮可作紙實(shí)味甘性寒葉味甘性涼俱無毒
救饑采葉并楮桃?guī)Щ€水浸過握干作餅焙熟食之或取樹熟楮桃紅蘂食之甘美不可久食令人骨軟
治病文具本草木部楮實(shí)條下
柘樹 本草有柘木舊不載所出州土今北土處處有之其木堅(jiān)勁皮紋細(xì)宻上多白防枝條多有刺葉比桑葉甚小而薄色頗黃淡葉稍皆三義亦堪飼蠶綿柘刺少葉似柿葉微小枝葉間結(jié)實(shí)狀如楮桃而小熟則亦有紅蘃味甘酸葉味甘微苦柘木味甘性溫?zé)o毒救饑采嫩葉煠熟以水浸洳作成黃色換水浸去邪味再以水淘凈油鹽調(diào)食其實(shí)紅熟甘酸可食治病文具本草木部條下
木羊角科 又名羊桃科一名小桃花生荒野中紫莖葉似初生桃葉光俊色微帶黃枝間開紅白花結(jié)角似豇豆角甚細(xì)而尖毎兩角并生一處味微苦酸救饑采嫩稍葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食嫩角亦可煠食
青檀樹 生中牟南沙崗間其樹枝條有紋細(xì)薄葉形類棗葉微尖背白而澁又似白辛樹葉微小開白花結(jié)青子如梧桐子大葉味酸澁實(shí)味甘酸
救饑采葉煠熟水浸淘去酸味油鹽調(diào)食其實(shí)成熟亦可摘食
山檾樹 生宻縣梁家沖山谷中樹髙丈余葉似初生檾葉又似芙蓉葉而小又似牽?；ㄈ~葉肩兩傍卻又有角義開白花結(jié)子如枸杞子大熟則紫黒色味甘酸葉味苦
救饑采葉煠熟水浸去苦味淘洗凈油鹽調(diào)食其子熟時摘取食之
藤花菜 生荒野中沙崗間科條叢生葉似皂角葉而大又似嫩椿葉而小淺黃緑色枝間開淡紫花味甘救饑采花煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食微焯過曬干煠食尤佳
欛齒花【上音罷】 本名錦雞兒花又名醬瓣子生山野間人家園宅間亦多栽葉似枸杞子葉而小毎四葉攅生一處枝梗亦似枸杞有小刺開黃花狀類雞形結(jié)小角兒味甜
救饑采花煠熟油鹽調(diào)食炒熟吃茶亦可
楸樹 所在有之今宻縣梁家沖山谷中多有樹甚髙大其木可作琴瑟葉類梧桐葉而薄小葉梢作三角尖義開白花味甘
救饑采花煠熟油鹽調(diào)食及將花曬干或煠或炒皆可食
臘梅花 多生南方今北土亦有之其樹枝條頗類李其葉似桃葉而寛大紋脈微麄開淡黃花味甘微苦救饑采花煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
馬棘 生滎陽崗野間科條髙四五尺葉似夜合樹葉而小又似蒺防葉而硬【玉諍切】又似新生皂莢科葉亦小稍間開粉紫花形狀似錦雞兒花微小味甜
救饑采花煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食
槐樹芽 本草有槐實(shí)生河南平澤今處處有之其木有極高大者爾雅云槐有數(shù)種葉大而黒者名櫰【公回切】槐晝合夜開者名守宮槐葉細(xì)而青緑者但謂之槐其功用不言有別開黃花結(jié)實(shí)似豆角狀味苦酸咸性寒無毒景天為之使
救饑采嫩芽煠熟換水浸淘洗去苦味油鹽調(diào)食或采槐花炒熟食之
治病文具本草木部槐實(shí)條下
棠梨樹 今處處有之生荒野中葉似蒼術(shù)葉亦有團(tuán)葉者有三義葉者葉邊皆有鋸齒又似女兒茶葉其葉色頗黲白開白花結(jié)棠梨如小楝子大味甘酸花葉味微苦
救饑采花煠熟食或曬干磨面作燒餅食亦可及采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食或蒸曬作茶亦可其棠梨經(jīng)霜熟時摘食甚美
文冠花 生鄭州南荒野間陜西人呼為崖木?樹髙丈許葉似榆樹葉而狹小又似山茱萸葉亦細(xì)短開花彷佛似藤花而色白穗長四五寸結(jié)實(shí)狀似枳殻而三瓣中有子二十余顆如肥皂角子子中瓤如栗子味微淡又似米面味甘可食其花味甜其葉味苦
救饑采花煠熟油鹽調(diào)食或采葉煠熟水浸淘去苦味亦用油鹽調(diào)食及摘實(shí)取子煮熟食瓤
桑椹樹 本草有桑根白皮舊不載所出州土今處處有之其葉飼蠶結(jié)實(shí)為桑椹有黒白二種桑之精英盡在于椹桑根白皮東行根益佳肥白者良出土者不可用殺人味甘性寒無毒制造忌鐵器及鉛葉椏者名雞桑最堪入藥續(xù)斷麻子桂心為之使桑椹味甘性暖或云木白皮亦可用
