酒店財務(wù)管理（活頁版）

定　價：￥43.00

作　者：	李峰，章勇剛
出版社：	中國人民大學出版社
叢編項：	新編21世紀高等職業(yè)教育精品教材旅游大類
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787300308623	出版時間：	2022-08-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	235	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　“酒店財務(wù)管理”課程根據(jù)酒店運營規(guī)律，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維模式為主線，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽以及“挑戰(zhàn)杯”中國大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽的賽事要求，依照事前預(yù)算、過程控制和事后分析的經(jīng)營理念，設(shè)計了針對酒店餐飲部經(jīng)理、房務(wù)部經(jīng)理等崗位所需的知識、技能的典型工作流程，從參與酒店籌建、進行酒店資產(chǎn)管理、產(chǎn)品定價到制定部門經(jīng)營預(yù)算，再到預(yù)算執(zhí)行過程中的采購、庫存、成本控制，對部門收入的核算，最后能夠?qū)?jīng)營數(shù)據(jù)進行分析、調(diào)整、考核，整個工作流程中涵蓋酒店部門經(jīng)理以及自主創(chuàng)業(yè)所應(yīng)具備的財務(wù)知識和技能?！毒频曦攧?wù)管理（活頁版）（新編21世紀高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類）》既可作為高等學校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的教科書，又可作為酒店管理層培訓教材。

作者簡介

　　李峰，副教授，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院酒店管理學院教師，主要從事酒店管理、財務(wù)管理、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面的研究和教學工作。主持參與省級教科研項目近10項，公開發(fā)表學術(shù)論文10余篇。章勇剛，副教授，浙江旅游職業(yè)學院酒店管理學院教師，主要從事酒店收益管理、財務(wù)管理、酒店信息管理技術(shù)等方面的研究和教學工作。主持參與省級教科研項目2項，廳局級課題8項，在經(jīng)濟管理、旅游科學等核心刊物公開發(fā)表學術(shù)論文20余篇，出版教材4部。曾兼任富邦國際大酒店總經(jīng)理助理。

圖書目錄

酒店籌建篇
項目一財務(wù)管理與酒店管理決策
任務(wù)一酒店管理者經(jīng)營分析
任務(wù)二財務(wù)管理概述
任務(wù)三財務(wù)管理與酒店管理活動
任務(wù)四酒店財務(wù)管理的特點
項目二酒店財務(wù)管理的原則與方法
任務(wù)一酒店財務(wù)管理的原則
任務(wù)二酒店財務(wù)管理的方法
項目三酒店籌資管理
任務(wù)一酒店籌資基本知識
任務(wù)二酒店籌資分析
任務(wù)三酒店籌資渠道與方式
任務(wù)四酒店籌資風險控制與結(jié)構(gòu)優(yōu)化
項目四酒店資產(chǎn)管理
任務(wù)一酒店現(xiàn)金管理
任務(wù)二酒店最佳現(xiàn)金持有量計算
任務(wù)三酒店應(yīng)收賬款管理
任務(wù)四酒店固定資產(chǎn)管理
酒店營運篇
項目五采購與庫存管理
任務(wù)一酒店采購管理
任務(wù)二酒店存貨管理
任務(wù)三酒店常用供應(yīng)鏈管理信息系統(tǒng)
項目六成本控制
任務(wù)一成本概述
任務(wù)二本量利分析
任務(wù)三酒店成本控制
項目七收益管理及產(chǎn)品定價
任務(wù)一收益管理概述
任務(wù)二收益管理的基本原理和計算公式
任務(wù)三收益管理的策略
項目八預(yù)算管理
任務(wù)一酒店預(yù)算的組織與程序
任務(wù)二酒店預(yù)算編制的過程與案例
任務(wù)三預(yù)算控制與預(yù)算管理
運營分析篇
項目九沙盤模擬
任務(wù)一沙盤簡介
任務(wù)二沙盤模擬經(jīng)營規(guī)則
任務(wù)三沙盤模擬運營
項目十酒店經(jīng)營報表分析
任務(wù)一流動性分析
任務(wù)二獲利能力分析
任務(wù)三酒店運營狀況分析
項目十一項目評估
任務(wù)一資本投資過程
任務(wù)二凈現(xiàn)值的計算
任務(wù)三其他投資決策準則
任務(wù)四編制項目可行性報告
參考文獻