斷食：預防和逆轉(zhuǎn)疾病的營養(yǎng)科學革命

定　價：￥89.00

作　者：	( 德 ) 安德烈亞斯·米哈爾森著，黃曉萍譯
出版社：	北京科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787571430344	出版時間：	2023-09-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　知名內(nèi)科醫(yī)生、斷食專家及營養(yǎng)師安德烈亞斯·米哈爾森教授通過這本書向讀者提供了真正讓人長壽、健康、遠離疾病的方案——將飲食與斷食結合起來。米哈爾森教授在本書中系統(tǒng)介紹了人類進化與斷食的關系、消化系統(tǒng)和新陳代謝系統(tǒng)的工作機制以及人體必需的營養(yǎng)素，深度剖析斷食的機制以及人體各個器官在斷食作用下發(fā)生的神奇變化，并在此基礎上全方位循證詳解治療性斷食和間歇性斷食兩大飲食方案。治療性斷食能真正讓飲食發(fā)揮醫(yī)療級功效，從根源激活細胞自噬及修復過程，重啟身體節(jié)律，構筑免疫屏障，激活人體自愈力，啟動長壽機制，讓人終身遠離20多種慢性疾??；而更為日常的間歇性斷食則具有減脂與調(diào)節(jié)激素、促進糖與脂肪的新陳代謝過程、讓人獲得能量、治愈人體微生物、調(diào)節(jié)情緒與心情等功效。作者結合多年臨床及功能醫(yī)學經(jīng)驗，對每項疾病提出了針對性的營養(yǎng)及飲食建議。內(nèi)附自我測試題，讓每個人都能找到最適合自己的飲食方案。

作者簡介

　　安德烈亞斯·米哈爾森教授是國際知名的內(nèi)科醫(yī)生、斷食專家及營養(yǎng)師。德國柏林伊曼努爾醫(yī)院自然療法科主任醫(yī)師、德國柏林夏里特醫(yī)學院（歐洲最大的醫(yī)學中心）臨床醫(yī)學教授，該醫(yī)學院培養(yǎng)了德國半數(shù)諾貝爾獎得主。主要研究方向為營養(yǎng)醫(yī)學、斷食康復和身心療法，在頂級醫(yī)學雜志上發(fā)表了200多篇學術論文，并與斯坦福大學、哈佛大學、南加利福尼亞大學、妙佑醫(yī)療國際和許多其他機構進行合作。全球暢銷書作者，出版了多部功能康復醫(yī)學和輔助治療方面的著作，這些著作被翻譯成20多種語言在全球出版發(fā)行。

圖書目錄

Part 1 第一部分進化、胃腸道與新陳代謝 / 1
人類的營養(yǎng)發(fā)展史與對營養(yǎng)的誤解
● 重啟自然健康的生活方式 / 2
● 根植于文化中的斷食 / 10
● 胃腸道——營養(yǎng)素進入細胞的通道 / 15
Part 2 第二部分吃得更好，活得更健康 / 26
對飲食的新認識
● 世界上最健康的地方 / 27
● 營養(yǎng)素和食物 / 43
● 哪些是健康的脂肪？ / 44
● 攝入多少蛋白質(zhì)最健康？ / 56
● 碳水化合物是好是壞？ / 78
● 飲食為藥，我的超級食物 / 93
● 選對食物，輕松斷食，健康長壽 / 122
Part 3 第三部分輕松斷食，健康長壽 / 123
治療性斷食與間歇性斷食
● 為什么斷食很重要？ / 124
● 幾種重要的治療性斷食法 / 136
● 治療性斷食的治療功效與預防功效 / 140
● 治療性斷食的其他功效 / 155
● 治療性斷食的實用方案 / 163
● 間歇性斷食——每日理想斷食方案 / 179
● 間歇性斷食的治療功效與預防功效 / 193
● 間歇性斷食的實用方案 / 200
● 治療性斷食與間歇性斷食的成功案例 / 208
Part 4 第四部分通過斷食療法治療疾病 / 215
使你恢復健康的治療方案
● 肥胖 / 217
● 高血壓 / 221
● 1 型糖尿病、2 型糖尿病和脂肪肝 / 225
● 動脈粥樣硬化、心肌梗死和腦卒中 / 231
● 腎病 / 234
● 關節(jié)炎 / 237
● 類風濕性關節(jié)炎 / 241
● 腸易激綜合征 / 244
● 炎性腸病 / 249
● 皮膚病 / 250
● 過敏與哮喘 / 255
● 偏頭痛 / 257
● 抑郁癥 / 260
● 神經(jīng)系統(tǒng)疾病 / 262
● 癌癥 / 268
● 老年病學研究中的新發(fā)現(xiàn) / 272
結語 / 275
參考文獻 / 276
致謝 / 285