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內容簡介

　　食藥物質的概念是在中醫(yī)藥先輩們長期藥食同源研究的實踐基礎上，由我國結合當前發(fā)展現(xiàn)狀而首次提出，截至目前其概念還未廣為人知，且納入其中的名單還在不斷增加完善。本書搜集匯總了國家近年來多次正式發(fā)布的食藥物質名單，以及近年來正在全國開展試點的食藥物質名單，對每種食藥物質的基原、所屬類別、可食用及藥用部位、性味、歸經、功效、主治及用法用量逐一進行了科普介紹，并配以彩色插圖，以幫助讀者在日常生活中正確區(qū)別、科學選擇食藥物質。

作者簡介

　　高圍溦，上海市中醫(yī)文獻館副館長、總支副書記，主任醫(yī)師。兼任上海市食品安全風險評估專家委員會委員、上海市健康科普專家?guī)斐蓡T、中國防癆協(xié)會中西醫(yī)結合專業(yè)分會常委、中國信息協(xié)會醫(yī)療衛(wèi)生和健康產業(yè)分會體醫(yī)融合和健康產業(yè)專家委員會委員等。賈楊，上海市中醫(yī)文獻館館長兼黨總支部書記、上海市中醫(yī)藥科技情報研究所所長、《中醫(yī)文獻雜志》主編、上海市中醫(yī)藥科技服務中心理事長兼主任、上海市中醫(yī)藥師承教育辦公室主任。

圖書目錄

第一章87種按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(2002年)
1 丁香 / 3
2 八角茴香 / 4
3 刀豆 / 5
4 小茴香 / 6
5 小薊 / 7
6 山藥 / 8
7 山楂 / 9
8 馬齒莧 / 10
9 烏梢蛇 / 11
10 烏梅 / 12
11 木瓜 / 13
12 火麻仁 / 14
13 代代花 / 15
14 玉竹 / 16
15 甘草 / 17
16 白芷 / 18
17 白果 / 19
18 白扁豆 / 20
19 白扁豆花 / 21
20 龍眼肉（桂圓）/ 22
21 決明子 / 23
22 百合 / 24
23 肉豆蔻 / 25
24 肉桂 / 26
25 余甘子 / 27
26 佛手 / 28
27 杏仁（甜、苦）/ 29
28 沙棘 / 30
29 牡蠣 / 31
30 芡實 / 32
31 花椒 / 33
32 赤小豆 / 34
33 阿膠 / 35
34 雞內金 / 36
35 麥芽 / 37
36 昆布 / 38
37 棗（大棗、酸
棗、黑棗） / 39
38 羅漢果 / 40
39 郁李仁 / 41
40 金銀花 / 42
41 青果 / 43
42 魚腥草 / 44
43 姜（生姜、
干姜） / 45
44 枳椇子 / 47
45 枸杞子 / 48
46 梔子 / 49
47 砂仁 / 50
48 胖大海 / 51
49 茯苓 / 52
50 香櫞 / 53
51 香薷 / 54
52 桃仁 / 55
53 桑葉 / 56
54 桑椹 / 57
55 桔紅（橘紅） / 58
56 桔梗 / 59
57 益智仁 / 60
58 荷葉 / 61
59 萊菔子 / 62
60 蓮子 / 63
61 高良姜 / 64
62 淡竹葉 / 65
63 淡豆豉 / 66
64 菊花 / 67
65 菊苣 / 68
66 黃芥子 / 69
67 黃精 / 70
68 紫蘇 / 71
69 紫蘇籽 / 72
70 葛根 / 73
71 黑芝麻 / 74
72 黑胡椒 / 75
73 槐米 / 76
74 槐花 / 77
75 蒲公英 / 78
76 蜂蜜 / 79
77 榧子 / 80
78 酸棗仁 / 81
79 鮮白茅根 / 82
80 鮮蘆根 / 83
81 蝮蛇 / 84
82 橘皮 / 85
83 薄荷 / 86
84 薏苡仁 / 87
85 薤白 / 88
86 覆盆子 / 89
87 藿香 / 90
第二章當歸等6種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質（2019年）
1 當歸 / 93
2 山柰 / 94
3 西紅花（番紅花、藏紅花） / 95
4 草果 / 96
5 姜黃 / 97
6 蓽茇 / 98
第三章黨參等9種試點按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質（2019年）
1 黨參 / 101
2 肉蓯蓉 / 102
3 鐵皮石斛 / 103
4 西洋參 / 104
5 黃芪 / 105
6 靈芝 / 106
7 山茱萸 / 107
8 天麻 / 108
9 杜仲葉 / 109
附錄
附錄一　食藥物質目錄管理規(guī)定/ 113
附錄二　食藥物質其他相關參考資料/ 117
食藥物質中文名稱索引/ 118