救饑采桑椹熟者食之或熬成膏攤于桑葉上曬干搗作餅收蔵或直取椹子曬干可蔵經(jīng)年及取椹子清汁置瓶中封三二日即成酒其色味似葡萄酒甚佳亦可熬燒酒可蔵經(jīng)年味力愈佳其葉嫩老皆可煠食皮炒干磨面可食
治病文具本草木部桑根白皮條下
榆錢樹 本草有榆皮一名零榆生潁川山谷秦州今處處有之其木髙大春時未生葉其枝條間先生榆莢形狀似錢而薄小色白俗呼為榆錢后方生葉似山茱萸葉而長尖潤澤榆皮味甘性平無毒
救饑采肥嫩榆葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食其榆錢煮糜羮食佳但令人多睡或焯過曬干備用或?yàn)獒u皆可食榆皮刮去其上干燥皴澁者取中間軟嫩皮剉碎曬干炒焙極干搗磨為面拌糠麧草末蒸食取其滑澤易食又云榆皮與檀皮為末服之令人不饑根皮亦可搗磨為面食
治病文具本草木部榆皮條下
竹筍 本草竹葉有防【音謹(jǐn)又音允】竹葉苦竹葉淡竹葉本經(jīng)并不載所出州土今處處有之竹之類甚多而入藥者惟此三種人多不能盡別防竹堅(jiān)而促節(jié)體圓而質(zhì)勁成白如霜作笛者有一種亦不名防竹苦竹亦有二種一種出江西及閩中本極麄大筍味甚苦不可噉一種出江浙近地亦時有之肉厚而葉長濶筍微苦味俗呼甜苦筍食所最貴者亦不聞入藥用淡竹肉薄節(jié)間有粉南人以燒竹瀝者醫(yī)家只用此一品又有一種薄殻者名甘竹葉最勝又有實(shí)中竹篁竹并以筍為佳于藥無用凡取竹瀝惟用淡竹苦竹防竹爾陶隠居云竹實(shí)出藍(lán)田江東乃有花而無實(shí)而頃來斑斑有實(shí)狀如小麥堪可為飯圗經(jīng)云竹筍味甘無毒又云寒救饑采竹嫩筍煠熟油鹽調(diào)食焯過曬干煠食尤好治病文具本草木部竹葉條下
野豌豆 生田野中苗初就地拖秧而生后分生莖義苗長二尺余葉似胡豆葉稍大又似苜蓿葉亦大開淡粉紫花結(jié)角似家豌豆角但秕【音比】小味苦
救饑采角煮食或收取豆煮食或磨面制造食用與家豆同
豆 生平野中北土處處有之莖蔓延附草木上葉似黒豆葉而窄小微尖開淡粉紫花結(jié)小角其豆似黒豆形極小味甘
救饑打取豆淘洗凈煮食或磨為面打餅蒸食皆可
山扁豆 生田野中小科苗髙一尺許稍葉似蒺防葉微大根葉比苜蓿葉頗長又似初生豌豆葉開黃花結(jié)小匾角兒味甜
救饑采嫩角煠食其豆熟時收取豆煮食
回回豆 又名那合豆生田野中莖青葉似蒺防葉又似初生嫩皂莢葉而有細(xì)鋸齒開五瓣淡紫花如蒺防花様結(jié)角如杏仁様而肥有豆如牽牛子微大味甜救饑采豆煮食
胡豆 生田野間其苗初搨地生后分莖義葉似苜蓿葉而細(xì)莖葉梢間開淡蔥白褐花結(jié)小角有豆如豆?fàn)钗短?br /> 救饑采取豆煮食或磨面食皆可
蠶豆 今處處有之生田園中科苗髙二尺許莖方其葉狀類黒豆葉而團(tuán)長光澤紋脈竪直色似豌豆頗白莖葉梢間開白花結(jié)短角其豆如豇豆而小色赤味甜
救饑采豆煮食炒食亦可
山菉豆 生輝縣太行山車箱沖山野中苗莖似家菉豆莖微細(xì)菉比家菉豆葉狹窄尖開白花結(jié)角亦瘦小其豆黲緑色味甘
救饑采取其豆煮食或磨面攤煎餅食亦可
救荒本草卷六
<子部,農(nóng)家類,救荒本草>
欽定四庫全書
救荒本草卷七
明 周王朱橚 撰
米谷部
葉及實(shí)皆可食【本草原有五種新増八種】
果部
實(shí)可食【本草原有十種新増四種】
葉及實(shí)皆可食【本草原有四種新増一種】
根可食【本草原有二種】
根及實(shí)皆可食【本草原有二種】
蕎麥苗 處處種之苗髙二三尺許就地科義生其莖色紅葉似杏葉而軟微開小白花結(jié)實(shí)作三棱蒴兒味甘平性寒無毒
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食多食微防其麥或蒸使氣餾【音溜】于烈日中曬令口開舂取仁煮作飯食或磨為面作餅蒸食皆可
治病文具本草米谷部條下
御米花 本草名甖子粟一名象谷一名米囊一名囊子處處有之苗高一二尺葉似靛葉色而大邊皺多有花義開四瓣紅白花亦有千葉花者結(jié)殻似骲【音炮】箭頭殻中有米數(shù)千粒似葶藶子色白隔年種則佳米味甘性平無毒
救饑采嫩葉煠熟油鹽調(diào)食取米作粥或與面作餅皆可食其米和竹瀝煮粥食之極美
治病文具本草米谷部甖子粟條下
赤小豆 本草舊云江淮間多種蒔今北土亦多有之苗髙一二尺葉似豇豆葉微團(tuán)開花似豇豆花微小淡銀褐色有腐氣人故亦呼為腐婢結(jié)角比菉豆角頗大角之皮色微白帶紅其豆有赤白黧色三種味甘酸性平無毒合鲊食成消渇為醬合鲊食成口瘡人食則體重
