少年兒童是國家的未來，民族的希望，是全面小康社會的建設者。他們的營養(yǎng)問題不僅直接影響著自身的生長發(fā)育和防病抗病能力，以及智力與健康心理的正常發(fā)展，而且也關系著中華民族整體素質的提高。那么，中小學生的營養(yǎng)存在哪些問題？一是，營養(yǎng)不均衡帶來的輕度營養(yǎng)不良即體重不足以及體重超重或肥胖；二是，鈣、鐵、鋅等礦物質及維生素A、維生素B等攝人不足引起的各種營養(yǎng)素缺乏癥，以及由此而帶來的一系列的健康和學習問題。這些問題的出現，除地區(qū)經濟和社會發(fā)展不平衡外，另一個不可忽視的重要原因則是人們對飲食營養(yǎng)知識的缺乏，以至于在部分家長中產生了一些誤區(qū)，以為多吃昂貴的滋補品好，以為吃高價位的進口洋食品好，或憑著個人口感喜好，經常選擇某幾種食物而導致挑食、偏食等。如何解決上述問題，這本《中小學生吃什么》會為您提供幫助。它告訴各位中小學生及其家長，中小學生各年齡段的生長發(fā)育特點，各年齡段應該吃什么、吃多少、怎樣吃，特殊時期的飲食安排，良好飲食習慣的培養(yǎng)，食物烹飪與儲存的注意事項，營養(yǎng)配餐與食譜舉例等。通過一日三餐的合理膳食，達到均衡營養(yǎng)的目的。
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