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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)深入淺出地闡述了大腦健康和心理健康的關(guān)系，從增強(qiáng)神經(jīng)可塑性、降低炎癥水平、保持腸道菌群均衡等角度介紹了如何通過(guò)食物來(lái)改善人的心理健康。作者基于營(yíng)養(yǎng)精神病學(xué)理論找到了12種抗抑郁關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素——葉酸、鐵、長(zhǎng)鏈ω-3脂肪酸、鎂、鉀、硒、維生素B1、維生素A、維生素B6、維生素B12、維生素C和鋅，并介紹了富含這些營(yíng)養(yǎng)素的食物。另外，作者還提供了一個(gè)6周飲食計(jì)劃，旨在一步步指導(dǎo)抑郁癥和焦慮癥患者，以及其他飽受情緒問(wèn)題困擾的人通過(guò)調(diào)整飲食來(lái)改善心理健康。

作者簡(jiǎn)介

　　（美）德魯•拉姆齊醫(yī)學(xué)博士，精神科醫(yī)生。美國(guó)哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院精神病學(xué)系助理教授，美國(guó)精神病學(xué)和神經(jīng)病學(xué)委員會(huì)委員。在紐約創(chuàng)辦“健腦食物診所”，基于腦科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和心理學(xué)前沿研究成果，為抑郁癥和焦慮癥患者提供心理治療、藥物治療以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)建議。已為數(shù)百名美國(guó)精神科醫(yī)生提供營(yíng)養(yǎng)精神病學(xué)培訓(xùn)，致力于將營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)應(yīng)用于臨床治療。曾在《紐約時(shí)報(bào)》《赫芬頓郵報(bào)》《大西洋月刊》《預(yù)防》等報(bào)刊上發(fā)表醫(yī)學(xué)科普文章。

圖書(shū)目錄

目錄
引言
部分飲食改善心理健康
第 1 章關(guān)于飲食促進(jìn)心理健康的研究 / 013
抑郁癥和焦慮癥的定義 / 018
對(duì)抗抑郁癥和焦慮癥的營(yíng)養(yǎng)素 / 021
第 2 章 12 種可改善大腦的營(yíng)養(yǎng)素 / 029
不斷變化的飲食方式及其對(duì)心理健康的影響 /0 33
食物和大腦健康 / 035
“黃金準(zhǔn)則”/ 039
打造抗抑郁關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素清單 / 042
吃什么能夠?qū)挂钟舭Y和焦慮癥？/ 043
其他關(guān)鍵物質(zhì) / 060
改變飲食方式，改善心理健康 / 062
第 3 章如何培養(yǎng)新的腦細(xì)胞 / 065
更大的大腦，更健康的大腦 / 068
認(rèn)識(shí) BDNF / 071
炎癥比比皆是 / 076
炎癥只是副作用？/ 079
炎癥出現(xiàn)的原因 / 081
抗炎營(yíng)養(yǎng)素 / 084
第 4 章優(yōu)化腸道，促進(jìn)心理健康 / 087
腸道菌群的調(diào)節(jié)作用 / 090
細(xì)菌和應(yīng)激反應(yīng) / 094
好菌如何在大腦中起作用？/ 098
益生菌療法 / 100
第 5 章治療抑郁癥和焦慮癥的食物 / 105
了解食物的類(lèi)別 / 109
戰(zhàn)勝抑郁癥和焦慮癥的食物類(lèi)別 / 111
個(gè)性化療法 / 124
第二部分開(kāi)啟你的康復(fù)之旅
第 6 章 “吃貨”面臨的挑戰(zhàn) / 129
常見(jiàn)問(wèn)題 / 131
做好充分準(zhǔn)備 / 149
第 7 章自己治愈自己吧！/ 151
你為什么看這本書(shū)？/ 154
你與食物有什么關(guān)聯(lián)？/ 155
你的飲食模式是什么？/ 157
你的動(dòng)機(jī)是什么？/ 160
設(shè)定目標(biāo) / 162
一切盡在掌控中/ 163
第 8 章布置廚房 / 165
你的廚房里有什么？/ 167
基本廚具 / 168
食物的儲(chǔ)存 / 172
購(gòu)物技巧 / 180
提前做好規(guī)劃 / 180
走捷徑也不用有所顧慮 / 181
第 9 章 6 周飲食計(jì)劃和食譜 / 185
第 1 周：綠葉蔬菜 / 188
第 2 周：彩虹色蔬菜和水果 / 206
第 3 周：海鮮 / 218
第 4 周：堅(jiān)果、種子和豆類(lèi) / 231
第 5 周：發(fā)酵食物 / 242
第 6 周：強(qiáng)化與食物之間的練習(xí) / 253
成長(zhǎng)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ) / 257
致謝 / 259
參考文獻(xiàn) / 263