救饑采嫩葉煠熟水淘洗凈油鹽調(diào)食明目豆角亦可煮食又法赤小豆一升半炒大黃豆一升半焙二味搗末毎服一合新水下日三服盡三升可度十一日不饑又説小豆食之逐津液行小便久服則虛人令人黒瘦枯燥
治病文具本草米谷部條下
山絲苗 本草有麻蕡【音焚】一名麻勃一名茡【音字】一名麻母生太山川谷今皆處處有之人家園圃中多種蒔績其皮以為布苗髙四五尺莖有細(xì)線楞葉形狀似柳葉而邊皆有義牙鋸齒毎八九葉攅生一處又似荊葉而狹色深青開淡黃白花結(jié)實(shí)小如菉豆顆而匾圖經(jīng)云麻蕡此麻上花勃勃者味辛性平有毒麻子味甘性平微寒滑利無毒入土者損人畏牡蠣白薇惡茯苓救饑采嫩葉煠熟換水浸去邪惡氣味再以水淘洗凈油鹽調(diào)食不可多食亦不可乆食動風(fēng)子可炒食亦可打油用
治病文具本草米谷部麻蕡條下
油子苗 本草有白油麻俗名脂麻舊不著所出州土今處處有之人家園圃中多種苖髙三四尺莖方窊面四楞對節(jié)分生枝義葉類蘇子葉而長尖邊多花義葉間開白花結(jié)四棱蒴兒每蒴中有子四五十余粒其子味甘微苦生則性大寒無毒炒熟則性熱壓笮為油大寒
救饑采嫩葉煠熟水浸淘洗凈油鹽調(diào)食其子亦可炒熟食或煮食及笮為油食皆可
治病文具本草米谷部白油麻條下
黃豆苗 今處處有之人家田園中多種苗高一二尺葉似黒豆葉而大結(jié)角比黒豆角稍肥大其葉味甘救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食或摘角煮食或收豆煮食及磨為面食皆可
刀豆苗 處處有之人家園籬邊多種之苗葉似豇豆葉肥大開淡粉紅花結(jié)角如皂角狀而長其形似屠刀様故以名之味甜微淡
救饑采嫩苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食豆角嫩時煮食豆熟之時收豆煮食或磨面食亦可
眉兒豆苗 人家園圃中種之妥【他果切】蔓而生葉似菉豆葉而肥大闊厚潤澤光俊毎三葉攅生一處開淡粉紫花結(jié)扁角毎角有豆止三四顆其豆色黒匾而皆白眉故名味微甜
救饑采嫩苗葉煠食豆角嫩時采角煮食豆成熟時打取豆食
紫豇豆苗 人家園圃中種之莖葉與豇豆同但結(jié)角色紫長尺許味微甜
救饑采嫩苗葉煠熟油鹽調(diào)食角嫩時采角煮食亦可做菜食豆成熟時打取豆食之
蘇子苗 人家園圃中多種之苗髙二三尺莖方窊【五化切】面四楞上有澁毛葉皆對生似紫蘇葉而大開淡紫花結(jié)子比紫蘇子亦大味微辛性溫
救饑采嫩葉煠熟換水淘洗凈油鹽調(diào)食子可炒食亦可笮油用
豇豆苗 今處處有之人家田園中多種就地拖秧而生亦延籬落葉似赤小豆葉而極長開淡粉紫花結(jié)角長五七寸其豆味甘
救饑采嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食及采嫩角煠食亦可其豆成熟時打取豆食
山黒豆 生宻縣山野中苗似家黒豆毎三葉攅生一處居中大葉如菉豆葉傍兩葉似黒豆葉微圓開小粉紅花結(jié)角比家黒豆角極瘦小其豆亦極細(xì)小味微苦
救饑苗葉嫩時采取煠熟水淘去苦味油鹽調(diào)食結(jié)角時采角煮食或打取豆食皆可
舜芒谷 俗名紅落防生田野及人家田莊窠【音科】上多有之科苗高五尺余葉似灰菜葉而大微帶紅色莖亦髙麄可為拄杖其中心葉甚紅葉間出穗結(jié)子如粟米顆灰青色味甜
救饑采嫩苗葉曬干揉【音柔】去灰煠熟油鹽調(diào)食子可磨面做燒餅蒸食
櫻桃樹 處處有之古謂之含桃葉似桑葉而狹窄微軟開粉紅花結(jié)桃似郁李子而小紅色鮮明味甘性熱
救饑采果紅熟者食之
治病文具本草果部條下
胡桃樹 一名核桃生北土舊云張騫從西域?qū)黻兟彘g多有之今鈞鄭間亦有其樹大株葉厚而多陰開花成穗花色蒼黃結(jié)實(shí)外有青皮包之狀似梨大熟時漚去青皮取其核是胡桃味甘性平一云性熱無毒救饑采核桃漚去青皮取瓤食之令人肥健
治病文具本草果部條下
柿樹 舊不載所出州土今南北皆有之然華山者皮薄而味甘珍宣歙荊襄閩廣諸州但生噉不堪為干椑柿壓丹石毒烏柿宣越者性溫諸柿食之皆善而益人其樹髙一二丈葉似軟棗葉頗小而頭微團(tuán)結(jié)實(shí)種數(shù)甚多有牛心柿蒸餅柿蓋柿防柿蒲楪紅柿黃柿朱柿椑柿其干柿火干者謂之烏柿諸柿味甘性寒無毒救饑摘取軟熟柿食之其柿未軟者摘取以溫水醂【音攬】熟食之麄心柿不可多食令人腹痛生柿彌冷尤不可多食
