營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學實驗指導

定　價：￥58.00

作　者：	楊麗麗，王冬亮
出版社：	中山大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787306078599	出版時間：	2023-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	1	字數(shù)：

內容簡介

　　本實驗教材與本科生《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》授課內容同步，緊緊圍繞課堂講授內容同步實驗操作，包括食物營養(yǎng)素含量的測定、加工食品中色素和防腐劑含量的檢測、食品污染物的定性和定量、人體營養(yǎng)狀況的評價、食品編制等內容。同時，涵蓋虛擬仿真實驗教學內容，即通過信息技術、智能技術與（突發(fā)）公共衛(wèi)生事件現(xiàn)場教學的深度融合，實現(xiàn)“網(wǎng)上虛擬做真實驗”，滿足高層次應用型公共衛(wèi)生復合人才的培養(yǎng)。