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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　心臟康復(fù)是涵蓋心臟疾病全程管理的一種醫(yī)療服務(wù)，是以患者為中心創(chuàng)建的集評(píng)估、干預(yù)、再評(píng)估于一體的疾病管理模式。本書(shū)基于嚴(yán)謹(jǐn)和系統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)，用通俗易懂的語(yǔ)言，以心血管疾病患者營(yíng)養(yǎng)康復(fù)評(píng)估及不同心血管疾病患者的營(yíng)養(yǎng)治療為切入點(diǎn)，對(duì)其進(jìn)行科學(xué)、合理的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，同時(shí)對(duì)康復(fù)期的心血管疾病患者的常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)康復(fù)誤區(qū)進(jìn)行解答與科普，全方位引導(dǎo)心血管疾病患者形成健康的生活方式，促進(jìn)患者心臟康復(fù)，提升我國(guó)心臟康復(fù)的整體質(zhì)量，推動(dòng)健康中國(guó)的行動(dòng)落實(shí)。

作者簡(jiǎn)介

　　耿慶山：深圳市保健辦黨委書(shū)記，深圳市人民醫(yī)院院長(zhǎng)、黨委副書(shū)記，主任醫(yī)師，博士研究生導(dǎo)師，廣東省醫(yī)學(xué)領(lǐng)軍人才，國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專(zhuān)家、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)突出貢獻(xiàn)中青年專(zhuān)家。兼任中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)心身醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員、中國(guó)康復(fù)醫(yī)學(xué)會(huì)心血管病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員等。歷任中華醫(yī)學(xué)會(huì)行為醫(yī)學(xué)分會(huì)副主任委員、廣東省醫(yī)學(xué)會(huì)行為與心身醫(yī)學(xué)分會(huì)主任委員等。Heart and Mind主編、《中國(guó)老年學(xué)雜志》副主編、《中華行為醫(yī)學(xué)與腦科學(xué)雜志》顧問(wèn)。曾在美國(guó)哈佛大學(xué)、加州大學(xué)洛杉磯分校和加州大學(xué)伯克利分校學(xué)習(xí)。致力于心血管內(nèi)科學(xué)、老年醫(yī)學(xué)、心身醫(yī)學(xué)、行為醫(yī)學(xué)及整合醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的研究。榮獲廣東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1項(xiàng)。劉英華：解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任，主任醫(yī)師，教授，博士生導(dǎo)師。中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)與健康分會(huì)會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副主任委員兼秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，衛(wèi)健委營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員，國(guó)家臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)醫(yī)療質(zhì)控中心專(zhuān)家委員會(huì)委員，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員等。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)界“老年?duì)I養(yǎng)保健領(lǐng)域”首席專(zhuān)家。承擔(dān)省部級(jí)以上課題3項(xiàng)，技術(shù)規(guī)范3項(xiàng)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)。發(fā)表SCI論文20余篇（最高影響因子17.8），主編教材2部，科普?qǐng)D書(shū)9本。軟著專(zhuān)利 1項(xiàng)。獲解放軍總醫(yī)院醫(yī)療成果二等獎(jiǎng)、科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，三等功 1次，軍隊(duì)人才津貼2次，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)“十大杰出青年獎(jiǎng)”等稱(chēng)號(hào)。