治病文具本草果部條下
梨樹 出鄭州及宣城今處處有之其樹葉似棠葉而大色青開花白色結(jié)實(shí)形様甚多鵝梨出鄭州極大味香美而漿多乳梨出宣城皮厚而肉實(shí)味極長水梨出北都皮薄而漿多味差短又有消梨紫煤梨赤梨甘棠御兒梨紫花梨青梨茅梨桑梨之類不能盡具其名梨實(shí)味甘微酸性寒無毒
救饑其梨結(jié)硬未熟時摘取煮食已經(jīng)霜熟摘取生食或蒸食亦佳或削其皮曬作梨糝收而備用亦可治病文具本草果部條下
葡萄 生隴西五原敦煌山谷及河?xùn)|舊云漢張騫使西域得其種還而種之中國始有葢北果之最珍者今處處有之苗作藤蔓而極長大盛者一二本綿被山谷葉類絲?葉頗壯而邊多花義開花極細(xì)而黃白色其實(shí)有紫白二色形之圓鋭亦二種又有無核者味甘性平無毒又有一種蘡薁【音嬰郁】真相似然蘡薁乃是千嵗蔂但山人一槩收而釀酒
救饑采葡萄為果食之又熟時取汁以釀酒飲治病文具本草果部條下
李子樹 本草有李核人舊不載所出州土今處處有之其樹大髙丈余葉似郁李子葉微尖而潤澤光俊開白花結(jié)實(shí)種類甚多見爾雅者有休無實(shí)李李之無實(shí)者一名趙李李痤接慮李即今之麥李細(xì)實(shí)有溝道與麥同熟故名之駁赤李其子赤者是也又有青李緑李赤李房陵李朱仲李馬肝李黃李紫李水李散見書傳美其味之可食皆不入藥今有穿條紅御黃子其李實(shí)味甘微苦一云味酸核人味苦性平俱無毒救饑摘取李實(shí)色熟者食之不可臨水上食亦不可和蜜食損五臓及與雀肉同食和漿水食令人霍亂澁氣多食令人虛熱
治病文具本草果部李核人條下
木? 生蜀中并山隂蘭亭而宣州者佳今處處有之其樹枝狀似柰花深紅色葉又似柿葉微小而厚爾雅謂之楙【音茂】其實(shí)形如小?又似栝樓而小兩頭尖長淡黃色味酸性溫?zé)o毒
救饑采成熟木?食之多食亦不益人
治病文具本草果部條下
樝子樹 舊不著所出州土今鞏縣趙峯山野中多有之樹髙丈許葉似冬青樹葉稍闊厚背色微黃葉形又類棠梨葉但厚結(jié)果似木?稍團(tuán)味酸甜微澁性平救饑果熟時采摘食之多食損齒及筋
治病文具本草果部木?條下
郁李子 本草郁李人一名爵李一名車下李一名雀梅即奧【音郁】李也俗名藲【音歐】梨兒生隰州髙山川谷丘陵上今處處有之木髙四五尺枝條花葉皆似李惟子小其花或白或赤結(jié)實(shí)似櫻桃赤色其人味酸性平一云味苦辛其實(shí)味甘酸根性涼俱無毒
救饑其實(shí)紅熟時摘取食之酸甜味美
治病文具本草木部郁李人條下
菱角 本草名芰【音技】實(shí)一名菱【音陵】處處有之水中拖蔓生葉浮水上三尖鋸齒葉開黃白花花落而實(shí)生實(shí)有二種一種四角一種兩角兩角中又有嫩皮而紫色者謂之浮菱食之尤美味甘性平無毒一云性冷救饑采菱角鮮大者去殻生食殻老及雜小者煮熟食或曬其實(shí)火燔以為米充糧作粉極白潤宜人服食家蒸曝蜜和餌之?dāng)喙乳L生又云雜白蜜食令人生蟲一云多食臓冷損陽氣痿莖腹脹滿暖姜酒飲或含吳茱萸咽津液即消
治病文具本草果部芰實(shí)條下
軟棗 一名丁香柿又名牛乳柿又呼羊矢棗爾雅謂之梬【音影】舊不載所出州土今北土多有之其樹枝葉條干皆類柿而結(jié)實(shí)甚小干熟則紫黒色味甘性溫一云微寒無毒多食動風(fēng)發(fā)冷風(fēng)咳
救饑采取軟棗成熟者食之其未熟結(jié)硬時摘取以溫水漬養(yǎng)醂【盧感切】去澁味另以水煮熟食之
野葡萄 俗名煙黒生荒野中今處處有之莖葉及實(shí)倶?biāo)萍移咸训约?xì)小實(shí)亦稀疎味酸
救饑采葡萄顆紫熟者食之亦中釀酒飲
梅杏樹 生輝縣太行山山谷中樹髙丈余葉似杏葉而小又頗尖微澁邊有細(xì)鋸齒開白花結(jié)實(shí)如杏實(shí)大生青熟則黃色味微酸
救饑摘取黃熟梅果食之
野櫻桃 生鈞州山谷中樹髙五六尺葉似李葉更尖開白花似李子花結(jié)實(shí)比櫻桃又小熟則色鮮紅味甘微酸
救饑摘取其果紅熟者食之
石榴 本草名安石榴一名丹若廣雅謂之若榴舊云漢張騫使西域得其種還今處處有之木不甚髙大枝柯附干自地便生作叢種極易成折其枝條盤土中便生其葉似枸杞葉而長微尖葉緑微帶紅色花有黃赤二色實(shí)亦有甘酸二種甘者可食酸者入藥味甘酸性溫?zé)o毒又有一種子白瑩澈如水晶者味亦甘謂之水晶石榴
