食用菌工廠化生產(chǎn)質(zhì)量追溯關(guān)鍵技術(shù)及應用

　　本書共分8章。第一章為緒論，介紹了可追溯系統(tǒng)產(chǎn)生的背景、農(nóng)產(chǎn)品跟蹤與追溯系統(tǒng)的含義及其分類、標準對可追溯性的要求、可追溯系統(tǒng)的目標、建立可追溯體系的原則和可追溯體系的設(shè)計。第二章為食用菌追溯信息指標模型，分析追溯信息指標模型，以確認追溯信息指標選擇和評估方法的科學性，制定覆蓋生產(chǎn)全過程、實用性較強的追溯信息，為基于區(qū)塊鏈的食用菌工廠化追溯體系提供有效的理論支撐。第三章為食用菌追溯信息采集技術(shù)，包括生長環(huán)境感知、基質(zhì)信息感知、子實體生長感知及工廠化作業(yè)裝備參數(shù)感知。第四章為食用菌追溯信息傳輸傳技術(shù)，包括射頻識別技術(shù)、GPRS無線通信技術(shù)、無線寬帶、NFC和藍牙等無線方式以及RJ-45/USB/RS232/RS485等有線方式。第五章為區(qū)塊鏈相關(guān)技術(shù)與溯源，對區(qū)塊鏈的概念、區(qū)塊鏈的發(fā)展歷程、區(qū)塊鏈的類型、區(qū)塊鏈的特征、區(qū)塊的結(jié)構(gòu)及原理、基礎(chǔ)架構(gòu)模型進行了詳細闡述，接著對Hyperledger Fabric技術(shù)進行詳細分析，包括Fabric的邏輯架構(gòu)、事務(wù)流、特點、共識算法以及應用開發(fā)。第六章為追溯中的防偽認證技術(shù)，主要介紹追溯系統(tǒng)實現(xiàn)過程中利用的防偽認證技術(shù)，包括數(shù)字簽名技術(shù)、哈希算法、圖像隱藏技術(shù)和二維碼技術(shù)。第七章為追溯系統(tǒng)開發(fā)相關(guān)技術(shù)，介紹可追溯軟件開發(fā)需要的Web端和移動端技術(shù)。Web端技術(shù)包括前端開發(fā)技術(shù)、后臺開發(fā)技術(shù)、前后端分離技術(shù)以及Web集成開發(fā)工具。移動端技術(shù)包括原生App、WebApp和混合App技術(shù)。第八章為基于區(qū)域鏈的食用菌工廠化追溯系統(tǒng)研發(fā)，包括系統(tǒng)總體架構(gòu)設(shè)計、系統(tǒng)功能模塊設(shè)計、系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫設(shè)計、追溯系統(tǒng)防篡改詳細設(shè)計與實現(xiàn)和系統(tǒng)部署。

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