兒童長(zhǎng)高補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)食譜

一、食養(yǎng)腎脾肝，孩子長(zhǎng)高補(bǔ)腦有捷徑
小兒腎常虛，補(bǔ)腎是長(zhǎng)高益智的關(guān)鍵 16 
孩子腎虛，可時(shí)常按揉小指三個(gè)穴位  16
孩子腎常不足，可以吃補(bǔ)品補(bǔ)腎嗎  16
多吃三種黑色食物，孩子腎精足、腦子聰明  17
腎主骨，讓腎好的孩子骨骼健壯、長(zhǎng)得高  17
腎主腦髓，腎好的孩子更聰明  17
三種黑色食物，幫助孩子補(bǔ)腎長(zhǎng)高  17
補(bǔ)后天養(yǎng)先天，脾腎同補(bǔ)是長(zhǎng)高的捷徑  19
脾和腎是好兄弟，相互滋助，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育  19
在孩子大拇指和小指上來回推推，就能補(bǔ)脾固腎  19
肝主升發(fā)，肝好促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育  20
肝好的孩子氣血充沛，睡眠好，長(zhǎng)得快  20
肝好的孩子心情好，有利于長(zhǎng)高個(gè)兒  20
補(bǔ)血活血的食物，讓肝血更充沛，孩子更強(qiáng)壯  21
青色食物對(duì)肝臟有很好的滋補(bǔ)作用  21
酸味食物補(bǔ)肝血、平肝火  21
把握住孩子長(zhǎng)個(gè)兒的最佳時(shí)節(jié)  22
一年中孩子身高增長(zhǎng)的重要階段：從驚蟄到小滿  22
春天，千萬(wàn)別讓孩子熬夜  22
孩子愛生氣、愛發(fā)脾氣，會(huì)影響長(zhǎng)個(gè)兒?jiǎn)? 23
孩子發(fā)脾氣，要學(xué)會(huì)養(yǎng)肝柔肝  23
按揉太沖穴，可清肝火  23
要想孩子長(zhǎng)得高，家庭環(huán)境很重要  24
父母常吵架，孩子肝氣不疏，脾胃系統(tǒng)易失常  24
沖孩子發(fā)脾氣會(huì)損傷孩子的腎功能  24
黑芝麻、桂圓一起煮粥，可補(bǔ)肝腎、養(yǎng)心神  24
二、重視不同階段營(yíng)養(yǎng)需求，不錯(cuò)過孩子發(fā)育三個(gè)關(guān)鍵期
0～3 歲發(fā)育黃金期，輔食巧添加，養(yǎng)出不挑食的味蕾  26
番茄鱈魚泥 27
奶香雞肉土豆泥 27
西葫蘆爛面條 28
蝦仁烏冬面 28
紅棗南瓜銀耳羹 29
豬肝圓白菜卷 29
4～6 歲生長(zhǎng)關(guān)鍵期，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣  30
干貝厚蛋燒 31
香橙小煎餅 31
扇貝南瓜湯 32
圓白菜炒肉片 32
南瓜紫薯包 33
香蕉溶豆 33
7～12 歲生長(zhǎng)發(fā)育決勝期，營(yíng)養(yǎng)全面均衡是硬道理  34
菠蘿什錦飯 35
秋葵炒雞丁 35
蕎麥蒸餃 36
番茄燉牛腩 36
香烤雞翅 37
五彩羊肉串 37
藍(lán)莓山藥 38
蒜蓉蒸蝦 38
專題  不同年齡段兒童生長(zhǎng)遲緩判定標(biāo)準(zhǔn)  39
三、補(bǔ)對(duì)關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)高健腦不用愁
蛋白質(zhì) 骨骼強(qiáng)壯、頭腦聰明的必要物質(zhì) 42
牛奶蛋羹 42
牛肉釀豆腐 43
五彩瘦肉丁 43
碳水化合物 維護(hù)大腦功能，增強(qiáng)記憶力 44
赤小豆紅棗山藥米糊 44
香蕉卷餅 45
黑米藜麥飯 45
鈣 骨骼和牙齒的重要成分 46
草莓奶昔 46