救饑采嫩葉煠熟油鹽調(diào)食榴果熟時摘取食之不可多食損人肺及損齒令黒
治病文具本草果部條下
杏樹 本草有杏核人生晉山川谷今處處有之其實(shí)有數(shù)種黃而圓者名金杏熟最早扁而青黃者名木杏其子皆入藥又小者名山杏不堪入藥其樹髙丈余葉頗圓淡緑頗帶紅色葉似木葛葉而光嫩微尖開花色紅結(jié)實(shí)金黃色核人味甘苦性溫冷利有毒得火良惡黃芩黃耆葛根解錫毒畏蘘草杏實(shí)味酸性熱救饑采葉煠熟以水浸漬作成黃色換水淘凈油鹽調(diào)食其杏黃熟時摘取食不可多食令人發(fā)熱及傷筋骨
治病文具本草果部杏核人條下
棗樹 本草有大棗干棗也一名美棗一名良棗生棗出河?xùn)|平澤及近北州郡青晉絳蒲州者特佳江南出者堅(jiān)燥少肉樹髙一二丈葉似酸棗葉而大比皂角葉亦大尖光澤葉間開青黃色小花結(jié)實(shí)種數(shù)甚多爾雅云壺棗江東呼棗大而鋭上者為壺壺猶瓠也邊腰棗一名細(xì)腰又謂轆轤棗櫅【音赍】白棗即今棗子白乃熟遵羊棗實(shí)小而圓紫黒色俗又呼為羊矢棗洗太棗河?xùn)|猗氏縣出大?如雞卵蹶泄苦棗云子味苦晳無實(shí)?云不著子者還味稔?云還味短味也又有水菱棗御棗即撲落蘇也又有牙?皆味甘美其余不能盡別其名大?味甘性平無毒殺烏頭毒牙齒有病人切忌食生?味甘辛多食令人寒熱腹脹羸瘦人不可食蒸煮食補(bǔ)腸胃肥中益氣不宜合蔥食
救饑采嫩葉煠熟水浸作成黃色淘凈油鹽調(diào)食其棗紅熟時摘取食之其結(jié)生硬未紅時煮食亦可治病文具本草果部大?條下
桃樹 本草有桃核人生太山川谷河南陜西出者尤大而美今處處有之樹髙丈余葉狀似柳葉而闊大又多紋脈開花紅角結(jié)實(shí)品類甚多其油桃光小金桃色深黃昆侖桃肉深紫紅色又有餅子桃面桃鷹嘴桃鴈過紅桃凍桃之類名多不能盡載山中有一種桃正是月令中桃始華者謂山桃不堪食啗但中入藥桃核人味苦甘性平無毒
救饑采嫩葉煠熟水浸作成黃色換水淘凈油鹽調(diào)食桃實(shí)熟軟時摘取食之其結(jié)硬未熟時亦可煮食或切作片曬干為糝收藏備用
治病文具本草果部桃核人條下
沙果子樹 一名花紅南北皆有今中牟崗野中亦有之人家園圃亦多栽種樹髙丈余葉似櫻桃葉而色深緑又似急防【音梅】子葉而大開粉紅花似桃花瓣微長不尖結(jié)實(shí)似李而甚大味甘微酸
救饑摘取紅熟果食之嫩葉亦可煠熟油鹽調(diào)食
芋苗 本草一名土芝俗名芋頭生田野中今處處有之人家多栽種葉似小荷葉而偏長不圓近蔕邊皆有一劐【音霍】兒根狀如雞彈大皮色茶褐其中白色味辛性平有小毒葉冷無毒
救饑本草芋有六種青芋細(xì)長毒多初煮須要灰汁換水煮熟乃堪食白芋真芋連禪芋紫芋毒少蒸煮食之又宜冷食療熱止渇野芋大毒不堪食也治病文具本草果部條下
鉄葧臍【葧音孛】 本草名烏芋又名【音夫】茨一名借姑一名水萍一名槎【音查】牙亦名茨菰又名燕尾草爾雅謂之芍有二種根黒皮厚肉硬白者謂之豬葧臍皮薄色淡紫肉軟者謂之羊葧臍生水田中葉似莎草而厚肥稍又長窄葉間生葶其葶三棱稍頭開花醬褐色根即葧臍味苦甘性微寒
救饑采根煮熟食制作粉食之厚人腸胃不饑服丹石人尤宜食解丹石毒孕婦不可食
治病文具本草果部烏芋條下
蓮藕 本草有藕實(shí)一名水芝丹一名蓮生汝南池澤今處處有之生水中其葉名荷圓徑尺余其花世謂之蓮花色有紅白二種花中結(jié)實(shí)謂之蓮房俗名蓮蓬其蓮青皮里白子為的即蓮子也的中青心為薏其的至秋表皮色黒而沈水就蓬中干者謂之石蓮其根謂之藕爾雅云荷芙蕖其莖茄其葉蕸其本蔤【音宻】云是莖下白蒻【音若】在泥中藕節(jié)間初生萌芽也其花菡萏其實(shí)蓮其根藕其中的的中薏是也芙蕖其緫名別名芙蓉又云其花未發(fā)為菡萏已發(fā)為芙蓉蓮實(shí)莖味甘性平寒無毒
救饑采藕煠熟食生食皆可蓮子蒸食或生食亦可又可休糧仙家貯石蓮子干藕經(jīng)千年者食之至妙又以實(shí)磨為面食或屑為米加粟煮飯食皆可治病文具本草果部藕實(shí)條下
雞頭實(shí) 一名芡一名鴈喙實(shí)幽人謂之鴈頭出雷澤今處處有之生澤中葉大如荷而皺背紫有刺俗謂雞頭盤花結(jié)實(shí)形類雞頭故以名之中有子如皂莢子大艾褐色其近根莖【音耿】嫩者名為【音葦】人采以為菜茹實(shí)味甘性平無毒
救饑采嫩根莖煠食實(shí)熟采實(shí)剝?nèi)耸持暨^烈日曬之其皮即開舂去皮搗人為粉蒸煠作餅皆可食多食不益脾胃氣兼難消化生食動風(fēng)冷氣與小兒食不能長大故駐年耳
