超加工人群：為什么有些食物讓人一吃就停不下來

第一部分 我們正在吃什么
第1章 為何我的冰激凌中有細菌黏液——UPF的發(fā)明
第2章 我寧愿來5碗可可力——UPF的發(fā)現(xiàn)
第3章 “超加工食品”聽上去很不好，但它真的是個問題嗎
第4章 我不敢相信它不是煤黃油——終極UPF
第二部分 我們不能控制一下自己的飲食嗎
第5章 飲食的三個時代
第6章 我們的身體如何真正管理熱量
第7章 為何與糖無關(guān)
第8章 也與運動無關(guān)
第9章 也與意志力無關(guān)
第10章 UPF如何侵入我們的大腦
第三部分 這就是我焦慮和腹痛的原因
第11章 UPF是被預先咀嚼過的東西
第12章 UPF聞起來很奇怪
第13章 UPF嘗起來很古怪
第14章 添加劑焦慮
第四部分 我已經(jīng)為此付出了代價
第15章 失調(diào)的身體
第16章 UPF破壞了傳統(tǒng)飲食
第17章 品客薯片的真實成本
第五部分 我們到底該怎么辦
第18章 UPF的設計目的——過度消費
第19章 我們可以要求政府做什么
第20章 若想停止攝入UPF，可以做些什么
致謝
注釋