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旋轉(zhuǎn)的餐桌

旋轉(zhuǎn)的餐桌

定 價:¥58.00

作 者: 劉輝 著 長江新世紀(jì) 出品
出版社: 長江文藝出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787570240555 出版時間: 2025-07-01 包裝: 平裝-膠訂
開本: 32開 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《旋轉(zhuǎn)的餐桌》是一個通過食物自我救贖的故事。八位主人公,穿梭于十多個城市,體驗五十多種美食,構(gòu)成二十二個看似獨立實則緊密相連的章節(jié)。美食不光是色、香、味的體現(xiàn),也是感情和記憶的載體,是充滿溫度的羈絆,是對品味和質(zhì)量的追求。人們雖然會遇到挫折亦或迷路,但通過食物、熟悉的味道,可以實現(xiàn)自我救贖。作為食物的盛器,瓷器在書中以不同的形態(tài)出現(xiàn),裝點著美食,也承載著人們的心緒,它們美麗、脆弱、堅硬,亦如人性。

作者簡介

  劉輝在全職寫作之前供職于隸屬商務(wù)部的大型外經(jīng)貿(mào)公司。利用業(yè)余時間自創(chuàng)百余道菜品,師從于著名日本酒武士, 并取得日本SSI頒發(fā)的清酒證書。行走三十多個國家,尋找創(chuàng)作靈感,對話名廚及餐廳的經(jīng)營者。

圖書目錄

第一章熔巖巧克力
第二章 珍珠奶茶
第三章魚
第四章 Paella
第五章 十一慢
第六章 雞湯米線
第七章 Mille Crêpes
第八章 千層蛋糕
第九章 海膽和鮭魚子
第十章 駅弁
第十一章 豬肚雞
第十二章 肉夾饃VS Meat Fruit
第十三章 雅宴
第十四章 美拉德反應(yīng)
第十五章 桃花醉
第十六章 旨味
第十七章 蜜瓜火腿
第十八章 麻辣香鍋
第十九章 串吧
第二十章 藍(lán)鮑
第二十一章 燕窩
第二十二章 團(tuán)圓飯

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