治病文具本草果部條下
救荒本草卷七
<子部,農(nóng)家類,救荒本草>
欽定四庫全書
救荒本草卷八
明 周王朱橚 撰
菜部
葉可食【本草原有十三種新増十九種】
根可食【新増二種】
根葉皆可食【本草原有一種新増四種】
葉及實(shí)皆可食【本草原有三種新増三種】
蕓臺菜 今處處有之葉似菠菜葉比菠菜葉兩傍多兩義開黃花結(jié)角似蔓菁角有子如小芥子大味辛性溫?zé)o毒經(jīng)冬根不死辟蠧【音渡】
救饑采苖葉煠熟水浸淘洗凈油鹽調(diào)食
治病文具本草菜部條下
莧菜 本草有莧實(shí)一名馬莧一名莫實(shí)細(xì)莧亦同一名人莧幽【闕】
馬齒莧菜 又名五行草舊不著所出州土今處處有之以其葉青梗赤花黃根白子黒故名五行草耳味甘性寒滑
救饑采苗葉先以水焯【音綽】過曬干煠熟油鹽調(diào)食治病文具本草菜部條下
苦荬菜 俗名老鸛菜所在有之生田野中人家園圃種者為家苦荬腳葉似白菜小葉抱莖而生梢葉似鴉嘴形毎葉間分義攛葶如穿葉狀稍間開黃花味微苦性冷無毒
救饑采苗葉煠熟以水浸洗淘凈油鹽調(diào)食出蠶蛾時切不可取抝令蛾子赤爛蠶婦忌食
治病文具本草菜部條下
莙蓬菜 所在有之人家園圃中多種苗葉搨地生葉類白菜而短葉莖亦窄葉頭稍團(tuán)形狀似糜匙様味咸性平寒微毒
救饑采苗葉煠熟以水浸洗凈油鹽調(diào)食不可多食動氣破腹
治病文具本草菜部條下
邪蒿 生田園中今處處有之苗髙尺余似青蒿細(xì)軟葉又似葫蘿卜葉微細(xì)而多花義莖葉稠宻梢間開小碎瓣黃花苗葉味辛性溫平無毒
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食生食微動風(fēng)氣作羮食良不可同胡荽【音雖】食令人汗臭氣治病文具本草菜部條下
同蒿 處處有之人家園圃中多種苗髙三尺葉類葫蘿卜葉而肥大開黃花似菊花味辛性平
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食不可多食動風(fēng)氣熏人心令人氣滿
治病文具本草菜部條下
冬葵菜 本草冬葵子是秋種葵覆養(yǎng)經(jīng)冬至春結(jié)子故謂冬葵子生少室山今處處有之苗髙二三尺莖及花葉似蜀葵而差小子及根俱味甘性寒無毒黃芩為之使根解蜀椒毒葉味甘性滑利為百菜主其心傷人
救饑采葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食服丹石人尤宜食天行病后食之頓喪明熱食亦令人熱悶動風(fēng)治病文具本草菜部條下
蓼芽菜 本草有蓼實(shí)生雷澤川澤今處處有之葉似小藍(lán)葉微尖又似水葒葉而短小色微帶紅莖微赤梢間出穗開花赤色莖葉味辛性溫
救饑采苗葉煠熟換水浸去辣氣淘凈油鹽調(diào)食治病文具本草菜部蓼實(shí)條下
苜蓿 出陜西今處處有之苖髙尺余細(xì)莖分義而生葉似錦雞兒花葉微長又似豌豆葉頗小毎三葉攅生一處梢間開紫花結(jié)彎角兒中有子如黍米大腰子様味苦性平無毒一云微甘淡一云性涼根寒
救饑苗葉嫩時采取煠食江南人不甚食多食利大小腸
治病文具本草菜部條下
薄荷 一名雞蘇舊不著所出州土今處處有之莖方葉似荏子葉小頗細(xì)長又似香菜葉而大開細(xì)碎黲白花其根經(jīng)冬不死至春發(fā)苗味辛苦性溫?zé)o毒一云性平東平龍腦崗者尤佳又有胡薄荷與此相類但味少甘為別生江浙間彼人多作茶飲俗呼為新羅薄荷又有南薄荷其葉微小
救饑采苗葉煠熟換水浸去辣味油鹽調(diào)食與薤作虀【音赍】食相宜煎豉湯暖酒和飲煎茶并宜新病瘥人勿食令人虛汗不止貓食之即醉物相感爾治病文具本草菜部條下
荊芥 本草名假蘇一名防蓂一名姜芥生漢中川澤及岳州歸徳州今處處有之莖方窊面葉似獨(dú)掃葉而狹小淡黃緑色結(jié)小穗有細(xì)小黒子鋭圓多野生以香氣似蘇故名假蘇味辛性溫?zé)o毒
救饑采嫩苗葉煠熟水浸去邪氣油鹽調(diào)食初生香辛可噉人取作生菜腌食
治病文具本草菜部假蘇條下
水【音勤】 俗作芹菜一名水英出南海池澤今水邊多有之根莖離地二三寸分生莖義其莖方窊面四楞對生葉似痢見菜葉而闊短邊有大鋸齒又似薄荷葉而短開白花似蛇床子花味甘性平無毒又云大寒春秋二時龍帶精入芹菜中人遇食之作蛟龍病救饑發(fā)英時采之煠熟食芹有兩種秋芹取根白色赤芹取莖葉并堪食又有渣【音柤】芹可為生菜食之治病文具本草菜部條下