香菇雞蛋羹 47
肉末豆腐 47
鐵 防貧血，增智力 48
芝麻肝泥 48
韭菜雞蛋炒鴨血 49
木耳柿子椒炒雞蛋 49
鋅 提升食欲，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 50
牡蠣南瓜羹 50
黃瓜腰果炒牛肉 51
百合干貝香菇湯 51
鎂 促進(jìn)骨生成 52
香蕉玉米汁 52
松仁黑芝麻山藥粥 53
五彩豌豆 53
維生素 A 增強(qiáng)軟骨細(xì)胞的活性，促進(jìn)視力發(fā)育 54
胡蘿卜小米糊 54
蛋黃玉米泥 55
紅棗南瓜發(fā)糕  55
維生素 C 促進(jìn)鐵吸收 56
雞肝番茄粥 56
繽紛蔬果沙拉 57
彩椒黃瓜炒雞丁 57
維生素 D 促進(jìn)鈣吸收 58
香菇炒雞蛋 58
蛤蜊蒸蛋 59
清蒸三文魚 59
卵磷脂 促進(jìn)大腦發(fā)育 60
三彩豆腐羹 60
雜豆大米糊 61
彩椒烤鱈魚 61
DHA 健腦又明目 62
金槍魚開放三明治 62
糖醋帶魚 63
核桃萵筍 63
專題  食物多樣化，滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育的需要  64
四、精選黃金食材， 讓孩子長(zhǎng)得高、更聰明
小米 常吃胃口好，孩子長(zhǎng)得高 66
小米南瓜粥 67
小米面紅棗窩頭 67
黑芝麻 補(bǔ)鈣和維生素 E 68
核桃黑芝麻豆?jié){ 69
金槍魚芝麻飯團(tuán) 69
胡蘿卜 幫助消化，促長(zhǎng)高 70
胡蘿卜玉米排骨湯 71
胡蘿卜牛肉餡餅 71
西藍(lán)花 補(bǔ)肝脾，促消化 72
西藍(lán)花胡蘿卜蛋餅 73
西藍(lán)花炒牛柳 73
番茄 開胃促食，促長(zhǎng)高 74
番茄巴沙魚 75
番茄雞蛋三明治 75
小白菜 強(qiáng)骨骼，促長(zhǎng)高 76
小白菜香菇雞蛋包    77
清炒蝦米小白菜 77
油菜 補(bǔ)鈣，強(qiáng)骨骼 78
香菇扒油菜 79
油菜心番茄雞蛋面 79
香菇 健脾胃，調(diào)節(jié)免疫力 80
香菇胡蘿卜炒肉片 81
肉餡香菇盞 81
牛肉 補(bǔ)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鋅 82
牛肉青椒肉夾饃 83
牛肉胡蘿卜蒸餃 83
豬肉 補(bǔ)蛋白質(zhì)和鐵 84
自制豬肉午餐肉 85
糖醋里脊 85
豬肝 補(bǔ)鐵補(bǔ)血，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng) 86
醬香豬肝 87
熘肝尖 87
牛奶 良好的鈣質(zhì)來源 88
牛奶玉米汁 89
芝士芒果奶蓋 89
核桃 健腦益智 90
琥珀核桃仁 91
核桃花生牛奶 91
黃花魚 促進(jìn)大腦發(fā)育 92
黃花魚裙帶菜豆腐煲 93
紅燒黃花魚 93
三文魚 健腦益智 94
三文魚西藍(lán)花炒飯 95
三文魚肉松 95
雞蛋 健腦強(qiáng)體 96
銀魚炒蛋 97
蔥花雞蛋餅 97
韭菜雞蛋餡餅 98
專題  營(yíng)養(yǎng)密度高、預(yù)防孩子
生長(zhǎng)遲緩的食物清單  99
促生長(zhǎng)小妙方速查
小米山藥粥：健脾胃，促消化 66
黑芝麻小米粥：增高益智 68
桂圓胡蘿卜汁：補(bǔ)鐵補(bǔ)血  70
雙花菜泥：增強(qiáng)抵抗力  72
番茄蜂蜜汁：促進(jìn)消化  74
小白菜煲牛肉：促進(jìn)骨骼發(fā)育  76
油菜汁：促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育  78
香菇魚肉泥：補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)  80