圖書(shū)目錄

第一章心血管疾病患者營(yíng)養(yǎng)康復(fù)評(píng)估流程／1
第一節(jié) 人體測(cè)量／3
一、體重指數(shù)（BMI）／3
二、腰圍／5
三、人體成分檢測(cè)內(nèi)容及意義／7
第二節(jié) 膳食評(píng)估／10
一、稱(chēng)重記錄法／10
二、估計(jì)記錄法／11
三、膳食回顧法／12
四、食物頻率法（食物頻數(shù)法）／12
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查／14
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估／16
一、GLIM共識(shí)／16
二、主觀整體評(píng)估表／18
三、微型營(yíng)養(yǎng)評(píng)定（MNA-SF）／19
第二章膳食模式及不同心血管疾病患者的營(yíng)養(yǎng)治療／21
第一節(jié) 膳食模式與平衡膳食／22
第二節(jié) 心臟健康膳食模式／26
一、地中海飲食（Mediterranean diet）／26
二、DASH飲食／29
三、低脂飲食（Low-fat diet）／30
四、中國(guó)心臟健康膳食（Chinese heart-healthy diet）／32
第三節(jié) 高脂血癥／33
一、高脂血癥概述及其主要臨床表現(xiàn)／33
二、營(yíng)養(yǎng)對(duì)高脂血癥的重要性／34
三、高脂血癥膳食營(yíng)養(yǎng)原則／34
四、宜選食材／36
第四節(jié) 高血壓病／37
一、高血壓病概述及其主要臨床表現(xiàn)／37
二、營(yíng)養(yǎng)對(duì)高血壓病的重要性／38
三、高血壓病膳食營(yíng)養(yǎng)原則／39
四、宜選食材／40
第五節(jié) 動(dòng)脈粥樣硬化／41
一、動(dòng)脈粥樣硬化概述及其主要臨床表現(xiàn)／41
二、營(yíng)養(yǎng)對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化的重要性／41
三、動(dòng)脈粥樣硬化膳食營(yíng)養(yǎng)原則／42
四、宜選食材／43
第六節(jié) 冠狀動(dòng)脈支架植入術(shù)后／44
一、冠心病介入治療現(xiàn)狀／44
二、營(yíng)養(yǎng)對(duì)冠心病介入術(shù)后的重要性／44
三、冠心病介入術(shù)后膳食營(yíng)養(yǎng)原則／45
四、冠心病介入術(shù)后食物推薦／45
第七節(jié) 冠心病外科手術(shù)后／47
一、冠心病外科手術(shù)現(xiàn)狀／47
二、營(yíng)養(yǎng)對(duì)冠心病外科手術(shù)后的重要性／48
三、冠心病外科手術(shù)后膳食營(yíng)養(yǎng)原則／48
四、冠心病外科手術(shù)后食物推薦／49
第八節(jié) 心力衰竭／51
一、心力衰竭現(xiàn)狀／51
二、營(yíng)養(yǎng)對(duì)心力衰竭的重要性／51
三、心力衰竭膳食營(yíng)養(yǎng)原則／51
四、心力衰竭食物推薦／53 3·心臟康復(fù) 營(yíng)養(yǎng)處方
第三章心血管疾病患者必要的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充／57
第一節(jié) 血管清道夫——ω-3脂肪酸／58
一、ω-3脂肪酸／58
二、ω-3脂肪酸的研究起源／59
三、ω-3脂肪酸的作用機(jī)制／59
四、關(guān)于ω-3脂肪酸的膳食指南／62
五、ω-3脂肪酸與心血管疾病的結(jié)論／65
第二節(jié) 植物甾醇／66
第三節(jié) 心臟加油站——輔酶Q10／69
一、輔酶Q10與他汀類(lèi)藥物聯(lián)用研究／70
二、輔酶Q10與高血壓病康復(fù)／71
三、輔酶Q10與心臟手術(shù)術(shù)后康復(fù)／71
四、輔酶Q10與心力衰竭康復(fù)／72
第四節(jié) 礦物質(zhì)／73
一、鈉與心臟康復(fù)／73
二、鉀與心臟康復(fù)／76
三、鈣與心臟康復(fù)／78
四、鎂與心臟康復(fù)／82
第五節(jié) 維生素／84
一、維生素A與心臟康復(fù)／84
二、維生素C與心臟康復(fù)／87
三、維生素D與心臟康復(fù)／90
第六節(jié) 膳食纖維／93
第四章心血管疾病患者的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)誤區(qū)／97
第一節(jié) 不忌口和限制飲食／98
第二節(jié) 過(guò)度限鹽／99
第三節(jié) 長(zhǎng)期吃素可預(yù)防心血管疾?。?00
第四節(jié) “談肉色變”，吃肉會(huì)導(dǎo)致心血管疾?。?01
第五節(jié) 不吃含脂肪的食物／102
第六節(jié) 橄欖油可以降低血脂，所有烹調(diào)用油都換成橄欖油／104
第七節(jié) 高膽固醇血癥患者不能食用蛋黃／105
第八節(jié) 每天喝紅酒預(yù)防心血管疾?。?06