香菜 生伊洛間人家園圃種之苗髙一尺許莖方窊【丑化切】面四棱莖色紫稔葉似薄荷葉微小邊有細(xì)鋸齒亦有細(xì)毛梢頭開花作穗花淡藕褐色味辛香性溫救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
銀條菜 所在人家園圃多種苗葉皆似萵苣細(xì)長色頗青白攛葶髙二尺許開四瓣淡黃花結(jié)蒴似蕎麥蒴而圓中有子如油子大淡黃色其葉味微苦性涼救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食生揉【音柔】亦可食
后庭花 一名鴈來紅人家園圃多種之葉似人莧葉其葉中心紅色又有黃色相間亦有通身紅色者亦有紫色者莖葉間結(jié)實(shí)比莧實(shí)微大其葉眾葉攅聚狀如花朶其色嬌紅可愛故以名之味甜微澁性涼救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食曬干煠食尤佳
火焰菜 人家園圃多種苗葉俱似菠菜但葉梢微紅形如火焰結(jié)子亦如菠菜子苗葉味甜性微冷救饑采苗葉煠熟水淘洗凈油鹽調(diào)食
山蔥 一名隔蔥又名鹿耳蔥生輝縣太行山山野中葉似玉簪葉微團(tuán)葉中攛【七官切】葶似蒜葶甚長而澁稍頭結(jié)蓇葖【音骨突】似蔥蓇葖微小開白花結(jié)子黒色苗味辣
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食生腌食亦可
背韭 生輝縣太行山山野中葉頗似韭菜而甚寛大根似蔥根味辣
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食生腌食亦可
水芥菜 水邊多生苗髙尺許葉似家芥菜葉極小色微淡緑葉多花義莖義亦細(xì)開小黃花結(jié)細(xì)短小角兒葉味微辛
救饑采苗葉煠熟水浸去辣氣淘洗過油鹽調(diào)食
遏藍(lán)菜 【上音惡】生田野中下濕地苗初搨地生葉似初生菠菜葉而小其頭頗團(tuán)葉間攛葶分義上結(jié)莢兒似榆錢狀而小其葉味辛香微酸性微溫
救饑采苗葉煠熟水浸取酸辣味復(fù)用水淘凈作虀油鹽調(diào)食
牛耳朶菜 一名野芥菜生田野中苗髙一二尺苗莖似萵苣色葉似牛耳朶形而小葉間分?jǐn)x葶義開白花結(jié)子如粟粒大葉味微苦辣
救饑采苗葉淘洗凈煠熟油鹽調(diào)食
山白菜 生輝縣山野中苗葉頗似家白菜而葉莖細(xì)長其葉尖邊有鋸齒義又似莙荙菜葉而尖瘦亦小味甜微苦
救饑采苗葉煠熟水淘凈油鹽調(diào)食
山宜菜 又名山苦菜生新鄭縣山野中苗初搨地生葉似薄荷葉而大葉根兩傍有義背白又似青莢兒菜葉亦大味苦
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
山苦荬 生新鄭縣山野中苗髙二尺余莖似萵苣葶而節(jié)稠其葉甚盛花有三五尖義似花苦苣葉甚大開淡棠褐花表微紅味苦
救饑采嫩苗葉煠熟水淘去苦味油鹽調(diào)食
南芥菜 人家園圃中亦種之苗初搨地生后攛葶義葉似芥菜葉但小而有毛澁莖葉稍頭開淡黃花結(jié)小尖角兒葉味辛辣
救饑采苗葉煠熟水浸淘去澁味油鹽調(diào)食生焯過腌食亦可
山萵苣 生宻縣山野間苗葉搨地生葉似萵苣葉而小又似苦苣葉而卻寛大葉腳花又頗少葉頭微尖邊有細(xì)鋸齒葉間攛葶開淡黃花苗葉味微苦
救饑采苗葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調(diào)食生揉亦可食
黃鵪菜 生宻縣山谷中苗初搨地生葉似初生山萵苣葉而小葉腳邊微有花義又似孛孛丁葉而頭頗團(tuán)葉中攛生葶義髙五六寸許開小黃花結(jié)小細(xì)子黃茶褐色葉味甜
救饑采苗葉煠熟換水淘凈油鹽調(diào)食
鷰兒菜 生宻縣山澗邊苗葉搨地生葉似匙頭様頗長又似牛耳朶菜葉而小微澁又似山萵苣葉亦小頗硬而頭微團(tuán)味苦
救饑采苗葉煠熟換水浸淘凈油鹽調(diào)食
孛孛丁菜 又名黃花苗生田野中苗初搨地生葉似苦苣葉微短小葉叢中間攛葶梢頭開黃花莖葉折之皆有白汁味微苦
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食
