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糖與文明:甘蔗如何塑造了我們的世界

糖與文明:甘蔗如何塑造了我們的世界

定 價(jià):¥58.00

作 者: 張積森
出版社: 科學(xué)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787030791474 出版時(shí)間: 2024-11-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  本書(shū)深入淺出地介紹了甘蔗的生物學(xué)特性及其重要性;分別闡述了甘蔗對(duì)世界和中國(guó)歷史、文化、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面的影響;關(guān)注了甘蔗領(lǐng)域一些昀新的研究成果;同時(shí)回顧了甘蔗制糖的發(fā)展歷程,分析了糖對(duì)人類健康的影響。本書(shū)內(nèi)容兼顧科普性和專業(yè)性,旨在為廣大非專業(yè)讀者介紹甘蔗的基本知識(shí),無(wú)需相關(guān)的專業(yè)背景,就可以輕松了解甜蜜事業(yè)??與我們生活息息相關(guān)的甘蔗和糖。書(shū)中每篇文章聚焦一個(gè)主題,便于讀者選擇性閱讀,同時(shí)為讀者提供了全面了解甘蔗和糖的機(jī)會(huì)。

作者簡(jiǎn)介

  廣東科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果獎(jiǎng)(優(yōu)秀獎(jiǎng))。

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