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內(nèi)容簡介

　　本書是按照應(yīng)用型本科院校動物科學(xué)專業(yè)本科學(xué)生應(yīng)具備的動物營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論知識與實踐技能編寫的教學(xué)用書。除緒論外，全書共分十七章。章介紹了動植物中的營養(yǎng)物質(zhì)組成及其生理功能，第二章介紹了動物的采食、消化與吸收的基本方式和過程，第二三章至第十章重點介紹了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、礦物質(zhì)、維生素和水分六大類營養(yǎng)物質(zhì)的基本組成與功能及其在動物體內(nèi)的消化吸收過程，還介紹了各類營養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系以及能量代謝基本概念，第十一章和第十二章重點介紹了營養(yǎng)與環(huán)境、動物健康及畜產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)系，第十三章介紹了動物營養(yǎng)學(xué)常用實驗技術(shù)，第十四章介紹了動物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容，第十五至十七章分別介紹了動物維持、生長育肥、繁殖、泌乳、產(chǎn)蛋與產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要。本書文字精練，具有科學(xué)性、新穎性和實用性，不僅囊括了動物營養(yǎng)學(xué)的基本知識，而且介紹了新的實驗技術(shù)與研究成果。本書還邀請企業(yè)高管參與教材的編寫工作，強(qiáng)化生產(chǎn)實際，將理論與實踐緊密結(jié)合起來，對培養(yǎng)學(xué)生的動手能力及解決實際問題的能力大有裨益。另外，本書將課程思政內(nèi)容融入各個章節(jié)巾，培養(yǎng)學(xué)生的愛國情懷。引導(dǎo)學(xué)生以強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)為己任，增強(qiáng)學(xué)生服務(wù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、服務(wù)鄉(xiāng)村全面振興的使命感和責(zé)任感。本書既可作為動物科學(xué)專業(yè)及相近專業(yè)本科學(xué)生的教學(xué)用書，也可作為畜牧獸醫(yī)科研人員、飼料管理部門人員、飼料和養(yǎng)殖企業(yè)技術(shù)人員的參考用書。

作者簡介

暫缺《動物營養(yǎng)學(xué)》作者簡介

圖書目錄

章營養(yǎng)物質(zhì)及其來源
節(jié) 飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)
一、營養(yǎng)物質(zhì)的種類
二、營養(yǎng)物質(zhì)含量的表示方式及換算
三、營養(yǎng)物質(zhì)的基本功能
第二節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的來源
一、植物性來源
二、動物性來源
三、其他來源
四、動植物體營養(yǎng)物質(zhì)組成的比較
第二章動物的采食、消化與吸收
節(jié) 動物對飼料的采食
一、動物采食量的概念
二、采食量的表示方法
三、采食量在動物生產(chǎn)中的意義
四、影響動物采食量的因素
五、采食量的調(diào)節(jié)機(jī)制
六、采食量的調(diào)控技術(shù)
第二節(jié) 動物對飼料的消化與吸收
一、消化方式
二、各類動物的消化特點
三、吸收方式
第三節(jié) 飼料消化率及其影響因素
一、消化率
二、消化率的影響因素
第三章蛋白質(zhì)營養(yǎng)
節(jié) 蛋白質(zhì)的組成與功能
一、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)與分類
二、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化與吸收
一、單胃動物蛋白質(zhì)的消化與吸收
二、反芻動物蛋白質(zhì)的消化與吸收
第三節(jié) 氨基酸平衡與理想蛋白質(zhì)
一、氨基酸的營養(yǎng)功能
二、氨基酸的基本概念
三、氨基酸間關(guān)系與理想蛋白質(zhì)
第四節(jié) 非蛋白氮和肽的利用
一、非蛋白氮化合物
二、反芻動物對非蛋白氮的利用
三、單胃動物對非蛋白氮的利用
四、肽的利用
第四章碳水化合物營養(yǎng)
節(jié) 碳水化合物的組成與功能
一、碳水化合物的組成與分類
二、碳水化合物的營養(yǎng)生理功能
第二節(jié) 碳水化合物的消化與吸收
一、單胃動物碳水化合物的消化與吸收
二、反芻動物碳水化合物的消化與吸收
三、碳水化合物的代謝
第三節(jié) 非淀粉多糖的利用