中華傳統(tǒng)食材叢書 野菜卷

　　本書共計收錄了58種（上冊29種、下冊29種）野菜類植物食材，并配備了圖片，以便甄別。為了 了解每種野菜食材的應(yīng)用特性，我們在廣泛收集并參考 外相關(guān)研究文獻(xiàn)和教材的基礎(chǔ)上，對涉及該食材的物種本源、生長習(xí)性、營養(yǎng)及成分、食材功能等多個方面都進(jìn)行了梳理和介紹，可以滿足消費(fèi)者對野菜類食材信息的需求，以提高人們對野菜類食材認(rèn)識的科學(xué)性。同時，本書還引入詩歌和傳說故事對食材內(nèi)容進(jìn)行了拓展，以提高讀者的閱讀興趣。

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