吳門飲饌志

定　價(jià)：￥88.00

作　者：	王稼句
出版社：	古吳軒出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787554620151	出版時(shí)間：	2022-12-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　該書為文化學(xué)者王稼句老師關(guān)于蘇州飲食的專著。本書按照內(nèi)容分為天堂食材、歲時(shí)飲饌、家常摭拾、市廛掠影、小食瑣碎、花船遺韻、茶酒談往、風(fēng)味隨譚等八個(gè)部分。分篇敘述江南原生態(tài)物產(chǎn)、四時(shí)不同的市井菜肴、應(yīng)時(shí)應(yīng)景的糕餅小食、花酒船點(diǎn)等等。莼鱸之思，盧橘楊梅次第新，東坡酥，這些與名人相關(guān)的故實(shí)，都征引《博物志》《夢粱錄》《清嘉錄》《東京夢華錄》《歲時(shí)廣記》《隨園食單》《隨園食單補(bǔ)證》等數(shù)十種典籍來佐證。從枇杷、楊梅、莼菜、茭白、太湖三白、湖蟹這樣的“天堂物產(chǎn)”，寫到從正月到臘月的“歲時(shí)飲饌”，從面館、名館、官廚寫到茶水、茶食、酒令……