定 價(jià)：￥49.80
| 作 者： | 北京首都旅游集團(tuán)有限責(zé)任公司 |
| 出版社： | 中國(guó)旅游出版社 |
| 叢編項(xiàng)： | 1+X職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)證培訓(xùn)教材 |
| 標(biāo) 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787503267895 | 出版時(shí)間： | 2021-11-01 | 包裝： | |
| 開(kāi)本： | 16開(kāi) | 頁(yè)數(shù)： | 字?jǐn)?shù)： |
模塊一職業(yè)素養(yǎng)教育
任務(wù)1職業(yè)角色認(rèn)知
任務(wù)2服務(wù)禮儀認(rèn)知
任務(wù)3餐飲服務(wù)語(yǔ)言使用
模塊二專(zhuān)項(xiàng)操作
任務(wù)4托盤(pán)
任務(wù)5擺臺(tái)
任務(wù)6口布折花
任務(wù)7斟酒
任務(wù)8上菜
任務(wù)9分菜服務(wù)
模塊三對(duì)客服務(wù)
任務(wù)10零點(diǎn)接待
任務(wù)11宴會(huì)接待
任務(wù)12自助餐接待
模塊四安全管理
任務(wù)13食品衛(wèi)生安全認(rèn)知
任務(wù)14餐飲安全管理認(rèn)知
模塊五客戶(hù)關(guān)系管理
任務(wù)15各戶(hù)意見(jiàn)征詢(xún)
任務(wù)16客戶(hù)數(shù)據(jù)建立與應(yīng)用
模塊六質(zhì)量管理
任務(wù)17服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知
模塊七經(jīng)營(yíng)管理
任務(wù)18餐廳服務(wù)用品認(rèn)知
任務(wù)19酒水盤(pán)點(diǎn)
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