柴韭 生荒野中苗葉形狀如韭但葉圓細(xì)而瘦葉中攛葶開花如韭花狀粉紫色苗葉味辛
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食生腌食亦可
野韭 生荒野中形狀如韭苗葉極細(xì)弱葉圓比柴韭又細(xì)小葉中攛葶開小粉紫花似韭花狀苗葉味辛救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食生腌食亦可
甘露兒 人家園圃中多栽葉似地?兒葉甚闊多有毛澁其葉對節(jié)生色微淡緑又似薄荷葉亦寛而皺開紅紫花其根呼為甘露兒形如小指而紋節(jié)甚稠皮色黲白味甘
救饑采根洗凈煠熟油鹽調(diào)食生腌食亦可
地?兒苗 生田野中苗髙二尺余莖方四楞葉似薄荷葉微長大又似澤蘭葉抪莖而生根名地?形類甘露兒更長味甘
救饑掘根洗凈煠熟油鹽調(diào)食生腌食亦可
澤蒜 又名小蒜生田野中今處處有之生山中者名蒿【力的切】苗似細(xì)韭葉中心攛葶開淡粉紫花根似蒜而甚小味辛性溫有小毒又云熱有毒
救饑采苗根作羮或生腌或煠熟油鹽調(diào)皆可食治病文具本草菜部小蒜條下
樓子蔥 人家園圃中多栽苗葉根莖俱似蔥其葉稍頭又生小蔥四五枝疊生三四層故名樓子蔥不結(jié)子但搯【音恰】下小蔥栽之便活味甘辣性溫
救饑采苗莖連根擇去細(xì)須煠熟油鹽調(diào)食生亦可食
治病與本草菜部下蔥同用
薤韭 一名石韭生輝縣太行山山野中葉似蒜葉而頗窄狹又似肥韭葉微闊花似韭花頗大根似韭根甚麄味辣
救饑采苗葉煠熟油鹽調(diào)食生亦可食冬月采取根煠食
水蘿卜 生田野下濕地中苗初搨地生葉似薺菜形而厚大鋸齒尖花葉又似水芥葉亦厚大后分莖義梢間開淡黃花結(jié)小角兒根如白菜根而大味甘辣救饑采根及葉煠熟油鹽調(diào)食生亦可食
野蔓菁 生輝縣栲栳【音考老】圏山谷中苗葉似家蔓菁葉而薄小其葉頭尖葉腳花義甚多葉間攛出枝義上開黃花結(jié)小角其子黒色根似白菜根頗大苗葉根味微苦
救饑采苗葉煠熟水浸淘凈油鹽調(diào)食或采根換水煮去苦味食之亦可
薺菜 生平澤中今處處有之苗榻地生作鋸齒葉三四月出葶分生莖義梢上開小白花結(jié)實(shí)小似菥蓂子苗葉味甘性溫?zé)o毒其實(shí)亦呼菥蓂【音錫覔】子其子味甘性平患?xì)馊耸持畡永浼膊豢膳c面同食令人背悶服丹石人不可食
救饑采子用水調(diào)攪良久成塊或作燒餅或煮粥食味甚粘滑葉煠作菜食或煮作羮皆可
治病文具本草菜部條下
紫蘇 一名桂荏又有數(shù)種有勺蘇魚蘇山蘇出簡州及無為軍今處處有之苗髙二尺許莖方葉似蘇子葉微小莖葉背面皆紫色而氣甚香開粉紅花結(jié)小蒴其子狀如黍顆味辛性溫又云味微辛甘子無毒救饑采葉煠食煮飲亦可子研汁煮粥食之皆好葉可生食與魚作羮味佳
治病文具本草菜部蘇子條下
荏子 所在有之生園圃中苗髙一二尺莖方葉似薄荷葉極肥大開淡紫花結(jié)穗似紫蘇穂其子如黍粒其枝莖對節(jié)生東人呼為防【音魚】以其蘇字但除禾邊故也味辛性溫?zé)o毒
救饑采嫩苗葉煠熟油鹽調(diào)食子可炒食又研之雜米作粥甚肥美亦可笮油用
治病文具本草菜部條下
灰菜 生田野中處處有之苗髙二三尺莖有紫紅線楞葉有灰【音勃】結(jié)青子成穂者甘散穗者微苦性暖生墻下樹下者不可用
救饑采苖葉煠熟水浸淘凈去灰氣油鹽調(diào)食曬干煠食尤佳穂成熟時采子搗為米磨面作餅蒸食皆可
丁香茄兒 亦名天茄兒延蔓而生人家園籬邊多種莖紫多刺藤長丈余葉似牽牛葉甚大而無花義又似初生嫩檾葉卻小開粉紫邊紫色心筒子花狀如牽?；斀Y(jié)小茄如丁香様而大有子如白牽牛子亦大味微苦
救饑采茄兒煠食或腌作菜食嫩葉亦可煠熟油鹽調(diào)食
山藥 本草名薯蕷一名山芋一名諸薯一名脩脆【音翠】一名兒草秦楚名玉延鄭越名土藷【音諸】出明州滁州生嵩山山谷今處處有之春生苗蔓延籬援莖紫色葉青有三尖角似千葉狗兒秧葉而光澤開白花結(jié)實(shí)如皂莢子大其根皮色黲黃中則白色人家園圃種者肥大如手臂味美懷孟間產(chǎn)者入藥最佳味甘性溫平無毒紫芝為之使惡甘遂
救饑掘取根蒸食甚美或火燒熟食或煮食皆可其實(shí)亦可煮食
治病文具本草草部薯蕷條下
救荒本草卷八
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