橘皮煮牛肉：健脾益腎  82
豬肉藕節(jié)湯：清熱瀉火  84
豬肝菠菜湯：補(bǔ)血，潤(rùn)燥  86
奶汁西蘭花：補(bǔ)鈣，強(qiáng)骨骼  88
核桃仁粥：健腦補(bǔ)腎  90
香菇黃花魚湯：促進(jìn)大腦發(fā)育  92
三文魚胡蘿卜泥：保護(hù)視力 94
蛋黃茶碗蒸：增強(qiáng)記憶力  96
五、一日三餐搭配好，助力孩子生長(zhǎng)發(fā)育
活力早餐，讓孩子一天能量滿滿 102
蝦皮糊塌子 102
奶香南瓜蒸糕 103
牛油果三明治 103
核桃紫米粥 104
胡蘿卜圓白菜軟餅 104
醬香牛肉夾饃 105
五香鵪鶉蛋 105
豐盛午餐，讓孩子胃口好、  
長(zhǎng)得高  106
五彩肉松飯團(tuán) 106
京醬肉絲 107
芋頭燒鴨肉 107
木樨肉 108
魚香茄子煲 108
番茄紫菜蛋花湯 109
白蘿卜羊肉湯 109
清淡晚餐，幫助消化、促進(jìn)代謝  110
胡蘿卜蝦仁小餛飩 110
紫菜包飯 111
牛油果蝴蝶意面 111
紅薯玉米面粥 112
番茄菜花 112
荷塘小炒 113
果園老農(nóng)沙拉 113
專題  合理烹調(diào)，掌握健康飲食習(xí)慣  114
六、吃對(duì)四季滋補(bǔ)餐，讓孩子健康茁壯成長(zhǎng)
春補(bǔ) 強(qiáng)體質(zhì)，促生長(zhǎng) 116
春季萬(wàn)物生發(fā)，是孩子長(zhǎng)個(gè)的好時(shí)節(jié)  116
多吃甘味食物，少吃酸味食物  116
適量做運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)激素的分泌  116
果仁菠菜 117
薺菜豆腐羹 117
蛋包飯 118
香椿攤雞蛋 119
小炒春筍 119
夏養(yǎng) 抓住暑假長(zhǎng)高黃金期 120
夏季萬(wàn)物生長(zhǎng)，順應(yīng)自然規(guī)律長(zhǎng)高個(gè)兒  120
為什么說暑假是孩子長(zhǎng)高的黃金期  120
別讓孩子吃含糖量過高的食物  120
苦瓜煎蛋 121
蒜蓉蒸茄子 121
老鴨薏米煲冬瓜 122
什錦燴面 122
荷葉蓮子枸杞粥 123
三彩西瓜盅 123
秋調(diào) 護(hù)脾肺，助長(zhǎng)高 124
秋季護(hù)好脾和肺，提高免疫力  124
秋天燥氣盛，潤(rùn)肺防咳喘是關(guān)鍵  124
秋季天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，學(xué)會(huì)防凍很重要  124
冰糖銀耳雪梨粥 125
菠蘿咕嚕肉 125
絲瓜炒雞蛋 126
清炒扁豆絲 126
上湯娃娃菜 127
蓮藕玉米排骨湯 127
冬護(hù) 保暖御寒，預(yù)防感冒 128
在冬天，暖養(yǎng)的孩子更容易長(zhǎng)個(gè)兒  128
是食養(yǎng)的好季節(jié)  128
按揉丹田可護(hù)腎，增強(qiáng)免疫力  128
香煎菲力牛排 129
山藥胡蘿卜羊肉鍋 129
香菇蒸雞 130
驢肉火燒 130
木瓜燉鯽魚 131
八寶粥 131
專題  不同地域孩子生長(zhǎng)發(fā)育食譜示例 132
七、對(duì)癥調(diào)理食譜， 搬走孩子生長(zhǎng)發(fā)育的絆腳石
肥胖 讓小胖墩變得苗條可愛 136
小胖墩是怎樣形成的  136
讓孩子多吃粗糧、蔬菜、豆類  136
推薦食療方  136
冬瓜荷葉冰糖茶：改善脾虛肥胖 136
精選食譜  137
番茄燒豆腐 137
山楂蕎麥餅 137
冬瓜海帶排骨湯 138
什錦玉米 138
綠豆薏米粥 139
黃瓜拌木耳 139
偏瘦 先天不足后天補(bǔ) 140
