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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書文學(xué)藝術(shù)文學(xué)散文隨筆中國近/現(xiàn)/當(dāng)代散文隨筆山海野趣是清歡

山海野趣是清歡

山海野趣是清歡

定 價:¥59.80

作 者: 談?wù)?小馬過河出品·
出版社: 北京聯(lián)合出版有限公司
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787559673046 出版時間: 2024-03-01 包裝: 平裝-膠訂
開本: 128開 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  知名美食作家談?wù)庑伦?,收錄近三年二十篇新作,改寫增補(bǔ)近十年美食文章精華,篇篇閱讀量過百萬。家常時蔬、鄉(xiāng)間野味、酒店的招牌菜、街巷的小吃攤,應(yīng)有盡有。一篇篇夾帶著食材香味的美文,飄出舌尖上的江南和柴火灶里的北國,麻、辣、鮮、香、甜、糯、嫩、酥,你能想象到的口感都的這里一一呈現(xiàn)。有江南水上的飲食文化,有北方歲月里媽媽的味道,口舌之欲被打撈和串聯(lián)起來,味蕾的豐盈不再是抽象的文字。

作者簡介

  談?wù)?,地域文化及民間文化研究者,暢銷書作家。為《文匯報》《中國國家地理雜志》《北京漢聲中國風(fēng)系列叢書》撰寫大好江南的飲食情趣,有多文選發(fā)在《天下美食》及《讀者》等雜志上。出版有暢銷書《故園奇人不耕田》《采桑娘子要晴天》《春夏秋冬福滿園》。

圖書目錄

桃花流水鱖魚肥
3- 捕鱔與吃鱔 
6- 誘人的魚雜碎火鍋 
9- 漂魚之燴 
12- 瀾滄江食魚 
17- 春饌妙魚是江刀 
20- 既飽口福又飽眼福的“冷水魚” 
24- 君子好色 食紅魚 
27- 鰱子頭,鯤子尾 
30- 從放卡子到放地籠 
35- 只緣感君一回顧 
39- 世間猶有桃花癡 
43- 沒事就到江邊劈口味 
47- 舌尖下的西湖 
51- 石斑魚,一個美麗的誤會 
55- 如聞有喋唼之聲的琴魚茶
58- 千年的魚子,萬年的草根 
61- 用米湯提升味蕾的高度 
64- 鱸復(fù)鱸兮何相欺 
69- 有綽號的黑魚 
73- 長江 魚的身份確認(rèn) 
77- 長胡子的魚 
80- 鱖有怒,亦討巧 
84- 別離還有經(jīng)年客 
87- 三亞如蓮,浮生慰藉 
93- 游西湖的“糠糠屁” 
96- 還在同我們口舌周旋的野生江 
100- 專會打水花的 鰷子 
103- 遮眼大法的“水菜” 
106- 我自識得菜花蜆 
110- 秋風(fēng)響,蟹腳癢 
114- 蟹醬之祭 
118- 田螺腳的風(fēng)味
蓼芽蔬甲簇青紅
125- 彩云之南野生菌的信仰 
131- 山海野趣是清歡 
139- 獅子頭,一種即食的快意 
143- 霜天爛漫菜根香 
146- 大快朵頤,全憑雞作數(shù) 
151- 春水新漲說蘆蒿 
154- 村上椿樹 
157- 馬蘭頭,攔路生 
160- 嘗鮮無不道春筍 
163- 風(fēng)月花香藕 
166- 桃花有淚凝成膠 
169- 蕾絲網(wǎng)裙的奢華妖艷 
172- 地苔皮的前世今生 
175- 青衫紅袖費(fèi)吟哦 
179- 石耳有精彩也有忽悠 
183- 梅雨落蘇梔子肥 
187- 萵筍的風(fēng)土人情 
191- 桃花顏色莧菜飯
195- 辣椒的快意演繹 
199- 金黃的南瓜花,嫩綠的南瓜頭 
203- 扁豆花如蝶,蹁躚過秋風(fēng) 
206- 伊人如蓮水一方 
209- 被水紅菱挑逗的不止味覺 
213- 雞頭菜,民間的話本 
217- 供入五臟廟里的荸薺 
221- 青藤纏樹的那些糾葛事 
224- “菰羹”最下“雕胡飯” 
228- 初夏的水果 
234- 茨菰葉底戲魚回 
237- 深藏白根的水芹菜 
240- 梅子酒與草莓醪 
243- 黃心菜 PK“春不老”
蕎熟油新作餅香
249- 幽幽醬油豆子香 
253- 梅雨與梅干菜 
256- 臭干子更能千里飄香 
259- 麥和豆瓣在六月里的升華 
263- 茶干的閑情逸致 
267- 豆干雜醬的快意演繹 
270- 人生微醺偶耽的意境 
273- 將小籠湯包進(jìn)行到底 
277- 吃鍋貼、喝鴨血湯的享受 
280- 鍋里鍋外一色紅的藕稀飯 
283- 大煮干絲的闊綽風(fēng)范 
287- 見到美人不說話 
290- 米面應(yīng)猶在 
293- 蒸飯包油條年代 
296- 昨夜燈火昨夜風(fēng) 
看花吃酒唱歌去
303- 有江湖味的老鴨湯泡鍋巴 
306- 持刀切肴肉,洗手作湯羹 
309- 長毛的豆腐 
313- 單縣的美食 
325- 弋江鎮(zhèn)上的“三老太羊肉” 
328- 說著蘇味是江南 
334- 秦淮橋下水,口舌惜繁華 
337- 野鴨子不是什么浮云 
341- 再入徽州當(dāng)饕客 
345- 尋味武夷山 
351- 蕪湖的鴨子是如何煉成名的 
355- 茂林檀郎春風(fēng)客 
360- 在桃花潭觸摸李白的意興 
364- 隱身平常心的蒸菜 
368- 對“中和湯”的圍觀 
372- 聞出了一品鍋里的經(jīng)典味 
376- 美味背后是傳奇 
381- 洗過鍋澡再開宴
384- 此鵝非彼鵝 
389- 對于野兔的激情關(guān)注 
392- 竹鼠弄出的動靜 
396- 別讓麻雀們散了伙 
400- 石雞與“土遁子” 
403- 與蛇之歡,玩不轉(zhuǎn)的口舌 
407- 沙地馬蹄鱉,雪天牛尾貍 
411- “鞭”的是娛樂精神 
415- 無意于佳豬頭香 
418- 這蛹不是那幺蛾子 
421- 那些糖呀甜到了憂傷 
425- 金風(fēng)玉露一相逢

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