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營養(yǎng)素及相關疾病

營養(yǎng)素及相關疾病

定 價:¥88.00

作 者: 張書田,張丹
出版社: 科學出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

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ISBN: 9787030757845 出版時間: 2023-06-01 包裝: 平裝膠訂
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內(nèi)容簡介

  本書詳細講解營養(yǎng)素及相關元素,包括三大營養(yǎng)物質(zhì),即蛋白質(zhì)、糖類(碳水化合物)、脂肪;水和礦物質(zhì);維生素等。維生素對新陳代謝的正常進行起著不可或缺的作用。本書詳細介紹了維生素B1、維生素B2、維生素B12、葉酸、維生素B6、生物素、煙酸、泛酸、維生素C、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等13種人體必需的維生素。還介紹了多種礦物質(zhì),其中涉及常量元素和微量元素,如鈉、鉀、氯、鈣、磷、鎂、硫7種常量元素,以及碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵、錳、硅、氟、釩、錫、鎳、鍶、硼、鉍、銣、鋯、鈦、鈮、鋇、鈹、鎘、汞、鉛、鋁、砷、鋰29種微量元素。

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