“豆芽菜”是怎么形成的  140
順著脾胃的脾氣吃，孩子才能告別瘦小  140
推薦食療方  140
肥兒糊：健脾養(yǎng)胃，改善瘦弱 140
精選食譜  141
燕麥米糊 141
西藍(lán)花炒蝦仁 141
山藥板栗紅棗粥 142
白蘿卜燉牛腩 142
菠蘿蝦仁炒飯 143
豬肉白菜燉粉條 143
個(gè)子矮小 補(bǔ)腎強(qiáng)骨，促增長(zhǎng) 144
為什么我家孩子沒有同齡人長(zhǎng)得高  144
發(fā)現(xiàn)孩子比同齡人偏矮或偏高都應(yīng)測(cè)骨齡 144
推薦食療方  144
雙豆豆?jié){：促進(jìn)骨骼生長(zhǎng) 144
精選食譜  145
豌豆玉米奶酪蝦餅 145
蓮子芡實(shí)薏米粥 145
奶香山藥松餅 146
肉末蒸蛋 146
西梅三明治 147
紅燒羊排 147
積食 強(qiáng)健脾胃，促進(jìn)消化 148
孩子積食，調(diào)理重在消食化積  148
家長(zhǎng)如何判斷孩子出現(xiàn)了積食  148
推薦食療方  148
山楂金銀花茶：緩解肉食積滯 148
精選食譜  149
雞內(nèi)金粥 149
蜂蜜白蘿卜汁 149
山楂燒豆腐 150
香橙蒸蛋 150
雞內(nèi)金紅棗餅 151
番茄玉米羹 151
睡眠不安 睡不香，不長(zhǎng)個(gè)兒 152
安定心神、調(diào)和脾胃，孩子才能  
睡得香甜  152
推薦食療方  152
小米紅棗粥：改善睡眠 152
精選食譜  153
胡蘿卜小米粥 153
南瓜芝麻牛奶 153
香蕉火龍果牛奶羹 154
花生百合蓮藕粥 154
蓮子紅棗桂圓湯 155
萵筍炒雞蛋 155
便秘 影響孩子長(zhǎng)個(gè)兒 156
小兒便秘飲食調(diào)理兩注意  156
推薦食療方  156
奶香南瓜羹：養(yǎng)血潤(rùn)燥，通便 156
精選食譜  157
蘋果玉米蛋黃糊 157
西瓜番茄汁 157
紅薯餅 158
鮮筍拌芹菜 158
桂花糯米藕 159
木耳豆腐粥 159
遺尿 影響智力和身高 160
孩子常在床上“畫地圖”，宜補(bǔ)腎止遺  160
推薦食療方  160
韭菜籽粥：改善遺尿 160
精選食譜  161
韭菜籽餅 161
芒果酸奶 161
山藥炒四季豆 162
四味豬肚湯 162
核桃木耳紅棗粥 163
胡蘿卜蝦仁蛋炒飯 163
生長(zhǎng)痛 補(bǔ)腎健脾，調(diào)理病痛 164
生長(zhǎng)痛，脾腎雙補(bǔ)是根本  164
推薦食療方 164
壯兒膏：補(bǔ)脾腎，壯骨骼 164
精選食譜  165
牛奶花生豆?jié){ 165
板栗蕎麥南瓜粥 165
抽動(dòng)穢語(yǔ) 讓孩子的顏值大打折扣 166
孩子抽動(dòng)穢語(yǔ)，要培補(bǔ)氣血、舒肝化郁  166
推薦食療方  166
薄荷綠豆?jié){：清熱解毒，緩解抽動(dòng)癥 166
精選食譜  167
山藥茯苓山楂湯 167
山楂薏米陳皮粥 167
脊柱側(cè)彎 脾腎同補(bǔ)效果好 168
改善脊柱側(cè)彎，以健脾固腎為本  168
推薦食療方  168
枸杞小米粥：強(qiáng)筋骨，改善脊柱側(cè)彎 168
精選食譜  169
豬骨菠菜湯 169
黑芝麻核桃汁 169
羅非魚豆腐玉米煲 170
桃仁荸薺玉米 171
西藍(lán)花香菇豆腐 171
視力疲勞 養(yǎng)肝護(hù)目，防近視 172
孩子眼睛疲勞、無(wú)神，要滋養(yǎng)肝脾  172
預(yù)防近視：不沉湎電子產(chǎn)品，多做戶外活動(dòng)  172
推薦食療方  172
銀耳枸杞茉莉湯：清肝火、明目 172
精選食譜  173
南瓜松餅 173
杏鮑菇炒玉米 173
附錄 避開困擾孩子的長(zhǎng)高益智誤區(qū) 174